Menüübersicht
Kimtxu in Bilbao ist ein kulinarisches Erlebnis, das asiatische und baskische Aromen in einem rustikalen, aber stilvollen Ambiente vereint. Die kreative Küche nutzt frische, lokale Zutaten und verbindet traditionelle Techniken mit modernen Einflüssen, was zu einzigartigen Gerichten führt, die sowohl die Sinne erfreuen als auch den Gaumen verwöhnen. Die Philosophie von Kimtxu dreht sich um die Schaffung von Gerichten, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch ästhetisch ansprechend präsentiert werden. Die Gäste können sich auf eine abwechslungsreiche Speisekarte freuen, die sowohl für Feinschmecker als auch für Abenteuerlustige geeignet ist.
Signaturgerichte
- Tartar de atún “alakrana”, aliño de yema picante y migas de pimentón - Frischer Thunfisch mit einer würzigen Eigelbmarinade.
- Steak tartar koreano, queso idiazábal y tosta de wonton - Koreanisches Steak-Tatar mit Idiazábal-Käse und Wontonteig.
- Banh-mi - Ein vietnamesisches Sandwich mit briochebrot, iberischer Backe und eingelegtem Gemüse.
- Niguiri-croqueta de anguila ahumada - Croqueta mit geräucherter Aal und gegrillter Aubergine.
Getränke und Paarungen
Die Getränkekarte von Kimtxu bietet eine exklusive Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt auf die verschiedenen Gerichte abgestimmt sind. Von erlesenen baskischen Weinen bis hin zu exotischen Cocktails, die mit asiatischen Aromen spielen, wird jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Die Barkeeper sind talentiert und kreieren kreative Mixgetränke, die den Geschmack der Speisen ergänzen und neue Geschmackserlebnisse bieten.
Diätoptionen
- Vegetarische Optionen - Einige Gerichte sind für Vegetarier geeignet.
- Veganfreundliche Auswahl - Es gibt auch vegane Alternativen auf Anfrage.
- Glutenfreie Optionen - Einige Gerichte sind glutenfrei.
Empfehlungen des Chefs
Besonders zu empfehlen sind die Carrilleras de vaca mit Curry Vindaloo, die eine harmonische Verbindung von Aromen aus der asiatischen Küche und baskischen Traditionen darstellt. Ebenso die Merluza in Tempura, die mit einer leichten, knusprigen Textur überzeugt und mit einem cremigen Blumenkohlpüree serviert wird. Diese saisonalen Highlights zeigen die Leidenschaft des Küchenchefs für kreative und qualitativ hochwertige Gerichte.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Kimtxu und entdecken Sie die faszinierenden Aromen, die hier auf kreative Weise miteinander verschmelzen. Egal ob für ein romantisches Dinner oder ein entspanntes Essen mit Freunden, das Restaurant bietet eine unvergessliche kulinarische Erfahrung, die Sie nicht verpassen sollten. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von der Magie der fusionierten Küche verzaubern!
