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Tórshavn

Ræst is celebrated for its unique approach to traditional Faroese cuisine, offering a 13-course tasting menu centered around fermented dishes. Guests appreciate the bold flavors, creative presentations, and the intimate atmosphere of the historic turf-roofed house. The staff is noted for their friendly and attentive service, enhancing the overall dining experience.

Ubicado en el corazón de Tórshavn, Ræst es un destino culinario que celebra la rica herencia gastronómica de las Islas Feroe. Este restaurante, famoso por su enfoque innovador en los platos tradicionales fermentados, ofrece a los comensales una experiencia única que no deben perderse. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y nostálgico, gracias a su construcción típica con techo de turba. Aquí, cada comida es una aventura que resalta la frescura de los ingredientes locales, principalmente pescado y cordero.

La carta de Ræst gira en torno a un menú de degustación que cambia, diseñado para mostrar lo mejor de la cocina feroesa. Con un precio de **1100 DKK**, cada plato es una representación artística de sabores profundos y texturas sorprendentes, ideal para quienes buscan explorar la gastronomía de una manera nueva y emocionante.

Europe

Faroe Islands

Ræst es un restaurante innovador ubicado en Tórshavn, las Islas Feroe, que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la fermentación y los ingredientes locales. Desde su apertura, Ræst ha capturado la atención tanto de locales como de turistas, destacándose por su enfoque en la sostenibilidad y la creatividad en la cocina. Con un ambiente acogedor y un diseño elegante, este restaurante invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica que va más allá de una simple comida.

La propuesta culinaria de Ræst se basa en un menú de degustación que resalta los sabores auténticos de la región. Cada plato es una obra maestra, elaborada con ingredientes frescos y técnicas de fermentación que aportan un carácter único a cada bocado. Los comensales pueden esperar una experiencia de más de cuatro horas, donde cada curso cuenta una historia a través de sabores y texturas.

Menú de degustación con ingredientes locales

Platos creativos y presentación artística

Situado en el corazón de Tórshavn, Ræst está rodeado de la belleza natural de las Islas Feroe. La ciudad ofrece una rica cultura y una historia fascinante, con museos y galerías que reflejan la herencia feroesa. Los visitantes pueden explorar el puerto, disfrutar de caminatas escénicas y sumergirse en la tranquilidad de este destino único.

No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en Ræst, donde cada plato es un viaje a través de los sabores de las Islas Feroe. Reserva tu mesa hoy y descubre la magia de la cocina feroesa.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMXNuQXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMXNuQXNnRRAB

The food is ok but the service is not pleasant at all. We booked a shared table (that’s the only spot available) on 26th July. Every other table is invited for a kitchen tour in front of us but our table is not invited. Nobody explained to us why until I asked. Their explanation is 6 people on the shared table is too big to fit into the kitchen. However 6 people on the shared table are two groups: 2 and 4 and they don’t know each other. Their explanation doesn’t not convince me. And the two groups can be invited separately.The way in which we are treated makes us feel that not every guest is welcome and treated in the same way.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOVlxT3Z3RRAB&d=17924085&t=1

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incredible!! its hard to truly express how much we loved this experience and how strongly we recommend anyone looking to try raest. couldn’t have chosen a better place to start off our trip in the faroe islands :)

we had the full tasting menu which ended up being a little over 4 hours (perfectly timed) all the food was absolutely amazing. i dont want to include photos because i think its fun that a lot of it was a complete surprise, but trust that it was all beautifully presented and delicious. and the context/story behind every course made it even better. (if you’re hesitant about the fermentation - i was too, its not something i would usually go for (i dont even eat seafood typically) but i had an open mind, and loved all of it) we chose to do 1 wine pairing and 1 non alcoholic pairing and share both which we are happy we did, it was the perfect balance and meant we got to try 2 different pairings for each course

the dining area is so cozy and beautifully designed, our servers were incredibly kind and knowledgeable about all the food, and we sat at a shared table which made for such a fun experience sharing this beautiful meal with new people.

definitely an expensive night, but you’re paying for a meal as well as a beautifully curated experience and a memory you’ll have forever! well worth the money, hopefully we’ll be back again someday.

thank you raest!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaDRtNHJnRRAB&d=17924085&t=1

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Yes! Amazing place and amazing people! Food was absolutely delicious and creative! This is a place to go when visiting fantastic and tranquil Faroe Islands!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURacXBEMHFBRRAB&d=17924085&t=1

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I absolutely loved everything about our visit to this place: it’s elegant yet cosy and instantly makes you feel like at home. The staff go above and beyond to bring the dinning experience to life and you get to speak to people actually making the food directly. And the food is beyond incredible! If you’re into fermentation, this is an absolutely must-visit restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNicHF6OXJBRRAB&d=17924085&t=1

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Really lovely flavors, a well-composed menu, and fantastic hospitality. It's a shame it's so far to the Faroe Islands; otherwise, this would be my regular restaurant.

Ræst en Tórshavn, Mejor Restaurante Faroes con Comida Auténtica

Ræst, meaning 'fermented' in Faroese, opened in 2016, focusing on traditional Faroese fermentation techniques. In April 2023, the restaurant reopened with new Head Chef Sebastián Jiménez, who brings a fusion of Mexican heritage and Faroese traditions to the menu.

historia de ræst en tórshavn, islas faroe.

Ræst es un restaurante en Tórshavn, Islas Faroe, célebre por su enfoque innovador hacia la cocina tradicional feroesa. Este establecimiento destaca especialmente por su uso de técnicas de fermentación, lo que le permite ofrecer una experiencia gastronómica única y auténtica.

línea de tiempo de eventos significativos.

A continuación, se presenta una línea de tiempo de los eventos más destacados en la historia de Ræst:

Ræst fue establecido en Tórshavn, enfocándose en platos tradicionales feroeses fermentados.

Ræst recibió reconocimiento del MICHELIN Guide por su cocina creativa.

Ræst continuó recibiendo críticas positivas por su experiencia gastronómica única.

In the heart of Tórshavn, a charming jewel of the Faroe Islands, lies a culinary retreat known as Ræst. This restaurant is not merely a place to dine; it is a captivating journey through the distinctive flavors and rich heritage of Faroese cuisine. Every dish is a testament to the relentless creativity and sustainability of local ingredients, capturing the essence of the Faroe Islands beautifully.

Ræst

Experience traditional Faroese cuisine with a modern twist, focusing on fermented dishes that showcase the rich heritage of the Faroe Islands.

Fermented Lamb Tartare

Poached Egg in Lamb Broth

Slow-Cooked Lamb Shoulder

Air-Dried Cod

Dry-Aged Ocean Perch

Pilot Whale with Cottage Cheese and Mashed Potatoes

Fermented Rhubarb Dessert

Ræst Menu

Ræst, ubicado en Tórshavn, Islas Feroe, ofrece una experiencia culinaria única centrada en la fermentación de ingredientes locales. Su filosofía se basa en la tradición, combinando técnicas ancestrales con un enfoque moderno. Cada plato cuenta una historia, reflejando la rica herencia cultural de las Islas Feroe.

El menú degustación destaca por su creatividad y atención al detalle, ofreciendo a los comensales una oportunidad de explorar sabores únicos y sorprendentes.

La experiencia en Ræst es más que solo una comida; es un viaje a través de la cultura y la historia de las Islas Feroe.

Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, cada visita promete una experiencia culinaria diferente.

Ræst es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia auténtica y memorable.

Ubicado en el corazón de Tórshavn, este restaurante es un reflejo de la cultura feroesa.

Ræst ha sido un punto de encuentro para los amantes de la buena comida desde su apertura.

Su menú degustación, que incluye platos como pescado y cordero fermentados, es una experiencia que no te puedes perder.

El restaurante también ofrece un ambiente acogedor y un servicio excepcional, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una cena especial.

Ræst es un lugar donde cada bocado cuenta una historia, invitando a los comensales a explorar la rica tradición culinaria de las Islas Feroe.

Con un enfoque en la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales, Ræst se compromete a ofrecer una experiencia gastronómica única.

La atención al detalle en cada plato es evidente, haciendo de cada visita una experiencia inolvidable.

Los comensales pueden esperar una combinación de sabores innovadores y técnicas tradicionales que resaltan lo mejor de la cocina feroesa.

Ræst no solo es un restaurante, sino un destino culinario que celebra la cultura y la historia de las Islas Feroe.

Los visitantes son bienvenidos a disfrutar de una experiencia que trasciende la simple comida.

El restaurante es conocido por su ambiente acogedor y su atención al cliente, lo que lo convierte en un lugar ideal para compartir momentos especiales.

Ræst es un lugar donde cada visita se convierte en un recuerdo inolvidable.

Los comensales pueden esperar un menú que cambia con las estaciones, garantizando frescura y calidad en cada plato.

La experiencia en Ræst es una celebración de la gastronomía feroesa, donde cada plato es una obra de arte.

Ræst invita a todos a explorar su menú y descubrir la riqueza de la cocina feroesa.

Visita Ræst en Tórshavn y sumérgete en una experiencia culinaria que recordarás para siempre.

¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia única!

Descubre Ræst en Tórshavn: sabores únicos de las Islas Feroe. ¡Disfruta de un festín gastronómico inolvidable hoy mismo!

Restaurante Ræst en Tórshavn - Sabores de las Islas Feroe

Tórshavn Municipality

A 13-course tasting menu featuring traditional Faroese fermented dishes with a modern twist.

Tasting Menu

Ræst: Un Viaje Gastronómico en Tórshavn, Islas Feroe.

En el corazón de Tórshavn, Ræst es un restaurante que redefine la experiencia culinaria en las Islas Feroe. Con un ambiente acogedor y moderno, Ræst se especializa en ofrecer un menú de degustación que es un verdadero homenaje a la rica tradición gastronómica de la región.

El **menú de degustación** de Ræst, con un precio de 1100 DKK, es una experiencia culinaria que incluye varios platos elaborados con ingredientes locales y recetas tradicionales. Entre las maravillas que podrás probar se encuentran los platos fermentados típicos de las Islas Feroe, como el pescado fermentado y el cordero, combinados con postres únicos que cierran la experiencia con broche de oro.

Visitar Ræst no solo es degustar platos; es sumergirse en la cultura feroesa. Cada bocado cuenta una historia, cada plato es una representación del territorio. Si estás en Tórshavn, no te pierdas la oportunidad de disfrutar esta experiencia que une tradición y creatividad en un ambiente inigualable.

Nestled in the heart of Tórshavn, Ræst invites diners to experience the exquisite flavors of Faroese cuisine. This unique restaurant specializes in traditional fermentation techniques, offering a culinary journey that blends history and innovation. Housed in a charming turf-roofed building, the ambiance is both intimate and inviting, making it a perfect spot for food enthusiasts and travelers alike.

Unique focus on traditional Faroese fermentation techniques

Intimate dining experience in a historic turf-roofed house

Creative and bold dishes with a modern twist

Positive reviews highlighting the authenticity and quality of the food

Reservations are recommended due to high demand

Menu may not appeal to all palates due to its unique focus on fermented foods

Ræst is ideal for adventurous food lovers interested in exploring authentic Faroese culture through its cuisine. Whether you're celebrating a special occasion or simply looking to indulge in a unique dining experience, this restaurant offers a memorable journey through the flavors of the Faroe Islands.

Ræst offers a dine-in experience only, and guests should be prepared for a lengthy meal as the tasting menu can take over four hours. Reservations are highly recommended to ensure a spot, and while the restaurant does not offer outdoor seating, its cozy interior is perfect for intimate dining. The payment options include credit and debit cards, making it convenient for international travelers.

Overall, Ræst stands out as a culinary gem in Tórshavn, providing an authentic taste of the Faroe Islands through its innovative use of fermentation. While some diners may find the menu challenging, those open to new experiences will discover a dining adventure that transcends the ordinary. Prepare for an evening of flavors and stories that will linger long after the meal is over.

No, Ræst is not suitable for children as it doesn't offer a menu for kids.

Yes, reservations are highly recommended due to the restaurant's limited seating.

Ræst accepts credit and debit cards, and NFC payments.

Experience the innovative dining at Ræst for yourself. Make your reservation today and prepare to embark on a culinary journey unlike any other in the Faroe Islands.

Streymoy Region

Descubre Ræst en Tórshavn, Faroes, restaurante galardonado por su exquisita cocina tradicional fermentada, en un ambiente íntimo y único. Reserva ya.

Ræst en Tórshavn: Cocina Faroense Innovadora y premiada

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Guía de Ræst en Tórshavn: Experiencia Gastronómica Unica y Auténtica

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