Überblick über die Speisekarte
Im Olivo, einem exquisiten Restaurant in Luzern, wird mediterrane Küche in einem eleganten Ambiente serviert. Chef Hugues Blanchard kreiert Gerichte, die frische und authentische Aromen in den Vordergrund stellen. Die Speisekarte spiegelt die Vielfalt der mediterranen Küche wider und bietet eine harmonische Mischung aus traditionellen und modernen Einflüssen. Die Verwendung hochwertiger Zutaten und saisonaler Produkte ist das Herzstück der kulinarischen Philosophie des Olivo.
Die Atmosphäre ist sowohl einladend als auch stilvoll, ideal für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner. Mit Blick auf den Vierwaldstättersee und die umliegenden Berge wird das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Die Weinkarte des Olivo ergänzt die Speisen perfekt und bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen aus der Region und darüber hinaus.
Erleben Sie die Kunst der mediterranen Küche im Olivo, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt.
Die Speisekarte 2025 bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl die Tradition als auch die Innovation der mediterranen Küche widerspiegeln.
Die Gäste können sich auf eine kulinarische Reise freuen, die sie in die Aromen des Mittelmeers entführt.
Signaturgerichte
Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie im Olivo genießen können:
- Tatar vom Meerwolf und Lachs mit kaltgepresstem Olivenöl aus Ligurien, auf gelierter Broccolicrème, Sauerrahm mit Kaviar und Yuzugel - Ein delikates Zusammenspiel von Aromen.
- Swiss Wagyu Bresaola nebst Lomo Ibérico mit eingelegtem Rettich - Ein Hochgenuss für Fleischliebhaber.
- Duo vom mariniertem King Crab und gebratenen Langoustinen - Ein Fest für die Sinne.
- Carpaccio vom Kalbsfilet mit kaltgepresstem Olivenöl - Ein Klassiker neu interpretiert.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Olivo bietet eine exquisite Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weine stammen aus den besten Anbaugebieten und werden sorgfältig ausgewählt, um die Aromen der Speisen zu ergänzen.
Die Barkeeper im Olivo sind Meister ihres Fachs und kreieren innovative Cocktails, die sowohl klassisch als auch modern sind. Genießen Sie einen Aperitif, der den perfekten Auftakt zu Ihrem Abendessen bildet.
Die Kombinationen von Speisen und Weinen sind sorgfältig abgestimmt, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Die Weinkeller des Olivo sind reichhaltig und bieten eine Vielzahl von Optionen für jeden Gaumen.
Diätoptionen
Im Olivo werden auch verschiedene Diätoptionen angeboten, um den Bedürfnissen aller Gäste gerecht zu werden. Es gibt eine Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten sowie glutenfreien Optionen.
Die Küche ist darauf vorbereitet, Allergene zu berücksichtigen und Anpassungen an den Gerichten vorzunehmen, um sicherzustellen, dass jeder Gast ein unbeschwertes Erlebnis hat.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der Zutaten zur Geltung bringen. Besondere Gerichte, die die Gäste unbedingt probieren sollten, sind die hausgemachten Tagliolini mit Artischocken und schwarzer Trüffelbutter sowie das Risotto „Carnaroli“ mit sautierten Steinpilzen.
Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch visuell ansprechend und bieten ein unvergessliches Erlebnis.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Olivo in Luzern und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verführen und entdecken Sie die Vielfalt der Speisekarte. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und erleben Sie die Kunst der mediterranen Küche.
