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Kyoto

Tokuha Motonari has received high praise for its innovative approach to traditional Japanese cuisine, with particular acclaim for its Grilled Nodoguro and Fresh Sashimi dishes. The restaurant's ambiance and attentive service have also been highlighted in reviews.

Tokuha Motonari en Kyoto, Japón: Una experiencia única en cocina japonesa tradicional.

Tokuha Motonari: Innovación y tradición en cada plato

Ubicado en el corazón de Kyoto, Tokuha Motonari es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica japonesa. Este pequeño y acogedor espacio ofrece 14 asientos en barra, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia íntima mientras observan cómo se preparan los platos. Con un enfoque innovador en la cocina japonesa tradicional, el restaurante ha conseguido atraer a amantes de la comida de todo el mundo.

Los platos como el Grilled Nodoguro y el Fresh Sashimi han recibido elogios por su frescura y presentación. La atmósfera del restaurante y la atención al cliente son excepcionales, lo que ha llevado a muchos visitantes a recomendarlo como un destino imperdible en Kyoto. Sin embargo, como en todas las experiencias gastronómicas, las opiniones pueden variar.

Preguntas frecuentes sobre Tokuha Motonari

¿Cuál es el rango de precios del Curso de Degustación del Chef?

 El Curso de Degustación del Chef tiene un precio de 33,000 JPY por invitado, con un precio especial de 44,000 JPY en diciembre y febrero debido a la inclusión de cangrejo.

¿Cuántos asientos están disponibles en Tokuha Motonari?

 El restaurante tiene 14 asientos en barra, lo que proporciona una experiencia gastronómica íntima.

¿Es necesario hacer una reserva con antelación?

 Sí, se requieren reservas y se pueden hacer a través del sitio web oficial.

Sentimiento de la comunidad sobre Tokuha Motonari

La comunidad ha expresado un sentimiento mayoritariamente positivo hacia Tokuha Motonari, elogiando su enfoque innovador en la cocina japonesa tradicional y destacando la calidad de sus platos. Las críticas destacan especialmente el Grilled Nodoguro y el Fresh Sashimi, así como la atención al cliente que se proporciona en el restaurante.

Asia

Japan

En el corazón de Kyoto, Tokuha Motonari se presenta como un refugio culinario donde la tradición japonesa se entrelaza con la innovación. Este restaurante no solo es un punto de interés gastronómico, sino que también ofrece una experiencia sensorial que deleita a los comensales con cada bocado. Desde el momento en que cruzas la puerta, el ambiente acogedor y la decoración minimalista te transportan a un mundo donde la comida es arte.

La carta de Tokuha Motonari es un viaje a través de los sabores de Japón. Uno de los platos más destacados es el "Sushi de atún rojo", que se sirve con arroz perfectamente sazonado y un toque de wasabi fresco. Cada bocado es una explosión de frescura que te deja deseando más. Otro plato imperdible es el "Ramen de cerdo tonkotsu", cuya sopa rica y cremosa se cocina durante horas, infundiendo cada fideo con un sabor profundo y satisfactorio.

Una de las características más singulares de Tokuha Motonari es su compromiso con los ingredientes locales. Cada mañana, el chef visita el mercado para seleccionar los productos más frescos, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino también auténtico. Además, el restaurante ofrece una experiencia de cocina abierta, donde los comensales pueden observar el arte de la preparación de la comida, creando una conexión más profunda con la experiencia culinaria.

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su ambiente acogedor y auténtico.

¿Por qué debería visitar Tokuha Motonari?

 Visitar Tokuha Motonari es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria única en un entorno que celebra la cultura japonesa.

 El restaurante está situado en una zona vibrante de Kyoto, cerca de templos históricos y mercados locales.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Tokuha Motonari. Ven y disfruta de una comida inolvidable en un ambiente que celebra la rica cultura culinaria de Japón. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMUoyTTFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJf1lJxD8JAWARmdAp62rTios/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMUoyTTFRRRAB

As a customer/ food lover, who has dined in many countries and experiences with fine dining, this particular experience is not up to my standard.

Due to my very recent visit, I have made a reservation for a dinner menu for two, and we were arranged in a private room.
At first, couple of dishes was served in a regular pace, then we waited 20+ mins in the middle of the course for the next dish to arrive, there was no communication anyhow of when the next dish arrives as the waiter opened the door, clear the table and left.
Then, so after the next dish finally came and finally to the main course. I was shocked when I saw the main course, it was only two pieces of Mackerel aside with bowl of rice, miso soup and some pickles.
It was two pieces of mackerel filled with fish bones!
Personally, I believe with Michelin one star, they could be more considerate of the food itself, I came here for the fully prepared meal and not to pick fish bones for the main course after I have sat for 2hrs at that point, let alone the portion size.
I came to the restaurant because restaurant newly opened and have just got their one star, but I’m very disappointed to say it did not meet my expectation and I can only speak for what I have experienced.

Just want to add, I’m fine with some fish that has some fish bones in it, but certainly not what you see in the photo that were thin and small.
27500 yen for Dinner per person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMDlMS2FBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJf1lJxD8JAWARmdAp62rTios/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMDlMS2FBEAE

Thank you Chef Matsumoto-san for preparing a very memorable birthday lunch. Every dish was well thought out from taste to display. Ingredients were fresh and portions were hearty. Service was thoughtful and friendly.  Very special place and big thumbs up!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMc3BuR1d3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJf1lJxD8JAWARmdAp62rTios/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMc3BuR1d3EAE

Nice exploration :-)
Serious chef, good quality of food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnZxbEd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJf1lJxD8JAWARmdAp62rTios/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnZxbEd3EAE

京都北の住宅街にある小さなカウンター割烹。囲炉裏を使った薪火調理が映えるし食材もいきなり伊勢海老でダイナミック、かつ大半の料理を目の前で仕上げていき魅せる技術を知っており世界屈指のプレゼン力。

料理自体はシンプルながら裏には最上級の食材と卓越した技術があることを感じる皿ばかり。少し全体的に味が濃い目な気がしたが当日はお酒持ち込みの常連さんが多かったので意図的かも。もう一度行って確かめたい。

A small counter kappo restaurant located in a residential area in northern Kyoto. His wood-fired cooking in an irori hearth stands out, and the ingredients are dynamic, including spiny lobster. He knows how to make most of the dishes right in front of your eyes, and has one of the best presentation skills in the world.

Although the dishes themselves are simple, you can feel that behind the scenes there are top quality ingredients and outstanding techniques. I felt that the overall flavor was a bit strong, but on that day there were many regulars who brought their own alcohol, so that may have been intentional. I want to go there again and check it out.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3ajhlbjNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJf1lJxD8JAWARmdAp62rTios/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3ajhlbjNRRRAB

和久傳で長年料理長を務めた松本進也氏が独立して開いたお店。あっという間に予約困難に。
お料理、お酒、器、しつらえ、いずれも素晴らしく、言うことありません。また、お料理のボリュームもかなりたっぷりです。最初から最後まで満足度が高いと思います。
こちらの最大の見せ場は、カウンター奥にある焼き場でしょう。串に刺した食材を囲炉裏のように縦に並べ、炭火で一気に焼き上げます。お魚ももちろん、たいてい炭焼きのお肉も供されます。
夜は本当にお腹いっぱいになるので、少し量が控えめの昼でも良いのですが、昼の場合も3時間近くかかるので、そこは注意が必要かも。昼は12時、夜は18時の一斉スタートです。

This restaurant was opened independently by Shinya Matsumoto, who served as the head chef at Wakuden for many years. Reservations quickly become difficult.
The food, alcohol, tableware, and preparation were all wonderful, and I have nothing to say. Also, the amount of food is quite generous. I think you will be very satisfied from beginning to end.
The biggest highlight here is probably the grilling area behind the counter. The ingredients are placed on skewers vertically like a hearth and grilled all at once over charcoal. Of course, fish is served, but charcoal-grilled meat is also often served.
It really fills you up at night, so you can eat a little less in the daytime, but it takes about 3 hours to eat it in the daytime, so you may need to be careful about that. The daytime starts at 12:00 and the evening starts at 18:00.

Tokuha Motonari: Restaurante Kappo de 5 Estrellas en Kyoto

Opened in December 2023, Tokuha Motonari quickly gained acclaim, earning its first Michelin star in the 'Michelin Guide Kyoto Osaka 2024'.

Tokuha Motonari es un restaurante que ha dejado una huella significativa en la vibrante escena culinaria de Kyoto. Desde su apertura, este establecimiento ha ofrecido una experiencia gastronómica excepcional que combina la tradición japonesa con técnicas contemporáneas.

Desde su apertura, Tokuha Motonari ha experimentado un ascenso meteórico en el ámbito gastronómico. A continuación se detallan los hitos más destacados de su historia:

Obtuvo su primera estrella Michelin en la 'Guía Michelin Kyoto Osaka 2024'.

La rápida ascensión de Tokuha Motonari al reconocimiento internacional es un testimonio de su dedicación a la calidad y la innovación. Con cada plato, el restaurante no solo destaca los sabores de la cocina japonesa, sino que también establece un nuevo estándar en la experiencia culinaria.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Reservable

A hidden gem in the heart of Kyoto, Tokuha Motonari awaits to delight your senses with its exquisite culinary creations. Nestled in the tranquil Shingoryōguchichō area of Kamigyo Ward, this charming restaurant is more than just a dining venue; it is a journey through Japan's rich gastronomic heritage. The moment you step inside, the warm ambiance, adorned with traditional decor, envelops you, inviting you to experience an array of flavors that pay homage to local ingredients and time-honored techniques. Each dish is a masterpiece, expertly curated to tell the story of Kyoto’s bountiful produce and culinary artistry. From delicately crafted sushi to seasonal kaiseki—a multi-course feast that showcases the best of what each season has to offer—Tokuha Motonari pulls you into an enchanting world of taste that dances across the palate. The chef’s passion shines through as you savor the expertly balanced flavors, accompanied by a selection of sublime sake that enhances your meal in unexpected ways. Beyond the plate, the location itself is a serene retreat. With the picturesque backdrop of Kyoto's historic neighborhood, guests can find themselves wandering through ancient temples or serene gardens, a perfect way to complement a meal at this delightful spot. Whether you are a local resident or a curious traveler, Tokuha Motonari extends a warm invitation for you to step into a culinary story that captures the essence of Kyoto, making every visit a delightful experience to remember.

Tokuha Motonari

A seasonal omakase menu featuring dishes like Grilled Nodoguro, Fresh Sashimi, and Charcoal-Grilled Ise Lobster.

Grilled Nodoguro (Blackthroat Seaperch) Dried Overnight

Fresh Sashimi

Charcoal-Grilled Ise Lobster with Carrot Sauce and Garlic Tare

Seared Red Meat and Chutoro of Shibi Maguro with Turnips

Fresh White Sweetfish Sashimi

Chef's Tasting Course

El curso de degustación del chef en Tokuha Motonari en Kioto.

Descubre una experiencia culinaria excepcional en Tokuha Motonari, donde la frescura y la calidad se combinan en un curso de degustación diseñado para deleitar tus sentidos. Este menú de temporada presenta una selección cuidadosamente elaborada para los amantes de la comida japonesa, resaltando ingredientes locales y técnicas tradicionales.

: Atún y pasta de pescado cod Shinjo con ñame.

: Pez negro secado durante la noche, preparado a la perfección sobre carbón.

: Acompañada de salsa de zanahoria y tare de ajo.

En Tokuha Motonari, los postres son una obra maestra que complementa la experiencia global. Cada bocado es un final perfecto para una comida inolvidable.

Desde sake artesanal hasta selecciones de vinos finos, las bebidas en Tokuha Motonari han sido elegidas cuidadosamente para maridar perfectamente con cada platillo, ofreciendo una experiencia de sabor completa.

No te pierdas las **especialidades** de temporada que el chef ofrece, resaltando los mejores ingredientes del momento y deleitando a los comensales con sabores únicos.

Descubre Tokuha Motonari en Kyoto, un restaurante que combina el auténtico sabor japonés con un ambiente mágico. ¡Ven y saborea la tradición!

Cocina Japonesa Exquisita en Tokuha Motonari, Kyoto

Kyoto City

Ubicado en el corazón de la histórica Kyoto, **Tokuha Motonari** no es solo un restaurante, es una experiencia culinaria única que captura la esencia de la gastronomía japonesa. Este encantador establecimiento ha sido diseñado para hacer de cada visita un viaje a través de sabores y texturas, donde cada plato es una obra de arte.

Uno de los principales atractivos de Tokuha Motonari es su **Chef's Tasting Course**, un menú omakase de temporada que ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Con un precio de 33,000 JPY, este curso incluye una selección de platos exquisitamente preparados, como el Nodoguro a la parrilla, sashimi fresco y langosta de Ise asada a la brasa. Cada bocado es un reflejo de la dedicación y el arte culinario que caracteriza a la cocina japonesa.

En Tokuha Motonari, no solo disfrutarás de una comida exquisita, sino también de un ambiente que celebra la cultura y la historia de Kyoto. Este restaurante es perfecto tanto para los amantes de la comida como para aquellos que buscan sumergirse en la autenticidad japonesa. La atención al detalle y el servicio excepcional hacen de cada visita algo realmente especial.

 Grilled Nodoguro, Fresh Sashimi, Charcoal-Grilled Ise Lobster.

 Elegante y acogedor, perfecto para cenas especiales.

Kyoto Prefecture

Descubre Tokuha Motonari en Kyoto, un restaurante con estrella Michelin que ofrece un delicado menú omakase de mariscos frescos y técnicas tradicionales en un ambiente exclusivo.

Restaurante Tokuha Motonari en Kyoto: Cocina Japonesa Estrella Michelin

Vive una experiencia culinaria en Kyoto en Tokuha Motonari, galardonado con estrella Michelin, ofreciendo sushi de alta calidad, ambiente íntimo y menú de temporada.

Experiencia Gastronómica en Kyoto: Tokuha Motonari con Estrella Michelin

Aprende cómo reservar en Tokuha Motonari, conoce opiniones de clientes y descubre sus platos estrella como el Nodoguro y la langosta a la parrilla en Kyoto.

Tokuha Motonari: Restaurante Kappo de 5 Estrellas en Kyoto

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