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Rio de Janeiro

Sud, O Pássaro Verde is a Brazilian restaurant in Rio de Janeiro's Jardim Botânico district, led by chef Roberta Sudbrack. The establishment is praised for its welcoming atmosphere, with diners likening it to entering a friend's home. The menu changes daily, focusing on fresh, local ingredients, and features a wood-fired oven that adds a unique flavor to the dishes. Signature items include the 'bolo de chocolate molhadinho' (moist chocolate cake) and 'arroz de frutos da terra' (rice with roasted vegetables).

Descubre Sud, O Pássaro Verde en Río de Janeiro.

En el corazón del Jardín Botánico de Río de Janeiro, Sud, O Pássaro Verde, se erige como un verdadero tesoro gastronómico. Dirigido por la talentosa chef Roberta Sudbrack, este restaurante destaca por su ambiente acogedor, que evoca la sensación de estar en casa de un buen amigo. Aquí, cada visita es una celebración de los sabores locales en un entorno relajado y amigable.

El menú de Sud cambia a diario, centrado en ingredientes frescos y de temporada, lo que permite a los comensales disfrutar de una variedad de platos que destacan la riqueza de la cocina brasileña. Uno de los favoritos es el 'bolo de chocolate molhadinho', un irresistible pastel de chocolate que conquista a todos. Además, el 'arroz de frutos da terra', con verduras asadas, es un testimonio de la creatividad de la chef.

Sud, O Pássaro Verde abre sus puertas de martes a domingo, ofreciendo un ambiente informal que invita a todos a disfrutar sin preocupaciones. Los horarios de operación son:

- Martes a jueves: 6 PM a 10 PM
- Viernes: 12 PM a 3 PM y 6 PM a 10 PM
- Sábados: 12 PM a 4 PM y 6 PM a 10 PM
- Domingos: 12 PM a 5 PM
- Cerrado los lunes.

¿Cuáles son los horarios de operación de Sud, O Pássaro Verde?

 El restaurante opera de martes a domingo, con horarios variados.

¿Hay un código de vestimenta en Sud, O Pássaro Verde?

 No, el restaurante tiene un ambiente casual y anima a los huéspedes a venir como son.

¿Se aceptan reservas en Sud, O Pássaro Verde?

 No, el restaurante funciona solo con entrada libre.

 Sí, el menú incluye platos vegetarianos que cambian diariamente.

Vivir la experiencia en Sud es más que simplemente cenar; es un viaje culinario que te conecta con la esencia de Brasil. Desde el primer bocado hasta el último sorbo, cada elemento de la comida es un tributo a los ricos sabores y la cultura vibrante de este hermoso país.

South America

Brazil

En el vibrante corazón de Río de Janeiro, Sud, o pássaro verde, se erige como un destino culinario que no solo satisface el paladar, sino que también cautiva los sentidos. Este restaurante, conocido por su enfoque innovador en la cocina brasileña, ofrece una experiencia gastronómica que combina sabores locales con un toque contemporáneo. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor y lleno de vida, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para hacerte sentir como en casa.

La carta de Sud es un viaje a través de la rica biodiversidad de Brasil. Uno de los platos más destacados es el "Moqueca de Peixe", un guiso de pescado fresco cocido a fuego lento en leche de coco y aceite de dendé, que evoca los sabores del noreste del país. Cada bocado es una explosión de sabor, acompañado de arroz blanco y farofa, que complementan perfectamente la suavidad del plato. Otra joya del menú es el "Pato Confitado", que se deshace en la boca, servido con una salsa de frutas tropicales que añade un contraste dulce y ácido, creando una experiencia verdaderamente memorable.

El ambiente de Sud es otro de sus grandes atractivos. Con una decoración que mezcla elementos modernos y tradicionales, cada rincón cuenta una historia. El uso de plantas y madera crea un espacio acogedor, ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración con amigos. Además, el personal es excepcionalmente amable, siempre dispuesto a recomendar el mejor maridaje de vinos para acompañar tu comida.

Es un restaurante en Río de Janeiro que ofrece una experiencia culinaria única, centrada en la cocina brasileña contemporánea.

Porque ofrece una fusión de sabores locales en un ambiente acogedor y vibrante, ideal para disfrutar de una comida memorable.

Está ubicado en una zona vibrante de Río, cerca de atracciones como el Parque Lage y el Cristo Redentor.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Sud, o pássaro verde. Ven y descubre por qué es uno de los destinos más aclamados de Río de Janeiro. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzamEtZzlRRRAB&d=17924085&t=1

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My goodness this place is so special. The food was exquisite and they even accommodated me being gluten free! Ambiance is romantic and beautiful and everything is a work of art. 10/10!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURILVlDQzFnRRAB&d=17924085&t=1

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The food was all incredible, and amazingly was too much for us to eat. My wife had the entrecôte (“it might be the best steak I’ve ever had”!) and I had the Angus ribs which were brilliant and the vegetables with them wonderful. The chocolate cake and dulce de leche pancake were both delicious.
We had a table right by the oven and enjoyed watching the cooks.
Our waiter was very attentive and helpful. Very happy to let us move so we could be by the oven.
One of the best meals we have had in Brazil.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcjVPQVNBEAE&d=17924085&t=1

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One of the best meals we’ve had in a long time. The atmosphere was so cozy. The dishes were well executed, warming and nostalgic. We took a post dinner stroll by the lake which was nice.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoeExxMFhnEAE&d=17924085&t=1

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I do eat out with a certain frequency so have visited and reviewed a fair number of restaurants, around the world even. I do have to say that this one is first in a very long time that some of my favourite ingredients were incorporated to create dishes that tasted completely novel to what I eaten elsewhere. Truely delicious, how I have missed the real restaurant experience! Your tastebuds can't afford to miss this.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudTZYQmhRRRAB&d=17924085&t=1

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Great “home made” food! The chef draws from her family home cooking experience to prepare tasty and unique dishes full of flavor.

Enjoy Exquisite Dining at Sud, o Pássaro Verde in Jardim Botânico, Rio de Janeiro

Historia de Sud, O Pássaro Verde en Río de Janeiro.

Sud, O Pássaro Verde es un restaurante emblemático ubicado en el Jardín Botánico de Río de Janeiro, conocido por su ambiente acogedor y su innovadora propuesta gastronómica. Bajo la dirección de la talentosa chef Roberta Sudbrack, el restaurante ha logrado crear una experiencia culinaria que se siente como si uno estuviera en casa de un amigo.

Desde su apertura, Sud se ha enfocado en utilizar ingredientes frescos y locales, lo que permite que su menú cambie diariamente, ofreciendo a los comensales una variedad de platillos únicos. Entre los destacados se encuentran el 'bolo de chocolate molhadinho', un pastel de chocolate que ha conquistado los corazones de muchos, y el 'arroz de frutos da terra', que combina vegetales asados en un festín de sabores.

Línea de tiempo histórica de Sud, O Pássaro Verde.

 La chef Roberta Sudbrack cierra su anterior restaurante de alta cocina y abre Sud, O Pássaro Verde, centrando su atención en una experiencia gastronómica más casual.

 El restaurante gana reconocimiento por su enfoque único en la cocina brasileña, fusionando sabores tradicionales con técnicas modernas.

 Sud, O Pássaro Verde es incluido en la Guía MICHELIN, lo que resalta su calidad e innovación en la escena culinaria.

In the heart of Jardim Botânico, an enchanting neighborhood of Rio de Janeiro, lies a hidden gem known as Sud, o pássaro verde. This vibrant restaurant offers a lush rainforest ambiance, where fresh herbs and spices create an inviting atmosphere. The decor features organic charm with wood accents and large windows, providing stunning views of the botanical wonders outside. Sud is a sanctuary for food lovers, serving dishes crafted with seasonal ingredients that highlight the region's biodiversity, complemented by an impressive selection of cocktails and wines.

Sud, o pássaro verde

A selection of dishes prepared with fresh, local ingredients, featuring starters, main courses, and desserts.

Gougères

Arroz de Frutos da Terra

Polvo na Brasa

Bolo de Chocolate Molhadinho

Dine at Sud, o pássaro verde in Rio's Jardim Botânico

Rio de Janeiro Municipality

A midday meal featuring a variety of dishes prepared with fresh, local ingredients.

Lunch

An evening meal offering a selection of starters, main courses, and desserts.

Dinner

Ubicado en el corazón vibrante de Río de Janeiro, **Sud, O Pássaro Verde** es un destino culinario imperdible que combina sabores locales con un ambiente acogedor. Este restaurante no solo se destaca por su exquisita oferta gastronómica, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y sostenibles.

En Sud, podrás deleitarte con dos experiencias culinarias destacadas: el almuerzo y la cena. Cada opción está diseñada para ofrecer una experiencia única, resaltando los sabores de la región.

 Por solo 300 BRL, disfruta de un variado menú con platos preparados con ingredientes frescos y locales.

 También a 300 BRL, la cena ofrece una selección de entradas, platos principales y postres.

Cada visita a Sud es una oportunidad para explorar la rica cultura culinaria de Brasil en un ambiente amigable y acogedor. Ya sea que busques un almuerzo rápido o una cena relajante, este restaurante promete satisfacer todos tus antojos. ¡No te pierdas la experiencia de saborear lo mejor de la gastronomía local en uno de los lugares más emblemáticos de Río!

State of Rio de Janeiro

Disfruta de la auténtica gastronomía brasileña en Sud, O Pássaro Verde en Río de Janeiro. Menú diario con ingredientes locales, ambiente acogedor y platos firmados.

Restaurante Sud, O Pássaro Verde en Río de Janeiro - Cocina Brasileña

Explora la experiencia culinaria en Sud, O Pássaro Verde, en Río de Janeiro con platos únicos, horno de leña y ingredientes orgánicos. ¡Reserva tu mesa ya!

Experiencia gastronómica en Rio en Sud, Pássaro Verde - Innovación y sabor

Consejos útiles para visitar Sud, O Pássaro Verde en Río de Janeiro. Horarios, opciones vegetarianas y cómo llegar a este destacado restaurante. ¡Planifica tu visita!

Braseiro da Gávea

ESCAMA

Pe'ahi Sushi Bar