Menu traditionnel de Le Garet à Lyon.
Découvrez la cuisine authentique de Lyon au restaurant Le Garet, situé au cœur de la ville. Avec une sélection soigneusement élaborée de plats traditionnels, ce menu vous invite à savourer les saveurs robustes et réconfortantes de la région. Préparez-vous à une expérience culinaire qui célèbre les ingrédients frais et locaux, offrant une touche moderne à des recettes séculaires.
Entrées
- Cervelle de canut - Un mélange onctueux de fromage blanc, herbes fraîches, échalotes, ail, vinaigre et huile d'olive.
- Salade lyonnaise - Un plat classique avec laitue croquante, lardons, œuf poché, croûtons et vinaigrette.
Plats principaux
- Tête de veau ravigote - Tendres morceaux de tête de veau servis avec une délicieuse sauce ravigote.
- Tablier de sapeur - Une spécialité de bœuf en panure accompagnée d'une salade fraîche.
- Quenelle de brochet - Un délice à base de brochet, fariné et cuit à la perfection, servi avec une sauce Nantua.
- Bavette à l'échalote - Bavette de bœuf mijotée avec des échalotes et de l'excellent vin rouge, une douceur pour vos papilles.
- Cervelle meunière - Cervelle de veau délicatement préparée avec farine, beurre, citron, et persil.
Desserts
- Baba au rhum - Génoise imbibée de rhum, servie avec une crème chantilly légère.
- Coupes glacées - Une sélection de glaces variées accompagnées de fruits frais et de chantilly.
Boissons
Le Garet propose une sélection de vins locaux et de bières artisanales qui compléteront parfaitement votre repas. N'oubliez pas d'explorer leur carte des cocktails, pour une touche festive à votre expérience gastronomique.
Spécialités
Ne manquez pas les spécialités de la maison, telles que le pork chop lentement mijoté et les plats du jour qui mettent en avant la richesse des produits locaux. Pour une expérience inoubliable, il est recommandé de réserver une table à l’avance.
