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Hong Kong

Plaisance by Mauro Colagreco has received high praise for its innovative seafood-focused menu, elegant ocean-themed decor, and exceptional service. Guests appreciate the creative dishes, such as the Beetroot and Caviar starter and the Wild Dover Sole main course. The ambiance, featuring turquoise hues and marine elements, enhances the dining experience. The attentive staff and live music performances further contribute to the restaurant's positive reputation.

Descubre Plaisance by Mauro Colagreco en Hong Kong.

Ubicado en el corazón de Hong Kong, **Plaisance by Mauro Colagreco** es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica con un enfoque innovador en los mariscos. Con un menú que destaca ingredientes frescos y técnicas culinarias de vanguardia, este establecimiento se ha ganado una reputación estelar entre los amantes de la buena comida.

Cada platillo en Plaisance es un viaje sensorial. Desde su entrada de **Remolacha y Caviar** hasta el plato principal de **Lenguado de Dover salvaje**, cada bocado está diseñado para impresionar. La decoración del lugar, que evoca el océano con tonos turquesas y elementos marinos, crea un ambiente elegante que complementa perfectamente la experiencia gastronómica.

Los visitantes elogian no solo la calidad de la comida, sino también el **servicio excepcional** que reciben. El personal es atento y está siempre dispuesto a recomendar el maridaje perfecto para cada platillo. Además, las actuaciones de música en vivo añaden un toque especial a la velada, asegurando que cada comida sea memorable.

¿Cuál es el rango de precios para comer en Plaisance by Mauro Colagreco?

 El rango de precios varía según el menú y los maridajes de vinos. Los menús de almuerzo comienzan en HK$688, mientras que los menús degustación de cena comienzan en HK$1,388.

¿Hay un código de vestimenta en Plaisance by Mauro Colagreco?

 El restaurante mantiene un código de vestimenta smart casual.

 Sí, el restaurante proporciona opciones vegetarianas en su menú.

 Sí, hay estacionamiento disponible para los huéspedes.

 Sí, Plaisance acepta varios pagos con tarjeta de crédito, incluyendo Visa y MasterCard.

La **comunidad** ha respondido de manera positiva a la propuesta gastronómica de Plaisance. Los comensales destacan la creatividad en los platillos y la atención meticulosa al detalle que hace que cada visita sea única. El entorno, junto con la música en vivo, contribuye a una experiencia culinaria insuperable.

Asia

Hong Kong SAR, China

Ubicado en el vibrante corazón de Hong Kong, **Plaisance by Mauro Colagreco** es un destino culinario que fusiona la elegancia con la creatividad. Este restaurante, dirigido por el renombrado chef Mauro Colagreco, ofrece una experiencia gastronómica única que celebra la frescura de los ingredientes locales y la rica herencia cultural de la región. Con vistas impresionantes y un ambiente acogedor, es el lugar perfecto para disfrutar de una comida inolvidable.

La carta de Plaisance destaca por su enfoque en la cocina de temporada, donde cada plato es una obra maestra. Entre los favoritos se encuentra el **tartar de atún rojo**, que combina frescura y sabores vibrantes, servido con un toque de salsa de soya y aguacate. Otro plato imperdible es el **risotto de setas silvestres**, cremoso y aromático, que transporta a los comensales a un bosque encantado con cada bocado. Además, la selección de vinos es meticulosamente curada, ofreciendo opciones que complementan perfectamente cada plato.

Una de las características más destacadas de Plaisance es su compromiso con la sostenibilidad. El chef Colagreco se enorgullece de trabajar con productores locales, asegurando que cada ingrediente sea fresco y de la más alta calidad. Además, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica que cambia con las estaciones, lo que significa que siempre hay algo nuevo y emocionante que descubrir.

 Plaisance es conocido por su enfoque en la cocina de temporada y su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes frescos y locales.

 La mejor época para visitar es durante la primavera y el otoño, cuando los ingredientes frescos están en su punto máximo.

 Se recomienda hacer una reserva, especialmente durante los fines de semana y las festividades.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria excepcional en Plaisance. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores únicos que este restaurante tiene para ofrecer. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdGN2ZDNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH5AVEi8BBDQRRc7ueZZyeuI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdGN2ZDNnRRAB

We tried their degustation menu. The food was French-Japanese fusion. With a high expectation given Mauro’s reputation globally, it really didn’t hit the mark as the flavours and the flow of the menu didn’t feel balanced (eg. The mushroom consommé was a bit overpowering and salty, the beef was not tender, or didn’t have that melt in your mouth taste). The waiters did come over several times to ask what we thought of the food as the menu was new. The sommelier was a bit behind the eight ball to pour drinks for a wine pairing meal.

Overall, for the price you pay it’s not really worth it (and you automatically have a high expectation).

NB. they were renovating the downstairs section when we went (apparently opening an Izakaya restaurant).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiM192cS13RRAB&d=17924085&t=1

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Delicious with lots of seafood in the menu, making it feel light and healthy (although I am sure a lot of butter was used). I enjoyed it all, especially the beautiful dry aged kinmedai with bouillabaise sauce.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmejRyR3pBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH5AVEi8BBDQRRc7ueZZyeuI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmejRyR3pBRRAB

Experience exquisite fine dining at Plaisance by Mauro Colagreco, a restaurant helmed by a Michelin three-star chef in the heart of Central. The newly launched Amazing Okinawa Dinner Menu features a diverse array of seafood dishes. Conclude your culinary journey with a delightful selection of petite fours. It’s the perfect venue for celebrating special occasions! 🥂

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN19pRmxBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH5AVEi8BBDQRRc7ueZZyeuI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN19pRmxBRRAB

If you like very loud music during your lunch then this definitely is the place for you.

We’ve ordered three dishes and two were definitely taught and instructed well enough to serve to the customer. They looked awesome.

We had the seafood risotto and it was lacking some lemon/zesty finish. Same with the lamb confit. Very nicely done but it was a bit bland. Again this is somewhat personal I guess, so up for debate.

Another dish that I ordered was roasted bone marrow. Sadly it was roasted for too long and all the marrow dissolved. Or it was eaten by a bandit midway to the table. Either way there was absolutely no marrow served to me, only the bone. All the cooks and servers did not notice this and served me this empty bone. How well is your staff instructed to know that there is nothing to eat? Like ordering a steak and there is no steak? Perhaps it was a prank but they haven’t told me yet.

I think it’s useless to send it back if all your staff don’t even notice the missing crux in this platter.

The accompanying toast with this dish was awesome though, extra star for you.

Pictures I took seem to be deceiving as it was all hard bone and no marrow. Wonder what Mauro will say if he knew, probably just shrugs. 🤷🏻‍♂️

Service was absolutely amazing!
And they have nice drinks!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5ME5TRGFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH5AVEi8BBDQRRc7ueZZyeuI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5ME5TRGFREAE

The restaurant by Michelin 3 star chef is decorated in marine theme. The lunch set 3 course cost around hkd 688 before 10% service charge comes with some complimentary appetisers and dessert bites. Freshly baked bread even had a poem by chile poet with homemade olive oil. The fish is very yummy but the green dessert is so so.

Restaurante Plaisance en Central HK: Cocina de Mauro Colagreco

Plaisance by Mauro Colagreco, located at 1/F, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong, is a French contemporary restaurant that opened in December 2023. It was awarded one Michelin star in 2025, recognizing its innovative 'ocean concept' that integrates marine elements into its culinary philosophy.

Historia de Plaisance by Mauro Colagreco en Hong Kong.

Plaisance by Mauro Colagreco, situado en el primer piso de 1 Duddell Street, en el vibrante corazón de Central, Hong Kong, es un restaurante contemporáneo francés que ha comenzado a dejar huella en la escena gastronómica de la ciudad. Abrió sus puertas en diciembre de 2023, marcando el inicio de un nuevo capítulo en la cultura culinaria de Hong Kong.

La visión de Colagreco, reconocida chef argentino, se refleja en su innovador concepto 'ocean concept', el cual integra elementos marinos en su filosofía culinaria. Esta original propuesta no solo resalta la frescura de los ingredientes locales, sino que también rinde homenaje a la riqueza del océano.

2025: Es galardonado con una estrella Michelin.

El reconocimiento a Plaisance by Mauro Colagreco llegó rápidamente, ya que en 2025 fue galardonado con una estrella Michelin, un testimonio de la calidad y creatividad de su oferta gastronómica. Este prestigioso premio no solo valida el esfuerzo del equipo, sino que también posiciona a Plaisance como un destino imperdible para los amantes de la buena cocina en Hong Kong.

Dine In

Restroom

Live Music

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

At the heart of Hong Kong's bustling Central district lies Plaisance by Mauro Colagreco, a culinary gem offering exquisite dining experiences in an elegant setting. Chef Mauro Colagreco crafts a menu that reflects seasonal ingredients and diverse flavors, making each dish an artistic creation. The restaurant features a stylish decor and an outdoor terrace, perfect for intimate gatherings or sophisticated evenings.

Plaisance by Mauro Colagreco

Experience a fusion of French culinary techniques with ocean-inspired ingredients at Plaisance by Mauro Colagreco.

Amuse Bouche

Beetroot and Caviar

Abalone Risotto with White Truffle

Kinmedai Fillet with Tagetes Oil

Wild Dover Sole

Plounéour-Ménez Pigeon with Pomelo

Crispy Shrimp Cannoli

Squid Ink Rice Cone

Plaisance by Mauro Colagreco Menu

Descubre una fusión de técnicas culinarias francesas con ingredientes inspirados en el océano en Plaisance by Mauro Colagreco. Este restaurante en Hong Kong ofrece un menú cuidadosamente elaborado que deleitará a los paladares más exigentes con sus sabores únicos y presentaciones artísticas.

Inicia tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos entrantes, que incluyen:

Amuse Bouche: Mariscos de temporada, verduras locales y salsas francesas.

Remolacha y Caviar: Un delicado plato de remolacha acompañado de caviar.

Risotto de Abulón con Trufa Blanca: Una combinación sublime de risotto cremoso y abulón.

Los platos principales en Plaisance son una celebración de los sabores del mar y la tierra, destacando:

Filete de Kinmedai con Aceite de Tagetes: Acompañado de salsa de tomate con té rooibos y panna cotta de tagetes con sabor a durazno.

Sole de Dover Salvaje: Un plato delicado con pescado sole acompañado de hinojo y salsa de vino blanco.

Paloma de Plounéour-Ménez con Pomelo: Un plato que destaca la frescura del pomelo.

Termina tu comida con nuestros innovadores postres, que son un festín para los sentidos:

Cannoli de Camarones Crujientes: Deliciosos cannoli rellenos de camarones.

Cono de Arroz con Tinta de Calamar: Una combinación sorprendente de sabores del mar.

Para complementar tu experiencia, ofrecemos una selección de bebidas que incluyen vinos finos y cócteles innovadores que realzan cada plato.

No te pierdas nuestras especialidades del chef, que cambian de acuerdo a la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos.

Descubre Plaisance by Mauro Colagreco en el corazón de Hong Kong. Deléitate con sabores innovadores y una experiencia culinaria única. ¡Reserva ya!

Plaisance: Fine Dining in Central, Hong Kong

Central Municipality

A three-course set menu featuring seasonal seafood and local vegetables.

Lunch Set Menu

A four-course tasting menu with wine pairings.

Dinner Tasting Menu

Plaisance by Mauro Colagreco en Hong Kong.

Ubicado en el vibrante corazón de Hong Kong, **Plaisance by Mauro Colagreco** ofrece una experiencia gastronómica excepcional que resalta la fusión de sabores locales con influencias internacionales. Este restaurante, aclamado por su creatividad culinaria, es un destino imperdible para los amantes de la buena comida y los viajeros en busca de una experiencia única.

El **Menú de Almuerzo** es una opción perfecta para quienes buscan una comida rápida pero deliciosa. Este menú consta de tres platos que resaltan los sabores del mar, utilizando mariscos de temporada y verduras locales por solo **688 HKD**. Es la oportunidad ideal para disfrutar de la frescura y calidad que caracteriza la cocina de Mauro Colagreco.

Para una experiencia más elaborada, el **Menú de Cena** ofrece un viaje culinario a través de cuatro platos cuidadosamente diseñados, acompañados de maridajes de vino, todo por **1388 HKD**. Este menú no solo satisface el paladar, sino que también es una celebración de la sofisticación y el arte de la gastronomía.

Visitar **Plaisance by Mauro Colagreco** no es solo disfrutar de una buena comida, sino sumergirse en un ambiente acogedor y elegante, donde cada detalle está pensado para brindar una experiencia memorable. Ya sea que optes por un almuerzo ligero o una cena exquisita, cada bocado es un testimonio del compromiso con la calidad y la innovación.

Hong Kong Island

Disfruta de la innovadora experiencia culinaria en Plaisance by Mauro Colagreco en Hong Kong. Menús de degustación, vistas marítimas y una estrella Michelin te esperan.

Restaurante Plaisance Mauro Colagreco en Hong Kong - Cocina Contemporánea

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Guía de viaje a Plaisance Mauro Colagreco en Hong Kong - Escapada Gourmet

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Restaurante Plaisance en Central HK: Cocina de Mauro Colagreco

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