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Xinyi District

琥珀割烹以其精緻的無菜單料理和高品質的食材而聞名，顧客對其用餐體驗給予高度評價。

Descubre Kohaku: La Experiencia Gastronómica en Xinyi District, Taiwán.

Ubicado en el vibrante distrito de Xinyi, **Kohaku** es un tesoro culinario que ofrece una experiencia gastronómica única a través de su innovador enfoque en la cocina sin menú. Este establecimiento no solo destaca por sus platos, sino también por la calidad excepcional de sus ingredientes, que han capturado el corazón de los amantes de la gastronomía en Taiwán.

Kohaku es conocido por su enfoque en la cocina kaiseki, donde cada plato es una obra de arte que refleja la temporada y la frescura de los ingredientes utilizados. La atención al detalle y la presentación impecable hacen de cada comida una experiencia memorable. Los clientes elogian la atmósfera íntima y el servicio excepcional, lo que convierte a este restaurante en un destino imperdible para los gourmets.

Información útil y preguntas frecuentes.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Kohaku?

 Kohaku está abierto de martes a sábado, de 18:30 a 22:30. Los domingos y lunes permanece cerrado.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Kohaku?

 Solo se aceptan reservas en línea para fechas de hasta 30 días en adelante.

¿Cuál es el precio del menú sin menú en Kohaku?

 El precio del menú es de 6500 NTD, más un 10% de servicio.

La comunidad tiene una percepción **positiva** sobre Kohaku, destacando su dedicación a la excelencia culinaria. Los visitantes están entusiasmados con la experiencia que ofrece este restaurante, lo que lo convierte en un punto de referencia en la escena gastronómica de Xinyi.

Asia

Taiwan

En el corazón del vibrante distrito de Xinyi en Taiwán, se encuentra 琥珀〈割烹〉Kohaku, un restaurante que redefine la experiencia culinaria japonesa. Este lugar no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su ambiente acogedor y elegante, que invita a los comensales a disfrutar de una velada inolvidable. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma tentador que promete delicias gastronómicas.

La carta de Kohaku es un viaje sensorial que destaca la frescura y la calidad de los ingredientes. Entre los platos más destacados se encuentra el sashimi de atún, que se derrite en la boca, acompañado de una salsa de soja artesanal que realza su sabor. Otro imperdible es el ramen de cerdo, donde el caldo rico y sabroso se combina con fideos perfectamente cocidos y trozos de cerdo tierno, creando una experiencia reconfortante.

Uno de los aspectos más fascinantes de Kohaku es su dedicación a la autenticidad. El chef, con años de experiencia en Japón, utiliza técnicas tradicionales para preparar cada plato. Además, el restaurante ofrece una experiencia de cocina abierta, donde los comensales pueden observar cómo se elaboran sus comidas, creando una conexión única entre el chef y el cliente.

Situado en el distrito de Xinyi, Kohaku está rodeado de una vibrante vida urbana. A pocos pasos, puedes explorar el famoso Taipei 101, un ícono arquitectónico que ofrece impresionantes vistas de la ciudad. También hay numerosos centros comerciales y galerías de arte, lo que lo convierte en un lugar ideal para un día completo de exploración y deleite.

 Kohaku es conocido por su sashimi fresco y ramen delicioso, así como por su ambiente acogedor.

 Es un lugar ideal para disfrutar de la auténtica cocina japonesa en un ambiente elegante.

 Taipei 101 y varios centros comerciales son atracciones cercanas que complementan tu visita.

No pierdas la oportunidad de experimentar la auténtica cocina japonesa en Kohaku. Ven y disfruta de una comida que deleitará tus sentidos y te dejará con ganas de volver. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMa016ak93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8fUZGH-rQjQRjswkE8RMBd8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMa016ak93EAE

The quick summary is you get what you paid for. Every dish was delicious and some were quite creative. You won’t be disappointed with the quality. I just can’t speak for everyone once factoring in the cost of >$7000/person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkdDliZmpBRRAB&d=17924085&t=1

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Taste: overall, all courses served well with good setup; taste is definitely above average. Per this meal, most surprising me was the FuGang Sea Cucumber (1st time had it) and the Beef Tongue (well prepared); other than that were great with not much surprises.

Cost & Environment : if you are coming for a special date or occasion, worth to dine here…. Will not go wrong (atmosphere, food, and services are all well presented); if come here in normal occasion for omakase, maybe it is over pricey as in term of the ingredients vs cost - Average 7.5K per pax (i think that I can get the similar ingredients with more competitive $ in Taipei). As for Environment, I can only comment as good, good & good.

In my opinion only…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGcTdENFNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8fUZGH-rQjQRjswkE8RMBd8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGcTdENFNnEAE

Friendly, noisy kappo experience with an older crowd of patrons and generally good if not memorable or creative dishes - a bit disappointing given the high price point.  The two rice dishes at the end are a bit messy and mediocre.  Don't hesitate to wait list for seats.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6M3JQUVJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8fUZGH-rQjQRjswkE8RMBd8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6M3JQUVJBEAE

Have not tried kaiseki cuisine in Taipei for quite long time.  Kohaku is definitely worthy of trying.  Very delicate preparation with every dish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaN2ZMUUN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8fUZGH-rQjQRjswkE8RMBd8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaN2ZMUUN3EAE

Great choice of Omakase fine dining.
Chef making-dish is pleasing.

Kohaku: Restaurante Omakase de lujo en Xinyi, Taipei

琥珀割烹由主廚小田建治主理，師承於九州熊本米其林二星主廚都原慎司，專注於提供以熟食為主的無菜單料理，強調食材的新鮮與季節性。

In the vibrant heart of Xinyi District, Kohaku awaits with a promise of exquisite culinary artistry. This hidden gem enchants visitors with the warmth of its intimate setting and elegant decor, offering a journey through the rich tapestry of Japanese cuisine where tradition meets innovation.

琥珀〈割烹〉Kohaku

琥珀割烹提供精緻的無菜單料理，以下為部分菜色：

胡麻豆腐

山藥細麵

章魚柔煮

松葉蟹真丈

鰻魚印籠燒

蓮根饅頭

釜飯

琥珀割烹菜單

Menú de Kohaku en el Distrito de Xinyi, Taiwán.

Kohaku ofrece una experiencia gastronómica única con su menú de cocina kaiseki, donde cada plato es una obra maestra elaborada con ingredientes frescos y locales. A continuación se presenta un resumen de su delicioso menú.

Los entrantes de Kohaku son el comienzo perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable. Aquí hay algunas de las delicias que puedes disfrutar:

胡麻豆腐: Un suave tofu de sésamo blanco, acompañado de agua de manantial y kombu.

山藥細麵: Fideos de yama japonesa, servidos con un caldo umami y decorados con erizo de mar.

章魚柔煮: Pulpo tierno cocido en un caldo exquisito.

松葉蟹真丈: Un delicioso pastel de cangrejo de Matsuba, combinado con anguila y yam.

Los platos principales en Kohaku están diseñados para ofrecer una experiencia rica y satisfactoria. Cada bocado cuenta con un equilibrio de sabores y texturas.

鰻魚印籠燒: Una exquisita preparación de anguila a la parrilla.

蓮根饅頭: Bolas de loto con camarón, cangrejo y otros ingredientes frescos.

釜飯: Un arroz al vapor con anguila y salsa especial.

Los postres en Kohaku son el final perfecto para su comida. Cada dulce está hecho con atención al detalle y un toque de creatividad.

Kohaku también ofrece una variedad de bebidas para complementar su comida, desde tés tradicionales hasta sake de alta calidad.

Descubre琥珀〈割烹〉Kohaku en Xinyi, Taipei. Deléitate con auténtica gastronomía taiwanesa. ¡Visítanos y vive una experiencia inolvidable!

Kohaku: Restaurante Japonés en Xinyi, Taipei

Taipei City Municipality

主廚根據當季食材設計的無菜單套餐，價格為新台幣6500元，另加10%服務費。

無菜單料理

Descubre la experiencia gastronómica en Kohaku, Taipei.

Ubicado en el corazón del Distrito Xinyi de Taipéi, Kohaku es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria japonesa excepcional. Este establecimiento, ubicado en el primer piso de Yixian Rd, es famoso por su enfoque en la cocina kaiseki, que resalta la frescura y la calidad de los ingredientes de temporada.

La experiencia gastronómica única en Kohaku.

En Kohaku, la creatividad y la técnica se combinan para ofrecer un menú que cambia según la disponibilidad de ingredientes. La especialidad de la casa, "無菜單料理" (Omakase), es un viaje culinario que dura aproximadamente 7,500 TWD por persona, donde los platos se preparan con ingredientes de la mejor calidad y se presentan de manera impresionante. Además, el restaurante proporciona un ambiente acogedor y elegante, ideal para celebraciones especiales o cenas inolvidables.

: Una experiencia de menú sin elección que destaca los sabores de la temporada.

: Cada plato está diseñado para sorprender.

Los visitantes de Kohaku elogian la calidad de los ingredientes y la presentación elaborada de cada plato, asegurando que cada bocado es una experiencia memorable. Si buscas una cena exquisita en Taipei, no te puedes perder Kohaku. Experimenta la verdadera cocina kaiseki y sumérgete en un ambiente que celebra lo mejor de la gastronomía japonesa.

District

Descubre Kohaku en Xinyi, Taipei; donde cada plato de nuestro menú degustación es una obra maestra. ¡Reserva ahora para una experiencia inolvidable!

Kohaku: Experiencia Culinaria Única en Xinyi

Planifica tu visita a Kohaku en Xinyi. Disfruta de la mejor cocina omakase y descubre todo lo que ofrece este restaurante imperdible. ¡Haz tu reserva ya!

Guía de Visita a Kohaku en Taipei

Kohaku, dirigido por el chef Kenji Ohta, ofrece una experiencia única de cocina omakase en Taipei. Conoce su historia y filosofía culinaria. ¡Visítanos!

Kohaku: Restaurante Omakase de lujo en Xinyi, Taipei

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