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Bilbao

Islares Restaurant in Bilbao is celebrated for its homage to the gastronomic and historical heritage of Northern Spain. Under the guidance of chef Julen Bergantiños, the restaurant offers seasonal tasting menus that showcase local ingredients and traditional recipes. The establishment has received accolades such as the 1 Sol from the Guía Repsol in both 2024 and 2025. The ambiance is described as intimate and modern, with a focus on sustainability and local sourcing. The staff is noted for their professionalism and the restaurant is praised for its creative and authentic Basque cuisine.

Entdecken Sie das Islares Restaurant in Bilbao

Willkommen im Islares Restaurant, einem kulinarischen Highlight im Herzen von Bilbao. Dieses elegante und zugleich moderne Restaurant ist bekannt für seine authentische baskische Küche, die traditionelle Rezepte mit saisonalen Zutaten neu interpretiert. Unter der Leitung von Chef Julen Bergantiños bietet das Islares eine unvergessliche Geschmackserfahrung, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Was macht das Islares Restaurant so besonders

Das Islares ist mit dem renommierten 1 Sol von der Guía Repsol in den Jahren 2024 und 2025 ausgezeichnet worden. Es legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Quellen. Die saisonalen Menüs präsentieren die reiche gastronomische und historische Vielfalt Nordspaniens. Das Ambiente ist intim und modern, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Geschäftsessen.

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, mit variierenden Zeiten; sonntags geschlossen.

Reservierungen sind ratsam, um Ihren Platz zu sichern, am besten über die offizielle Webseite.

Das Restaurant ist auf spezielle Ernährungsbedürfnisse vorbereitet, bitte informieren Sie bei der Reservierung.

Besuchen Sie das Islares Restaurant in Bilbao für eine authentische baskische Erfahrung, die Ihren Gaumen erfreuen wird.

Welche sind die Öffnungszeiten von Islares Restaurant?

 Das Restaurant ist montags bis samstags geöffnet, mit unterschiedlichen Zeiten, sonntags bleibt es geschlossen.

 Ja, es wird empfohlen, vorher zu reservieren, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz bekommen.

Bietet das Restaurant spezielle Menüs für Allergiker?

 Das Islares passt seine Menüs an Unverträglichkeiten und Allergien an, bitte informieren Sie bei der Reservierung.

Europe

Spain

Das Islares Restaurant in Bilbao, direkt gegenüber dem ikonischen Guggenheim-Museum, bietet eine intime Atmosphäre, die die Kunstfertigkeit seiner Umgebung widerspiegelt. Hier wird die baskische Küche in all ihren Facetten gefeiert, wobei jedes Gericht eine meisterhafte Kreation darstellt. Die Kombination aus durchdachter Präsentation und makellosem Service sorgt dafür, dass sich jeder Gast besonders fühlt. Die Gerichte erzählen Geschichten und fangen das Wesen des kulinarischen Erbes der Region ein.

Die Speisekarte des Islares Restaurants ist eine Hommage an die besten Zutaten der vier nordlichen Regionen Spaniens. Jedes Gericht wird mit minimalem Eingriff zubereitet, um die natürlichen Aromen hervorzuheben. Zu den herausragenden Gerichten gehören:

Tomatentarte – ein wahrer Genuss mit frischen, lokalen Zutaten.

Goxua – ein traditionelles baskisches Dessert, das alle anderen übertrifft.

Eine erlesene Auswahl an Naturweinen, die perfekt zu den Gerichten passen.

Das Islares Restaurant ist nicht nur für seine exquisite Küche bekannt, sondern auch für seine einladende Atmosphäre. Die Mitarbeiter sind freundlich und aufmerksam, was zu einem unvergesslichen Erlebnis beiträgt. Die Möglichkeit, im Freien zu speisen, ist zwar nicht gegeben, doch die Innenräume sind geschmackvoll eingerichtet und bieten einen komfortablen Rahmen für ein entspanntes Essen.

Das Restaurant befindet sich in Abando, einem lebhaften Viertel von Bilbao, das für seine kulturellen Sehenswürdigkeiten bekannt ist. Neben dem Guggenheim-Museum, das nur wenige Schritte entfernt ist, finden Sie zahlreiche Galerien, Geschäfte und Cafés, die die kreative Atmosphäre der Stadt widerspiegeln. Ein Besuch im Islares Restaurant lässt sich hervorragend mit einem Spaziergang durch die Straßen von Bilbao verbinden.

Q: Ist eine Reservierung erforderlich? A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Q: Gibt es vegetarische Optionen? A: Leider bietet das Restaurant keine vegetarischen Gerichte an.

Q: Ist das Restaurant hundefreundlich? A: Ja, Hunde sind willkommen.

Besuchen Sie das Islares Restaurant heute

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten des Islares Restaurants in Bilbao. Lassen Sie sich von der baskischen Küche verzaubern und genießen Sie ein unvergessliches Essen in einer einzigartigen Atmosphäre. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNlp5a21RRRAB&d=17924085&t=1

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One of my unforgettable dining experiences this year was in Bilbao. Islares is situated across from the iconic Guggenheim Museum, this intimate restaurant mirrors the artistry of its surroundings with a celebration of Basque flavors and textures. Every dish displays a masterful creation, blending thoughtful presentation with impeccable service that makes every guest feel special. I felt each plate tells a story, capturing the essence of the region’s culinary heritage. If Bilbao is on your itinerary, make Islares a priority—I hope you’ll leave with memories as rich and satisfying as the food itself.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnFyaVpnEAE&d=17924085&t=1

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One of my favorites, very unique.
Their philosophy is based on not only the traditions, but also the very best ingredients of the 4 northern regions, prepared with minimal intervention.
Very simple, very delicious, slogan of the night was: "This is the best *insert ingredient* I've ever head. Tomato tart was a standout dish, but the Goxua outshines any dessert I've ever had.
Great selection of natural wines.
Lastly, the atmosphere is unmatched and Julen and his team are not only very attentive, but also very friendly and welcoming.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxMGVLVXZnRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing and carefully elaborated tasting menu inspired by the northern part of Spain, from the Basque Country to Galicia.

All of the dishes are homemade and crafted out of ancient recipes that the Islares staff have dedicated a lot of time and care to recover and bring to your table.

You will be pleasantly surprised about the overall experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURacXZLRlhnEAE&d=17924085&t=1

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Delightful, multicourse lunch with farm to table cuisine from the Basque region, and the northern coast of Spain. The server described every course in meticulous detail and provided wonderful wine pairings. Run, do not walk to this terrific restaurant right across from the Guggenheim Museum!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bXFEQTh3RRAB&d=17924085&t=1

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Amazing restaurant. Great hosts and efficient kitchen (good pace, highlighting regional producers). Only focus point; Some dishes were a bit complex in terms of ingredient setup in comparison with its portion size. Yet, this is very subjective. Highly recommended.

Islares Restaurant in Bilbao – Authentische spanische Küche

Islares Restaurant, located in Bilbao, Spain, is a culinary establishment that pays homage to the gastronomic and historical heritage of Northern Spain. Under the guidance of chef Julen Bergantiños, the restaurant offers seasonal tasting menus that showcase local ingredients and traditional recipes. The establishment has received accolades such as the 1 Sol from the Guía Repsol in both 2024 and 2025.

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Das Jahr 2022 markierte den Beginn einer kulinarischen Reise, als das Islares Restaurant seine Türen in Bilbao öffnete. Seitdem hat es sich einen festen Platz in der lokalen Gastronomieszene erobert, bekannt für seine authentischen Geschmackserlebnisse und innovative Interpretation traditioneller Gerichte.

Das Islares Restaurant in Bilbao, Spanien, ist eine kulinarische Perle, die tief in die reiche gastronomische und historische Tradition Nordspaniens eintaucht. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2022 hat das Restaurant sich als ein Ort etabliert, an dem regionale Zutaten und traditionelle Rezepte in einem modernen Kontext zelebriert werden.

Die Geschichte des Islares Restaurants ist eine Geschichte des Wachstums, der Innovation und der tiefen Verbundenheit mit der regionalen Kultur. Es ist heute ein Ort, an dem Geschichte und Geschmack verschmelzen, um Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Die Anerkennung für exzellente Küche kam im Jahr 2024, als das Restaurant mit dem begehrten Sol-Stern von der Guía Repsol ausgezeichnet wurde, einem Beweis für seine herausragende Qualität. Diese Auszeichnung wurde 2025 erneuert, was die kontinuierliche Exzellenz und das Engagement des Islares Teams unter Beweis stellt.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Allows Dogs

Nestled in the vibrant Abando district of Bilbao, Islares Restaurant is not just a culinary destination; it’s a journey through the rich gastronomic heritage of Spain's Basque Country. The menu features fresh seafood and seasonal ingredients that pay homage to the region's coastal bounty, complemented by a selection of local wines. Islares is a converging point of community and culture, inviting locals and travelers alike to indulge in an authentic Basque dining experience.

Islares Restaurant

Un recorrido gastronómico por la despensa y el recetario de la cornisa cantábrica.

Menú A-8

Menú N-634

Menú de Primavera 2025

Islares Restaurant in Bilbao ist ein kulinarisches Juwel, das sich gegenüber dem berühmten Guggenheim-Museum befindet. Dieses intime Restaurant spiegelt die Kunstfertigkeit seiner Umgebung wider und feiert die Aromen und Texturen des Baskenlandes. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk, das durch durchdachte Präsentation und einen tadellosen Service besticht, der jeden Gast besonders fühlen lässt. Hier erzählt jeder Teller eine Geschichte und erfasst das Wesen des kulinarischen Erbes der Region.

Das Restaurant ist bekannt für seine Verwendung von frischen, regionalen Zutaten, die in kreativen Menüs präsentiert werden. Die Philosophie von Islares basiert nicht nur auf Traditionen, sondern auch auf den besten Zutaten aus den vier nordlichen Regionen Spaniens. Gerichte wie die Tomatentarte und das Goxua-Dessert sind besonders hervorzuheben und zeigen die kulinarische Exzellenz des Hauses.

Das Restaurant hat eine Auswahl an natürlichen Weinen und bietet gleichzeitig eine unübertroffene Atmosphäre, die durch die Freundlichkeit und Aufmerksamkeit des Personals verstärkt wird. Die Gäste können sich auf eine sorgfältige Auswahl an Speisen und Weinen freuen, die auf die saisonalen Zutaten abgestimmt sind.

Die Menüs bieten eine Reise durch die gastronomischen Traditionen der Region und sind sorgfältig zusammengestellt, um die besten Aromen und Texturen hervorzuheben. Das aktuelle Menü "Menü de Primavera 2025" lädt zu einem kulinarischen Erlebnis ein, das sowohl die Sinne anregt als auch das Erbe des Baskenlandes ehrt.

Die Gerichte sind nicht nur einfach, sondern auch köstlich, und die Gäste bemerken oft die Liebe zum Detail, die in jedem Aspekt des Essens steckt. Die Kombination von Aromen und die kreative Präsentation sorgen dafür, dass jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Islares ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Erlebnis, das die Gäste in die faszinierende Welt der baskischen Küche entführt.

Das Restaurant bietet auch Optionen für spezielle Diäten und sorgt dafür, dass jeder Gast etwas Leckeres genießen kann, unabhängig von seinen Vorlieben oder Einschränkungen.

Das Islares Restaurant lädt Sie ein, die Aromen und Traditionen des Baskenlandes hautnah zu erleben.

Gönnen Sie sich ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einer der besten Adressen Bilbaos.

Wir freuen uns darauf, Sie bald im Islares Restaurant willkommen zu heißen.

Entdecken Sie das Islares Restaurant in Bilbao, Spaniens kulinarisches Highlight. Köstliche Spezialitäten & authentisches Ambiente erwarten Sie – reservieren Sie jetzt!

Islares Restaurant Bilbao – Authentische spanische Küche erleben

Bilbao Municipality

9 platos que incluyen aperitivos, 6 platos principales y 2 postres.

13 platos que incluyen aperitivos, 9 platos principales y 3 postres.

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im Herzen von Bilbao, Spanien, im Islares Restaurant. Dieses beliebte Lokal bietet eine vielfältige Auswahl an exquisiten Menüs, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistern.

Emphasis on local and seasonal ingredients

Fixed tasting menus may not suit all preferences

Islares is perfect for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, and anyone wanting to experience authentic Basque cuisine.

Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant is dog-friendly, making it a great choice for pet owners.

Islares Restaurant offers a unique dining experience that beautifully showcases the flavors of the Basque region. With its focus on local ingredients and artistic presentation, it stands out as a culinary destination in Bilbao.

Euskadi

Entdecken Sie Islares Restaurant in Bilbao, das für seine kreative baskische Küche, saisonale Menüs und nachhaltigen Praktiken bekannt ist. Reservieren Sie jetzt!

Islares Restaurant Bilbao - Beste regionale Küche in Spanien

Genießen Sie exklusive Menüs und kreative baskische Spezialitäten im Islares Restaurant in Bilbao. Perfekt für Feinschmecker und Liebhaber authentischer spanischer Küche!

Islares Restaurant Bilbao - Gourmet-Erlebnisse & Kulinarik in Spanien

Öffnungszeiten für Islares Restaurant, Bilbao. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant in Bilbao auf der Adresse in der Stadt.

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