Menú de La Carbonara en Roma.
Situado en el corazón de Roma, La Carbonara deleita a los comensales con una experiencia gastronómica que combina la cocina romana tradicional con un toque contemporáneo. Cada plato está meticulosamente elaborado, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. A continuación, te presentamos una visión general de su delicioso menú.
Entrantes.
- Carciofo alla Giudia e fiori di zucca fritti con mozzarella e alici. (alcachofa, flores de calabacín, mozzarella, anchoas)
- Filetto di baccalà alla catalana. (filete de bacalao, estilo catalán)
- Insalata di carciofi con pecorino e guanciale croccante. (alcachofas, queso pecorino, guanciale crujiente)
Platos principales.
- Penne alla carbonara secondo la ricetta classica. (pasta penne, guanciale, huevo, queso pecorino, pimienta negra)
- Linguine di farro biologico all’arrabbiata e tartufo nero. (linguine de espelta, salsa arrabbiata, trufa negra)
- Paccheri con ricciola e pomodori Pachino. (pasta paccheri, pez dorado, tomates Pachino)
- Pesce fresco al forno - al sale - ai ferri. (pescado fresco, al horno, a la sal, a la parrilla)
- Maialino arrosto. (lechón asado)
- Costolette d’abbacchio panate con carciofi fritti. (chuletas de cordero empanizadas, alcachofas fritas)
Postres.
- Torta con la ricotta. (pastel de ricotta)
- Semifreddo all’arancia. (semifreddo de naranja)
- I nostri cremolati di frutta. (sorbete de fruta)
Bebidas.
La Carbonara ofrece una selección de vinos finos y refrescantes bebidas para complementar tu comida. Ya sea que busques un vino blanco fresco o un tinto robusto, cada sorbo realza los sabores de tus platos favoritos.
