Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Saint-Germain

Auberge de Montfleury is celebrated for its exceptional cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests frequently commend the innovative dishes that blend traditional French flavors with modern techniques, highlighting the use of fresh, local ingredients. The staff, led by Chef Richard Rocle and his wife Angèle, are praised for their professionalism and warmth, contributing to a memorable dining experience. The restaurant's setting, with its shaded terrace and elegant interior, adds to the overall appeal, making it a favored destination for both locals and visitors seeking a refined culinary experience in Saint-Germain.

Auberge de Montfleury – en kulinarisk pärla i Saint-Germain, Frankrike  

I hjärtat av Saint-Germain i Auvergne-Rhône-Alpes-regionen hittar du 

, en restaurang som lockar med en unik kombination av traditionell fransk gastronomi och modern kreativitet. Här får du njuta av en meny skapad med färska, lokala ingredienser och en passionerad ledning av kocken Richard Rocle tillsammans med hans fru Angèle. 

 är en kulinarisk upplevelse som överträffar förväntningarna. Från den ljuvliga förrätten med crème de lentille och örtkryddat toast till huvudrätten av sous vide-tillagad torsk med spenatmousseline och tortellinis, får gästerna en smakexplosion där varje detalj är noggrant utformad. Som avslutning bjuds på innovativa desserter – exempelvis macaron med praline mousse och jordgubbssorbet, som sätter pricken över i:et.

 Gäster lovordar den varma och professionella servicen från Nicolas och teamet som kombinerar expertis med hjärtlighet. Den avslappnade och eleganta inredningen, tillsammans med en skuggad terrass för utomhusmiddagar, skapar en miljö där man kan njuta av sin måltid i rofylld atmosfär. Restaurangen är dessutom tillgänglig för rullstolsburna och välkomnar både par, grupper och matälskare på jakt efter något alldeles extra.

 Auberge de Montfleury är öppet från torsdag till måndag och erbjuder lunch och middag, med lunchservering även på söndagar.

Är restaurangen tillgänglig för personer med rörelsehinder?

 Ja, restaurangen är rullstolsanpassad för att garantera en bekväm upplevelse för alla gäster.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, menyn inkluderar vegetariska alternativ och veganska rätter kan ordnas på förfrågan.

 Ja, det rekommenderas att boka bord, särskilt under rusningstider för att säkerställa plats.

 Ja, restaurangen har en skuggad terrass som erbjuder en behaglig utomhusmiljö för måltider.

Auberge de Montfleury är hyllad för sin exceptionella matkonst där varje rätt är en smakfull upptäcktsresa. Gästerna uppskattar den vänliga men professionella servicen, den noggranna vinlistan och den avslappnade, eleganta atmosfären. Många besökare beskriver restaurangen som en dold 

 i Saint-Germain och rekommenderar definitivt ett besök för alla som vill uppleva det bästa av fransk gastronomi i en charmig miljö.

Europe

France

Beläget i den pittoreska byn Saint-Germain, är Hostel De Montfleury en oas av gastronomiska upplevelser och avkoppling. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både lokalbefolkningen och resenärer som söker en smakfull paus. Här kan du njuta av en rad delikata rätter som är både visuellt tilltalande och smakfulla, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena.

Menyn på Hostel De Montfleury är en hyllning till lokala råvaror och franska kulinariska traditioner. En av de mest älskade rätterna är deras "Creme de lentille avec echalottes", en linsrätt som är både krämig och smakrik, toppad med en skiva av örtröst och en bit saftig fläskkött. För huvudrätten rekommenderas den sous vide-lagade koljan, som serveras med en spenatmousseline och färska tortellini, vilket skapar en perfekt balans av smaker och texturer.

  
- Amuse-bouche: En trio av tomatbavarois, polenta med ansjoviskräm och morotskräm med köttskiva.
- Dessert: En makaron med praliner och karamelliserade nötter, serverad med jordgubbssorbet.

En av de mest minnesvärda aspekterna av besöket är möjligheten att träffa kocken, som med passion och skicklighet leder sitt team. Många gäster har beskrivit sin upplevelse som en kulinarisk resa, där varje rätt är en ny upptäcktsfärd. Det är inte ovanligt att se kocken själv övervaka varje detalj, vilket skapar en känsla av trygghet och kvalitet.

  
Hostel De Montfleury är känt för sin eleganta och kreativa meny som använder lokala råvaror.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNabTdXRnVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNabTdXRnVRRRAB

En anglais:
Company of 2, lunch.
After arriving a bit too early, which was not a problem, we were welcomed and accompanied to our table. On request with view into the kitchen. The brigade was impressive, the chef leading his equipe calm and himself taking care and checking every course.
We choose the Menu Affaires, 3 course.
We started with an amuse.
A trio: bavarois of tomato, polenta with anchovies creme and a tartelette carrot creme with a slice of meat. Each piece very tasteful.
We also choose a delicious fruit cocktail with white rum to complete the amuse experience.
Entree: a beautiful dish creme de lentille avec echalottes, decorated with creme and spices. On top a slice of thin herb toast with slice of porc meat, soft and tasteful, unbelievable.
Main course: a nest of fine haricot vert pieces, cut very small, with exactly the nice bite. On top a piece of haddock covered with spinach mouse, prepared sous vide. All this in a spinach mousseline sauce with spinach tortellinis. This all decorated with a cheese leaf and fresh herb. Magnifique!
Cheese dessert: chefs creation. A coupe with melon puree with chantilly of tasty cheese. Remarkably nice combination.
Dessert: Macaron with pralinee mouse with caramelized nuts and fruit, berry gel and cream,  with a scoop of strawberry sorbet ice cream. Delicious.
We enjoyed our Fin de repas with coffee and friandises.

Menu Affaires 35 eu lunch
With cocktails, wines, extra course cheese and coffee friandise app 80 eu pp.

Disclaimer: it is impossible to describe everything. Please forgive me for mistakes or if I am being incomplete.
We were so lucky to be invited to meet the chef in the kitchen. Unforgettable experience, Impressive and very friendly chef, we felt privileged.

Our experience is a feeling of being overwhelmed by dishes, waiting staff, chef, entourage. Every dish large or small was a culinary adventure. We will definitely come back for 4th visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNWVmeVBREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNWVmeVBREAE

Top notch Service by excellent Team!
Very knowledgeable and professional.
The sommelier is excellent and the wine list is superb.
Élégant, creative cuisine with freshand local products.
They need a second star ..!!!
Do not miss this place….a GEM ❤️❤️❤️❤️❤️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMF83eTBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMF83eTBRRRAB

A fantastic culinary experience. Not to be missed. Definitely deserves a second star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMzZDOEpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMzZDOEpBEAE

What a wonderful meal! The food was beautifully prepared and extremely tasty, with a lot of originality. Not only a feast for the palate but also the eyes. Service was impeccable, Nicolas and his colleagues were attentive without being overbearing. His wine choice was excellent and that was without pushing high end wines. The atmosphere was relaxed and informal, with exquisite lighting. Overall a great evening and thank you to all those at the Montfleury.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDdUxucm1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNzeLDs8etRIRb312wR02Hns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDdUxucm1RRRAB

For sure one of the most amazing meals I've ever had, and the best service I've ever experience. Amazingly kind hostesses.

Gourmetupplevelse på Hostel De Montfleury i Saint-Germain

Auberge de Montfleury, located in Saint-Germain, France, is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative French cuisine that marries traditional flavors with modern techniques. Under the guidance of Chef Richard Rocle and his wife Angèle, the establishment has garnered acclaim for its use of fresh, local ingredients and exceptional service. The restaurant's elegant setting, featuring a shaded terrace and contemporary interior, offers a memorable dining experience that reflects the culinary heritage of the Ardèche region.

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Hostel De Montfleury is a charming restaurant located in the picturesque village of Saint-Germain, France. It offers a delightful culinary experience with a menu that celebrates the flavors of the Auvergne-Rhône-Alpes region, featuring local produce and traditional recipes. The intimate dining space, surrounded by the enchanting landscapes of Ardèche, creates a warm and inviting atmosphere for guests.

Hostel De Montfleury

A selection of refined dishes combining local flavors with modern culinary techniques.

Amuse Bouche Trio

Lentil Cream with Shallots

Haddock with Spinach Mousseline

Cheese Dessert

Macaron with Praline Mousse

Sample Menu

Menyn på Hostel De Montfleury i Saint-Germain, Frankrike med smakrika franska rätter att upptäcka.

Upptäck en utsökt meny som kombinerar lokala smaker med moderna kulinariska tekniker, perfekt för matälskare och resenärer som söker en minnesvärd matupplevelse i hjärtat av Ardèche.

 En delikat trippel av tomatbavarois, polenta med ansjoviskräm och en morotskrämstartlett med en skiva kött – en smakrik början som väcker aptiten.

 En sammetslen linskräm smaksatt med schalottenlök, prydd med örttoast och en tunn skiva saftigt fläskkött – en förförisk förrätt med rika texturer.

 En elegant rätt med ugnsbakad kolja täckt av en luftig spenatmousseline, serverad med spenattortellini, en ostblad och färska örter – en måltid som förenar subtila smaker och texturer.

 En kreativ dessert med melonpuré och chantilly gjord på smakrik ost – en fräsch och oväntad kombination som förför smaklökarna.

 En lyxig makaron fylld med pralinémousse, karamelliserade nötter, bärgelé och kräm, serverad med jordgubbssorbet – en elegant och söt avslutning.

Ett utsökt urval av cocktails, noggrant komponerade för att komplettera varje rätt.

Ett noga utvalt vinutbud med lokala och internationella viner, perfekt för vinälskare.

Kaffe och andra drycker som rundar av måltiden med elegans.

Upplev magin på Hostel De Montfleury i Saint-Germain! Njut av lokala delikatesser och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Hostel De Montfleury i Saint-Germain – Unik matupplevelse

Saint-Denis Municipality

Learn the art of French cuisine with hands-on classes led by Chef Richard Rocle.

Cooking Classes

Explore a curated selection of local and regional wines with expert guidance.

Wine Tastings

Hostel De Montfleury i Saint-Germain - En kulinarisk pärla i hjärtat av Ardèche, Frankrike.

Upptäck enastående fransk gastronomi på Hostel De Montfleury, en restaurang och mötesplats som är ett måste för matälskare och äventyrslystna resenärer i Saint-Germain, Ardèche. Här kombineras kreativitet och lokala råvaror i en elegant och avslappnad miljö som gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.

 sätter köksmästaren en ny standard för fransk matlagning. Här serveras rätter som blandar tradition och innovation, där färska, lokala ingredienser förvandlas till kulinariska äventyr. En trerätters lunchmeny erbjuder allt från krämig linssoppa till sous vide tillagad hälleflundra med spenatmousseline, följt av unika dessertkreationer som macarons med praline, karamelliserade nötter och jordgubbssorbet.

Exklusiva erbjudanden för mat- och vinentusiaster

För dig som vill fördjupa dig i fransk matkultur erbjuder Hostel De Montfleury två exklusiva upplevelser som låter dig upptäcka konsten bakom maten och drycken:

 – Lär dig fransk matlagning direkt från köksmästaren Richard Rocle i praktiska, inspirerande klasser. Pris: 100 EUR.

 – Utforska en noggrant utvald kollektion av lokala och regionala viner under vägledning av experter. Pris: 50 EUR.

Hostel De Montfleury erbjuder en varm och inbjudande atmosfär med möjlighet att sitta både inomhus och utomhus. Restaurangen är perfekt för lunch och middag, och serverar även kaffe, cocktails, öl och ett imponerande vinutbud. Parkering finns tillgänglig med både gratis parkeringsplats och gratis gatuparkering. Trots fokus på vuxna gäster finns en barnmeny för yngre besökare.

Professionell och vänlig personal med fokus på service

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Upplev den sofistikerade franska köket på Auberge de Montfleury i Saint-Germain. Boka nu för gastronomiska äventyr med lokal touch!

0, 600 caractères, Saint-Germain - Auberge de Montfleury: Michelin-demummad restaurang

Besök Auberge de Montfleury i Saint-Germain för innovativ fransk mat, vinprovningar och kulinariska klasser. Boka din plats idag!

0, 60 tecken, Unik matupplevelse i Saint-Germain - Auberge de Montfleury

Öppettider för Auberge de Montfleury, Saint-Germain. Hitta öppettider för restaurangen på expertnivå - novacircle.com

Gourmetupplevelse på Hostel De Montfleury i Saint-Germain

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor