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Ho Chi Minh City

AKUNA Restaurant, located on the 9th floor of Le Méridien Saigon, has received acclaim for its innovative fusion of Modern Australian and Vietnamese cuisines. Led by Michelin-starred Chef Sam Aisbett, the restaurant offers a unique dining experience that has garnered positive reviews for its exceptional service, ambiance, and culinary artistry. Guests have praised the restaurant's creative dishes, attentive staff, and stunning views of the Saigon River.

Situado en el noveno piso del Le Méridien Saigon, AKUNA Restaurant es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan un viaje culinario único. Este restaurante ha sido aclamado por su innovadora fusión de la cocina Australiana Moderna y la cocina Vietnamita, bajo la dirección del galardonado Chef Sam Aisbett. Con un enfoque en la creatividad y la calidad, cada plato es una obra maestra que deleita tanto a la vista como al paladar.

Asia

Vietnam

En el vibrante corazón de Ho Chi Minh City, el AKUNA Restaurant se erige como un destino culinario imperdible. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también invita a los visitantes a sumergirse en la rica cultura vietnamita. Con un ambiente acogedor y moderno, AKUNA es el lugar perfecto para disfrutar de una velada inolvidable, ya sea en una cena romántica o una reunión con amigos.

AKUNA Restaurant es famoso por su menú innovador que combina sabores tradicionales vietnamitas con un toque contemporáneo. Entre sus platos destacados se encuentra el "Pho de Pato", una reinterpretación del clásico que presenta un caldo rico y aromático, acompañado de fideos frescos y tiernos trozos de pato. Otro plato imperdible es el "Banh Xeo", una crepe crujiente rellena de camarones y brotes de soja, que se sirve con una salsa de pescado casera que realza su sabor.

Una de las características más destacadas de AKUNA es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante utiliza ingredientes frescos y de origen local, apoyando a los agricultores de la región. Además, el ambiente está diseñado para ser acogedor, con una decoración que refleja la cultura vietnamita, creando una experiencia auténtica. Los visitantes pueden disfrutar de música en vivo los fines de semana, lo que añade un toque especial a la experiencia.

¿Qué platos son los más recomendados en AKUNA?

 Los platos más destacados son el Pho de Pato y el Banh Xeo, que ofrecen una experiencia auténtica y deliciosa.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana.

¿Qué tipo de ambiente se puede esperar?

 El ambiente es acogedor y moderno, ideal para disfrutar de una comida relajante.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en AKUNA Restaurant. Ven y descubre por ti mismo la fusión de sabores que ofrece este rincón especial de Ho Chi Minh City. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cThfampRRRAB&d=17924085&t=1

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From the excellent service staff to the immaculately plated food, it was an experience for the senses. Taste wise, there were more hits than misses, but generally they are above average. It is also commendable that locally sourced ingredients were incorporated into the dishes.

Akuna may be priced higher than many restaurants but it was worth every dollar. Given the number of courses served for dinner, it was actually a fair price! They even gave us a box of delicious marshmallows for supper. If you need a meal for special occasions, I highly recommend this.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcTdDNUxnEAE&d=17924085&t=1

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This is the first dinner that we’ve had in Michelin ⭐ restaurant in Vietnam. The ambience is amazing with front row view of the Saigon river and stellar hospitality to match.

The dishes are a crafty combination of local Vietnamese ingredients and the chef’s Australian roots. The dishes are skewed towards a salty and acidic taste profile coming from fish sauce and vinegar. There is however not a single dish that stands out as the star of the night.

The beverage program is a level above and the sommelier is able to recommend wine pairing based on your palate preference that complements the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiaHZPeUV3EAE&d=17924085&t=1

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I recently went to try AKUNA Restaurant during my business trip, and it truly exceeded my expectations. This establishment embodies sophistication and attention to detail, providing an exceptional fine dining experience. The food is meticulously crafted, with each dish offering a blend of complex flavors that showcase a high level of culinary skill.

In addition to the exquisite food, I found that the staff and the manager are wonderful people. They really know how to host you, making the dining experience even more enjoyable. Their warm hospitality and professional service added to the overall ambiance of the restaurant.

While the taste and presentation might not cater to everyone, they are perfect for those who appreciate the nuances of gourmet cuisine. The effort and dedication put into every aspect of the meal are evident and commendable.

Congratulations to the chef and the team for their well-deserved recognition. AKUNA Restaurant is a gem for discerning diners looking for an extraordinary gastronomic adventure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibE1yT25RRRAB&d=17924085&t=1

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Totally pretty and definitely a treat to the taste buds! Only a couple of items didn’t suit my palate but even then I would say those were put together really well. Overall, intensity of tastes was fine just right, ingredients very fresh, and presentation is top notch. Not sure if the Chef usually comes and greets the diners (which is my experience at other M* restaurants), but he didn’t here. Restaurant was pretty empty but seats by the window are only reserved for table of 2. Perhaps be a little flexible when the restaurant is hardly full? Overall it was a pleasant experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub1B1dU9nEAE&d=17924085&t=1

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Overall great experience! Service was perfect! All dishes had something special in terms of flavor, yet I didn’t like some minor ingredients of them in the beginning of the menu but that is personal preference I guess.

Food was very nice. Presentation close to perfection. A lot of courses including some special treats (eg bread with different cremes). I felt like quality of food increases over the course of the menu, yet already starting at good level.

Service had a good mix between professional yet funny from time to time. Some of the service staff could however improve its English since it wasn’t always easy to understand.

As Marriott Bonvoy member I received 10% discount. They were very transparent on the prices so it was always said what any special wine, cheese would cost extra with the exact amount. So no surprises. I ended up paying more than 7m VND for 6 courses, aperitif, 4 glasses of wine, extra cheese and a bottle of wine.

Disfruta la Alta Cocina en AKUNA Restaurant, HCMC

AKUNA Restaurant, located on the 9th floor of Le Méridien Saigon, opened in July 2023. It was awarded one Michelin Star in June 2024, less than a year after its opening, recognizing its exceptional culinary offerings. In November 2023, AKUNA received the New Opening of The Year Award 2024 by La Liste, a prestigious global ranking for restaurants.

Historia del Restaurante AKUNA en Ciudad Ho Chi Minh.

El Restaurante AKUNA, ubicado en el noveno piso del Le Méridien Saigon, es una joya culinaria que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía desde su apertura en julio de 2023. Con una oferta gastronómica excepcional, AKUNA se ha destacado en la vibrante escena culinaria de Ciudad Ho Chi Minh.

Cronología de eventos destacados en AKUNA.

Desde su apertura, AKUNA ha cosechado reconocimientos impresionantes que reflejan su compromiso con la excelencia. A continuación se detallan los hitos más significativos de su corta pero impactante historia.

2023: AKUNA Restaurant abrió en julio de 2023.

2024: Recibió una estrella Michelin en junio de 2024.

2024: Recibió el premio a la Nueva Apertura del Año 2024 por La Liste en noviembre de 2024.

Estos logros no solo destacan la calidad del restaurante, sino también su capacidad para innovar y ofrecer una experiencia gastronómica única. En menos de un año, AKUNA ha logrado posicionarse como un destino imperdible para los amantes de la buena comida en Ciudad Ho Chi Minh.

At the pinnacle of culinary innovation in Ho Chi Minh City lies AKUNA Restaurant, a modern gastronomic haven perched on level nine of the luxurious Le Méridien Saigon. This exquisite establishment captivates the senses, merging artistic presentations with bold flavors that reflect the culinary diversity of Vietnam and beyond. The restaurant’s sleek interior, with its elegant decor and soft ambient lighting, embraces both sophistication and comfort, inviting you to indulge in a memorable meal.

Dinner Menu

AKUNA Restaurant

A fusion of Modern Australian cuisine with Vietnamese ingredients, featuring innovative dishes crafted by Chef Sam Aisbett.

Shima-aji sashimi

Hanoi duck with red jelly

Scallop bánh cuốn with Australian Wagyu beef

Sliced crocodile tongue

AKUNA Restaurant Menu

Menú del Restaurante AKUNA en Ciudad Ho Chi Minh.

El **Restaurante AKUNA** ofrece una experiencia gastronómica excepcional al fusionar la cocina moderna australiana con los sabores vibrantes de Vietnam. Dirigido por el talentoso Chef Sam Aisbett, cada plato es una obra maestra que refleja la innovación y la tradición.

En AKUNA, cada **entrada** está diseñada para impresionar. A continuación, exploramos algunas de nuestras opciones más destacadas:

Shima-aji sashimi: Delicado sashimi de pescado Shima-aji, fresco y lleno de sabor.

Hanoi duck with red jelly: Pato tierno servido con una sorprendente gelatina roja que realza su sabor.

Scallop bánh cuốn with Australian Wagyu beef: Un plato único que combina vieiras en un suave bánh cuốn con la exquisita carne de Wagyu australiano.

Los **platos principales** en AKUNA son un verdadero viaje culinario. Cada uno está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, poniendo de relieve la riqueza de la gastronomía vietnamita.

Sliced crocodile tongue: Un plato exótico que incluye lengua de cocodrilo, cola y grasa, acompañado de nabos japoneses y un porridge de arroz.

Plato de escamas de cocodrilo: Deliciosos cortes que llevan la carne exótica a nuevas alturas.

Aunque no se mencionan postres específicos, el chef seguramente tiene sorpresas que deleitarán su paladar al final de su comida.

El menú de **bebidas** complementa perfectamente la experiencia gastronómica con una cuidada selección de vinos, cócteles artesanales y refrescos locales que destacan la cultura de Vietnam.

AKUNA ofrece un menú de **especialidades** que cambia con la temporada, presentando lo mejor de los ingredientes frescos y locales, asegurando que cada visita sea única.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en AKUNA. Visita nuestra página web para hacer tu reserva.

Descubre AKUNA en Le Méridien Saigon, donde la cocina vietnamita se fusiona con sabores globales. ¡Reserva tu mesa y deléitate hoy!

Dine at AKUNA Restaurant, Ho Chi Minh City - Gourmet Views

Ho Chi Minh Municipality

A curated selection of dishes showcasing the restaurant's culinary philosophy.

Six-course dinner tasting menu

Two intimate spaces catering to up to 8-10 guests each, offering personalized service and curated dining experiences.

Private dining rooms

Descubre AKUNA Restaurant en Ho Chi Minh City.

Situado en el vibrante corazón de Ho Chi Minh City, AKUNA Restaurant ofrece una experiencia culinaria inigualable que combina la tradición vietnamita con un enfoque contemporáneo. Este restaurante, considerado un punto de interés gastronómico, destaca por su ambiente acogedor y su atención meticulosa al detalle.

Una de las principales ofertas de AKUNA es su exclusivo menú de degustación de seis tiempos, diseñado para resaltar la filosofía culinaria del restaurante. Con un precio de 3.900.000 VND, cada plato es una obra maestra que cuenta una historia a través de sabores y texturas, permitiendo a los comensales sumergirse en una experiencia sensorial única.

AKUNA también ofrece **salas privadas** que son perfectas para cenas íntimas y reuniones exclusivas. Con capacidad para 8-10 personas, estas habitaciones brindan un servicio personalizado y una experiencia gastronómica adaptada a tus preferencias. Es el lugar ideal para celebrar ocasiones especiales con amigos o familiares, rodeado de un ambiente elegante y acogedor.

Visitar AKUNA Restaurant no solo es disfrutar de una comida excepcional, sino también sumergirse en una experiencia cultural rica. Desde la presentación de los platos hasta la selección de ingredientes locales frescos, cada aspecto del restaurante refleja su compromiso con la calidad y la innovación. No te pierdas la oportunidad de explorar un rincón del mundo culinario en Ho Chi Minh City que te dejará recuerdos inolvidables.

District 1

Descubre AKUNA, restaurante galardonado en Ciudad Ho Chi Minh, especializado en fusión australiana y vietnamita, con vistas impresionantes del río y experiencia Michelin.

Restaurante AKUNA en Ciudad Ho Chi Minh: Cocina de Autor y Vistas al Río

Disfruta en AKUNA, restaurante de alta gama en Le Méridien Saigon, con cocina moderna australiana y vietnamita, chef galardonado y noche de lujo en la ciudad.

AKUNA en Saigon: Cocina Innovadora y Premiée en Le Méridien

Vive la experiencia en AKUNA, en Le Méridien Saigon, con menú de degustación de seis platos, ambiente romántico y vistas al río Saigón, galardonado con Michelin.

Disfruta la Alta Cocina en AKUNA Restaurant, HCMC

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