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Beaune

Les clients apprécient particulièrement la créativité et la présentation des plats, le service attentionné et l'ambiance élégante du restaurant. Les avis soulignent également la qualité des vins proposés et la possibilité de déguster des plats traditionnels revisités avec une touche moderne.

Descubre el encantador Clos du Cèdre en Beaune, Francia.

Ubicado en el corazón de Beaune, el **Clos du Cèdre** es un restaurante que te transportará a una experiencia culinaria inolvidable. Este establecimiento, alojado en una magnífica casa del siglo XIX, combina la elegancia de su entorno con una propuesta gastronómica que desafía los límites de la tradición. Con una carta inspirada en la cocina local y un enfoque en ingredientes frescos y de calidad, cada plato es una obra de arte.

La experiencia culinaria en Clos du Cèdre

Los visitantes han elogiado la **creatividad** de los platos, donde la cocina francesa se encuentra con sabores japoneses y alpinos. El menú de degustación es especialmente destacado, con cada bocado diseñado para deleitar los sentidos. Los comensales también aprecian la atención al detalle del equipo, que hace que cada cena sea aún más especial. La oferta de vinos es excepcional, respaldada por un sumiller experto que sugiere maridajes perfectos para cada platillo.

El ambiente del Clos du Cèdre es **elegante** y acogedor, lo que permite a los comensales disfrutar de su comida en un contexto sofisticado pero relajado. Desde la decoración hasta el servicio, cada elemento está cuidadosamente considerado para proporcionar una experiencia memorable. Los clientes destacan la amabilidad y dedicación del equipo, que está siempre dispuesto a hacer que tu visita sea inolvidable.

¿Cuáles son los horarios de apertura del Clos du Cèdre?

 El restaurante está abierto para el almuerzo los sábados y domingos de 12:00 a 13:30, y para la cena de miércoles a domingo de 19:00 a 21:30.

¿El Clos du Cèdre es accesible a personas con movilidad reducida?

 Sí, el restaurante cuenta con acceso para personas con discapacidad.

 Sí, se permiten animales en el restaurante.

¿Qué métodos de pago se aceptan en Clos du Cèdre?

 El restaurante acepta tarjetas American Express, Visa, Mastercard, así como pagos en efectivo.

¿El Clos du Cèdre ofrece opciones vegetarianas o veganas?

 Aunque el menú destaca platos tradicionales bourgognes, se recomienda contactar al restaurante por anticipado para discutir opciones vegetarianas o veganas.

Con una **sensación positiva** general entre los clientes, el Clos du Cèdre es sin duda un destino imperdible en Beaune. La fusión de la creatividad culinaria con un servicio excepcional garantiza que cada visita sea memorable. ¡No te lo pierdas!

Europe

France

En el corazón de Beaune, Francia, se encuentra el encantador restaurante Clos du Cèdre, un lugar donde la gastronomía se encuentra con la tradición. Este establecimiento no solo es un punto de interés culinario, sino que también es un refugio para los amantes del vino y la buena comida. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, Clos du Cèdre promete una experiencia inolvidable, donde cada plato cuenta una historia y cada sorbo de vino es una celebración de la rica herencia vitivinícola de la región.

La carta de Clos du Cèdre es un testimonio de la riqueza de los ingredientes locales. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Coq au Vin", un clásico francés que se sirve con una salsa rica y profunda, acompañada de champiñones y cebollas caramelizadas. Este plato, cocinado a fuego lento, es un homenaje a la tradición culinaria de la región. Además, no puedes dejar de probar su "Tarte Tatin", un postre que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con la ligereza de la masa, creando una experiencia que es tanto un deleite visual como gustativo.

Una de las características más singulares de Clos du Cèdre es su selección de vinos, que incluye algunas de las mejores etiquetas de la región de Borgoña. El personal está altamente capacitado para guiarte en la elección del vino perfecto que complemente tu comida, asegurando que cada bocado y cada sorbo se unan en una sinfonía de sabores. Además, el restaurante organiza catas de vino, donde los visitantes pueden aprender sobre la historia y el proceso de vinificación, lo que añade una capa extra de disfrute a la experiencia.

Es un restaurante en Beaune, conocido por su deliciosa cocina francesa y su excelente selección de vinos.

¿Por qué debería visitar Clos du Cèdre?

Por su ambiente acogedor, platos exquisitos y una experiencia culinaria que celebra la tradición de la región.

Cerca encontrarás viñedos, museos de vino y el hermoso centro histórico de Beaune.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Clos du Cèdre. Ven a deleitarte con nuestros platos, explorar nuestra extensa selección de vinos y sumergirte en la rica cultura gastronómica de Beaune. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaDgtcDh3RRAB&d=17924085&t=1

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Delicious meal in a gorgeous 19th century house, but a bit too fancy / less relaxed for my personal preference (this is on me not on them, I hadn’t realized when I booked). V high quality tho, accommodating for allergies, and the mangalitza pork was a standout dish of the trip

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqdUtuU0tREAE&d=17924085&t=1

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A feast for the palate! This restaurant impresses with extremely fresh products straight from the producer. The wonderfully presented dishes of French cuisine, combined with Japanese and Alpine flavours, are a delight for the senses. The young and extremely courteous team created a pleasant atmosphere, although the young man at the table still seemed a little unsure - but all beginnings are difficult. The sommelier, who shone with his expertise, deserves special mention. We felt completely at ease and enjoyed every moment. Keep up the good work!"

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNGZ2QnJRRRAB&d=17924085&t=1

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My visit to Clos Du Cèdre in Beaune was nothing short of spectacular. From the moment we arrived, we were welcomed by incredibly friendly staff who set the tone for the evening.

The presentation of the food was impeccable, and the sommelier's knowledge was truly remarkable, enhancing our dining experience with perfect wine pairings.

The tasting menu was a culinary masterpiece, each dish crafted with precision and thoughtfulness. The highlight was undoubtedly the personal touch of the chef greeting us at the end of the night to ensure our satisfaction.

The interior design of the restaurant was phenomenal, creating an elegant yet comfortable atmosphere that added to the overall experience.

Thank you to the team at Clos Du Cèdre for a riveting evening that we will remember fondly 🌟

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1X0p1dTVBRRAB&d=17924085&t=1

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Magnificent. An absolutely unforgettable meal. Every aspect of the evening was thoughtfully implemented. Each dish was phenomenal, and prepared with heart. And the prices were also fantastic. I'd fly back to Beaune just to eat here again. Complements to the chef!! I'm quite sure their next Michelin star is just around the corner!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCN2V1bHJRRRAB&d=17924085&t=1

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On my way to finish my 3 stars challenge (follow me for the reviews), we made a stop at Beaune for the night. We were lucky enough to get a table there.
So what’s interesting here? A young chef in an old house.
Let’s get the old house subject out of the way first. It’s in a beautiful master house, offering several rooms for you to dine.
The chef is quite young and although he had some experience, he seems to create his own path. The langoustine is a good example. You can see him exploring and coming up with his own experience.
The price is very decent for a one star dinner, even if you take the full menu (that’s what we did).
The crowd was very international. May be it was the day, but I guess it’s also because of the city business (wine). Obviously a lot of customers were in the industry. But I think it’s great for couples (I spotted some) because you can easily be in your own bubble.

The service got better after a busy beginning and they ended up being extremely nice, even quite touching in one case.

It’s a solid one star.

Luxury Dining at Clos du Cèdre, Beaune's 5-Star Restaurant

Le Clos du Cèdre est situé dans une maison de maître vigneron du XIXe siècle, attenante à l'Hostellerie Cèdre. Le restaurant a été récompensé d'une étoile au Guide Michelin en mars 2022.

Historia del Clos du Cèdre en Beaune, Francia.

El Clos du Cèdre es un restaurante emblemático ubicado en la pintoresca ciudad de Beaune, en Francia. Este establecimiento se asienta en una majestuosa casa de maestro viticultor del siglo XIX, lo que le otorga un carácter histórico y una atmósfera única. La arquitectura clásica de la casa complementa perfectamente la rica tradición vinícola de la región.

En marzo de 2022, el Clos du Cèdre alcanzó un notable reconocimiento al obtener una estrella en el prestigioso Guía Michelin. Esta distinción no solo celebra la excelencia culinaria del restaurante, sino también su compromiso con la calidad y la experiencia gastronómica única que ofrece a sus visitantes.

 Obtención de una estrella en el Guía Michelin.

Découvrez le menu 2025 du Clos du Cèdre, élaboré par le Chef Jordan Billan, mettant en avant les saveurs du terroir bourguignon.

Quenelles à la Lyonnaise, escargots & Comté, tombée d’épinards, copeaux de porc Mangalitza, crème moutardée

Tartelette printanière à l’huile de cazette, légumes cuits & crus marinés, jus corsé de légumes

Terrine de foie gras de canard au poivre de cassis, betterave & ketchup de cassis, brioche feuilletée

Langoustines & caviar Baeri, choux-fleurs et vodka, triple sauces

Sole cuite sur l’arête, coques, risotto de kasha, algues & nashi, croustillant sarrasin, beurre blanc au Crémant de Bourgogne

Truite bio Ikejime & saucisse de Morteau, ail des ours et chou pakchoï, sauce miso et saké de Bourgogne

Pigeon rôti et fumé au foin, cromesquis d’abats, morille farcie ail noir, jus au foin

Agneau rôti & confit, artichaut poivrade, gnocchis de pommes de terre à l’ail noir, jus réduit

Pièce de bœuf charolaise maturée, os à moelle, croustillant de pommes de terres, mousse de Dauphinois, jus réduit moutarde estragon

Brillat-Savarin et pain d’épices, confiture de tomates vertes & vanille, jeunes pousses

Plateau de fromages frais et affinés

Riz au lait d’amande, rhubarbe confite & amandes effilées, sorbet au Crémant de Bourgogne rosé

Crème brûlée chou-fleur & vanille, noix caramélisées, crème anglaise vanillée

Croquant au grué de cacao & chocolat Equateur 80%, piment d’Espelette, crème glacée chocolat

Menu 2025

Discover the exquisite flavors of Clos du Cèdre's menu in Beaune, France.

Nestled in the heart of Beaune at 12 Boulevard Maréchal Foch, Clos du Cèdre offers an extraordinary dining experience where French culinary tradition meets inventive craftsmanship. The 2025 menu curated by Chef Jordan Billan is a celebration of Burgundy's terroir, featuring fresh, locally sourced ingredients presented with artistic flair and refined techniques. Whether you are a foodie, a wine lover, or a traveler seeking memorable meals, the menu promises delights for every palate.

Begin your culinary journey with an array of sophisticated starters designed to tease your taste buds. Try the quenelles à la Lyonnaise paired with escargots and Comté cheese, enhanced by sautéed spinach, shavings of rich Mangalitza pork, and a tangy mustard cream that blends rustic and refined perfectly. Alternatively, the spring tartelette infused with cazette oil features a vibrant medley of cooked and marinated raw vegetables, all brought together by a robust vegetable jus that bursts with freshness.

For a luxurious start, savor the duck foie gras terrine seasoned with cassis pepper, accompanied by beetroot and a cassis ketchup, served alongside flaky brioche. If you're seeking indulgence, the langoustines topped with Baeri caviar come with cauliflower, vodka-infused elements, and a trio of complementary sauces, delivering a spectacular harmony of flavors.

Mains that define modern French gastronomy

The mains at Clos du Cèdre are a masterclass in flavor and technique, highlighting the best of Burgundy’s culinary heritage infused with creative twists. Dive into the sole cooked on the bone, paired with clams, kasha risotto, seaweed, nashi fruit, crispy buckwheat, and a delicately crafted beurre blanc featuring Crémant de Bourgogne. Another standout is the organic Ikejime trout served with Morteau sausage, wild garlic, pakchoï cabbage, miso sauce, and Burgundy saké — a perfect blend of Japanese influences and French tradition.

For hearty meat lovers, the roasted and hay-smoked pigeon served with offal cromesquis, morels stuffed with black garlic, and hay jus offers an earthy, smoky experience. The roasted and confit lamb accompanied by artichoke poivrade, black garlic potato gnocchis, and a rich jus reduction is another must-try. And for a robust finale, the aged Charolais beef with bone marrow, crispy potatoes, Dauphinois mousse, and an estragon mustard jus embodies the pinnacle of French comfort and elegance.

Conclude your meal with delicate and imaginative desserts that reflect both tradition and innovation. Enjoy the creamy Brillat-Savarin cheese paired with gingerbread, green tomato and vanilla jam, and fresh young greens for a sophisticated sweet-savory contrast. The cheese platter features an exquisite selection of fresh and aged varieties, perfect for cheese aficionados.

For lighter cravings, the almond milk rice pudding accompanied by candied rhubarb, toasted almonds, and a rosé Crémant sorbet delights with its refreshing texture and subtle tang. The cauliflower and vanilla crème brûlée topped with caramelized nuts and vanilla custard offers a unique and smooth finish. Finally, the crunchy cocoa nib and 80% Ecuadorian chocolate dessert with Espelette chili and chocolate ice cream delivers a bold and thrilling end to your dining experience.

Clos du Cèdre thoughtfully complements its menu with a fine selection of wines from Burgundy and beyond, expertly paired by a knowledgeable sommelier to enhance every course. Guests can also enjoy a curated variety of beers, cocktails, and coffee to suit all tastes. The welcoming atmosphere, accommodating staff, and attention to detail make this restaurant an exceptional choice for lunch or dinner, family-friendly, and dog-friendly dining alike.

 expertly crafted into innovative French and fusion dishes.

Savor unique blends of French, Japanese, and Alpine flavors

 in a beautifully restored 19th-century house.

Descubre Clos du Cèdre en Beaune, donde el vino y la gastronomía se encuentran en un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa y vive la experiencia! 🍷✨

Cenar en Clos du Cèdre, Beaune - Gastronomía Gourmet

Côte-d'Or County

Clos du Cèdre

Buffet de produits régionaux, viennoiseries, pains faits maison, confitures maison, fruits frais et secs, œufs, fromages et charcuteries locales, jus de fruits frais, cafés Richard, thés et infusions.

Petit-déjeuner

Cuisine conviviale et savoureuse proposée par le Chef Jordan Billan et son second Brian Duquenoy, ouverte du vendredi au mardi de 19h00 à 21h30.

Table Gourmande

Panier pique-nique préparé sur réservation 24h à l'avance, idéal pour découvrir Beaune et ses environs.

Pique-nique chic

Descubre Clos du Cèdre en Beaune, Francia.

Ubicado en el corazón de Beaune, Clos du Cèdre es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que celebra los sabores locales de la región de Borgoña. Aquí, la frescura y la calidad de los ingredientes son esenciales, ofreciendo a los visitantes una auténtica inmersión en la cocina francesa.

En Clos du Cèdre, podrás disfrutar de una variedad de opciones gastronómicas que destacan lo mejor de la cocina burgundiana. Aquí te presentamos algunas de las delicias que puedes encontrar:

: Un increíble buffet que incluye productos regionales, deliciosas viennoiseries, pan casero, confituras artesanales, frutas frescas y secas, así como una selección de quesos y embutidos locales.

: Disfruta de una cocina sabrosa y acogedora, preparada por el Chef Jordan Billan y su segundo Brian Duquenoy. Disponible de viernes a martes, de 19:00 a 21:30.

: Opta por un picnic elegante, preparado con 24 horas de anticipación, ideal para explorar Beaune y sus maravillosos alrededores.

Ya sea que estés buscando un desayuno exquisito, una cena acogedora o un picnic para disfrutar del paisaje de Beaune, Clos du Cèdre es el lugar perfecto. Con su ambiente amigable y su dedicación a la excelencia culinaria, es un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y la cultura local.

Visitar Clos du Cèdre no solo es disfrutar de una buena comida, sino también sumergirse en la tradición y la hospitalidad de la región de Borgoña. ¡No te lo pierdas!

Resumen de Clos du Cèdre en Beaune, Francia.

Situado en el corazón de Beaune, el restaurante **Clos du Cèdre** destaca por su ambiente elegante y su oferta gastronómica única. Este establecimiento, que se encuentra en una hermosa casa del siglo XIX, combina la tradición culinaria francesa con toques innovadores, ofreciendo una experiencia memorable para los comensales.

En resumen, Clos du Cèdre es una opción excelente para aquellos que buscan una experiencia culinaria de alto nivel en Beaune, aunque los precios y la necesidad de hacer reservas con anticipación pueden ser aspectos a considerar.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Descubra el restaurante Clos du Cèdre en Beaune, Francia. Cocina innovadora, ambiente elegante y vinos exclusivos en el corazón de Borgoña.

Restaurante Clos du Cèdre en Beaune | Cocina de lujo en Borgoña

Viva una experiencia culinaria excepcional en Clos du Cèdre en Beaune, Francia. Cocina creativa, menú elegante y ambiente sofisticado en Borgoña.

Guía Clos du Cèdre en Beaune | Experiencia gastronómica 5 estrellas

Conozca la historia y servicios de Clos du Cèdre en Beaune, Francia. Restaurante con estrella Michelin, ambiente distinguido y servicio impecable.

Luxury Dining at Clos du Cèdre, Beaune's 5-Star Restaurant

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