Überblick über die Speisekarte
Ecco St. Moritz, gelegen in Champfèr, Schweiz, bietet eine exquisite Speisekarte, die von saisonalen Zutaten und innovativen Aromen geprägt ist. Die kulinarische Philosophie des Restaurants zielt darauf ab, die Schönheit der Natur in jedem Gericht widerzuspiegeln. Hier werden traditionelle Techniken mit modernen Einflüssen kombiniert, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Signaturgerichte
Die Speisekarte von Ecco St. Moritz bietet eine Auswahl an exquisiten Gerichten, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindrucken.
- Chef's Choice Tasting Menu: Ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit saisonalen Spezialitäten für 214 CHF.
- Trüffelpasta: Frische Pasta mit schwarzem Trüffel und einer cremigen Sauce für 50 CHF.
- Räuchereigelb: Serviert mit Zwiebeln, Pilzen und Brunnenkresse für 25 CHF.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von Ecco St. Moritz bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren innovative Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen.
Diätoptionen
Ecco St. Moritz bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen ein sicheres und angenehmes Esserlebnis zu gewährleisten.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef Rolf Fliegauf empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Qualität der Zutaten betonen. Besondere Gerichte variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten und Jahreszeit.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Ecco St. Moritz in Champfèr und lassen Sie sich von einer unvergesslichen kulinarischen Erfahrung verwöhnen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!
