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Tórshavn

Ræst offers a unique dining experience in Tórshavn, focusing on traditional Faroese fermented dishes presented in a modern and creative way. The restaurant's intimate setting in a traditional turf-roofed house adds to its charm. The tasting menu, priced at 1100 DKK, features a variety of courses that showcase the rich flavors of Faroese ingredients. While the menu is adventurous, it has received praise for its creativity and quality.

Ubicado en el corazón de Tórshavn, Ræst es un destino culinario que celebra la rica herencia gastronómica de las Islas Feroe. Este restaurante, famoso por su enfoque innovador en los platos tradicionales fermentados, ofrece a los comensales una experiencia única que no deben perderse. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y nostálgico, gracias a su construcción típica con techo de turba. Aquí, cada comida es una aventura que resalta la frescura de los ingredientes locales, principalmente pescado y cordero.

La carta de Ræst gira en torno a un menú de degustación que cambia, diseñado para mostrar lo mejor de la cocina feroesa. Con un precio de **1100 DKK**, cada plato es una representación artística de sabores profundos y texturas sorprendentes, ideal para quienes buscan explorar la gastronomía de una manera nueva y emocionante.

Europe

Faroe Islands

Ubicado en el corazón de Tórshavn, Ræst es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, donde la tradición de las Islas Feroe se fusiona con la innovación moderna. Este establecimiento no solo es conocido por su ambiente acogedor y su decoración inspirada en la naturaleza circundante, sino también por su compromiso con ingredientes locales y sostenibles. Al entrar, los visitantes son recibidos por el aroma tentador de platos que celebran la rica herencia gastronómica de la región.

Ræst se destaca por su menú que cambia según la temporada, garantizando frescura y calidad en cada plato. Entre sus especialidades, el "Cordero Feroés" es un verdadero festín, cocido a fuego lento y acompañado de hierbas locales que realzan su sabor. Otro plato imperdible es el "Pescado del Día", que se presenta con una guarnición de vegetales de la región, todos preparados con técnicas que resaltan la esencia del mar.

Una de las características más destacadas de Ræst es su enfoque en la sostenibilidad. Cada plato cuenta una historia, no solo de los ingredientes, sino también de la cultura feroesa. Además, el restaurante organiza talleres de cocina donde los visitantes pueden aprender sobre las tradiciones culinarias de las islas, lo que añade un valor educativo a la experiencia gastronómica.

 Ræst es conocido por su enfoque en ingredientes locales y su menú que cambia según la temporada, lo que garantiza frescura en cada plato.

 No te puedes perder el Cordero Feroés y el Pescado del Día, ambos preparados con técnicas que resaltan su sabor natural.

 Está situado en Tórshavn, la capital de las Islas Feroe, un lugar ideal para explorar la cultura local.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria que celebra la esencia de las Islas Feroe. Ven a Ræst, donde cada plato es una obra maestra y cada visita es un viaje a través de los sabores locales. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMXNuQXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMXNuQXNnRRAB

The food is ok but the service is not pleasant at all. We booked a shared table (that’s the only spot available) on 26th July. Every other table is invited for a kitchen tour in front of us but our table is not invited. Nobody explained to us why until I asked. Their explanation is 6 people on the shared table is too big to fit into the kitchen. However 6 people on the shared table are two groups: 2 and 4 and they don’t know each other. Their explanation doesn’t not convince me. And the two groups can be invited separately.The way in which we are treated makes us feel that not every guest is welcome and treated in the same way.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOVlxT3Z3RRAB&d=17924085&t=1

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incredible!! its hard to truly express how much we loved this experience and how strongly we recommend anyone looking to try raest. couldn’t have chosen a better place to start off our trip in the faroe islands :)

we had the full tasting menu which ended up being a little over 4 hours (perfectly timed) all the food was absolutely amazing. i dont want to include photos because i think its fun that a lot of it was a complete surprise, but trust that it was all beautifully presented and delicious. and the context/story behind every course made it even better. (if you’re hesitant about the fermentation - i was too, its not something i would usually go for (i dont even eat seafood typically) but i had an open mind, and loved all of it) we chose to do 1 wine pairing and 1 non alcoholic pairing and share both which we are happy we did, it was the perfect balance and meant we got to try 2 different pairings for each course

the dining area is so cozy and beautifully designed, our servers were incredibly kind and knowledgeable about all the food, and we sat at a shared table which made for such a fun experience sharing this beautiful meal with new people.

definitely an expensive night, but you’re paying for a meal as well as a beautifully curated experience and a memory you’ll have forever! well worth the money, hopefully we’ll be back again someday.

thank you raest!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaDRtNHJnRRAB&d=17924085&t=1

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Yes! Amazing place and amazing people! Food was absolutely delicious and creative! This is a place to go when visiting fantastic and tranquil Faroe Islands!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURacXBEMHFBRRAB&d=17924085&t=1

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I absolutely loved everything about our visit to this place: it’s elegant yet cosy and instantly makes you feel like at home. The staff go above and beyond to bring the dinning experience to life and you get to speak to people actually making the food directly. And the food is beyond incredible! If you’re into fermentation, this is an absolutely must-visit restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNicHF6OXJBRRAB&d=17924085&t=1

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Really lovely flavors, a well-composed menu, and fantastic hospitality. It's a shame it's so far to the Faroe Islands; otherwise, this would be my regular restaurant.

Ræst: Luxury Tasting Menu Dining in Tórshavn, Faroe Islands

Ræst is a restaurant in Tórshavn, Faroe Islands, known for its innovative approach to traditional Faroese cuisine, particularly its use of fermentation techniques.

historia de ræst en tórshavn, islas faroe.

Ræst es un restaurante en Tórshavn, Islas Faroe, célebre por su enfoque innovador hacia la cocina tradicional feroesa. Este establecimiento destaca especialmente por su uso de técnicas de fermentación, lo que le permite ofrecer una experiencia gastronómica única y auténtica.

línea de tiempo de eventos significativos.

A continuación, se presenta una línea de tiempo de los eventos más destacados en la historia de Ræst:

Ræst fue establecido en Tórshavn, enfocándose en platos tradicionales feroeses fermentados.

Ræst recibió reconocimiento del MICHELIN Guide por su cocina creativa.

Ræst continuó recibiendo críticas positivas por su experiencia gastronómica única.

In the heart of Tórshavn, a charming jewel of the Faroe Islands, lies a culinary retreat known as Ræst. This restaurant is not merely a place to dine; it is a captivating journey through the distinctive flavors and rich heritage of Faroese cuisine. Every dish is a testament to the relentless creativity and sustainability of local ingredients, capturing the essence of the Faroe Islands beautifully.

Ræst

A curated selection of traditional Faroese dishes prepared using age-old fermentation techniques, offering a unique culinary experience.

Tasting Menu

Nestled in the heart of Tórshavn, Faroe Islands, Raest offers an unforgettable dining journey that showcases the rich culinary heritage of the region through a contemporary lens. Renowned for its masterful use of fermentation, this restaurant presents a 

 that captivates the adventurous palate with traditional Faroese ingredients transformed by age-old fermentation techniques.

Start your meal with delicately prepared fermented fish, a signature ingredient that embodies the essence of Faroese culinary tradition. Each bite offers a complex harmony of tangy and savory notes, setting the tone for a memorable dining experience.

The centerpiece of Raest’s menu is the expertly crafted fermented lamb, a dish that beautifully balances rustic Faroese flavors with modern culinary artistry. This is paired with hearty rye bread and traditional blood sausage, offering a satisfying and authentic taste of the islands.

Conclude your meal with a delicate serving of stewed rhubarb, which provides a refreshing contrast to the savory courses. This dessert highlights seasonal, locally-sourced ingredients that are integral to Faroese cuisine.

Raest complements its tasting menu with thoughtfully curated wine and non-alcoholic pairings, enhancing each course with flavors that accentuate the unique qualities of fermented dishes. Guests can enjoy an intimate and cozy atmosphere while sharing their meal at communal tables, perfect for both locals and travelers seeking an authentic Faroese experience.

Descubre Ræst en Tórshavn: sabores únicos de las Islas Feroe. ¡Disfruta de un festín gastronómico inolvidable hoy mismo!

Restaurante Ræst en Tórshavn - Sabores de las Islas Feroe

Tórshavn Municipality

A multi-course meal featuring traditional Faroese fermented dishes, including fermented fish, lamb, and unique desserts.

Ræst: Un Viaje Gastronómico en Tórshavn, Islas Feroe.

En el corazón de Tórshavn, Ræst es un restaurante que redefine la experiencia culinaria en las Islas Feroe. Con un ambiente acogedor y moderno, Ræst se especializa en ofrecer un menú de degustación que es un verdadero homenaje a la rica tradición gastronómica de la región.

El **menú de degustación** de Ræst, con un precio de 1100 DKK, es una experiencia culinaria que incluye varios platos elaborados con ingredientes locales y recetas tradicionales. Entre las maravillas que podrás probar se encuentran los platos fermentados típicos de las Islas Feroe, como el pescado fermentado y el cordero, combinados con postres únicos que cierran la experiencia con broche de oro.

Visitar Ræst no solo es degustar platos; es sumergirse en la cultura feroesa. Cada bocado cuenta una historia, cada plato es una representación del territorio. Si estás en Tórshavn, no te pierdas la oportunidad de disfrutar esta experiencia que une tradición y creatividad en un ambiente inigualable.

Streymoy Region

Descubre Ræst en Tórshavn, Faroes, restaurante galardonado por su exquisita cocina tradicional fermentada, en un ambiente íntimo y único. Reserva ya.

Ræst en Tórshavn: Cocina Faroense Innovadora y premiada

Disfruta del menú de degustación en Ræst, en Tórshavn, Faroes, un restaurante reconocido por su innovación en platos tradicionales. ¡Reserva su experiencia ahora!

Guía de Ræst en Tórshavn: Experiencia Gastronómica Unica y Auténtica

Conoce la historia de Ræst en Tórshavn, reconocimiento de MICHELIN y opiniones sobre su exclusiva oferta en técnicas de fermentación tradicionales Faroes. ¡Visítanos!

Ræst: Luxury Tasting Menu Dining in Tórshavn, Faroe Islands

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