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Bruges

Bistro Bruut offers a unique dining experience in Bruges, combining contemporary twists on traditional Belgian cuisine with a focus on fresh, seasonal, and ethically sourced ingredients. The set tasting menu changes monthly, featuring inventive combinations and flavors. The restaurant is known for its intimate setting, accommodating just 22 guests, and its location in a historic building with a canal view. Guests often commend the chef's passion and creativity, as well as the personalized service that makes each meal memorable.

Descubre Bistro Bruut en Brujas, Bélgica.

Bistro Bruut es un verdadero tesoro escondido en el corazón de Brujas. Este restaurante íntimo y acogedor, con capacidad para solo 22 comensales, redefine la experiencia gastronómica al ofrecer un menú de degustación que cambia mensualmente y que destaca por sus combinaciones innovadoras y sabores excepcionales. Ubicado en un edificio histórico con vista a un canal, cada comida aquí es un viaje sensorial que celebra la cocina belga contemporánea.

Los comensales elogian la pasión y creatividad del chef, quien utiliza ingredientes frescos, de temporada y éticamente obtenidos. La atención al detalle no solo se encuentra en la presentación de los platos, sino también en la experiencia general, donde el servicio personalizado hace que cada visita sea memorable. Ya sea disfrutando de una cena romántica o celebrando una ocasión especial, Bistro Bruut se asegura de que cada momento sea único.

¿Cuál es el rango de precios del menú de degustación en Bistro Bruut?

El menú de degustación tiene un precio de 75 € por persona, con maridaje de vinos disponible por un adicional de 50 €.

¿Bistro Bruut acomoda restricciones dietéticas?

El restaurante ofrece opciones vegetarianas y sin gluten, pero no puede satisfacer todas las solicitudes dietéticas debido a la naturaleza fija del menú de degustación.

¿Es necesaria una reserva en Bistro Bruut?

Sí, se requieren reservas debido a la capacidad limitada de 22 huéspedes.

¿Cuáles son los horarios de operación de Bistro Bruut?

Bistro Bruut opera de lunes a viernes, con servicio de almuerzo de 12:00 a 14:30 y cena de 19:00 a 21:30.

¿Hay opciones de estacionamiento cerca de Bistro Bruut?

Las opciones de estacionamiento son limitadas en la zona; se recomienda utilizar el transporte público o las instalaciones de estacionamiento cercanas.

Europe

Belgium

En el corazón de la encantadora ciudad de Brujas, Bistro Bruut se erige como un refugio culinario que combina la tradición belga con un toque moderno. Este restaurante no solo es un lugar para disfrutar de una comida; es una experiencia sensorial que invita a los comensales a sumergirse en los sabores auténticos de la región. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, Bistro Bruut es el lugar ideal para aquellos que buscan deleitarse con la gastronomía local en un entorno vibrante.

La carta de Bistro Bruut es un homenaje a los ingredientes frescos y de temporada, presentando una variedad de platos que destacan la riqueza de la cocina belga. Entre los favoritos de los visitantes se encuentra el "Carbonnade Flamande", un guiso de carne de res cocido lentamente en cerveza belga, que se deshace en la boca y se sirve con papas fritas crujientes. Otro plato destacado es el "Moules-frites", mejillones frescos cocinados al vapor con hierbas aromáticas, acompañados de las clásicas papas fritas, que son un verdadero deleite.

Una de las características más notables de Bistro Bruut es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza que cada plato esté lleno de frescura y sabor. Además, el restaurante ofrece una selección de cervezas artesanales belgas, perfectas para maridar con cualquier comida. La atención al detalle en la presentación de los platos es un testimonio del amor y la dedicación que el equipo pone en cada experiencia culinaria.

¿Qué platos son imprescindibles en Bistro Bruut?

 Los visitantes no deben perderse el Carbonnade Flamande y los Moules-frites, que son verdaderas delicias locales.

 Bistro Bruut ofrece un ambiente acogedor y moderno, ideal para cenas románticas o encuentros con amigos.

 Está situado en el encantador centro de Brujas, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una comida después de explorar la ciudad.

No esperes más para vivir la experiencia culinaria que Bistro Bruut tiene para ofrecer. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena especial o simplemente quieras disfrutar de la deliciosa comida belga, este restaurante es una visita obligada en Brujas. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURycnJDSjVBRRAB&d=17924085&t=1

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It was an amazing dining experience in Bruges. I was so lucky that I could make a reservation and it was the best meal during my stay. The dishes were unique and tasty, together with the wine pairing. The staff was very friendly too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6bE82M2V3EAE&d=17924085&t=1

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One of the best dining, food, and wine experiences I have ever had. The food was innovative, the wine pairings were perfect, and featured many natural wines that were some of the best I have ever tasted. Bruno was there at every dish, explaining, sharing his vision, and it made the experience so rich and truly next level. It's not bougie, but high level rustic, perfect, not pretentious. I could list every course and tell you how beautiful and thoughtful each one was, but he adapts the menu as ingredients come available, so, don't walk, RUN to Bruut if you are in the COUNTRY of Belgium. It will be the best food experience you have had in a long time. I will be back, without a doubt.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcDdDS3pnRRAB&d=17924085&t=1

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Sublime! Possibly the restaurant that has impressed me the most in my life! You can feel that the team genuinely wants to delight their guests in every little detail! A very warm atmosphere, like a big dinner among friends! A huge bravo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaaGZ5c0t3EAE&d=17924085&t=1

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Fantastic lunch experience.
Cosy friendly atmosphere.
All dishes were really innovative yet well thought through and coherent, in particular thanks to the amazing sauces.
Difficult to pick one in particular but the burnt leek with mussel sauce and the fig on fig on fig dessert were outstanding!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkMWRya3F3RRAB&d=17924085&t=1

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So I left this restaurant feeling sad, as I know it will be a very long time until I eat food this good again!

Bruno and his team have created something very special at Bruut and the experience begins the second you walk in the front door. No table cloths, no menu, no stiff awkward convos just a seamless exciting and curious evening of knockout wines and food of the highest possible standard. The 9 course tasting menu seemed to get better and better as the night went on and we just didn’t want it to end.

You would struggle to find a better restaurant in Belgium! In fact I wouldn’t even bother looking, just head here and you won’t be disappointed….

Bistro Bruut: Experiencia Gastronómica Única en Brujas

Bistro Bruut is a modern Belgian restaurant located at Meestraat 9, 8000 Bruges, Belgium. It is known for its innovative approach to traditional Flemish cuisine, focusing on fresh, seasonal, and ethically sourced ingredients. The restaurant offers a fixed tasting menu that changes monthly, showcasing inventive combinations and flavors. The interior features a retro, rural-industrial decor in a historic canal-side house, providing an intimate setting for diners.

Historia de Bistro Bruut en Brujas, Bélgica.

Bistro Bruut es un restaurante belga moderno ubicado en Meestraat 9, 8000 Brujas, Bélgica. Desde su apertura en 2014, ha sido aclamado por su enfoque innovador en la cocina flamenca tradicional, utilizando ingredientes frescos, de temporada y éticamente sostenibles. El restaurante ofrece un menú de degustación fijo que cambia mensualmente, presentando combinaciones y sabores inventivos. Su interior, con una decoración retro y rural-industrial, se encuentra en una casa histórica junto al canal, proporcionando un ambiente íntimo para los comensales.

 Bistro Bruut fue establecido en Brujas, Bélgica.

 El restaurante ganó reconocimiento por su enfoque innovador en la cocina belga.

 Bistro Bruut fue incluido en la Guía Michelin.

 El restaurante amplió su oferta para incluir maridajes de vino con cada plato.

 Bistro Bruut recibió el premio 'Travellers' Choice' en TripAdvisor.

 El restaurante celebró su 5 aniversario con un menú de degustación especial.

 Bistro Bruut adaptó sus operaciones para cumplir con las regulaciones de salud y seguridad durante la pandemia de COVID-19.

 El restaurante introdujo nuevos platos de temporada en su menú de degustación.

 Bistro Bruut recibió el premio 'Mejor Alta Cocina' en Brujas.

 El restaurante continuó innovando con nuevos conceptos de menú de degustación y maridajes de vino.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Bistro Bruut is a culinary gem located in the enchanting heart of Bruges, Belgium. It offers authentic Belgian cuisine with a modern flair, featuring local flavors and seasonal ingredients. The cozy atmosphere invites guests to unwind and savor dishes like carbonnade flamande and fresh mussels, all while enjoying the picturesque views of Bruges.

Bistro Bruut

A selection of innovative dishes crafted with fresh, seasonal, and ethically sourced ingredients, offering a contemporary twist on traditional Belgian cuisine.

Sea Bass Ceviche with Lemongrass and Avocado

Langoustines with Fennel Salad and Black Olive Powder

Veal Sweetbreads with Cauliflower and Thai Basil

Smoked Eel with Pear and Liquorice Oil

Quail with Fermented Blackberries

Turbot with Grapes and Verbena

Mint Raspberry Pea Gazpacho

Burnt Leek with Mussel Sauce

Fig on Fig on Fig Dessert

Bistro Bruut Menu

En Bistro Bruut, cada plato cuenta una historia, elaborada con ingredientes frescos y de temporada, que reflejan un enfoque contemporáneo de la cocina belga tradicional. A continuación, te presentamos un recorrido por nuestro menú que destaca lo mejor de nuestra oferta culinaria.

Ceviche de lubina con hierba limón y aguacate

, una explosión de frescura que despierta los sentidos.


Langostinos con ensalada de hinojo y polvo de aceituna negra, un plato lleno de sabor y sofisticación.


Mollejas de ternera con coliflor y albahaca tailandesa, una combinación que sorprende y deleita.

Anguila ahumada con pera y aceite de regaliz

, una experiencia única que combina sabores insólitos.

, un plato que celebra la caza y el campo.

, una obra maestra que combina lo dulce y lo salado.

, perfecta para los amantes de los sabores marinos.

, una delicia que hará las delicias de los golosos.

Para acompañar nuestros exquisitos platos, ofrecemos una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan la experiencia gastronómica en Bistro Bruut. No dudes en consultar nuestro menú de bebidas en nuestro sitio web.

¡Descubre Bistro Bruut en Brujas! Saborea innovadores platos belgas en un ambiente acogedor. No te lo pierdas, ¡haz tu reserva hoy!

Bistro Bruut: Comida Belga en Bruges, Experiencia Única

Brugge Municipality

A fixed multi-course tasting menu that changes monthly, showcasing inventive combinations and flavors.

Set Tasting Menu

An extensive selection of natural wines paired with each course to enhance the dining experience.

Wine Pairing

Descubre Bistro Bruut, un tesoro culinario en el corazón de Brujas. Este encantador restaurante no solo ofrece un ambiente acogedor, sino que también presenta un menú de degustación mensual que cambia constantemente, asegurando que cada visita sea única.

Flemish Region

Disfruta de una experiencia culinaria única en Bistro Bruut, donde la cocina belga contemporánea se combina con un ambiente íntimo y vistas al canal en Brujas.

Restaurante Bistro Bruut en Brujas: Cocina Innovadora y Vista Canala

Explora la delicia de platos creativos y maridajes de vinos en Bistro Bruut, situado en el corazón de Brujas, con un menú que cambia mensualmente para sorprenderte.

Guía de Bistro Bruut en Brujas: Cocina Creativa y Maridaje de Vinos

Conoce la historia y el ambiente único de Bistro Bruut, un restaurante emblemático en Brujas que combina tradición y creatividad en cada plato, en un edificio histórico junto al canal.

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