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Paris

Le Sergent Recruteur est un restaurant étoilé Michelin situé au 41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris. Dirigé par le chef Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon, le restaurant propose une cuisine française moderne dans un cadre élégant alliant design contemporain et murs historiques. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/le-sergent-recruteur?utm_source=openai)) Les clients apprécient particulièrement la créativité des plats, la présentation soignée et l'attention portée aux détails. Les avis sur TheFork attribuent une note moyenne de 9,5 sur 10, basée sur 721 avis. ([thefork.com](https://www.thefork.com/restaurant/le-sergent-recruteur-r486985/reviews?utm_source=openai))

Ubicado en el encantador barrio de Île Saint-Louis, **Le Sergent Recruteur** es un restaurante que no solo promete una experiencia culinaria excepcional, sino que también ofrece un viaje a través de la rica herencia de la cocina francesa moderna. Dirigido por el talentoso chef Alain Pégouret, antiguo alumno de Joël Robuchon, este establecimiento con estrella Michelin ofrece platos que son una fusión de creatividad y elegancia. Con un ambiente que combina el diseño contemporáneo con la historia, cada visita se convierte en un evento memorable.

El menú de Le Sergent Recruteur destaca por su **creatividad**, donde cada plato es una obra de arte. Los clientes alaban la presentación y los sabores únicos que hacen que cada bocado sea inolvidable. Además, el restaurante ofrece opciones vegetarianas, asegurando que cada comensal encuentre algo que adore. Ya sea un almuerzo ligero o una cena elegante, la calidad de los ingredientes y la maestría en la preparación son evidentes en cada platillo.

Le Sergent Recruteur ha ganado el corazón de muchos, recibiendo una calificación en TheFork de **9.5 sobre 10**, basada en 721 reseñas. Los comensales destacan la atención meticulosa al detalle y el servicio excepcional que complementa perfectamente la experiencia gastronómica. Este restaurante no es solo un lugar para comer, sino un destino que enriquece la cultura culinaria de París.

¿Quién es el chef del restaurante Le Sergent Recruteur?

Le chef du restaurant Le Sergent Recruteur est Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon.

¿El restaurante Le Sergent Recruteur propone-t-il des options végétariennes?

Oui, le restaurant propose des options végétariennes.

¿Le restaurant Le Sergent Recruteur acepta tarjetas de crédito?

Oui, le restaurant accepte les cartes de crédit, y compris Visa, Mastercard, American Express et les cartes de débit.

Europe

France

Ubicado en el corazón de París, Le Sergent Recruteur es un restaurante que combina la elegancia francesa con un ambiente acogedor. Este establecimiento no solo es un punto de interés culinario, sino también un lugar donde la historia y la gastronomía se entrelazan. Con su decoración sofisticada y un menú que resalta los sabores auténticos de la cocina francesa, es un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

En Le Sergent Recruteur, cada plato es una obra maestra. Uno de los destacados es el "Confit de Canard", un pato tierno y jugoso que se deshace en la boca, acompañado de papas doradas y una salsa de naranja que realza su sabor. Otro plato imperdible es el "Boeuf Bourguignon", un guiso de carne que ha sido cocido a fuego lento en vino tinto, lleno de sabores profundos y reconfortantes. Para acompañar estos manjares, la carta de vinos ofrece una selección de los mejores vinos franceses, perfectos para complementar cada bocado.

Situado en una zona vibrante de París, Le Sergent Recruteur está a pocos pasos de algunos de los monumentos más emblemáticos de la ciudad, como el Museo del Louvre y la Catedral de Notre-Dame. Después de disfrutar de una comida deliciosa, los visitantes pueden pasear por las encantadoras calles de la ciudad, explorando boutiques únicas y cafés históricos.

¿Qué es lo más destacado de Le Sergent Recruteur?

 Este restaurante es conocido por su auténtica cocina francesa y su ambiente acogedor.

 Es un lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria única en París.

¿Qué hay cerca de Le Sergent Recruteur?

 El restaurante está cerca de atracciones como el Museo del Louvre y la Catedral de Notre-Dame.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Le Sergent Recruteur. Ven y disfruta de una comida inolvidable en uno de los mejores restaurantes de París. ¡Te esperamos!

Modern/classical French gastronomy in an elegant environment with exposed rafters & stone walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbnJuajhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbnJuajhnRRAB

Absolutely phenomenal dinner experience here! The flavors, presentation, and care put into every single dish was impeccable. Cannot recommend enough. We ordered a la carte and loved every dish. The specials for the evening were incredible.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ095YTl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ095YTl3RRAB

A smallish, beautiful restaurant that I'm rating for fine dining. The service was friendly and attentive. The space is lovely. Our table had a great view into the kitchen, which is at the backnof the restaurant.  My wife enjoyed that--the chefs also get a 5 star rating apparently :)

Each dish is a technical masterpiece. For example, the sea urchin with roasted chestnut mousseline, enhanced with Arabica, celery confit and barely runny egg yolk. There is a mixture of flavor and texture that could easily go awry, but was constructed perfectly.  The red mullet was amazing. It was the entire fish (not the head) but not a single bone or skin. How did they do this? The accompanying carrot was a masterpiece that defies description. I had the sweetbreads which were magnificent. One of complimentary desserts was a coriander sorbet. So wonderful. Wine list is compact but excellent. We enjoyed a magnificent Alsace white.

The food, to sum up, is technically remarkable and delicious, as well as being classically influenced (not too abstract). We'll worth a visit for a special experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzcHBETG5BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzcHBETG5BRRAB

Lovely gourmet restaurant - perfectly located in Île de la Cité . A perfect mix of modern setting , terroir ingredients for a great fine dining experience, modern French cuisine.
Service was perfect - very kind and professional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd2NMNVNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd2NMNVNREAE

Outstanding service and excellent dishes.
The house wine are excellent choices as well.
We really enjoyed the 3 course lunch here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeGFESUJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeGFESUJBEAE

The best meal we had on our recent visit to Paris. We went for the excellent value fixed lunch menu which gives a peek into the standard of food here. My wife went for the roasted guinea fowl for her main, I went for the fish, we shared a dessert. Everything about the experience was top notch, exceptional food, impeccable service. Highly recommended.

Fine Dining at Le Sergent Recruteur, Paris 75004

Le Sergent Recruteur est un restaurant étoilé Michelin situé au 41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris. Dirigé par le chef Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon, le restaurant propose une cuisine française moderne dans un cadre élégant alliant design contemporain et murs historiques. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/le-sergent-recruteur?utm_source=openai))

Historia de Le Sergent Recruteur en París.

Le Sergent Recruteur es un destacado restaurante ubicado en la encantadora Île Saint-Louis de París. Desde su apertura, este establecimiento ha capturado la esencia de la **cocina francesa moderna**, combinando una experiencia culinaria excepcional con un ambiente elegante que refleja tanto un diseño contemporáneo como la historia de su entorno.

En 2019, el chef **Alain Pégouret**, un antiguo alumno de la leyenda culinaria Joël Robuchon, abrió las puertas de Le Sergent Recruteur. Este acontecimiento marcó el inicio de una nueva era en la escena gastronómica parisina, con un enfoque en la frescura e innovación de los ingredientes locales.

Un año más tarde, en 2020, Le Sergent Recruteur recibió su primera **estrella Michelin**, un testimonio del compromiso del chef Pégouret con la excelencia y la calidad. Este galardón no solo elevó el perfil del restaurante, sino que también consolidó su lugar en la lista de los mejores restaurantes de París.

Le Sergent Recruteur se distingue no solo por su menú exquisito, sino también por su diseño interior que fusiona historia y modernidad. Cada plato es una creación artística que refleja la pasión del chef por la cocina y el entorno parisino.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Reservable

In the heart of the enchanting Île Saint-Louis, an oasis of culinary delight awaits at Le Sergent Recruteur. This charming restaurant, nestled within a quaint streetscape of Paris, beckons visitors with its rustic elegance and a warm, inviting atmosphere. The menu is a celebration of classic French cuisine, featuring seasonal ingredients that reflect the region's bountiful offerings. Whether you are a Parisian local or a curious traveler, a visit to Le Sergent Recruteur promises not just a meal, but a delightful immersion into the heart of Parisian culture and the culinary arts.

Le Sergent Recruteur

Découvrez le menu 2025 du Chef Alain Pégouret, mettant en avant des ingrédients nobles et de saison, cuisinés à la perfection.

Foie gras de canard poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs, pamplemousse à la flamme et rhubarbe

Espadon en 'Sashimi' à peine mariné aux pickles, coriandre/gingembre, relevé par une nage de cranberry et fruit de la passion

Morilles et asperges paysannes sur une royale corsée, ail des ours, fleurette au vin d’Arbois

Caille et langoustine cuites au torchon dans un bouillon, puis rafraîchies, les sucs liés au sésame noir et agrumes, poireau grillé, fleurs de 'Paris' au cacao

Turbot plongé en tronçon dans une huile d’olive aux aromates 'cuisson goutte de lait', Parmentier de jeunes poireaux à l’anguille fumée, bulot et blette, jus iodé et crème de raifort

Merlan de ligne cuit sur un toast Melba, anchoïade, courgettes jaunes mijotées au curry, amande et persil plat, sauce diable

Sole dorée sous une viennoise, morilles soufflées, gnocchis au comté et minis blettes roulés dans une meunière noisette en mousseline, jus corsé du poisson légèrement acidulé

Volaille de Luteau rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces et bimis, fleurette d’herbes fortes et thé matcha

Noix de ris de veau dorée aux noisettes, purée de châtaignes torréfié, céleri gratiné à la 'Bourgeoise', chanterelles en vinaigrette, jus croisé

Palette de légumes de saisons, cuisinée sous toutes nos inspirations

Paleron de boeuf maturé puis grillé au bois d'hêtre, carbonara de blanc de seiche et salsifis caramélisés, jus des sucs au vinaigre à l'échalotte

Fromages

Myrtilles en meringue soufflées, cœur de noisette, Arlette croustillante

La Cabosse, mucilage en texture, mousse légère chocolaté 'Alpaco' d'Equateur, crème à l'Oabika

Glaces et sorbets du moment

Dessert du jour

Café, Tartelettes Chocolat

Menu 2025

Menu 2025 de Le Sergent Recruteur à Paris.

Descubre el **menu 2025** del Chef Alain Pégouret, donde se destacan ingredientes nobles y de temporada, preparados a la perfección. En Le Sergent Recruteur, cada plato es una obra maestra que invita a una experiencia culinaria excepcional en el corazón de París.

Los entrantes en Le Sergent Recruteur son verdaderas delicias que combinan sabores y texturas únicas. A continuación, algunos destacados:

Los platos principales son una celebración de la cocina contemporánea, donde los sabores frescos y las técnicas innovadoras se unen. Aquí están algunas opciones imperdibles:

Los postres en Le Sergent Recruteur son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable. Deléitate con nuestras opciones:

Complementa tu comida con nuestras seleccionadas bebidas, que incluyen una variedad de vinos y cócteles diseñados para realzar cada plato.

Descubre Le Sergent Recruteur en París, donde la cocina francesa se encuentra con un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa y vive la experiencia!

Restaurante Le Sergent Recruteur en París, comida francesa

Paris Municipality

Espace privatisable dans notre cave voûtée de 4 à 12 personnes.

Private Hire

Sale of wine to take away

Accessibilité pour les personnes handicapées.

Disabled Access

Wi-Fi

Climatisation présente dans le restaurant.

Air Conditioning

Ubicado en el corazón de París, **Le Sergent Recruteur** es un restaurante que combina la elegancia francesa con una atmósfera acogedora. Aquí, cada rincón cuenta una historia, desde sus paredes decoradas hasta su exquisita selección de vinos. No solo es un lugar para disfrutar de una comida deliciosa, sino también una experiencia única que deleitará tus sentidos.

Ofertas y servicios de Le Sergent Recruteur.

En Le Sergent Recruteur, no solo disfrutarás de la exquisita cocina francesa, sino que también podrás aprovechar una variedad de servicios diseñados para mejorar tu experiencia. Aquí tienes algunas de las ofertas destacadas:

: Espace privatisable dans notre cave voûtée de 4 à 12 personnes.

: Accessibilité pour les personnes handicapées.

: Climatisation présente dans le restaurant.

Ya sea que busques un lugar íntimo para una cena privada o un sitio donde disfrutar de un buen vino, Le Sergent Recruteur es la elección perfecta. Con su **cave voûtée** acogedora, es ideal para grupos pequeños de 4 a 12 personas. Además, su acceso para discapacitados y conexión Wi-Fi hacen que todos se sientan bienvenidos.

Île-de-France Region

Descubre el restaurante Le Sergent Recruteur en París, alta gastronomía francesa, ubicación en Île Saint-Louis, servicio excepcional, reservaciones disponibles.

Restaurante Le Sergent Recruteur en París: Alta Cocina Francesa

Vive una experiencia culinaria única en Le Sergent Recruteur, en el corazón de París. Cocina moderna, menú 2025, ambiente sofisticado y atención personalizada.

Experiencia Gastronómica en Le Sergent Recruteur, París

Le Sergent Recruteur, en París desde 2019, destaca por su historia, chefs premiados y críticas excelentes. Perfecto para una comida memorable en París.

Cucina Mutualité

Tavline

Aux Anysetiers du Roy