Menüübersicht
Willkommen in der Cocina de Autor in Cabo San Lucas, wo kulinarische Kunst auf mexikanische Tradition trifft. Mit einem Fokus auf innovative, saisonale Zutaten bietet dieses Michelin-Stern-Restaurant ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Augen anspricht. Die Kombination aus lokal inspirierten Aromen und internationalem Flair macht jede Mahlzeit zu einem Ereignis.
Signaturgerichte
- WELCOME TO MEXICO – Escamol, Avocado, Maisteig, Guajillo
- AJÍ IKEJIME – Nachhaltige Totoaba, Rocoto-Pfeffer, Mangold-Zwiebel, Nixtamal, Koriander
- "HOMEMADE" SOURDOUGH – Buttermilch, Petersilie
- YELLOW CORN VELOUTÉ – Shiitake-Pilze, Pekannüsse, Jicama
Getränke und Pairings
Die sorgfältig ausgewählten Weine und Cocktails von Cocina de Autor ergänzen die einzigartigen Gerichte perfekt. Die Sommeliers des Hauses empfehlen individuelle Pairings, die die Aromen jedes Gerichts hervorheben. Von erfrischenden Cocktails bis hin zu erlesenen Weinen, die Auswahl ist ebenso beeindruckend wie die Speisen selbst.
Diätetische Optionen
- Vegetarische Optionen verfügbar
- Veganfreundliche Gerichte
- Glutenfreie Menüs
- Allergenfreundliche Optionen
Empfehlungen des Chefs
Die Chefkoch empfiehlt besonders die hausgemachten Sauerteigbrote und die kreativen Desserts. Das Gericht "THE BIG APPLE" wird oft als Highlight hervorgehoben, mit einem wunderbaren Mix aus Matcha, grünem Apfel und Kokos. Ein weiterer Favorit ist das "CHILATE", das mit Zimt und Kakao ein festliches Erlebnis bietet.
Erleben Sie das Menü
Entdecken Sie die Aromen von Cocina de Autor in Cabo San Lucas. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jedes Getränk ist eine Entdeckung. Ob Sie ein Feinschmecker oder einfach nur auf der Suche nach einem besonderen Abendessen sind, diese Kulinarik-Erfahrung wird Sie nicht enttäuschen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!
