Descripción general del menú
Mozaic, ubicado en el corazón de Ubud, Bali, es un restaurante que fusiona la cocina francesa con ingredientes indonesios de temporada. Su filosofía culinaria se centra en la frescura y la calidad, utilizando técnicas occidentales para resaltar los sabores locales. Este enfoque innovador ha convertido a Mozaic en un referente gastronómico en la región, ofreciendo menús de degustación que cambian según la disponibilidad del mercado.
La experiencia en Mozaic no solo se trata de la comida, sino también del ambiente. Con un diseño interior elegante y un hermoso jardín, cada visita se convierte en una celebración de los sentidos.
Platos destacados
- Menú de Descubrimiento: Ingredientes indonesios de temporada preparados con técnicas occidentales.
- Menú de Degustación Vegetariano: Ingredientes frescos de temporada, pasta o ñoquis caseros, y trufas.
- Tartar de Res Rendang: Tartar de res con especias rendang y chips de tofu.
- Salmón Curado: Salmón curado con kemangi y huevas de trucha.
- Cerdo Asado: Cerdo asado con especias Babi Guling.
Bebidas y maridajes
Mozaic ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan perfectamente cada plato. La atención al detalle en la mixología se refleja en sus cócteles artesanales, que utilizan ingredientes frescos y locales.
Opciones dietéticas
Mozaic es consciente de las diversas necesidades dietéticas de sus comensales. Ofrecen opciones vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten. El personal está capacitado para atender cualquier alergia alimentaria, garantizando una experiencia gastronómica segura y placentera.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el Menú Sorpresa del Chef, que presenta seis platos elaborados con los mejores ingredientes como caviar y foie gras. Esta experiencia es ideal para quienes buscan una aventura culinaria única.
Vive el menú en Mozaic
Te invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Mozaic, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un viaje de sabores. Reserva tu mesa y descubre la magia de la cocina en Ubud.
