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Bangkok

Denkushiflori BKK is praised for its innovative fusion of Japanese and French cuisines, offering a unique dining experience with meticulously crafted dishes and attentive service. The ambiance is described as warm and inviting, with an open kitchen design that allows diners to witness the culinary artistry in action. The private room option is highlighted for its personalized and intimate setting.

Denkushiflori BKK no es solo un lugar para comer; es una experiencia gastronómica que deleita todos los sentidos. Con un diseño de cocina abierta que permite a los comensales observar el arte culinario en acción, cada plato se sirve con un toque de creatividad y atención al detalle. Desde el momento en que entras, te sientes envuelto por un ambiente cálido y acogedor, ideal tanto para cenas románticas como para celebraciones especiales.

El restaurante abre de miércoles a domingo, sirviendo almuerzos de 12:00 PM a 3:00 PM y cenas de 6:00 PM a 10:00 PM. Es recomendable hacer una reserva con anticipación, ya que puedes hacerlo a través de su sitio web oficial hasta dos meses antes de tu visita. Si necesitas hacer cambios o tienes preguntas sobre tu reserva, puedes contactarlos por correo electrónico.

¿Cuáles son los horarios de operación de Denkushiflori BKK?

¿Cómo puedo hacer una reserva en Denkushiflori BKK?

¿Hay un código de vestimenta en Denkushiflori BKK?

¿Denkushiflori BKK acomoda restricciones dietéticas?

¿Hay estacionamiento disponible en Denkushiflori BKK?

La comunidad ha elogiado a Denkushiflori BKK por su innovadora fusión de la cocina japonesa y francesa, ofreciendo una experiencia gastronómica única con platos meticulosamente elaborados y un servicio atento. El ambiente es descrito como cálido y acogedor, ideal para cualquier ocasión.

Ya sea que busques una cena íntima o un lugar especial para celebrar, Denkushiflori BKK se convierte en la elección perfecta, con la opción de una sala privada que brinda un ambiente aún más intímo.

Asia

Thailand

Descripción general de Denkushiflori BKK

Denkushiflori BKK es una colaboración excepcional entre dos gigantes culinarios: el Chef Zaiyu Hasegawa de "Den" y el Chef Hiroyasu Kawate de "Florilège", ambos con dos estrellas Michelin y reconocidos en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024. Su nombre refleja esta unión, combinando "Den" y "Flori" con "Kushi", simbolizando los pinchos que definen su cocina innovadora. El Chef Shimizu, quien lidera la cocina, aporta su impresionante experiencia de haber trabajado en restaurantes de tres estrellas Michelin como La Maison de Marc Veyrat y l'Arpège.

El menú estacional en Denkushiflori es una fusión perfecta de pinchos kushiage japoneses y gastronomía francesa refinada, servido al estilo omakase. Cada plato muestra precisión, creatividad y ingredientes de primera calidad. La experiencia culinaria es un deleite para los sentidos, y el ambiente combina elegancia con comodidad casual.

Entre los platos destacados se encuentran:

Brandade: un puré cremoso de bacalao y patata, coronado con huevas de salmón y uni dulce.

Cerdo y Daikon: cerdo tierno y graso, acentuado con polvo de puerro a la parrilla y rábanos dulces en un delicado caldo dashi.

Langostino de río a la parrilla: lleno de huevas cremosas, acompañado de arroz Koshihikari cocido con alevines.

El ambiente en Denkushiflori es acogedor, con iluminación cálida y un diseño interior elegante que invita a disfrutar de una experiencia culinaria única. La cocina abierta permite a los comensales observar la maestría de los chefs en acción, creando un ambiente vibrante e íntimo.

Ubicado en el edificio Erawan en Bangkok, Denkushiflori se encuentra en una zona vibrante, rodeado de cultura y vida urbana. La cercanía a atracciones como el Parque Lumpini y el centro comercial Erawan hace que sea un lugar ideal para disfrutar de una comida después de explorar la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

Los precios varían, pero un menú degustación puede costar alrededor de 3,500 THB.

Sí, se ofrecen opciones vegetarianas en el menú.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbVlISXRRRRAB&d=17924085&t=1

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Denkushiflori Bangkok is the brilliant collaboration of two culinary giants: Chef Zaiyu Hasegawa of “Den” and Chef Hiroyasu Kawate of “Florilège,” both Tokyo-based and celebrated with two Michelin stars each and spots in the 2024 World’s 50 Best Restaurants. The restaurant’s name reflects their partnership, combining “Den” and “Flori” with “Kushi,” symbolising the skewers that define their innovative cuisine. Leading the kitchen is Chef Shimizu, whose impressive pedigree includes training at three-star Michelin establishments La Maison de Marc Veyrat and l’Arpège. He notably became the first Japanese chef to helm the meat section at l’Arpège under the legendary Alain Passard.

The seasonal menu at Denkushiflori is a seamless fusion of Japanese kushiage skewers and refined French gastronomy, served omakase-style. Each dish showcases precision, creativity, and premium ingredients. Highlights include the Brandade, a creamy cod and potato purée topped with briny salmon roe and sweet uni, and the Pork & Daikon, featuring tender, perfectly fatty pork accented with charcoal leek powder and balanced by sweet radish in a delicate dashi broth - whimsically accompanied by a children's story book about a pig's dangerous encounter with stones. The grilled River Prawn, packed with creamy roe, is paired with Koshihikari rice cooked with whitebait, delivering umami-packed satisfaction.

The restaurant strikes a perfect balance between elegance and casual comfort. Warm lighting, sleek wooden interiors, and an open kitchen create a vibrant yet intimate ambiance. This was one of the most memorable degustation dinners we’ve had recently, all for a surprisingly reasonable S$400 for two, including a bottle of fruity, dry Chablis. Go now before they earn their Michelin star and prices inevitably rise!

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A very nice first time try
The pork is very nice with super tenderness and rich flavour
The Toshikoshi soba is of great texture and first time try cold miso soup - very unique
Also love the desserts, diversified and rich
Will for sure come back

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First time on 30/08/2024:

We ordered a full set omakase of 7 courses for each and at the end, it is one of best fine diners we have ever experienced. The set was served precisely right time one after one. All dishes were well drafted, dedicate, mouthful and very delicious. Especially, the portions were not too small and tiny like we often have in other fine dinning restaurants. Each dish was big enough for us to have at least 3 - 4 mouthful bites and so could enjoy the flavor at their best.

I also highly recommend the wine/sake pairing package that surprisingly was very good if considering its price that all 6 glasses well matched with each dish. Thank you very much Chef Sisimu Shisizu and team 🙏. We will definitely come back to try your new menu soon.

Second time on 25/09/2024

Came back it again to try their new menu. One again, chef Sisimi Shisizu and team brought me an amazing experience with 7+2 creative, dedicate mouthful delicious courses, added more an amuse in the beginning and a pettit four at the end. Definitely I will come back to eat this menu again before they change the menu after each 3 months.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYX0xfSFRREAE&d=17924085&t=1

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We went there for lunch but we tried the full set menu (7 course 3,500++)

FOOD - this is fusion/ western food with some twist of japanese flavor. The overall taste is on a sweet side and unfortunately we didnt enjoy it so much.

Service - typical of fine dining restaurant, excellent service as expected.

Parking - erawan hotel

Verdict - we dont enjoy it so much overall. Maybe we were too full and we found many dishes have simolar tone of flavor. Lunch however could be an interesting option (1,900++ for 5 course). We prob wont be back soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMb1k3S0VnEAE&d=17924085&t=1

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Reluctantly to try but finally we did and we really enjoyed the food. Our family always love to try French food prepared by Japanese chef. We did try in Paris, Hokkaido, Osaka so on and so forth. We know that Den is famous and really hard to get reservation in Tokyo. Today we had 4 course lunch set, but we had the add on oyster and uni on top of our clay pot rice. Next time will definitely try the full 7 dinner course. Highly recommend.

Denkushiflori BKK: Cocina Fusión Japonés-Francesa en Bangkok

Denkushiflori BKK is the first overseas expansion of the collaboration between two Michelin-starred chefs, Zaiyu Hasegawa of 'Den' and Hiroyasu Kawate of 'Florilège'. The Bangkok branch opened in July 2023, offering a fusion of Japanese and French cuisines under the guidance of Chef Susumu Shimizu.

Historia de Denkushiflori BKK en Bangkok: Un Viaje Gastronómico Unico.

Denkushiflori BKK es una joya culinaria ubicada en Bangkok, Tailandia, que representa la primera expansión internacional del aclamado restaurante Den de Tokio. Este establecimiento ha llegado para revolucionar la escena gastronómica tailandesa, ofreciendo una fusión innovadora de las tradiciones culinarias japonesas y francesas.

En julio de 2023, Denkushiflori BKK abrió sus puertas, marcando un hito en la historia de la gastronomía al ser el primer intento de expansión fuera de Japón por parte de Den. Esta apertura no solo destaca la creciente popularidad de la cocina japonesa en el mundo, sino también la capacidad de los chefs Zaiyu Hasegawa y Hiroyasu Kawate para llevar su visión innovadora más allá de las fronteras.

En Denkushiflori BKK, los comensales pueden experimentar una mezcla exquisita de sabores y técnicas que combinan la delicadeza de la cocina japonesa con la sofisticación de la francesa. Este concepto único no solo resalta la maestría de los chefs, sino que también ofrece una experiencia gastronómica memorable que atraerá tanto a locales como a turistas.

Apertura en julio de 2023: La llegada de Denkushiflori BKK a Bangkok marcó un nuevo capítulo en la expansión de Den.

 Esta expansión trae consigo la promesa de una experiencia gastronómica que desafía las convenciones.

Unir culturas: Al fusionar las tradiciones culinarias japonesas y francesas, Denkushiflori BKK ofrece una experiencia sensorial única.

 Los platos no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan una historia.

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Denkushiflori BKK is a culinary gem in Bangkok, offering an immersive dining experience with exquisite Thai flavors. Located in the Erawan Bangkok Building, the restaurant features a harmonious blend of traditional and contemporary dishes crafted from the freshest local ingredients. The ambiance strikes a balance between modern elegance and warmth, making it ideal for both intimate dinners and lively gatherings. Situated in the bustling Pathum Wan district, it provides easy access to major attractions, making it a perfect spot for food lovers and travelers alike.

Denkushiflori BKK

Experience a fusion of Japanese and French culinary techniques with our seasonal tasting menus, featuring meticulously crafted dishes using premium ingredients.

Lunch Course

Dinner Course

Clay Pot Rice with Japanese Sweet Corn and Wagyu Beef Carpaccio

Fried Crab Tofu with Bisque and Tempura Persimmon

Fromage Blanc with Ponzu Sauce and Three-Colored Seaweed

Grilled Duck Sausage with Dashi Sauce and Edamame, Topped with Truffle Mushrooms and Tempura Oba Leaves

Chilled Fennel Cream Soup with Grapefruit, Served with Soy-Marinated Maguro (Akami) and Shiso Flower Garnish

Grilled Miso-Marinated Quail with Ten Kinds of Vegetables Sautéed in Butter

Fresh Spring Rolls Stuffed with Tiger Prawns and Tartar Sauce, Served with Dragon Fruit Sauce and Edible Flowers

Avocado Pudding Topped with Caviar, Served with Okra and Plum Sauce

Clear Clam (Hamaguri) Soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi

Yellow French Chicken Baked with Pineapple and Pandan, Served with Asparagus and White Sesame Sauce

Japanese Steamed Eggs (Chawanmushi) Topped with Sakura Shrimp, Served with Spinach and Bisque Sauce and Carrot Mousse

Seasonal Tasting Menus

Menú Omakase Estacional en Denkushiflori BKK.

Descubre una experiencia culinaria única en el corazón de Bangkok en Denkushiflori BKK. Este restaurante fusiona la rica tradición de los ingredientes japoneses con las técnicas culinarias francesas, creando un menú omakase estacional que deleitará tus sentidos. Cada plato es una obra maestra, elaborada con ingredientes frescos y de temporada, diseñada para ofrecerte un viaje gastronómico inigualable.

Fromage Blanc con Salsa Ponzu y Algas Tres Colores

: Un plato fresco que combina la suavidad del fromage blanc con la acidez de la salsa ponzu y el crujido de las algas.

Tofu de Cangrejo Frito con Bisque y Persimón Tempura

: Un plato innovador que combina el tofu de cangrejo con una rica bisque y el dulzor del persimón.

: Un plato que resalta los sabores umami de la berenjena combinados con la riqueza del miso y un toque picante de aceite de curry.

: Una sopa delicada que resalta la frescura de las vieiras de Hokkaido en un caldo reconfortante.

: Un recorrido culinario que resalta ingredientes japoneses de temporada preparados con técnicas francesas.

: Una experiencia gourmet que combina lo mejor de la cocina japonesa y francesa.

Arroz en Olla de Barro con Maíz Dulce Japonés y Carpaccio de Wagyu

: Un plato que combina la suavidad del arroz con la riqueza del carpaccio de wagyu y el dulce maíz.

: Un plato jugoso y tierno bañado en una sutil y deliciosa salsa de piñones.

Wagyu A5 de Kagoshima en Arroz en Olla de Barro con Girolles

: Un deleite para los amantes de la carne, este plato combina la perfecta textura del wagyu con el sabor terroso de las girolles.

: Un postre suave y cremoso que combina la dulzura del flan con el sabor distintivo del matcha.

Mochi con Frijoles Rojos y Helado de Vainilla

: Un dulce clásico japonés que combina la suavidad del mochi con el sabor de los frijoles rojos y el helado cremoso de vainilla.

Para acompañar tu comida, Denkushiflori BKK ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato. Desde sakes finos hasta vinos seleccionados, cada sorbo está diseñado para elevar tu experiencia culinaria.

Descubre Denkushiflori BKK en Bangkok: cocina exquisita y un ambiente vibrante. ¡Ven y deleita tus sentidos hoy mismo!

Denkushiflori BKK: Restaurante en Pathum Wan, Bangkok

Bangkok Municipality

A 4-course lunch menu showcasing seasonal Japanese ingredients prepared with French culinary techniques.

A 7-course dinner menu featuring a harmonious blend of Japanese and French flavors.

An intimate dining space accommodating 4-6 guests, offering a personalized experience with live cooking by the chef.

Private Room

Ubicado en el vibrante corazón de Bangkok, Denkushiflori BKK es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este conocido restaurante combina técnicas culinarias francesas con ingredientes japoneses de temporada, creando una experiencia culinaria única que deleitará todos los sentidos.

El menú de almuerzo en Denkushiflori BKK es una obra maestra. Por solo 2800 THB, disfrutarás de un menú de cinco platos que destaca los frescos ingredientes japoneses, elaborados con la elegancia y precisión de la cocina francesa.

Para una experiencia aún más exquisita, el menú de cena ofrece siete platos por 3500 THB, donde los sabores japoneses y franceses se fusionan para una velada inolvidable.

Si buscas una experiencia más íntima, la sala privada de Denkushiflori BKK es ideal. Sin costo adicional, esta acogedora área puede acomodar de 4 a 6 personas, brindando una experiencia personalizada con la oportunidad de ver al chef en acción.

Denkushiflori BKK no solo es un restaurante, sino una experiencia única que combina sabores, técnicas y un ambiente acogedor. Si te encuentras en Bangkok, no pierdas la oportunidad de disfrutar de un viaje culinario que seguramente será memorable.

A culinary collaboration between two Michelin-starred chefs, Denkushiflori BKK offers an innovative fusion of Japanese and French cuisines in a vibrant yet intimate setting.

Innovative fusion of Japanese and French cuisines

No special menus for vegetarians, dairy, or seafood allergies

Denkushiflori BKK is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, special occasions, or intimate gatherings.

Reservations are essential, and be prepared for a seasonal menu that changes frequently. The restaurant is located in the Erawan Bangkok Building, making it accessible for both locals and tourists.

Denkushiflori BKK stands out for its innovative approach to dining, combining the best of Japanese and French culinary traditions. With a warm ambiance and exceptional service, it promises an unforgettable experience.

Pathum Wan District

Disfruta de una experiencia gastronómica única en Denkushiflori BKK, el restaurante innovador en Bangkok que fusiona técnicas japonesas y francesas con un menú omakase de temporada. ¡Reserva ahora!

Restaurante Denkushiflori BKK en Bangkok - Fusión Japonesa-Francesa

Vive una noche inolvidable en Denkushiflori BKK, donde chefs michelin presentan platos exclusivos de fusión japonesa y francesa, con reserva previa y menú de temporada. ¡Reserva tu mesa!

Guía de Cena en Denkushiflori BKK Bangkok - Cocina de Autor

Conoce la historia y propuesta de Denkushiflori BKK, el restaurante pionero en Bangkok que combina tradición japonesa con elegancia francesa, inaugurado en 2023. ¡Descubre más!

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