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Milan

Guests frequently commend the restaurant for its impeccable service, elegant ambiance, and innovative dishes that blend traditional Italian flavors with modern techniques.

Bu:r di Eugenio Boer en Milán: Una experiencia culinaria excepcional.

Europe

Italy

En el corazón de Milán, Bu:r di Eugenio Boer se erige como un faro de la gastronomía contemporánea italiana. Este restaurante, dirigido por el talentoso chef Eugenio Boer, combina la tradición culinaria con un enfoque innovador, creando un espacio donde cada plato cuenta una historia. La atmósfera es acogedora y elegante, ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica memorable en la vibrante ciudad de la moda.

La carta de Bu:r es un verdadero festín para los sentidos. Uno de los platos más destacados es el "Riso al salto con crema de trufa", una creación que combina la riqueza del risotto con la profundidad de la trufa, ofreciendo una experiencia de sabor que es a la vez lujosa y reconfortante. Otro imperdible es el "Filete de ternera con salsa de vino tinto y puré de apionabo", que resalta la calidad de los ingredientes locales y la maestría del chef en la cocina italiana moderna.

Una de las características que distingue a Bu:r es su compromiso con la sostenibilidad. El chef Eugenio Boer se asegura de que todos los ingredientes sean de origen local y de temporada, lo que no solo apoya a los agricultores de la región, sino que también garantiza frescura y calidad en cada plato. Además, el ambiente del restaurante, decorado con un estilo moderno y acogedor, crea un espacio perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

Es un restaurante en Milán que ofrece una experiencia gastronómica única, combinando la cocina italiana tradicional con un enfoque moderno.

Porque ofrece platos excepcionales elaborados con ingredientes frescos y de calidad, en un ambiente acogedor y elegante.

Está situado en una zona vibrante de Milán, cerca de tiendas de moda, galerías de arte y otros restaurantes destacados.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Bu:r di Eugenio Boer. Reserva tu mesa hoy y sumérgete en un mundo de sabores que te dejarán con ganas de más. Comparte tus experiencias y déjanos saber cómo fue tu visita.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMTlLNmd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcx9-8S_FhkcRLOfaE7sV6Ag/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMTlLNmd3RRAB

A hidden gem!

What an amazing experience & meal.  From the second we walked into the restaurant, Carlotta made us feel like we were at home.  My friend and I came for a Sunday dinner,  we each did 'The Classic' which was delicious with every bite.  Our favorite dish was hands down, The Deer comprised of raspberry, mustard & crunchy chips.  Every bite had a new burst of flavor.

Cannot wait to come on my next trip to Milan!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeW92OWd3RRAB&d=17924085&t=1

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Favorite restaurant of all time. I’ve been to 5 Michelin restaurants before this one, so I had a little experience before visiting.

To be honest there was not a single dish that left me dissatisfied. Actually I’m writing this review almost a year after going so I can’t go into details about the dishes. However what I can tell you after 1 year, is that I haven’t found another restaurant that impressed me this much, and I have two dishes from this restaurant stuck in my head.

One is the pasta con le vongole… Who knew you can elevate such a simple Italian dish to such heights.

Second was the body temperature raw deer. Said like this it doesn’t sounds great, but the whole point of this dish was to awaken the primitive instinct by eating raw delicate meat at around 36 Celsius. If I remember correctly the dish only comes with a black edible  looking net on top. A dish that I forever think about.

Incredible I can’t wait to revisit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4bTV5QzNBRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing Michelin listed restaurant in Milan, we ordered the Classic and Spring tasting menus and the winner for me was the Spring one (€130). Outstanding service, really nice staff! By the end of the meal, the chef came to talk to us a bit, book a table in advance.

The only thing we believe could be improved is the portion of the main dishes, quite small compared to other similar restaurantes we went to.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMElDbXBnRRAB&d=17924085&t=1

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Best multi course meal experience I’ve ever had in my life. I was traveling alone, and Carly was so wonderfully accommodating. The ambience was perfect, every course was perfectly executed, and wine pairings were sublime. It was clear that the entire team is passionate about not only the dining experience, but making all guests feel as though they have been welcomed into their own home. Cannot wait to return the next time I am in Milan.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSbHU2UGF3EAE&d=17924085&t=1

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Absolutely outstanding service, at par with many of my previous Michelin started experiences. You will no doubt be receiving your first star soon!

For the quality of food and service, the prices were very reasonable as well. The only downside is the restaurant’s location, which does not look the best from the outside. Still, it does not matter once you enter. We also met the chef, who told us a little bit more about the story of the restaurant, which made the experience that much more personal.

Disfruta cenas gourmet en Bu:r de Eugenio Boer, Milano

Bu:r di Eugenio Boer is a renowned restaurant in Milan, led by Chef Eugenio Boer, known for its innovative Italian cuisine that combines traditional flavors with modern techniques.

Historia de Bu:r di Eugenio Boer en Milán.

Bu:r di Eugenio Boer es un restaurante de renombre en Milán, dirigido por el Chef Eugenio Boer. Conocido por su cocina italiana innovadora, el restaurante combina sabores tradicionales con técnicas modernas, creando una experiencia culinaria única que encanta tanto a los lugareños como a los visitantes.

 Bu:r di Eugenio Boer se abrió en Milán, ofreciendo una experiencia gastronómica única centrada en ingredientes locales y platos creativos.

 El restaurante recibió reconocimiento de la Guía Michelin por sus excepcionales ofertas culinarias.

La evolución de Bu:r di Eugenio Boer en estos pocos años refleja la dedicación de su equipo a la calidad y la innovación. Desde su apertura, se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía en Milán, ofreciendo un viaje de sabores que cuenta la historia de Italia a través de cada plato.

Dine In

Restroom

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Children

Serves Vegetarian Food

A culinary gem tucked away on Via Mercalli, Bu:r di Eugenio Boer beckons food enthusiasts to embark on an unforgettable gastronomic journey. This artisanal dining destination stands out in the vibrant tapestry of Milan, where traditional Italian flavors dance harmoniously with contemporary interpretations. The moment you step into this stylish establishment, you’re greeted by an ambiance that melds warm lighting, elegant decor, and an inviting atmosphere—perfect for both intimate dinners and lively gatherings. Bu:r is not just a restaurant; it is a celebration of creativity and passion. Each dish is a masterpiece curated by renowned chef Eugenio Boer, whose innovative approach honors the rich culinary heritage of Italy while also embracing global influences. Savor the seasonal offerings that showcase the freshest ingredients sourced from local markets, transformed into exquisite plates that tantalize the palate. The menu tantalizes with options ranging from delectable handmade pastas to succulent meats, each bite meticulously crafted to provide a symphony of flavors. Pair your meal with a fine selection from their carefully curated wine list, featuring both local and international labels that elevate the dining experience. As the night falls, the soft hum of conversation and the clinking of glasses create an enchanting soundscape, contributing to the essence of Milan’s vibrant nightlife. For those seeking a memorable dining experience, Bu:r di Eugenio Boer captures the soul of Milan—where every forkful tells a story and every meal is an affair to remember.

Bu:r di Eugenio Boer

A selection of tasting menus and à la carte options crafted by Chef Eugenio Boer, focusing on Italian cuisine with local ingredients.

Per Mano...

Le Aromatiche

Classici

3 courses [2 + 1 dessert]

4 courses [3 + 1 dessert]

Menu 2025

Menú 2025 en Bu:r di Eugenio Boer de Milán.

En Bu:r di Eugenio Boer, la experiencia gastronómica es un viaje de sabores que celebra la cocina italiana con un enfoque en ingredientes locales. El chef Eugenio Boer ha creado un menú que destaca por su creatividad y autenticidad, perfecto para los amantes de la buena comida.

El menú de Bu:r presenta una cuidadosa selección de platos que evocan los sabores tradicionales de Italia, elaborados con un enfoque moderno. Aunque no se detallan los entrantes específicos, cada uno está diseñado para preparar el paladar para una experiencia inolvidable.

La sección de platos principales es un verdadero festín para los sentidos. Algunas de las propuestas incluyen:

, una opción que resalta la esencia de la cocina italiana.

, que combina sabores frescos y aromas únicos.

, ideal para aquellos que buscan un equilibrio perfecto.

, para aquellos que desean una experiencia más completa.

Los postres son la culminación perfecta de la experiencia gastronómica. Aunque no se detallan los postres específicos, cada opción está diseñada para deleitar y cerrar la comida con un toque dulce.

Acompañar tu comida con una selección de bebidas que realzan cada plato es fundamental. El menú de bebidas ofrece una variedad de vinos locales y cócteles artesanales que complementan a la perfección la oferta gastronómica.

El menú especial de Bu:r se caracteriza por su creatividad y su capacidad para sorprender. Cada plato es una obra maestra que refleja la pasión del chef por la cocina italiana.

Visitar Bu:r di Eugenio Boer en Milán es una experiencia que no te puedes perder. Cada bocado es un viaje por la rica tradición culinaria italiana, presentando sabores que deleitarán a todos los paladares.

Descubre Bu:r de Eugenio Boer en Milán, donde la gastronomía italiana cobra vida. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia culinaria única!

Restaurante Bu:r en Milán: Experiencia Gastronómica Única

Metropolitan City of Milan

A selection of tasting menus including 'Per Mano...', 'Le Aromatiche', and 'Classici', each offering a unique culinary experience.

Tasting Menus

Choose from a 3-course or 4-course menu, each featuring a variety of dishes crafted by Chef Eugenio Boer.

À la Carte Options

Bu:r di Eugenio Boer en Milán es un destino gastronómico excepcional.

En el corazón de Milán, **Bu:r di Eugenio Boer** se erige como un faro de la **alta cocina italiana**. Este restaurante, dirigido por el talentoso chef **Eugenio Boer**, ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo ordinario. Con un enfoque en los ingredientes frescos y las técnicas innovadoras, cada plato cuenta una historia que deleita los sentidos.

Menús de Degustación y Opciones a la Carta.

Los menús de degustación son una de las grandes atracciones de Bu:r. Por **160€**, puedes disfrutar de una selección exquisita que incluye opciones como 'Per Mano...', 'Le Aromatiche' y 'Classici'. Cada menú está diseñado para ofrecerte una experiencia única, destacando la creatividad y la pasión de Eugenio Boer por la cocina.

Menú de degustación 'Per Mano...': una experiencia sensorial que destaca los sabores locales.

Menú 'Le Aromatiche': un viaje a través de hierbas y especias que complementan cada plato.

Menú 'Classici': reinterpretaciones de los clásicos de la cocina italiana.

Opciones a la carta: por **115€**, disfruta de un menú de 3 o 4 platos, cada uno elaborado con la maestría que caracteriza al chef.

Además de los menús, el ambiente acogedor y elegante del restaurante es perfecto para una cena íntima o una celebración especial. Con un servicio excepcional y una carta de vinos que complementa a la perfección cada plato, **Bu:r di Eugenio Boer** no es solo un lugar para comer, sino una experiencia que recordarás.

Si buscas una experiencia gastronómica memorable en Milán, **Bu:r di Eugenio Boer** es un deber visitar. Desde sus innovadores menús de degustación hasta sus opciones a la carta, cada visita promete ser un deleite para tu paladar. ¡No te lo pierdas!

Bu:r di Eugenio Boer en Milán: una experiencia culinaria excepcional.

Ubicado en el corazón de Milán, Bu:r di Eugenio Boer es un restaurante que se ha ganado una reputación por su combinación de **calidad excepcional** en la comida y un servicio impecable. Este establecimiento se distingue por ofrecer un ambiente elegante que complementa su enfoque en platos innovadores elaborados con ingredientes locales. Cada visita promete una experiencia culinaria que deleita todos los sentidos.

Comida de calidad excepcional que resalta los sabores locales.

Servicio impecable que hace sentir a los comensales bien atendidos.

Ambiente elegante ideal para ocasiones especiales.

Platos innovadores que sorprenden y deleitan.

Uso de ingredientes locales que realzan la frescura de los platos.

Precio elevado que puede no ser accesible para todos.

Capacidad de asientos limitada, lo que puede hacer difícil conseguir una mesa.

En resumen, Bu:r di Eugenio Boer es una joya en Milán que destaca por su comida de alta calidad y un servicio excepcional, todo en un entorno elegante. No obstante, los precios más altos y la capacidad de asientos limitada son factores a considerar. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única, este restaurante ofrece un equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo en la vibrante escena culinaria de Milán.

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