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Kita

Hajime, located in Kita City, Tokyo, is renowned for its exquisite sushi offerings. The restaurant offers two omakase courses: one priced at ¥19,800 and another at ¥16,500, both featuring a selection of seasonal fish, sashimi, nigiri, and small dishes. The chef's dedication to showcasing the natural flavors of the fish is evident in each dish. The intimate setting, accommodating approximately 8-10 guests, allows for a personalized dining experience. Reservations are recommended due to the restaurant's popularity.

Hajime: Un Viaje Gastronómico en Kita, Tokio.

Ubicado en el corazón de Kita, Tokio, Hajime es un tesoro oculto que deleita a los amantes del sushi con su sofisticada oferta culinaria. Este restaurante, que puede acoger entre 8 y 10 comensales, promueve un ambiente íntimo que permite disfrutar de la experiencia de la cocina japonesa a un nivel excepcional.

El menú de Hajime presenta dos cursos de omakase, uno a ¥19,800 y otro a ¥16,500. Cada experiencia está cuidadosamente diseñada para resaltar la frescura y el sabor natural de los ingredientes, con una selección de pescados de temporada, sashimi, nigiri y pequeños platos que sorprenden a cada bocado. La dedicación del chef a la preparación meticulosa se refleja en la calidad de cada platillo.

Además de su oferta culinaria, Hajime es elogiado por su atmósfera acogedora y su servicio atento. Cada visita se siente como una celebración personal, gracias a la interacción cercana con el chef y el personal. Este enfoque no solo realza la experiencia gastronómica, sino que también crea un vínculo especial entre los comensales y la comida.

¿Cuáles son los horarios de atención de Hajime?

 Hajime opera de 5:00 PM a 11:00 PM, de martes a domingo, y está cerrado los lunes.

¿Hay un código de vestimenta en Hajime?

 Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se recomienda vestirse de manera smart-casual para coincidir con la atmósfera de alta cocina.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Hajime?

 Las reservas se pueden realizar llamando directamente al restaurante al +81 3-3576-3373.

Asia

Japan

En el corazón de Kita, Japón, se encuentra Hajime, un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino un viaje sensorial a través de la cocina japonesa contemporánea. Con un ambiente elegante y acogedor, Hajime se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y técnicas innovadoras, creando platos que son tanto visualmente deslumbrantes como deliciosos. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que promete una experiencia culinaria inolvidable.

El menú de Hajime es una celebración de la gastronomía japonesa, donde cada plato cuenta una historia. Entre las delicias más destacadas se encuentra el "Sashimi de atún rojo", que es un festín para los sentidos, servido con una salsa de soja artesanal que resalta su frescura. Otro plato imperdible es el "Ramen de cerdo tonkotsu", que ofrece un caldo rico y cremoso, acompañado de fideos perfectamente cocidos y un huevo marinado que añade un toque de umami.

 Hajime es conocido por su enfoque en ingredientes de temporada y su presentación artística.

 Es un lugar perfecto para los amantes de la comida que buscan una experiencia única y auténtica.

 Hay varios templos y parques que ofrecen una vista espectacular de la cultura japonesa.

Una de las características más fascinantes de Hajime es su dedicación a la sostenibilidad. El restaurante se abastece de ingredientes locales y de temporada, apoyando a los agricultores de la región. Además, el chef principal, conocido por su creatividad, a menudo organiza talleres de cocina para compartir su pasión por la gastronomía japonesa con la comunidad.

No te pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Hajime. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración especial, cada visita promete ser única. Reserva tu mesa hoy y sumérgete en un mundo de sabores que te dejarán con ganas de más.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZekt1b3J3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJN9GCvH2NGGARnL1lFYeDvnM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZekt1b3J3RRAB

Pricey (which I expected as I read about it online beforehand), but it was the best meal of my life. I ordered an omakase and was served appetisers, sashimi, side dishes, and sushi. Watching the chef prepare the food was an eye-opening and enjoyable experience in itself. Him and his assistant are friendly too. Chatted with them and a group of regular customers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKNHQzaUh3EAE&d=17924085&t=1

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素晴らしいお寿司屋さんでした。こじんまりとした店内で、大将が非常に丁寧な仕事をされてます。寡黙な中にも、気遣いは忘れず、ちょうど良いタイミングで色々と声をかけてくださいます。おまかせを注文しましたが、3時間ほど楽しませていただきました。お店の雰囲気は良かったのですが、隣の女性のお客様の香水が強く、お店のせいではないのですが、唯一残念な点でした。価格的にちょくちょく行けるお店ではないですが、次は冬の食材を食しに行きたいと考えてます。

It was a great sushi restaurant. The owner is very polite in his work in the small shop. Even though he is quiet, he never forgets to be considerate and calls out to me at just the right time. I ordered the omakase and was entertained for about 3 hours. The atmosphere of the store was nice, but the female customer next to me had a strong perfume, which was not the store's fault, but it was the only disappointing thing. Although it's not a restaurant I can visit often due to the price, I'd like to go there next time to try the winter ingredients.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQwdXFQMml3RRAB&d=17924085&t=1

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意外気さくな大将の握る江戸前寿司！
美味しいです！
場所が駅から結構歩くので隠れ家的な感じ
お任せで適当に出してもらいます。
どれを食べてもおっと思わせてくれる寿司で丁寧な仕事だなーと感心
大将は元々築地で働いていたとか、、、

お酒はビール、焼酎、日本酒でウイスキーはありませんのでハイボールとかは頼めません。

Edomae sushi made by a surprisingly friendly chef!
It's delicious!
The location is quite a walk from the station, so it feels like a hideaway.
I'll leave it to you to serve it properly.
I'm impressed by the careful work that goes into making sushi that will make you wow no matter what you eat.
The general originally worked at Tsukiji...

Alcohol is beer, shochu, and sake, but no whiskey, so you can't order highballs or anything like that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjanBPd2ZBEAE&d=17924085&t=1

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今まで食べた中で一番美味しいお寿司だった。
おまかせ握りと追加で鱧、鮎、鮑、鉄火巻、もう１回鱧を頼んで１人あたり15000円。
(アルコール無しで烏龍茶を注文)
とてもリーズナブルに感じる。
鱧を生で食べられる事に驚き。
冷蔵技術の無かった時代に生命力の強さで重宝された魚とは思えない。
上品で肉厚、甘みのあるネタだった。
ウニは礼文島産の特別なバフンウニが丁度今日から入ったという。
こちらも絶品！
鰯の提供が独特で細かく包丁を入れ重ねたネタを握ってくれる。

大将も気さくな方で色々と面白い話を聞かせてもらえる。
今まで知らなかったのを後悔するくらい良いお店。
もっと早くから通いたかった。

It was the most delicious sushi I've ever eaten.
I ordered omakase nigiri, additional conger eel, ayu, abalone, tekkamaki, and one more conger conger for 15,000 yen per person.
(Order oolong tea without alcohol)
It feels very reasonable.
I was surprised that you can eat hamo raw.
It's hard to believe that this fish was prized for its vitality in an era before refrigeration technology.
The toppings were elegant, meaty, and sweet.
As for the sea urchin, special Bafun sea urchin from Rebun Island has just arrived today.
This is also exquisite!
The way the sardine is served is unique, with the knife being carefully inserted to grasp the layered toppings.

The general is also friendly and can tell you a lot of interesting stories.
It's such a good store that I regret not knowing about it until now.
I wanted to go there sooner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBXzltWklREAE&d=17924085&t=1

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本当に美味い江戸前寿司を食べさせてくれる店。ご店主はまだ若いが非常に勉強熱心で、今も色々と試行錯誤を繰り返されている。とにかく旨いものを出そう、という心意気が嬉しい。地酒もいいものが揃っていてこれまた嬉しい。基本はおまかせだが、握り多めで、とか、ある程度は調整してくれる。トータルではなかなかいいお値段にもなるが、コストパフォーマンスは十分。ぜひ旨い魚、寿司を堪能してもらいたい。季節ごとに行きたくなるお店です。

A restaurant that serves really delicious Edomae sushi. Although the owner is still young, he is very eager to learn and is still experimenting with various things through trial and error. I'm glad that they are determined to serve something delicious. I'm also happy that they have a good selection of local sake. The basics are left up to you, but they will make some adjustments, such as making more handfuls. The total price is quite high, but the cost performance is sufficient. We want you to enjoy the delicious fish and sushi. It's a store you'll want to visit every season.

Delicioso Sushi Edomae en Hajime, Kita, Tokio

Hajime, established in 2008 by Chef Hajime Yoneda, quickly earned its reputation by becoming the fastest restaurant to achieve a three Michelin star rating, accomplishing this feat in just 17 months. Chef Yoneda's culinary philosophy blends French techniques with Japanese ingredients, creating dishes that are both artistic and deeply rooted in nature.

Hajime es un restaurante icónico situado en Kita, Japón, conocido por su extraordinaria trayectoria en el mundo de la alta cocina. Fundado en 2008 por el renombrado Chef Hajime Yoneda, este establecimiento ha dejado una huella indeleble en la gastronomía, destacándose por su fusión de técnicas francesas con ingredientes japoneses, creando platos que son verdaderas obras de arte.

 Hajime fue establecido por el Chef Hajime Yoneda.

 Logró tres estrellas Michelin en solo 17 meses, estableciendo un récord.

Este rápido ascenso llevó a Hajime a ser reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo. La filosofía culinaria del Chef Yoneda se basa en la creación de experiencias gastronómicas que no solo son deliciosas, sino que también celebran la belleza de la naturaleza. Cada plato es una representación de su visión artística y su dedicación a la excelencia.

Hajime no solo ha sido un pionero en la alta cocina japonesa, sino que también ha elevado el estándar de lo que significa ser un restaurante de tres estrellas Michelin. Su legado perdura en cada plato, haciendo de Hajime una experiencia gastronómica que ningún amante de la comida debe perderse.

Restroom

Tucked away in the vibrant heart of Kita City, the restaurant Hajime is a culinary gem that invites wanderers to indulge in an authentic Japanese dining experience. Its name, meaning ‘beginning,’ perfectly encapsulates the magic found in every plate that graces its intimate setting. Hajime specializes in artisanal sushi and seasonal dishes that showcase the freshest ingredients from local markets, creating an unforgettable dining experience.

Hajime

Experience a luxurious selection of seasonal ingredients, including small dishes, sashimi, and nigiri, crafted to highlight the natural flavors of the fish.

Omakase Course

Omakase Courses

Discover the exquisite cuisine of Hajime in Tokyo

Nestled in the vibrant district of Kita City, Hajime offers an intimate and refined dining experience centered around the art of Edomae sushi. This traditional Japanese restaurant invites food lovers and culinary explorers alike to indulge in thoughtfully prepared dishes that celebrate the freshest seasonal fish.

Begin your culinary journey with a selection of artfully crafted small dishes and sashimi that showcase the subtle textures and natural sweetness of seasonal fish. Each appetizer is meticulously prepared to awaken your palate and set the stage for the courses ahead.

main courses: omakase nigiri and seasonal fish

Hajime offers two exclusive omakase courses expertly designed to highlight the finest seasonal seafood. These courses feature an exquisite array of nigiri sushi, each piece hand-pressed and topped with fish selected for its freshness and quality. The chef’s deep respect for traditional Edomae techniques shines through in every bite, guaranteeing an authentic and unforgettable sushi experience.

While Hajime focuses on exceptional sushi and seasonal fish, the drink selection complements this with a refined offering of local sake, shochu, and beer, perfect for pairing with the delicate flavors of your meal. Though the menu does not feature desserts or cocktails, the quality and craftsmanship of the available beverages enhance the overall experience.

 Tailored seasonal menus that evolve with the freshest catches of Tokyo’s waters.

 Experience the refined techniques inherited from Tsukiji’s legendary sushi masters.

 A cozy setting that offers a personalized and attentive dining experience.

 Passionate and meticulous sushi chef dedicated to delivering excellence in every dish.

Descubre Hajime en Kita, Tokio: un restaurante donde la tradición japonesa se fusiona con sabores únicos. ¡Reserva tu mesa y vive una deliciosa experiencia!

Restaurante Hajime en Kita, Tokyo: sabores únicos

Kita City Municipality

A luxurious course featuring approximately 25 to 30 dishes, including seasonal items available only during that season.

A comprehensive course with approximately 20 dishes, showcasing a variety of seasonal ingredients.

Hajime: Un Viaje Culinario en Kita, Japón.

Situado en el vibrante distrito de Kita, *Hajime* es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única. Este establecimiento fusiona lo tradicional con lo contemporáneo, presentando una variedad de platos que capturan la esencia de la cocina japonesa.

En *Hajime*, los comensales son recibidos con dos opciones de **Omakase**, una experiencia culinaria donde cada plato es cuidadosamente seleccionado por el chef. Estos cursos no solo destacan la frescura de los ingredientes, sino también su presentación artística.

Omakase de lujo: 19800 JPY por aproximadamente 25 a 30 platos.

 Este curso incluye elementos estacionales que solo están disponibles durante esa temporada.

Omakase completo: 16500 JPY con alrededor de 20 platos.

 Este curso exhibe una variedad de ingredientes estacionales, reflejando la riqueza de la cocina japonesa.

Cada visita a *Hajime* es más que una simple comida; es una experiencia diseñada para deleitar todos los sentidos. Desde la atención al detalle en la presentación de los platos hasta la calidad excepcional de los ingredientes, este restaurante es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Si alguna vez te encuentras en Kita, no dejes de probar uno de los cursos de Omakase y sumérgete en un viaje culinario que seguramente recordarás.

Hajime: Un Restaurante de Sushi Excepcional en Kita, Japón.

Hajime es un restaurante de sushi destacado en Kita, Japón, conocido por su calidad excepcional y su experiencia de cena íntima. Este establecimiento ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía no solo por la frescura de sus ingredientes, sino también por la meticulosa preparación del chef, quien se asegura de que cada pieza de sushi sea una obra maestra.

Las ventajas de disfrutar de una comida en Hajime son notables. Aquí te presentamos algunas de las más destacadas:

: El sushi aquí es fresco y de la más alta calidad.

: El ambiente es acogedor, ideal para una comida especial.

: Cada plato es preparado con gran atención al detalle.

: Solo se utilizan los mejores ingredientes locales.

: El personal se dedica a brindar una experiencia única a cada cliente.

A pesar de sus numerosas ventajas, Hajime también presenta algunos inconvenientes que es importante considerar:

: El restaurante puede llenarse rápidamente, lo que dificulta la obtención de un lugar.

: Es esencial reservar con anticipación para asegurar una mesa.

: Los precios reflejan la calidad, pero pueden no ser accesibles para todos.

En resumen, Hajime en Kita, Japón, ofrece una experiencia gastronómica sobresaliente, aunque su capacidad limitada y los precios más altos pueden ser un factor a considerar. Sin embargo, para los amantes del sushi que buscan calidad y un servicio personalizado, Hajime es una visita obligada.

Tokyo

Disfruta del sushi exclusivo en Hajime, en Kita, Tokio. Omakase con ingredientes de temporada, ambiente íntimo y galardonado con 3 estrellas Michelin.

Hajime: Sushi de lujo en Kita, Tokio - Experiencia Michelin

Descubre cómo aprovechar al máximo tu visita a Kita, Tokio, con nuestra guía de Hajime. Itinerarios, reservas y lo mejor del sushi gourmet en un restaurante galardonado.

Consejos y itinerarios en Kita, Tokio - Guía de Hajime

Hajime, fundado en 2008 en Kita, Tokio, es un ícono de la gastronomía con 3 estrellas Michelin. Aprende sobre su historia, filosofía y servicios exclusivos.

Delicioso Sushi Edomae en Hajime, Kita, Tokio

Culinaria y Delicias

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