Menú de Ma•dé en Nueva York.
Descubre los sabores de Indonesia en Ma•dé, donde la experiencia gastronómica se centra en la cocina al estilo Padang, ideal para compartir. Este menú exquisito está diseñado para deleitar todos los paladares, presentando una variedad de platos que invitan a la convivencia.
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes irresistibles:
- Corazones de alcachofa fritos. Con albahaca, aceitunas negras y alioli de limón.
- Tostada de camarones. Con chives y espuma cítrica.
- Dumplings de langosta. En envoltura de dumpling.
- Dumplings de habas. Con salsa de jengibre y lima.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de sabores intensos y texturas únicas:
- Pescado mantequilla cocido lentamente. Con salsa de chile de tomate.
- Ayam Goreng Pop. Pollo en salmuera, horneado y frito.
- Costillas cortas de res Rawon. Con Keluac, azúcar de palma y salsa de soja dulce.
- Ensalada de cangrejo de concha blanda. Con lechuga.
- Ma•dé Chirashi. Con atún, trucha y papas cocidas con kombu.
- Champiñones silvestres tibios. Con queso parmesano y vinaigrette de nuez.
Postres
Cierra tu experiencia gastronómica con un postre que deleitará tus sentidos:
- Natillas de mango con helado de albahaca. Con cobertura crujiente.
Bebidas
Completa tu comida con nuestra selección de bebidas refrescantes:
- Selección de cócteles innovadores. Para complementar los sabores de nuestro menú.
- Vinos selectos. Ideales para maridar con cada plato.
