Descripción general del menú
BAFFO, ubicado en el corazón de París, ofrece una experiencia culinaria italiana auténtica con un toque moderno. Su filosofía se basa en el uso de ingredientes frescos y orgánicos, cuidadosamente seleccionados de productores locales. Cada plato es una celebración de la rica herencia culinaria italiana, combinando tradición y creatividad para ofrecer sabores únicos.
Platos destacados
- Calamari: Encornets sautés con verduras, pignons de pin, pecorino y albahaca.
- Funghi: Champignons de saison con lard de Colonnata IGP y pulpe de betterave glacée.
- La gambero: Tagliatelle con ail des ours, almendra y crevettes de Madagascar.
- Risotto nero: Riso Arborio con encornets y œufs de saumon sauvage.
Bebidas y maridajes
BAFFO ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. Desde vinos tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción ha sido seleccionada para realzar los sabores de la cocina italiana. Además, sus cócteles artesanales, como el Negroni y el Spritz, son perfectos para comenzar la velada.
Opciones dietéticas
BAFFO se preocupa por sus comensales y ofrece opciones vegetarianas y sin gluten. Los platos están claramente etiquetados para ayudar a los clientes con alergias alimentarias, asegurando que todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica segura y deliciosa.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el Risotto terra e mare, que combina sabores del mar y la tierra, así como el famoso tiramisù, un postre clásico que no te puedes perder. Estas selecciones reflejan la dedicación del restaurante a la calidad y la creatividad.
Experimenta el menú en BAFFO
Te invitamos a disfrutar de una velada inolvidable en BAFFO, donde la cocina italiana se encuentra con la elegancia parisina. Reserva tu mesa y déjate llevar por una experiencia gastronómica que deleitará todos tus sentidos.
