Menú del Restaurante Malix en Miguel Hidalgo, México.
El Restaurante Malix ofrece un menú dinámico que evoluciona con las estaciones, presentando platos que fusionan sabores mexicanos e internacionales, con un fuerte énfasis en ingredientes locales y sostenibles.
Entradas
- Tostada Vegetal: Sikil pak, chilacayota, pesto. Tostada de Hongos: Maíz, haba, hongos de lluvia, epazote. Bao: Pato, kimchi, pepinillos. Selección de Quesos Rancho 4 Encinos: Miel melipona, mermelada de temporada. Trucha Ahumada en Casa: Chips de papa morada, crema ácida.
Platos Principales
- Ensalada de Tomates: Ricotta, pistache. Lechuga al Grill: Furikake mexa, ajo negro. Zanahorias al Grill: Almendra, mango criollo en conserva. Sándwich de Pastrami: Mostaza, encurtidos, salsa verde. Tartar de Wagyu: Pimientos confitados, polvo de cebolla, kombu rostizado. Tamal de Coco: Maíz rojo, curry de cacahuate, fruta encurtida. Pasta Fresca del Día. Salchicha: Arroz meloso, xnipec, tomate manzano. Trucha Salmonada: Apio nabo, tomate ahumado. Pato: Magret, mole MALIX, betabel. Vacío de Res: Puré de pera, chimichurri.
Postres
- Affogato: Espresso doble, helado de temporada. Choco-Hongo: Chocolate de La Rifa, hongos de temporada en miel. Buñuelos: Helado de chai. Nicuatoe: Granizado de rosas, comporta de moras.
Bebidas
En el Restaurante Malix, cada plato y bebida se selecciona cuidadosamente para complementar la experiencia gastronómica, ofreciendo sabores que deleitan y sorprenden.
