menú de kagges en estocolmo.
Descubre el menú de Kagges, donde la fusión de sabores suecos y franceses crea una experiencia culinaria única en el corazón de Estocolmo. Con un enfoque en ingredientes de temporada, cada plato es una obra maestra que resalta la frescura y la calidad.
entrantes.
El comienzo perfecto para tu experiencia gastronómica:
- Vit sparris med äggroyal, örtröra och toppmurklor : Un delicioso plato de espárragos blancos, acompañado de una crema de yema de huevo, un pesto de hierbas y setas crujientes.
- Oxtartar med brynt jäst, sallad och sparris : Tartar de res con levadura dorada, acompañado de una fresca ensalada y espárragos tiernos.
platos principales.
Los platos principales ofrecen una variedad de sabores intensos y texturas que deleitarán tus sentidos.
- Långa med blomkålspuré, ängssyra och gröna enbär : Pescado de larga cocción servido con puré de coliflor, ácido de pradera y enebros.
- Kummelfilé med ost- och krondillsdoftande smörskum : Filete de kummel con una espuma de mantequilla con aroma a queso y eneldo.
- Fasanragu fyllda kroppkakor med äpple och fasanfilé : Ragu de faisán en masa de papa, con un toque de manzana y carne de faisán.
- Långbakad lammnacke med dilldoftande mörkmustig sky : Cuello de cordero cocido lentamente en una salsa oscura con un toque de eneldo.
- Bönor med svampsmörskum : Bañadas en una suave espuma de mantequilla con sabor a setas.
postres.
Para culminar tu comida, no te pierdas estos postres.
- Plommon på mandelkaka med sorbet : Un pastel de almendra coronado con jugosos ciruelas y una refrescante sorbete.
bebidas.
Completa tu experiencia con una selección de bebidas que maridan perfectamente con cada plato.
