Menü Überblick
Im Herzen von La Chaux-de-Fonds, in der Schweiz, bietet das Restaurant La Parenthèse eine exquisite kulinarische Reise, die Tradition und Innovation vereint. Dieses Michelin-prämiertes Restaurant fokussiert sich auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten und bietet eine Speisekarte, die sowohl lokale als auch internationale Einflüsse widerspiegelt. La Parenthèse ist nicht nur ein Ort zum Essen; es ist ein Erlebnis, das für jeden Feinschmecker unvergesslich ist.
Signature Gerichte
- Aubergine à la Parmigiana - Ein raffiniertes Gericht mit Aubergine, Tomaten und geriebenem Käse.
- Crevettes 'Carabineros' - Saftige Carabineros-Garnelen mit Zitrusfrüchten und Algen.
- Tartare Wagyu Suisse - Zartes Wagyu-Rindfleisch, verfeinert mit geräuchertem Butter und Kürbis.
Getränke und Paarungen
Die Getränkekarte von La Parenthèse bietet eine erlesene Auswahl an Weinen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Aromen der Speisen zu ergänzen. Die Mischung aus lokalen und internationalen Weinen sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse. Zudem werden exquisite Cocktails serviert, die von einem talentierten Mixologen zubereitet werden, um den Abenden eine besondere Note zu verleihen.
Diätoptionen
- Vegetarische Optionen verfügbar
- Veganfreundliche Gerichte verfügbar
- Glutenfreie Optionen auf Anfrage
Empfehlungen des Chefs
Der Küchenchef, Gennaro, empfiehlt besonders die Linguine Complètes à la "Nerano", die mit frischen Zucchini und herzhaftem Käse zubereitet wird. Ein weiteres Highlight ist das Bœuf Cuit à Basse Température, das zart und geschmackvoll ist, begleitet von saisonalem Gemüse. Diese Gerichte sind nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch eine Hommage an die italienische Kochkunst.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie La Parenthèse und entdecken Sie die Vielfalt der italienischen Küche, die sowohl traditionelle als auch kreative Elemente vereint. Ob für ein romantisches Abendessen oder ein feierliches Essen mit Freunden, dieses Restaurant verspricht ein unvergessliches Erlebnis in La Chaux-de-Fonds.
