Menú degustación de 17 pasos en A Fuego Fuerte.
Ubicado en el vibrante corazón de Buenos Aires, A Fuego Fuerte ofrece una exquisita experiencia culinaria a través de su menú degustación de 17 pasos. Diseñado por el talentoso Chef Julio Lunghi, este menú fusiona técnicas y sabores argentinos, proporcionando una aventura gastronómica que celebra lo mejor de nuestra tierra.
Entradas
Las entradas son una celebración del mar y la tierra, diseñadas para despertar los sentidos y preparar el paladar para lo que está por venir.
- Tartar de atún con aguacate - Atún, aguacate, cebollín, salsa de soja, aceite de sésamo.
- Vieiras a la plancha con emulsión de limón - Vieiras, limón, manteca, ajo, perejil.
Platos principales
Los platos principales son el verdadero corazón de la experiencia, ofreciendo sabores intensos y técnicas refinadas que resaltan la calidad de los ingredientes.
- Risotto de hongos silvestres - Arroz arbóreo, hongos silvestres, caldo de verduras, queso parmesano, manteca, cebolla.
- Filete de cordero con puré de batata y reducción de vino tinto - Cordero, batata, vino tinto, romero, ajo, manteca.
Postres
Para cerrar con broche de oro, los postres son una obra maestra que combina dulzura y frescura.
- Tarta de limón con merengue - Limón, huevos, azúcar, manteca, harina, merengue.
- Mousse de chocolate amargo con frutos rojos - Chocolate amargo, crema de leche, huevos, azúcar, frutos rojos.
Bebidas
El menú de bebidas complementa a la perfección cada plato, ofreciendo opciones que van desde vinos argentinos seleccionados hasta cócteles creativos.
Especiales
No te pierdas las recomendaciones del chef, donde la creatividad se encuentra con la tradición para ofrecer una experiencia gastronómica memorable.
