Menú de Joseba Añorga Taberna en Almería.
En el corazón de Almería, Joseba Añorga Taberna ofrece una experiencia culinaria excepcional con influencias vascas. Este menú es una invitación a explorar sabores auténticos, elaborados con ingredientes de alta calidad. A continuación, te presentamos una selección deliciosa de nuestros platos.
Entrantes
- Timbal de pimientos Palermo, Burrata y pesto de tomate seco. - Un plato vibrante que combina la dulzura de los pimientos Palermo con la cremosidad de la burrata y el sabor intenso del pesto.
- Foie escabechado con calabacín marinado. - Una combinación delicada que resalta la riqueza del foie con la frescura del calabacín.
Platos principales
- Canelón de pato con mostaza modificada. - Un plato jugoso que combina la suavidad del pato con una mostaza que realza su sabor.
- Guiso de alubias con setas y foie. - Sabores terrosos y complejos en cada bocado, perfectos para los amantes de la cocina tradicional.
- Steak Tartare de buey. - Un clásico que destaca por la frescura y calidad del buey, acompañado de salsas que realzan su sabor.
- Merluza de anzuelo con tomate seco y pistacho. - Un plato de mar que combina sabores mediterráneos con un toque de originalidad.
- Pulpo a la brasa con crema de pimientos rojos. - Un manjar que resalta la ternura del pulpo, complementado con la suavidad de la crema.
Postres
- Tarta de queso estilo vasco. - Un postre delicioso que combina la suavidad del queso con una textura irresistible.
Bebidas
En Joseba Añorga Taberna, complementamos cada plato con una selección de vinos y bebidas que realzan la experiencia gastronómica. Desde vinos con Denominación de Origen hasta cócteles creativos, cada trago está diseñado para acompañar tu comida de manera perfecta.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa, que cambian según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos. Estas creaciones son el reflejo de nuestra pasión por la cocina vasca y su diversidad.
