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Sydney

Tetsuya's Restaurant was a fine dining establishment in Sydney, Australia, celebrated for its innovative Japanese-French fusion cuisine. The restaurant's signature dish, the Confit of Petuna Ocean Trout, was particularly acclaimed. The ambiance featured a Japanese garden setting, contributing to a serene dining experience. While the restaurant received high praise for its culinary offerings and service, the cost of dining was noted to be on the higher end, with meals often exceeding $200 per person.

Tetsuya's Restaurant: La joya de la alta cocina en Sídney.

Ubicado en el corazón de Sídney, Tetsuya's Restaurant ha sido durante décadas un referente de la alta cocina, fusionando la exquisitez de la gastronomía japonesa con la sofisticación de la francesa. A pesar de su cierre permanente en julio de 2024 tras 35 años de éxitos, su legado sigue vivo en los corazones de los amantes de la gastronomía.

Con su famoso Confit de Petuna Ocean Trout como estrella del menú, cada plato en Tetsuya's era una obra maestra que combinaba ingredientes australianos frescos con técnicas culinarias de primer nivel. La atmósfera, embellecida con un jardín japonés, ofrecía un refugio de paz, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Los comensales frecuentemente elogiaban el servicio impecable y la calidad excepcional de la comida, a menudo describiendo el Confit de Petuna Ocean Trout como un verdadero "must try". Sin embargo, algunos visitantes mencionaron que los precios, que superaban los 200 dólares por persona, podrían ser un factor a considerar.

Preguntas frecuentes sobre Tetsuya's Restaurant.

 No, Tetsuya's Restaurant cerró permanentemente en julio de 2024 después de 35 años de operación.

Australia

En el corazón de Sydney, Tetsuya's Restaurant se erige como un faro de la gastronomía contemporánea, fusionando la cocina japonesa con la influencia australiana. Este establecimiento, conocido por su atención meticulosa a los detalles y su ambiente acogedor, ofrece a los comensales una experiencia culinaria inolvidable. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma de ingredientes frescos y una promesa de sabores exquisitos que despiertan los sentidos.

La experiencia gastronómica en Tetsuya's es un viaje sensorial. Uno de los platos más destacados es el "Sashimi de atún con salsa de soja y wasabi", donde la frescura del atún se complementa perfectamente con la intensidad de la salsa, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro plato que no te puedes perder es el "Pato a la naranja con un toque de miso", que combina la suavidad del pato con un glaseado dulce y salado que deja una huella imborrable en el paladar. Cada plato es una obra de arte, presentada con una estética que refleja la filosofía del chef Tetsuya Wakuda.

Una de las características más notables de Tetsuya's es su menú degustación, que cambia según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos. Este enfoque no solo asegura que cada visita sea única, sino que también resalta el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la calidad. Además, el restaurante cuenta con una impresionante selección de vinos, cuidadosamente elegidos para complementar cada plato, lo que garantiza que cada comida sea una experiencia completa.

 Tetsuya's es conocido por su fusión única de sabores japoneses y australianos, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional en un ambiente elegante.

 Sí, se recomienda encarecidamente hacer una reserva con anticipación para asegurar tu lugar en este popular restaurante.

 Tetsuya's está ubicado en una zona vibrante de Sydney, cerca de atracciones como el Jardín Botánico y la Ópera de Sydney, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar la ciudad.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Tetsuya's. Reserva tu mesa y déjate llevar por un viaje de sabores que deleitarán tu paladar. ¡Te esperamos!

An art-filled house overlooking a Japanese garden, offering an acclaimed French-Asian tasting menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiOGV2ZnRBRRAB&d=17924085&t=1

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I’ve been to this place at least three times and the quality of food has always been too good for words.

The ingredients used are always fresh, the style of cooking is a marriage between Japanese and French cuisine. The service is great - all the staff encountered from the entrance are polite and entertaining to say the least. Each and every food item is presented well with healthy level of info about where the ingredients came from, and how each item was prepared.

In one of my visits, we went for the wine-pairing option, and although it was really good, that was a bit too much alcohol for my small body frame.

In one of my visits, both my cousin and I were celebrating our milestone birthdays, and Tetsuya’s gave each one of us a selection of free desserts. I’d like to go back again one day.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNidEx2eE53EAE&d=17924085&t=1

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We first dined here >15 years ago and held fond memories so decided to come back one more time before the establishment closes for good. The food tastes just as good as it did all those years ago - with the ocean trout their signature dish. The restaurant was absolutely packed out on a weeknight due to everyone wanting to try/return one last time so service was a little rushed. We didn’t mind it too much as the first time from memory it took 4-5 hours to dine and way too much time between each dish but the second time around it only took 3 hours. The 8 course degustation is priced at $320pp without wine pairing but where you get caught out is $20 tea $20 water $25 parking $15 oysters etc so our total bill was way more than $320pp. Is it exorbitant pricing in this climate of high living costs? Yes but twice in 15 years is okay for quality food. The end of an era… we will miss it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0cFk2TXVnRRAB&d=17924085&t=1

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The oysters were great, as were the salad of scampi/uni/caviar. The ocean trout lived up to the hype, but unfortunately the dining experience as a whole did not. Every other dish didn't feel refined and the Australian wine pairings felt hit-and-miss.

The menu and wine pairings both need a desperate dose of inspiration and direction. Hopefully these come along with the new location.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURsci1LYzZBRRAB&d=17924085&t=1

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One of the most disappointing dining experiences I've encountered so far, and my best friend shares the same opinion.

The staff was excellent; we received a warm welcome at the entrance and had great service from the wait staff throughout our lunch. However, the food did not meet the expected standard given the price we paid. Having dined at various other establishments, we could draw comparisons with different dishes. Upon visiting Google to write a review, I noticed numerous 5 star reviews for the food, which has left me perplexed. Am I being too discerning...

The tastes were either dull or a combination of too many flavors that did not complement each other. The only redeeming thing on the menu was the additional $120 caviar and bread with truffle butter, which was delicious.

I cannot recommend this restaurant; there are certainly better options within the same price range and for less.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSd3RQRVN3EAE&d=17924085&t=1

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Loved this place! The staff are amazing. I also loved the restaurants timeless interior that overlooked the Japanese style garden - so classy. Some dishes that were a highlight for me were the oysters, the tuna, and the abalone. That truffle butter served with the bread is awesome as well! Surprisingly, I wasn't a big fan of the famous ocean trout dish, presentation was gorgeous though.

Cene en Tetsuya's Restaurant: Gourmet Francés en Sydney

Tetsuya's Restaurant was a fine dining establishment in Sydney, Australia, known for its Japanese-French fusion cuisine. Opened in 1989 by chef Tetsuya Wakuda, it relocated to 529 Kent Street in 2000. The restaurant was renowned for its signature dish, the Confit of Petuna Ocean Trout, and was a significant influence on Sydney's dining scene. It closed permanently in July 2024 after 35 years of operation.

Historia del Restaurante Tetsuya's en Sídney Australia.

El restaurante Tetsuya's, ubicado en Sídney, Australia, se ha destacado como un referente de la alta cocina, fusionando la exquisita gastronomía japonesa con la sofisticación de la cocina francesa. Inaugurado en 1989 por el chef Tetsuya Wakuda, este establecimiento no solo se convirtió en un destino culinario, sino también en un ícono de la escena gastronómica de Sídney.

Línea del tiempo de Tetsuya's Restaurant.

1989: Tetsuya's Restaurant se inauguró en Rozelle, Sídney.

2000: El restaurante se trasladó a 529 Kent Street, Sídney.

2024: Tetsuya's Restaurant cerró permanentemente en julio, después de 35 años de operación.

A lo largo de su trayectoria, Tetsuya's se volvió conocido por su plato insignia, el Confit de Petuna Ocean Trout, que deleitó a los comensales con su delicadeza y sabor excepcional. Su influencia en la escena culinaria de Sídney fue notable, atrayendo a amantes de la gastronomía de todo el mundo y configurando un nuevo estándar en el arte de la cocina.

El cierre de Tetsuya's en julio de 2024 marca el fin de una era en la alta cocina australiana. A lo largo de sus 35 años, el restaurante no solo fue un lugar para disfrutar de exquisiteces, sino también un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y un espacio donde la cultura culinaria japonesa y francesa se entrelazaron de manera sublime.

Aunque Tetsuya's ya no esté disponible, su legado perdurará en la memoria de quienes tuvieron la oportunidad de experimentar su magia gastronómica.

Dine In

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Curbside Pickup

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

Tetsuya's Restaurant

A meticulously crafted ten-course degustation menu showcasing the finest Australian and Japanese ingredients, presented with classic French technique.

Silken Potato with Bottarga & Egg Yolk

Soy Cured Tuna with Sea Lettuce & Wasabi

Warm Octopus Salad with Fennel & Shiso Oil

Confit of Petuna Ocean Trout with Salad of Celery, Witlof, Apple & Unpasteurised Ocean Trout Roe

Grilled Shio Koji Tooth Fish with Pea & Green Garlic

Duck Breast with Orange, Caramelised Witlof & Tasmanian Pepper Berries

Ranger's Valley Beef Cheeks with Roasted Celeriac & Pickled Jerusalem Artichokes

Poached Pear with Buttermilk and Hazelnut

Tetsuya's Chocolate Cake

Petits Fours

Tetsuya's Degustation Menu

La experiencia gastronómica única que ofrece Tetsuya's es simplemente incomparable.

Ubicado en el corazón de Sídney, Tetsuya's es un santuario culinario que redefine el arte de la cocina. Su menú de degustación de diez tiempos está meticulosamente diseñado, combinando lo mejor de los ingredientes australianos y japoneses, todo ello presentado con la técnica clásica francesa. Cada plato es una obra maestra, preparada para cautivar tanto el paladar como la vista.

Los entrantes de Tetsuya's son un preludio perfecto para lo que está por venir. Destacan por su frescura y creatividad, cada bocado es una explosión de sabor.

Los platos principales son una celebración de los sabores y las técnicas de cocción, cada uno pensado para llevarte en un viaje gastronómico memorable.

 - Salmón del océano Petuna, apio, witlof, manzana, y huevas de salmón sin pasteurizar.

 - Pescado Tooth Koji, guisante, y ajo verde.

 - Pechuga de pato, naranja, witlof caramelizado, y bayas de pimienta de Tasmania.

 - Mejillas de res de Ranger's Valley, apionabo, y alcachofas de Jerusalén en escabeche.

Los postres en Tetsuya's son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable, combinando innovación y tradición.

La selección de bebidas en Tetsuya's complementa magnificamente la experiencia gastronómica. Cada bebida ha sido seleccionada para realzar los sabores de los platos, desde vinos australianos hasta exclusivos cócteles.

No dejes de probar las especialidades que Tetsuya's ofrece, que son verdaderas joyas de la gastronomía. Cada una refleja el compromiso del chef con la calidad y la creatividad.

Descubre Tetsuya's en Sydney, un restaurante galardonado donde la alta cocina japonesa se encuentra con la creatividad australiana. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante Tetsuya's en Sydney: Cocina Exquisita

Council of the City of Sydney

A ten-course tasting menu featuring signature dishes like Confit of Petuna Ocean Trout and Grilled Shio Koji Tooth Fish.

Degustation Menu

Ubicado en el corazón de Sydney, **Tetsuya's Restaurant** es un destino culinario imperdible que cautiva a los amantes de la gastronomía. Con un enfoque en la cocina contemporánea japonesa, este establecimiento se destaca por su ambiente acogedor y elegante, ideal para una experiencia gastronómica memorable.

Uno de los principales atractivos de Tetsuya's es su **Menú de Degustación** que tiene un precio de 220 AUD. Este menú de diez platos presenta creaciones emblemáticas que deleitan los sentidos. Entre los platos destacados se encuentran el Confit de Petuna Ocean Trout y el Tooth Fish a la parrilla con Shio Koji, cada uno preparado con precisión y un toque de creatividad.

Los visitantes de Tetsuya's pueden esperar no solo una comida excepcional, sino también un servicio impecable y un ambiente que invita a relajarse mientras se disfruta de cada bocado. Este restaurante es perfecto para quienes buscan celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de una noche de lujo.

: Fácil acceso a través de transporte público.

: Perfecto para cenas románticas o celebraciones.

New South Wales

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Tetsuya's en Sídney: Alta Cocina Japonesa-Francesa con Encanto

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Experiencia Gastronómica en Tetsuya's Sídney | Alta Cocina Europea y Japonesa

Conoce la historia de Tetsuya's, el icónico restaurante en Sídney que cerró en 2024 tras 35 años de servicio, y cómo influyó en la escena gastronómica local. Más info aquí.

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