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Kyoto

Germoglio is highly praised for its innovative Italian-Japanese fusion cuisine, attentive service, and cozy atmosphere. Many patrons commend the chef's expertise and the use of fresh, seasonal ingredients.

Ubicado en el corazón de Kyoto, Germoglio es un restaurante que ha capturado la esencia de la fusión culinaria entre Italia y Japón. Con una atmósfera cómoda y elegante, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida. La propuesta gastronómica de Germoglio es un deleite para los sentidos, combinando sabores tradicionales con un toque innovador. Cada plato se elabora con ingredientes frescos y de temporada, lo que garantiza una experiencia gastronómica inigualable.

Germoglio no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su ambiente acogedor. Con una capacidad limitada de 12 asientos, el lugar es ideal para grupos pequeños o reuniones íntimas. Esta exclusividad permite una atención al cliente excepcional, haciendo que cada visitante se sienta valorado y especial. La atención del personal es otro punto destacado, ya que están siempre dispuestos a ofrecer recomendaciones personalizadas y atender las necesidades de los comensales.

¿Cuál es el código de vestimenta en Germoglio?

 Germoglio mantiene una atmósfera casual pero elegante. Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se recomienda un atuendo casual elegante.

¿Es Germoglio adecuado para grupos grandes?

 El restaurante tiene una capacidad limitada de 12 personas, lo que lo hace más adecuado para grupos pequeños o reuniones íntimas.

¿Germoglio ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, Germoglio ofrece opciones vegetarianas bajo petición. Se aconseja informar al restaurante con antelación.

Asia

Japan

En el corazón de Kyoto, Germoglio se erige como un verdadero santuario para los amantes de la gastronomía. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también captura la esencia de la cultura japonesa a través de su ambiente acogedor y su atención al detalle. Al cruzar sus puertas, los visitantes son recibidos por un aroma tentador que mezcla ingredientes frescos y sabores auténticos, creando una atmósfera que invita a disfrutar de cada bocado.

Germoglio se especializa en una fusión de sabores tradicionales y contemporáneos, ofreciendo platos que son una verdadera obra de arte. Entre sus especialidades, el ramen de miso con cerdo desmenuzado destaca por su caldo rico y profundo, que se complementa con fideos frescos y verduras crujientes. Otro plato imperdible es el sushi de atún, preparado con pescado de la más alta calidad y acompañado de un toque de wasabi fresco, que despierta los sentidos.

Una de las características más destacadas de Germoglio es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes locales y de temporada, lo que no solo apoya a los agricultores de la región, sino que también garantiza la frescura de los platos. Además, el restaurante organiza talleres de cocina donde los visitantes pueden aprender sobre la preparación de sus platos favoritos, creando una conexión más profunda con la cultura culinaria japonesa.

 Germoglio es conocido por su enfoque en la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos y locales.

 No te puedes perder el ramen de miso y el sushi de atún, ambos son favoritos entre los clientes.

 Está ubicado en el corazón de Kyoto, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida después de explorar la ciudad.

No esperes más para sumergirte en la experiencia única que ofrece Germoglio. Ven y disfruta de una comida que no solo satisface el paladar, sino que también nutre el alma. Comparte tus momentos con nosotros y deja que la magia de la gastronomía japonesa te envuelva.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYLVp1eFlREAE&d=17924085&t=1

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We came here because we were facignates by the amount of Italian restaurants in Japan, and decided to try a Japanese twist on the Italian cuisine. We were not disappointed!

This restaurant is a lovely little place close to Kyoto Station. Has a lovely, homey atmosphere and kind owners.

The food. The food is simply delicious and exactly what I needed on this rainy Kyoto day. The music, the flavors, the pairing of sauces and foods, everything was amazing and added to the experience. If you are not into wine and/or would like to try something new I highly recommend the Tea Set that they offer in the non-alcoholic options. My partner also really enjoyed the bitter craft beer!

We left full but not too full with out hearts warm and a good mood. Very very lovely, a must visit place in Kyoto.

The owers speak a little English, and try their very best to have a one on one conversation which is very polite of them and very kind! The bill is reasonable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbXVEV2dBRRAB&d=17924085&t=1

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We had a wonderful dinner experience at Germoglio 14th of January 2025. Excellent menu with truffle, fish and beef - the ragu is one of the best we have ever tasted! Also a very nice wine pairing and excellent to talk to the chef and sit in the bar. It feels like an intimate private dining experience and we will definitely come back! Thank you Germoglio

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURza3NxamNREAE&d=17924085&t=1

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Tiny upstairs place run by a charming couple; he studied 4 years in Italy and speaks Italian. One menu per day, reservation essential. Fantastically fresh, creative dishes, Italian with a Japanese touch. Reasonable prices, especially at lunchtime. Counter seats offer view of the maestro at work.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzNmVmZmx3RRAB&d=17924085&t=1

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We came here on a rainy day in search of some awesome food... and we found it!

They fit us into their small dining space and treated us (the only foreigners) so kindly. Exactly what we needed after being in the rain.

Mandatory one drink per customer but that wasn't an issue because they had two kinds of interesting Italian craft beers. One was described as "bitter" and the other as "sweet". I chose the bitter and it tasted somewhere in between an IPA's floral note and a saison's citrus flavor. Highly recommend trying if you like beer!

The food was a bit of a wait but we didn't mind because the pace was still very manageable. They do pastas that aren't listed on the menu such as cacio e pepe. We ordered carbonara, prosciutto, (beer battered?) fried chicken, beef reticulum (tripe?), and the cacio e pepe.

Order lots because the portions are a bit small but everything turned out so amazing it was hard to forget. You won't find a bad plate here!

Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNjbmIybU13EAE&d=17924085&t=1

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Exceptional innovative Italian cuisine with a Japanese twist! We went to this restaurant for lunch (5 courses) and were impressed by the creativity of the chef, the freshness of ingredients and the wonderful flavors:
- first course: white asparagus with cream of potato (rather delicate and light)
- second course: antipasti that included finely chopped raw squid with fennel; slices of prosciutto; mozzarella, etc.
- third course: winter pumpkin risotto with firefly squid and micro-thyme
- fourth course: cabbage roll filled with little chunks of beef that had been cooked in the oven for a long time and was so tender (I can’t describe how amazing this dish was)
- fifth course: dessert of strawberries with rose milk ice cream and meringue wafers.

Note: it’s spring so the firefly squid, white asparagus and strawberries are in season. Germoglio changes the menu frequently to serve what happens to be in season. The courses are not huge so one feels comfortably satiated at the end of lunch.

The chef cooked in Italy, specifically Alba (Piemonte) and Milan, for many years. I have placed Germoglio in my list of top 5 restaurants here in Kyoto.

We also had a glass of Nebbiolo for lunch. All in all, one of the best meals I’ve ever had in Kyoto, at a very reasonable price.

Germoglio: Innovative Italian Dining in Kyoto's Shimogyo

Germoglio, meaning 'bud' in Italian, symbolizes growth and blossoming. Opened in 2018 by Chef Shogo Amatani, who honed his skills in Italy, the restaurant offers a fusion of Italian techniques with Japanese ingredients.

Germoglio, que significa 'brote' en italiano, simboliza el crecimiento y el florecimiento. Desde su apertura en 2018, este restaurante ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía al ofrecer una fusión innovadora de técnicas italianas con ingredientes japoneses.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

In the heart of historical Kyoto, Germoglio is a culinary gem that melds contemporary flair with traditional Japanese flavors. This restaurant invites food lovers to embark on a multi-sensory journey, featuring seasonal dishes that evoke the essence of the region, crafted with local ingredients and innovative recipes.

Germoglio

Experience authentic Italian cuisine with a Japanese twist at Germoglio, featuring handmade pastas, fresh seafood, and seasonal vegetables.

Handmade Tajarin Pasta

Tagliolini with White Truffle

Sea Urchin and Tomato Gelee

Cabbage Roll with Beef

Mango Tart

Germoglio Menu

Experience authentic Italian cuisine with a refined Japanese twist at Germoglio, nestled in the heart of Kyoto's Shimogyo Ward. This intimate dining spot offers a thoughtfully crafted menu that showcases handmade pastas, fresh seafood, and seasonal vegetables, promising an unforgettable culinary journey.

 A delicate starter combining the creamy richness of sea urchin with the refreshing acidity of tomato, set in a subtle gelatin and finished with a drizzle of olive oil and a hint of salt.

 Fresh, ribbon-like egg pasta crafted daily, tossed simply with olive oil and a touch of salt to highlight its silky texture.

 This exquisite dish features delicate tagliolini pasta infused with luxurious white truffle, olive oil, and a refined seasoning of salt.

 Tender chunks of slow-cooked beef wrapped in fresh cabbage leaves, enriched with garlic, onion, tomato, and a delicate touch of olive oil and salt.

 A beautifully crafted dessert featuring ripe mango atop a buttery, flaky tart shell, enriched with cream and a touch of sweetness from sugar and egg.

Germoglio offers a refined selection of Italian wines carefully chosen to complement each dish’s unique flavors, along with craft beers that range from bitter to sweet profiles. For those seeking something refreshing and non-alcoholic, the house tea set is a highly recommended treat, providing a delightful balance to the menu’s rich, creative flavors.

Discover a unique fusion of Italian culinary craftsmanship and Japanese seasonal ingredients at Germoglio, where every meal is an intimate celebration of flavor and creativity.

Descubre Germoglio en Kyoto: un restaurante único que fusiona sabores auténticos de Japón. ¡Ven y saborea la experiencia culinaria! Reserva ya.

Germoglio: Restaurante en Kyoto con cocina exquisita

Kyoto City Municipality

A five-course meal featuring seasonal ingredients and handmade pastas.

Lunch Course

An extended course with additional dishes, including a selection of wines.

Dinner Course

Germoglio, Un Rincón Gastronómico en Kyoto.

Ubicado en el corazón de Shimogyo Ward, Germoglio es un encantador restaurante que fusiona la cocina italiana con un toque japonés. Este pequeño y acogedor establecimiento, situado en el segundo piso del Neo Hills Building, es el lugar perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria única en Kyoto. Su ambiente íntimo y la amabilidad de sus propietarios hacen que cada visita sea memorable.

Germoglio ofrece un menú que cambia frecuentemente, destacando ingredientes de temporada y platos innovadores. Puedes disfrutar de un exquisito "Lunch Course" por 8800 JPY, que incluye cinco platos cuidadosamente elaborados, perfectos para los amantes de la pasta hecha a mano. Para aquellos que deseen una experiencia más completa, el "Dinner Course" por 16500 JPY incluye platos adicionales y una selecta variedad de vinos.

 Un curso de cinco platos con ingredientes de temporada y pastas hechas a mano.

 Un curso prolongado con platos adicionales y una selección de vinos.

Los propietarios de Germoglio son conocidos por su amabilidad y atención al cliente, haciendo que cada comensal se sienta como en casa. Además, el chef, quien ha estudiado en Italia, utiliza su experiencia para crear platos que no solo son visualmente atractivos, sino también deliciosos. Si te encuentras en Kyoto, no te pierdas la oportunidad de disfrutar de una comida en este encantador restaurante.

Germoglio en Kyoto, Japón: Una experiencia culinaria única en la fusión de sabores.

Germoglio es un encantador restaurante ubicado en Kyoto, Japón, que ofrece una experiencia culinaria distintiva con su innovadora fusión de la cocina italiana y japonesa. Este lugar se ha convertido en un punto de interés para los amantes de la gastronomía que buscan algo diferente. Su acogedora atmósfera y el uso de ingredientes frescos y de temporada hacen que cada visita sea memorable.

Germoglio destaca por varias razones que atraen a los comensales.

Cocina fusión italiana-japonesa innovadora.

Uso de ingredientes frescos y de temporada.

A pesar de sus muchos puntos fuertes, Germoglio también presenta algunos inconvenientes que los visitantes deben considerar.

No hay estacionamiento disponible en el lugar.

A pesar de estos inconvenientes, muchos consideran que la calidad y la singularidad de la experiencia culinaria en Germoglio valen la pena cualquier molestia.

Kyoto Prefecture

Disfruta de la fusión única de ingredientes japoneses y técnicas italianas en Germoglio, restaurante en Kioto que ofrece pastas artesanales y mariscos frescos.

Germoglio en Kioto: Cocina italiana con toque japonés

Vive una experiencia gastronómica en Germoglio en Kioto, galardonado con Michelin, con menú degustación de pasta hecha a mano, trufas blancas y más.

Experiencia culinaria en Germoglio, Kioto con estrella Michelin

Planifica tu visita a Germoglio en Kioto con nuestros consejos, incluyendo reserva, opciones vegetarianas y detalles del ambiente íntimo y acogedor.

Germoglio Menu Highlights

Starters

Mains

Desserts

Drinks and Specials

Muromachi Kaji

Sen

SiCX京都蒸留所 Gin Distillery & Cafe Bar