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Chuo

nôl is highly praised for its innovative fusion of French and Japanese flavors, commitment to sustainability, and exceptional service. Guests appreciate the seasonal omakase course, the use of fresh, local ingredients, and the intimate dining experience provided by the open kitchen counter seating. The restaurant's focus on minimizing food waste and supporting local farmers resonates well with patrons.

Descubre nôl en Chuo, Japón: Una experiencia culinaria única.

Ubicado en el vibrante barrio de Chuo, nôl se destaca como un **restaurante innovador** que fusiona magistralmente los sabores franceses y japoneses. Esta joya culinaria no solo ofrece platos excepcionales, sino que también se compromete con la sostenibilidad, utilizando ingredientes frescos y locales en cada una de sus creaciones. La experiencia comienza en un íntimo mostrador de cocina abierta, donde los comensales pueden observar la destreza del chef al preparar un delicioso menú omakase de temporada.

El menú de nôl presenta una experiencia de cinco sentidos, donde cada bocado es un homenaje a la creatividad gastronómica. Con un **curso omakase** que comienza en ¥16,500, los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos que cambian con las estaciones. La atención al detalle y el compromiso por minimizar el desperdicio de alimentos hacen de nôl una elección responsable y deliciosa. El ambiente acogedor y la atención excepcional del personal crean un espacio perfecto para cenas románticas o celebraciones especiales.

¿Cuál es el precio del curso omakase en nôl?

El curso omakase tiene un precio de ¥16,500, impuestos incluidos pero sin incluir el cargo por servicio.

No, nôl opera con un sistema de pago sin efectivo y no acepta pagos en efectivo.

¿Hay opción de asiento en la cocina abierta en nôl?

Sí, nôl ofrece una reserva de asiento en la cocina abierta por ¥33,000, impuestos incluidos pero sin incluir el cargo por servicio.

¿Cuáles son las horas de funcionamiento de nôl?

nôl está abierto de 6:00 PM a 10:00 PM de domingos, lunes, jueves, viernes y sábados. El restaurante cierra los martes y miércoles.

¿Se aplica un cargo por servicio en nôl?

Sí, se aplica un cargo por servicio del 10% sobre el total de la cuenta en nôl.

La comunidad está **entusiasmada** con nôl, destacando su enfoque en la sostenibilidad y la calidad de sus ingredientes. Los visitantes alaban la experiencia única y el servicio excepcional que reciben, lo que ha llevado a nôl a convertirse en un punto de referencia en la escena gastronómica de Chuo. Esta combinación de calidad, innovación y compromiso ético resuena fuertemente entre los comensales, convirtiendo cada visita en una celebración de la gastronomía.

Asia

Japan

En el corazón de Chuo, Japón, se encuentra nôl, un restaurante que no solo ofrece comida, sino una experiencia culinaria que despierta todos los sentidos. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y moderno, donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para proporcionar una experiencia memorable. La fusión de sabores tradicionales japoneses con técnicas contemporáneas es lo que distingue a nôl, haciendo que cada plato sea una obra de arte.

Uno de los platos más destacados es el "Sushi de temporada", que presenta una selección de pescados frescos, cada uno cuidadosamente elegido por su calidad y sabor. La presentación es impecable, y cada bocado es un viaje a través de las olas del océano. Otro plato que no te puedes perder es el "Ramen de cerdo tonkotsu", una sopa rica y cremosa que se derrite en la boca, acompañada de fideos artesanales y un huevo marinado que añade un toque de umami.

Lo que realmente hace que nôl brille es su compromiso con la sostenibilidad. Muchos de los ingredientes son de origen local, apoyando a los agricultores y pescadores de la región. Además, el restaurante se enorgullece de su enfoque en la reducción de desperdicios, utilizando cada parte de los ingredientes en sus platos.

Ubicado en una zona vibrante de Chuo, nôl está rodeado de atracciones culturales y comerciales. A poca distancia, puedes explorar el Mercado de Tsukiji, famoso por su pescado fresco y su ambiente bullicioso. También puedes disfrutar de una caminata por el Parque Hamarikyu, donde la tranquilidad del jardín contrasta con el ritmo de la ciudad.

 Su enfoque en la sostenibilidad y la calidad de los ingredientes, además de su ambiente acogedor.

 El sushi de temporada y el ramen de cerdo tonkotsu son imprescindibles.

 Sí, nôl ofrece una variedad de platos vegetarianos que son igual de deliciosos.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en nôl. Ven a saborear la fusión de sabores y la dedicación al arte de la cocina japonesa. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MnQ3aGZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MnQ3aGZ3EAE

Delicious and creative cuisine in a quiet, minimalist environment. The concept, when we went there, was sustainable eating without waste. Therefore the food we ate did not waste any part of the meal, for the most part. This was a treat during our big trip to Japan. The food presentation was beautiful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwLUpxTUtBEAE&d=17924085&t=1

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Thank you! Best Dinner I’ve ever had!
Let me start off by saying the service was amazing! The food was delicious and the pairings with the wine was perfect!

My experience:
Our night started at 7pm here! about 7 plates in out of the 10 course meal my girlfriends Stomach decide to act up from some food we ate earlier that day from a local vendor. The staff came up to me and said they would deliver the rest of our meal to our room because she was sick. When they showed up the wished Olivia a happy birthday and brought he food to the room which has been some of the best service I’ve ever seen from a restaurant.

Pros:
- Very personable experience
- English speaking friendly
- Food was spectacular
- Each chef came up and introduced the meal they made
- Tried 11 different wines which paired perfectly with meals
- Great price and amazing quality
- Service and atmosphere is amazing
-Open kitchen

Cons:
- 3 dinner times 6,6:30,7
(I don’t think it’s a con in really)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSN3I2QnBnRRAB&d=17924085&t=1

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This was hands down one of the most special culinary experiences of my lifetime. I came here for my honeymoon, and first found out about this place from the Michelin book. This spot only opened recently, and their whole ethos and premise is centered around sustainability and lessening impact by using all parts of the vegetables they cook with. The head chef was incredibly kind and showed us all of his ingredients/kitchen after the meal. This was a night to remember. This place deserves a Michelin Green Star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSd2RLNGRnEAE&d=17924085&t=1

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Nol truly delivered a fantastic experience from the first to last dish. Every single dish was exceptionally refined and methodically thought out. It was a culinary journey, to say the least. The service and staff were beyond exceptional, so kind and helpful, making sure you were completely satisfied. They also described to you what you were eating, which really helped out. They were also kind enough to give us a kitchen tour after they were done cooking. In all my years of travel, Nol delivered the best meal I have ever had in my life. I came hungry and was left satisfied. Nol has completely deserved their michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoMUt1bkxREAE&d=17924085&t=1

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An incredible experience from first to last dish. This is fine dining at its finest. The venue is incredible and the experimental menu is experiential. Fully worthy of their Michelin Star. A meal to savour.

Restaurante Nol en Chuo, Tokio: Alta Cocina Sostenible

nôl is a Michelin-starred restaurant located in Chuo City, Tokyo, known for its innovative approach to French cuisine with a Japanese twist. The restaurant emphasizes sustainability by utilizing seasonal ingredients and minimizing food waste. The interior features an open kitchen concept, allowing diners to observe the culinary process firsthand.

nôl es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, ubicado en la ciudad de Chuo, Tokio. Este establecimiento es conocido por su enfoque innovador de la cocina francesa, fusionando técnicas clásicas con ingredientes y sabores japoneses. Desde su apertura, nôl ha hecho hincapié en la sostenibilidad, utilizando ingredientes de temporada y minimizando el desperdicio de alimentos. Su interior, que presenta un concepto de cocina abierta, permite a los comensales observar el proceso culinario en tiempo real, creando una experiencia gastronómica única.

A continuación, se presentan los hitos más destacados en la historia de nôl:

 nôl abrió sus puertas en abril de 2021 en el DDD Hotel, ubicado en 2-2-1 Nihonbashibakurocho, Chuo-ku, Tokio.

 nôl fue galardonado con una Estrella Verde Michelin en la Guía de Tokio 2022 por sus prácticas sostenibles.

 nôl recibió una Estrella Michelin en la Guía de Tokio 2024, destacando su cocina de alta calidad.

In the heart of Tokyo, where the fast-paced life of the city melds seamlessly with its rich culinary heritage, nôl beckons food enthusiasts and curious travelers. Set within the chic confines of the DDD Hotel, this dining gem offers a unique fusion of traditional Japanese ingredients and innovative techniques, drawing the discerning palate of Chuo City’s cosmopolitan crowd. Nôl champions seasonal dishes, presenting a menu that reflects the country's bounty. Expect to be tantalized by artfully crafted plates that honor the essence of umami, paired with a selection of exquisite sake and artisanal beverages. Each bite is a story, tracing back to the very roots of Japanese culinary traditions while embracing contemporary flair.

nôl

Experience a curated selection of seasonal dishes with our omakase course, complemented by expertly paired wines. Enjoy an intimate dining experience with our open kitchen counter seating.

Seasonal Omakase Course

Wine Pairing

Open Kitchen Counter Seat Reservation

nôl Menu

Descubre una experiencia culinaria única en nôl, donde cada plato cuenta una historia de ingredientes frescos y de temporada. Aquí, no solo degustarás sabores excepcionales, sino que también disfrutarás de un ambiente íntimo con asientos en la barra de cocina abierta.

En nôl, los entrantes son una maravillosa introducción a la frescura de la cocina japonesa contemporánea. Aunque no se detalla el menú de entrantes, cada bocado está diseñado para resaltar los sabores del mar y la tierra.

La estrella del menú es el **Curso Omakase de Temporada**, donde la creatividad del chef se despliega con una selección de:
- **Verduras de temporada**, que aportan frescura y color.
- **Mariscos frescos**, capturados en el mejor momento para garantizar su exquisitez.
- **Selecciones de carne**, cuidadosamente elegidas para complementar la experiencia.

Aunque el menú de postres no se detalla aquí, cada creación dulce en nôl es un homenaje a la tradición japonesa, con sabores que sorprenden y deleitan.

Para complementar tu experiencia gastronómica, el menú incluye una opción de **Maridaje de Vinos**. Este servicio se centra en:
- **Vinos seleccionados** que realzan cada plato del curso omakase, proporcionando un equilibrio perfecto entre sabores.

Una de las experiencias más exclusivas que ofrece nôl es la **reserva de asientos en la barra de cocina abierta**. Esto permite a los comensales disfrutar no solo de la comida, sino también de la actuación culinaria, donde cada plato se prepara ante sus ojos.

Descubre nôl, un restaurante único en Chuo, Tokio. Saborea platos exquisitos y vive una experiencia culinaria inolvidable. ¡Reserva ahora y disfruta!

Explore DDD Hotel: Family-Friendly Stay in Chuo

Chuo City Municipality

A chef's selection of seasonal dishes highlighting fresh, local ingredients.

A curated selection of wines to complement the omakase course.

An exclusive dining experience at the open kitchen counter.

Ubicado en el corazón de Chuo, nôl es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica a través de su enfoque en ingredientes frescos y locales. Este establecimiento no solo es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, sino que también ofrece un ambiente acogedor y sofisticado.

En nôl, los comensales pueden disfrutar de una variedad de experiencias culinarias exclusivas que destacan la cocina japonesa moderna.

Un conjunto de platos seleccionados por el chef que destacan ingredientes frescos y locales. Precio: 16,500 JPY.

Una selección curada de vinos para complementar el curso omakase. Precio: 16,500 JPY.

Reserva para Asiento en la Cocina Abierta

Una experiencia gastronómica exclusiva en el mostrador de la cocina abierta. Precio: 33,000 JPY.

Un lugar para los amantes de la gastronomía

Cada plato en nôl es una obra de arte, diseñada para deleitar todos los sentidos. Desde el curso omakase hasta el maridaje de vinos, cada bocado es una celebración de la cultura culinaria japonesa. Además, la opción de sentarse en la cocina abierta ofrece una perspectiva única de la preparación de cada platillo.

nôl en Chuo, Japón: Un restaurante que fusiona lo mejor de dos mundos.

Ubicado en el corazón de Chuo, Japón, nôl es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única a través de la **fusión innovadora** de sabores franceses y japoneses. Con un compromiso hacia la sostenibilidad, este lugar no solo deleita el paladar, sino que también minimiza el desperdicio de alimentos, haciendo de cada comida un acto consciente y responsable.

Fusión innovadora de sabores franceses y japoneses.

Compromiso con la sostenibilidad y minimización del desperdicio de alimentos.

Servicio excepcional y experiencia gastronómica íntima.

Concepto de cocina abierta que permite observar el proceso culinario.

Curso omakase estacional que destaca ingredientes frescos y locales.

El sistema de pago sin efectivo puede ser inconveniente para algunos clientes.

El número limitado de asientos, solo 12 disponibles.

Cerrado los martes y miércoles, lo que puede limitar las opciones de cena.

En conclusión, nôl es un destino gastronómico que ofrece un equilibrio entre innovación y tradición. Sin embargo, es importante considerar las limitaciones en el servicio y el acceso. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria memorable, este restaurante puede ser la opción perfecta, siempre que se tenga en cuenta que es necesario planificar con anticipación debido a su capacidad limitada y horarios de apertura.

Tokyo

Disfruta de una experiencia culinaria excepcional en nôl, restaurante con estrella Michelin en Chuo, Tokio, que fusiona sabores franceses y japoneses con sostenibilidad.

Restaurante nôl en Chuo, Tokio: Experiencia Gastronómica Única

Explora la cocina sin igual de nôl en Chuo, Tokio, con su menú de temporada, opción de reserva en barra abierta y enfoque en ingredientes locales y sostenibles.

Guía de nôl en Chuo, Tokio: Cocina Japonesa-French Innovadora

Aprende cómo aprovechar al máximo tu visita a nôl en Chuo, Tokio, un restaurante premiado con estrella Michelin, famoso por su omakase y prácticas ecológicas.

Isegen（Monkfish specialty restaurant）

SAKE MARKET Akihabaraten

Hitachino Brewing Lab