Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Milan

Spore is praised for its innovative approach to fermentation, combining Nordic techniques, Asian flavors, and Italian ingredients. The tasting menu offers unique and creative dishes, with a focus on sustainability and minimal waste. The staff is friendly and knowledgeable, enhancing the overall dining experience.

En el corazón de Milán, **Spore** se destaca como un destino culinario innovador que transforma la experiencia gastronómica. Este restaurante combina las técnicas de fermentación nórdicas con sabores asiáticos y ingredientes italianos, creando un menú de degustación único que invita a los comensales a explorar nuevos horizontes gastronómicos.

La propuesta de Spore se centra en la sostenibilidad y la reducción de desperdicios, lo que la convierte en una opción ideal para los foodies y los viajeros conscientes del medio ambiente. El menú de degustación, que tiene un precio de **€40 por persona**, incluye platos creativos e impactantes que desafían las expectativas. Cada bocado es una celebración de la fusión cultural y de la innovación.

Spore abre de **martes a sábado** de 7:00 PM a 12:00 AM, y está cerrado los domingos y lunes. Debido a su creciente popularidad, es sumamente recomendable hacer una reservación con antelación, ya que el lugar puede llenarse rápidamente.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Spore?

 El menú tiene un precio de €40 por persona.

 Sí, Spore ofrece opciones sin gluten bajo pedido.

¿Es necesario hacer una reservación en Spore?

 Sí, se recomienda hacer una reservación con anticipación ya que Spore puede llenarse.

¿Cuáles son los horarios de operación de Spore?

 Spore opera de martes a sábado de 7:00 PM a 12:00 AM, cerrado domingos y lunes.

Europe

Italy

En el corazón de Milán, Spore se erige como un destino culinario imperdible, fusionando la tradición italiana con un enfoque contemporáneo. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y su diseño moderno, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y de calidad. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma irresistible que promete una experiencia gastronómica inolvidable.

La carta de Spore es un viaje sensorial que destaca lo mejor de la cocina italiana. Uno de los platos más aclamados es su risotto de trufa, donde el arroz cremoso se combina con trufas frescas, creando una sinfonía de sabores que deleita el paladar. No te pierdas su pizza al horno de leña, con una base crujiente y coberturas frescas que hacen de cada bocado una celebración de la gastronomía local.

Una de las características más destacadas de Spore es su enfoque en la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza frescura en cada plato. Además, el restaurante organiza eventos especiales donde los comensales pueden aprender sobre la preparación de platos tradicionales, creando una conexión más profunda con la cultura culinaria italiana.

 Spore es un restaurante en Milán que ofrece una experiencia culinaria única, combinando ingredientes frescos y recetas tradicionales.

 Visitar Spore es una oportunidad para disfrutar de la auténtica cocina italiana en un ambiente acogedor y moderno.

 Spore está ubicado en una zona vibrante de Milán, cerca de atracciones como la Catedral de Milán y el famoso distrito de la moda.

 La especialidad de la casa es el risotto de trufa, un plato que ha ganado elogios tanto de locales como de visitantes.

 Sí, Spore ofrece una variedad de opciones vegetarianas que son igual de deliciosas y creativas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Spore. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el lugar perfecto. Ven y descubre por qué Spore es un tesoro escondido en Milán.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucHZtWTNnRRAB&d=17924085&t=1

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We randomly found a spot through Google maps as staying close to Porta Romana. Guys are specialized in fermented food and experimenting a lot inspired by experience chefs received while working in Noma. The menu is changing every 5 weeks. We had 4 course menu consisting of absolutely fabulous stuff and enhanced with very sophisticated and tasty sauces. We’ve asked for some unusual wine recommendations and sommelier understood the preferences very quickly. It was a wonderful experience and I will definitely recommend this place to anyone visiting Milano

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzelkzMXpnRRAB&d=17924085&t=1

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What a lovely experience. The tasting menu provides great breadth of the fermentation techniques that make their food so unique. The mix of Asian flavours and Italian ingredients is so refreshing and unexpected. The service is also very friendly and quick. Reservation very highly recommended. This is a restaurant that knows what it’s doing and I cannot wait to come back. Also can’t wait for more versions to open around the world!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuam9IenlBRRAB&d=17924085&t=1

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Simply spectacular. A festival for your taste buds, in a cool friendly setting, at a very affordable price point. Bravo Team Spore!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYazlQUHVRRRAB&d=17924085&t=1

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This was a great experience. Loved the concept of the restaurant, the atmosphere, the very attentive and kind staff. The food was delicious, we literally licked the plates clean. However, one dish (the first dish consisting of a toast with pumpkin and salad on the side) stood out and could easily be removed from the menu, and would make the experience of all dishes perfect. The wine list also great. Very recommendable restaurant to visit. Greetings from Copenhagen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdzVMYm9BRRAB&d=17924085&t=1

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They deserve to have a Michelin star. The quality of the food and service is some of the best I've ever experienced.

Spore: Restaurante Innovador en Milano con Menú Único

Spore is a modern restaurant in Milan that opened in August 2022, focusing on fermentation techniques to create innovative dishes. The restaurant combines Nordic culinary methods with Asian flavors and Italian ingredients, emphasizing sustainability and minimal waste.

Spore is a unique dining experience in Milan, specializing in fermented foods and innovative culinary techniques inspired by renowned chefs. The menu changes every five weeks, offering a fresh take on flavors with a blend of Asian and Italian influences.

Spore

A fixed tasting menu that changes weekly, focusing on fermented vegetables, fruits, and natural wines.

Menu Degustazione

Tagliolini Freddi

Torta al Vapore

Crema di Riso e Cocco al Forno

Menú de Spore en Milán: Una Experiencia Gastronómica Única.

Ubicado en el corazón de Milán, **Spore** ofrece un viaje culinario que resalta los sabores auténticos de Italia a través de su menú degustación. Cada semana, los platos se reinventan, incorporando vegetales fermentados, frutas frescas y una selección de vinos naturales que complementan a la perfección cada bocado.

En Spore, los entrantes son una celebración de ingredientes frescos y fermentados. Aunque el menú cambia semanalmente, siempre puedes esperar opciones intrigantes y sorprendentes.

: Un menú fijo que cambia semanalmente, destacando vegetales fermentados, frutas y vinos naturales.

: Tagliolini fríos con tomate fermentado, mejillones marinados con pimienta y frutos de ajo silvestre preservados.

Los postres de Spore son una delicia que combina texturas y sabores únicos. Cada bocado es una obra maestra que invita a los comensales a disfrutar de la creatividad del chef.

: Pastel al vapor con mantequilla morena, zabaione y ciruelas fermentadas.

: Crema de arroz y coco al horno con duraznos fermentados y chalotes fritos.

Las selecciones de bebidas son igualmente impresionantes, con una variedad de vinos naturales que realzan la experiencia culinaria y complementan perfectamente cada plato.

No se pierda los especiales semanales que Spore ofrece, donde la creatividad y los ingredientes frescos se unen para sorprender a los paladares más exigentes.

Descubre Spore en Milán, donde la fusión de sabores y un ambiente único te esperan. ¡Deleita tu paladar hoy mismo!

Spore en Milán: Restaurante Italiano Casual y Único

Metropolitan City of Milan

A six-course tasting menu that changes weekly, focusing on fermented vegetables, fruits, and natural wines.

Cold tagliolini with fermented tomato, mussels marinated with pepper, and wild garlic fruits preserved under salt and vinegar.

Steamed cake with brown butter, zabaione, and fermented plums.

Baked rice and coconut cream with fermented peaches and fried shallots.

Spore en Milán: una experiencia gastronómica única en Italia.

Ubicado en el corazón de Milán, **Spore** es un restaurante que transforma la experiencia culinaria en una celebración de sabores frescos y naturales. Con un enfoque en ingredientes fermentados y vinos naturales, cada plato cuenta una historia única, llevando a los comensales a un viaje sensorial que redefine la cocina italiana.

Ofertas gastronómicas imperdibles en Spore.

El **Menú Degustazione**, disponible por solo 40 EUR, es una de las experiencias más destacadas. Se trata de un menú de degustación de seis platos que cambia semanalmente, enfatizando el uso de verduras fermentadas, frutas y vinos naturales. Un viaje culinario que no querrás perderte.

 Fideos fríos con tomate fermentado, mejillones marinados en pimienta y frutas de ajo silvestre preservadas en sal y vinagre.

, un pastel al vapor con mantequilla marrón, zabaione y ciruelas fermentadas.

, crema de arroz y coco al horno con melocotones fermentados y chalotas fritas.

El ambiente en Spore es acogedor y contemporáneo, perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. La atención al detalle es evidente en cada plato y en el servicio, asegurando que cada visita sea memorable. No solo disfrutarás de una comida, sino de una **experiencia gastronómica** que combina creatividad y tradición.

Descubre Spore en Milán: Un Restaurante Innovador y Sostenible en Italia.

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Spore en Milán: Restaurante Innovador con Fermentación y Sabores Asiáticos

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