Menú de Sa Clastra en Calvià.
Entrantes.
Aquí los entrantes son una celebración de los sabores locales, incluyendo ingredientes frescos y de temporada.
Platos principales.
El plato estrella es "Raíces y Horizontes", un menú de degustación de 8 tiempos que ofrece un viaje único a través de la cocina mallorquina.
Raíces y Horizontes.
Este menú es un arte culinario que incluye: Ostra y Vaca Reposada-Mousse de Ostras, Caviar, Salsa de Vino Rancio, y Caldo Dashi entre otros.
- Buñuelo de Caldereta Menorquina. Anguila. Espárrago Blanco. Pilpil. Emulsión de Cebolla. Cordero. Granada de Berenjenas. Salsa 'Raz Al Hanout'. Ensaimada Marrakech. Flor de Calabacín. Bullabesa Thai. Gamba Roja. Infusión de Sus Cabezas.
Postres.
Los postres en Sa Clastra son una dulce culminación de la experiencia, ofreciendo un final perfecto que combina texturas y sabores.
Bebidas.
La selección de bebidas está diseñada para complementar cada plato, con vinos locales que resaltan los sabores de la comida.
Especialidades.
Sa Clastra no solo ofrece platos; ofrece una experiencia que fusiona la cultura mallorquina con la creatividad culinaria.
