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Saint-Germain

Auberge de Montfleury is celebrated for its exceptional cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests frequently commend the innovative dishes that blend traditional French flavors with modern techniques, highlighting the use of fresh, local ingredients. The staff, led by Chef Richard Rocle and his wife Angèle, are praised for their professionalism and warmth, contributing to a memorable dining experience. The restaurant's setting, with its shaded terrace and elegant interior, adds to the overall appeal, making it a favored destination for both locals and visitors seeking a refined culinary experience in Saint-Germain.

Descubre la Magia de Auberge de Montfleury en Saint-Germain

Ubicado en el corazón de Saint-Germain, Auberge de Montfleury es un verdadero refugio gastronómico que atrae tanto a locales como a visitantes. Este encantador restaurante es conocido por su **cocina excepcional**, que combina sabores franceses tradicionales con técnicas modernas, utilizando siempre ingredientes frescos y locales. El ambiente acogedor y elegante, junto con una atención meticulosa al detalle, crea la experiencia perfecta para cualquier amante de la buena comida.

El restaurante cuenta con una encantadora terraza sombreada, ideal para disfrutar de una comida al aire libre mientras se absorbe la atmósfera única de Saint-Germain. El servicio, liderado por el Chef Richard Rocle y su esposa Angèle, es conocido por su profesionalismo y calidez, asegurando que cada visitante se sienta como en casa. Es un lugar donde la hospitalidad se encuentra con la gastronomía.

¿Cuáles son los horarios de operación?

Auberge de Montfleury opera de jueves a lunes, ofreciendo servicios de almuerzo y cena. Los domingos solo se sirve el almuerzo.

¿Es accesible para personas con movilidad reducida?

Sí, el restaurante es accesible para quienes enfrentan desafíos de movilidad, garantizando una experiencia cómoda para todos los huéspedes.

¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?

Sí, el menú incluye opciones amigables para vegetarianos, y se pueden preparar platos veganos a solicitud.

Sí, se recomienda hacer reservas para asegurar disponibilidad, especialmente durante los horarios de mayor afluencia.

¿El restaurante tiene asientos al aire libre?

Sí, Auberge de Montfleury cuenta con una terraza sombreada para comer al aire libre, ofreciendo un ambiente agradable.

Europe

France

En el corazón de Saint-Germain, el **Hostel De Montfleury** se erige como un refugio acogedor para los viajeros que buscan una experiencia auténtica en Francia. Este establecimiento no es solo un lugar para dormir; es un punto de encuentro donde la cultura, la gastronomía y la comunidad se entrelazan. Con su ambiente vibrante y su enfoque en la hospitalidad, este albergue se convierte en el lugar ideal para aquellos que desean explorar la rica historia y la vida moderna de esta encantadora ciudad.

La experiencia culinaria en el Hostel De Montfleury es un viaje en sí mismo. Aquí, los visitantes pueden deleitarse con platos que capturan la esencia de la cocina francesa. No te puedes perder el **coq au vin**, un plato tradicional que combina pollo tierno con una rica salsa de vino tinto, acompañado de champiñones y cebollas caramelizadas. Cada bocado es una explosión de sabor que te transporta a las mesas de las abuelas francesas. Además, el albergue ofrece una variedad de vinos locales que complementan perfectamente cada comida, permitiendo a los huéspedes disfrutar de un verdadero festín sensorial.

Plato destacado: Ratatouille, un clásico que celebra los sabores de las verduras frescas de la región.

 Este plato es una obra maestra de la cocina provenzal, lleno de color y frescura.

Bebida recomendada: Un vino tinto de la región de Bordeaux, perfecto para acompañar tus comidas.

 Este vino, con sus notas afrutadas y su cuerpo robusto, realza cada plato de manera sublime.

Ubicado en una zona estratégica de Saint-Germain, el Hostel De Montfleury ofrece fácil acceso a una variedad de atracciones locales. A solo unos pasos, los visitantes pueden explorar el encantador mercado de Saint-Germain, donde los productos frescos y artesanales son la norma. Además, la famosa iglesia de Saint-Germain-des-Prés, con su rica historia y arquitectura impresionante, es un lugar que no te puedes perder. Pasear por las calles adoquinadas de esta área es una experiencia que te conecta con la esencia de París.

¿Qué hace especial al Hostel De Montfleury?

 Este albergue combina un ambiente acogedor con una experiencia culinaria excepcional, perfecta para los amantes de la gastronomía.

 La combinación de una ubicación privilegiada, deliciosa comida y un ambiente amigable lo convierte en un destino imperdible.

 El mercado de Saint-Germain y la iglesia de Saint-Germain-des-Prés son solo algunas de las atracciones cercanas que enriquecen tu visita.

No esperes más para sumergirte en la experiencia única que ofrece el Hostel De Montfleury. Ya sea que busques un lugar para descansar o un sitio donde disfrutar de la mejor comida local, este albergue tiene todo lo que necesitas. ¡Ven y descubre la magia de Saint-Germain!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNabTdXRnVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNabTdXRnVRRRAB

En anglais:
Company of 2, lunch.
After arriving a bit too early, which was not a problem, we were welcomed and accompanied to our table. On request with view into the kitchen. The brigade was impressive, the chef leading his equipe calm and himself taking care and checking every course.
We choose the Menu Affaires, 3 course.
We started with an amuse.
A trio: bavarois of tomato, polenta with anchovies creme and a tartelette carrot creme with a slice of meat. Each piece very tasteful.
We also choose a delicious fruit cocktail with white rum to complete the amuse experience.
Entree: a beautiful dish creme de lentille avec echalottes, decorated with creme and spices. On top a slice of thin herb toast with slice of porc meat, soft and tasteful, unbelievable.
Main course: a nest of fine haricot vert pieces, cut very small, with exactly the nice bite. On top a piece of haddock covered with spinach mouse, prepared sous vide. All this in a spinach mousseline sauce with spinach tortellinis. This all decorated with a cheese leaf and fresh herb. Magnifique!
Cheese dessert: chefs creation. A coupe with melon puree with chantilly of tasty cheese. Remarkably nice combination.
Dessert: Macaron with pralinee mouse with caramelized nuts and fruit, berry gel and cream,  with a scoop of strawberry sorbet ice cream. Delicious.
We enjoyed our Fin de repas with coffee and friandises.

Menu Affaires 35 eu lunch
With cocktails, wines, extra course cheese and coffee friandise app 80 eu pp.

Disclaimer: it is impossible to describe everything. Please forgive me for mistakes or if I am being incomplete.
We were so lucky to be invited to meet the chef in the kitchen. Unforgettable experience, Impressive and very friendly chef, we felt privileged.

Our experience is a feeling of being overwhelmed by dishes, waiting staff, chef, entourage. Every dish large or small was a culinary adventure. We will definitely come back for 4th visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNWVmeVBREAE&d=17924085&t=1

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Top notch Service by excellent Team!
Very knowledgeable and professional.
The sommelier is excellent and the wine list is superb.
Élégant, creative cuisine with freshand local products.
They need a second star ..!!!
Do not miss this place….a GEM ❤️❤️❤️❤️❤️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMF83eTBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMF83eTBRRRAB

A fantastic culinary experience. Not to be missed. Definitely deserves a second star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMzZDOEpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMzZDOEpBEAE

What a wonderful meal! The food was beautifully prepared and extremely tasty, with a lot of originality. Not only a feast for the palate but also the eyes. Service was impeccable, Nicolas and his colleagues were attentive without being overbearing. His wine choice was excellent and that was without pushing high end wines. The atmosphere was relaxed and informal, with exquisite lighting. Overall a great evening and thank you to all those at the Montfleury.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDdUxucm1RRRAB&d=17924085&t=1

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For sure one of the most amazing meals I've ever had, and the best service I've ever experience. Amazingly kind hostesses.

Disfruta del lujo del Hostel De Montfleury en Saint-Germain

Auberge de Montfleury, located in Saint-Germain, France, is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative French cuisine that marries traditional flavors with modern techniques. Under the guidance of Chef Richard Rocle and his wife Angèle, the establishment has garnered acclaim for its use of fresh, local ingredients and exceptional service. The restaurant's elegant setting, featuring a shaded terrace and contemporary interior, offers a memorable dining experience that reflects the culinary heritage of the Ardèche region.

Historia de la auberge de Montfleury en Saint-Germain, Francia.

La **auberge de Montfleury**, situada en el pintoresco pueblo de Saint-Germain, es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, conocido por su cocina francesa innovadora que combina sabores tradicionales con técnicas modernas. Bajo la dirección del Chef Richard Rocle y su esposa Angèle, el establecimiento ha recibido elogios por su uso de ingredientes frescos y locales, así como por su excepcional servicio. La elegante ambientación del restaurante, que incluye una terraza sombreada y un interior contemporáneo, ofrece una experiencia culinaria memorable que refleja la herencia gastronómica de la región de Ardèche.

 Auberge de Montfleury ganó su primera estrella Michelin, reconociendo la alta calidad de su cocina y servicio.

 El restaurante fue galardonado con 1 Torque por Gault & Millau, testimonio de su excelencia culinaria.

 Auberge de Montfleury recibió el premio Travellers' Choice en TripAdvisor, ocupando el primer lugar de 3 restaurantes en Saint-Germain.

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Hostel De Montfleury is a charming restaurant located in the picturesque village of Saint-Germain, France. It offers a delightful culinary experience with a menu that celebrates the flavors of the Auvergne-Rhône-Alpes region, featuring local produce and traditional recipes. The intimate dining space, surrounded by the enchanting landscapes of Ardèche, creates a warm and inviting atmosphere for guests.

Hostel De Montfleury

A selection of refined dishes combining local flavors with modern culinary techniques.

Amuse Bouche Trio

Lentil Cream with Shallots

Haddock with Spinach Mousseline

Cheese Dessert

Macaron with Praline Mousse

Sample Menu

En la Auberge De Montfleury, ubicada en el encantador barrio de Saint-Germain, ofrecemos una selección de platos refinados que combinan sabores locales con técnicas culinarias modernas. Cada plato es una obra maestra que promete llevarte a un viaje gastronómico inolvidable. A continuación, te presentamos nuestro menú, donde cada sección es un deleite para los sentidos.

Amuse Bouche Trio - Deléitate con esta variedad que incluye: Bavarois de tomate, polenta con crema de anchoa y tartaleta de crema de zanahoria con rodaja de carne.

Crema de Lentejas con Chalotas - Una experiencia cremosa con un toque de chalotas y tostadas de hierbas con rodajas de cerdo.

Hadoque con Mousseline de Espinacas - Este plato combina hadoque fresco con mousseline de espinacas, tortellini de espinacas, hoja de queso y hierbas frescas.

Postre de Queso - Un exquisito puré de melón con chantilly de queso sabroso que deleitará tu paladar.

Macaron con Mousseline de Praliné - Este postre es un viaje a través de texturas, con macaron, mousse de praliné, nueces caramelizadas, gel de frutos del bosque, crema y sorbete de fresa.

En nuestro establecimiento, ofrecemos una cuidada selección de bebidas para acompañar tu comida. Desde vinos locales que realzan los sabores de cada plato hasta refrescantes cócteles que son perfectos para disfrutar en un ambiente relajado.

Descubre el sabor auténtico de Francia en Hostel De Montfleury, en Saint-Germain. ¡Disfruta deliciosos platillos y vive una experiencia inolvidable!

Hostel De Montfleury en Saint-Germain, gran vista

Saint-Denis Municipality

Learn the art of French cuisine with hands-on classes led by Chef Richard Rocle.

Cooking Classes

Explore a curated selection of local and regional wines with expert guidance.

Wine Tastings

Descubre el encanto de hostel de montfleury en saint-germain.

Ubicado en el corazón de Saint-Germain, el **Hostel De Montfleury** es un refugio perfecto para aquellos que buscan sumergirse en la cultura francesa. Este establecimiento no solo ofrece un alojamiento cómodo, sino también una experiencia culinaria única.

Aprende el arte de la cocina francesa con clases prácticas impartidas por el reconocido Chef Richard Rocle. Por un precio de **100 EUR**, tendrás la oportunidad de crear platos tradicionales y conocer los secretos detrás de la gastronomía francesa. Estas clases están diseñadas tanto para principiantes como para aquellos que desean perfeccionar sus habilidades culinarias.

Sumérgete en una selección curada de vinos locales y regionales a través de nuestras catas de vino. Con un costo de **50 EUR**, podrás explorar los sabores y aromas que hacen que los vinos franceses sean tan apreciados en todo el mundo. Este es un evento ideal para los amantes del vino y para aquellos que deseen aprender más sobre la tradición vitivinícola de Francia.

Ideal para viajeros y amantes de la gastronomía.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Disfruta de la alta gastronomía en Auberge de Montfleury, en Saint-Germain, Francia. Cocina innovadora, ambiente elegante y experiencias culinarias únicas.

Restaurante Auberge de Montfleury en Saint-Germain, Francia

Vive una experiencia culinaria de primera en Auberge de Montfleury, con menú innovador, clases de cocina y catas de vino en Saint-Germain, Francia.

Experiencia gastronómica en Auberge de Montfleury, Saint-Germain

Planifica tu visita a Auberge de Montfleury en Saint-Germain con nuestros consejos, horarios, reservas y lo mejor de la gastronomía local en Francia.

Disfruta del lujo del Hostel De Montfleury en Saint-Germain

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