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Saulieu

Les clients apprécient la qualité exceptionnelle de la cuisine, le service attentionné et l'ambiance élégante du Relais Bernard Loiseau. Les plats sont souvent décrits comme raffinés et bien présentés, avec une attention particulière aux détails. Le personnel est courtois et professionnel, contribuant à une expérience culinaire mémorable.

Descubre Saulieu y el Relais Bernard Loiseau

En el corazón de la pintoresca ciudad de Saulieu, se erige con elegancia el  **Relais Bernard Loiseau**. Este establecimiento no es solo un lugar para dormir, sino una experiencia culinaria única. Reconocido por su excepcional calidad, combina lo mejor de la gastronomía francesa con un ambiente acogedor y refinado. Los visitantes son recibidos con un servicio *atento y profesional*, creando un ambiente que invita a disfrutar de cada momento. La atención al detalle es palpable en cada plato, que se presenta con un arte meticuloso, convirtiendo cada comida en una celebración.

Los comensales elogian la **calidad excepcional** de la cocina y el servicio del Relais Bernard Loiseau. Cada platillo es una obra maestra, donde los sabores se combinan de forma exquisita. Además de su fantástica oferta gastronómica, el establecimiento cuenta con un spa llamado *Loiseau des Sens*, proporcionando un refugio para aquellos que buscan relajarse después de una deliciosa comida. La combinación de un ambiente elegante y la atención de un personal profesional crea una experiencia culinaria memorable que muchos no olvidarán.

Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant ?

 Le restaurant est ouvert du jeudi soir au lundi midi et soir. En juillet et août, il est ouvert tous les jours.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

 Oui, le restaurant propose des options végétariennes dans ses menus.

Le Relais Bernard Loiseau dispose-t-il d'un spa ?

 Oui, le Relais Bernard Loiseau dispose d'un spa appelé Loiseau des Sens.

Europe

France

En el corazón de Saulieu, Francia, se encuentra el encantador Le Relais Bernard Loiseau, un destino que fusiona la elegancia de un hotel de lujo con la calidez de un restaurante gourmet. Este establecimiento, conocido por su excepcional cocina y su ambiente acogedor, ofrece a los visitantes una experiencia inolvidable. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve un aire de sofisticación y hospitalidad que te invita a relajarte y disfrutar de cada momento.

Le Relais Bernard Loiseau ofrece habitaciones elegantemente decoradas que combinan el confort moderno con un toque clásico. Cada habitación está diseñada para proporcionar un refugio de tranquilidad, ideal para descansar después de un día explorando la región. Los huéspedes pueden disfrutar de vistas panorámicas de los alrededores, creando un ambiente perfecto para una escapada romántica o un retiro relajante.

La experiencia culinaria en Le Relais Bernard Loiseau es simplemente excepcional. El chef, reconocido por su creatividad y pasión por la cocina, presenta platos que son verdaderas obras de arte. Entre los favoritos se encuentra el "Pato a la Naranja", un plato que combina la jugosidad del pato con una salsa de naranja dulce y ácida, creando un equilibrio perfecto de sabores. Otro destacado es el "Risotto de Trufas", que ofrece una explosión de sabor con cada bocado, gracias a la riqueza de las trufas frescas que se utilizan.

Situado en la pintoresca ciudad de Saulieu, Le Relais Bernard Loiseau es el punto de partida perfecto para explorar la rica historia y la belleza natural de la región de Borgoña. Los visitantes pueden disfrutar de paseos por los viñedos cercanos, degustar vinos locales y explorar los encantadores pueblos que rodean el área. Además, la famosa "Ruta de los Grandes Vinos" está a solo un corto trayecto en coche, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino.

¿Qué hace especial a Le Relais Bernard Loiseau?

 Este lugar es conocido por su excepcional gastronomía y su ambiente acogedor, ideal para una escapada romántica.

 Los visitantes pueden explorar viñedos, disfrutar de catas de vino y descubrir la historia local.

¿Cuál es el mejor momento para visitar?

 La primavera y el otoño son ideales para disfrutar de un clima agradable y de los hermosos paisajes.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia única en Le Relais Bernard Loiseau. Ya sea que busques una escapada romántica, una celebración especial o simplemente un lugar para disfrutar de la buena comida y el buen vino, este es el destino perfecto. ¡Te esperamos!

Chic hotel offering posh dining, a garden & a spa with an indoor pool, plus a seasonal outdoor pool.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1dXNfQTlRRRAB&d=17924085&t=1

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An afternoon of pampering in the spa with massage and facial was fantastic, followed with dinner in Bernard Loiseau’s famous restaurant was beyond what we could have expected. We felt like royalty. The food, service, and staff was more special than words can say.
Thank you for the great experience. A night we’ll never forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKNjhidFRREAE&d=17924085&t=1

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A wonderful experience!

The management knows that little things matter.

Every aspect of the service was outstanding, but the whole team went above and beyond for our family with children. Gifts for the children, a treasure hunt and games room, 2* Michelin ice cream at the pool and even ensuring we knew there were times the children could enjoy the spa.

Berangere Loiseau even made the effort to meet us upon departure. Bravo!

We loved Le Cote d'Or, the history, the grounds, the building, the spa, the pool and Saulieu.

Don't hesitate. We'll be back. Formidable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaN3FyYklBEAE&d=17924085&t=1

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Incredibly comfortable and relaxing stay at a beautiful hotel! Many thanks to the staff for accommodating us and our doggo in such a caring and professional manner. We only wishes we planned a longer stay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGazczRWdBRRAB&d=17924085&t=1

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After my challenges of trying every Michelin Stars in Paris and 3 Stars in France, I’m now tackling the « best », meaning the most famous or well known, 2 Stars in France on top of other things (Follow me for the reviews and updates)

What’s extraordinary here?
A gastronomic character that left an emotional heritage. What’s the best hommage?
One unmissable stop on my 2 stars tour was Bernard Loiseau at La Côte d’Or. I’ve discussed in another review (auberge des templiers) on how mythical is the National 6 aka N6. Songs have been written on it. It was dubbed the « happiness highway » since it was the highway going down to the south.
Le relai Bernard Loiseau was one of those important stop on that road. But it’s more than that. It’s a name. It’s a legend. The other day I was discussing with a young waiter that might have just been born when Bernard Loiseau left us in 2003, 20 years ago. This waiter was quoting him  from a video he saw. In this video, a full of life Bernard Loiseau is showing an old menu to demonstrate how they knew how to live well back in the day (and having Beaujolais in lieu of water, on top of insane wines). Even in the mind of people way to young to have really known him, Bernard Loiseau is a legend because he celebrated a certain « savoir vivre », more focus on  « they knew how to live  » rather than « they knew how to behave ». More about celebrating life. 20 years later, it does still resonate in the minds. 20 years later, his message is reaching us strongly, like a warning : Are we lost ? Are we still celebrating life or just pretending to be with some beautiful dishes with fancy names. 20 years later, he’s still there, reminding us.

So, I obviously took the « Bernard Loiseau «  hommage menu. But then a strange feeling got the hold of me. I realize that I may not have been true to his logic. He was not nostalgic, he was about life, he was about how ephemeral the cuisine is. I should have taken the menu from the new chef and a great wine in his honor.

It’s really hard to dissociate this restaurant to the character. For this particular case, don’t try. Go and watch the videos about him (plenty of them online). Nourish yourself of them. It’s important to keep this light burning. And enjoy your meal here, like you think he would have want you to.

The crowd was very French non Parisian when I was there.

It’s obviously a solid two stars even if I honestly have an hard assessing due to the BL effect.
Next time I’ll take the “délice” menu which is may be a better hommage to do to him.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCeUpUNjRBRRAB&d=17924085&t=1

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Incredible experience, the spa is one the best - if not the best - we've ever been, the restaurant La Côte d'Or was above exceptional, the room was perfectly clean and most importantly, every single employee was extremely friendly and professional. We highly recommend and will be back as soon as possible!

Luxury Spa & Dining at Le Relais Bernard Loiseau Saulieu

Le Relais Bernard Loiseau, anciennement La Côte d'Or, est un restaurant français étoilé Michelin situé à Saulieu, en Bourgogne. Fondé par le chef Bernard Loiseau, le restaurant a acquis une renommée internationale pour sa cuisine raffinée. Après le décès de Bernard Loiseau en 2003, le restaurant a été repris par le chef Patrick Bertron, qui a maintenu l'excellence culinaire de l'établissement.

Historia de Le Relais Bernard Loiseau en Saulieu, Francia.

Le Relais Bernard Loiseau, conocido anteriormente como La Côte d'Or, es un renombrado restaurante francés con estrella Michelin ubicado en Saulieu, en la hermosa región de Borgoña. Este establecimiento ha dejado una huella indeleble en el mundo de la gastronomía gracias a su cocina exquisita y su excepcional servicio.

Los inicios y la llegada de Bernard Loiseau.

En 1975, Claude Verger adquirió La Côte d'Or, introduciendo a Bernard Loiseau como el chef de cocina. Su visión innovadora y su pasión por la gastronomía se convirtieron en la fuerza motriz detrás del éxito del restaurante. Desde el principio, Bernard se enfocó en la calidad de los ingredientes y en la presentación de los platos, lo que rápidamente atrajo la atención de críticos y gourmets.

En 1991, el restaurante alcanzó un hito significativo al obtener tres estrellas en el prestigioso Guía Michelin, consolidando su posición como un destino culinario de primer nivel. Este reconocimiento atrajo a visitantes de todo el mundo, deseosos de experimentar la magia de la cocina de Loiseau.

La trágica pérdida de Bernard Loiseau y el legado continuo.

Lamentablemente, en 2003, el mundo gastronómico sufrió una pérdida irreparable con la muerte de Bernard Loiseau. Sin embargo, el legado de su pasión y dedicación a la cocina continuó bajo la dirección de Patrick Bertron, quien asumió la dirección del restaurante en el mismo año. Patrick ha logrado mantener la calidad y la excelencia que caracterizan a Le Relais Bernard Loiseau, asegurando así que la visión de Bernard siga viva.

 Claude Verger rachète La Côte d'Or et installe Bernard Loiseau comme chef de cuisine.

 Le restaurant obtient trois étoiles au Guide Michelin.

 Patrick Bertron reprend la direction du restaurant.

Indoor Pool

Outdoor Pool

Fine Dining

Le Relais Bernard Loiseau is a luxurious hotel and restaurant located in Saulieu, France, offering exquisite French cuisine, a serene spa, and beautiful gardens. Guests can enjoy a tranquil stay with access to an indoor pool and seasonal outdoor pool, all while indulging in the rich culinary traditions of Burgundy.

Le Relais Bernard Loiseau

Dining

Le Relais Bernard Loiseau is a chic hotel located in Saulieu, France, offering luxurious accommodations, exquisite dining, a serene spa with an indoor pool, and a seasonal outdoor pool, all set in the picturesque Burgundy countryside.

Le Relais Bernard Loiseau is a chic hotel in Saulieu, France, offering luxurious accommodations, exquisite dining, a serene spa with an indoor pool, and a seasonal outdoor pool, all set in the picturesque Burgundy countryside.

Découvrez le menu 2025 du Relais Bernard Loiseau, une expérience culinaire raffinée.

Sandre poêlé sur peau et sauce au vin rouge

Saint-pierre grillé aux feuilles de combawa

Sole façon meunière contemporaine

Escalope de foie gras de canard poêlée

Pochouse contemporaine

Jambonnettes de grenouilles

Suprême et cuisse de pigeon rôtis

Poularde de Bresse à la sauce albufera

Selle d'agneau rôtie

Saint Honoré "monté minute" à la crème chiboust

Oseille sauvage du Morvan et cacao

Rose des sables à la glace pure chocolat

Menu 2025

Menú 2025 del Relais Bernard Loiseau en Saulieu, Francia.

Descubre el menú 2025 del Relais Bernard Loiseau, una experiencia culinaria refinada que combina lo mejor de la gastronomía con ingredientes frescos y de calidad. Cada plato está diseñado para llevarte en un viaje de sabores y texturas únicas.

Los entrantes del menú son una explosión de sabores que preparan el paladar para los platos siguientes. Cada opción es un deleite para los sentidos:

: Foie gras de canard, pêches, verveine, jus infusé aux baies Magao.

: Poissons de nos lacs et rivières, caviar Krystal.

: Grenouilles, purée d'ail, coulis de persil.

Los platos principales en el Relais Bernard Loiseau son verdaderas obras maestras que cuentan con ingredientes seleccionados cuidadosamente para ofrecerte una experiencia gastronómica excepcional.

: Sandre, vin rouge, échalotes, fondue, crumble, croustillantes d'après Bernard Loiseau.

: Saint-pierre, feuilles de combawa, courges acidulées.

: Sole, fumet iodé, coquillages, pomme de terre d'Epoisses, laitue de mer.

: Pigeon, bergamote, betterave confite au sureau.

: Poularde de Bresse, asperge verte de Mallemort truffée, jus à la Cazette de Bourgogne.

: Selle d'agneau, agnolotti d'artichaut, consommé des feuilles, jus au thym citron.

Los postres en el Relais Bernard Loiseau son el cierre perfecto para cualquier comida, combinando creatividad y tradición en cada bocado.

: Oseille sauvage du Morvan, cacao, sorbet, coulis, jeunes pousses Gavotte, fleur de sel, namelaka de Millot Bio.

: Glace pure chocolat, coulis d'orange confite.

La selección de bebidas acompaña perfectamente cada plato, realzando los sabores y ofreciendo una experiencia completa. Desde vinos finos hasta cócteles artesanales.

Cada visita al Relais Bernard Loiseau es una oportunidad para disfrutar de platos que son verdaderas obras de arte culinarias.

Descubre Le Relais Bernard Loiseau en Saulieu, un paraíso culinario y de spa en Bourgogne. ¡Reserva ahora y vive una experiencia única!

Le Relais Bernard Loiseau: Luxury Stay in Saulieu

Côte-d'Or County

Un menu déjeuner composé de plats raffinés pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Menu déjeuner

Un menu dégustation de six services mettant en valeur les saveurs du terroir.

Menu Délice

Un menu dégustation de sept services offrant une immersion complète dans la cuisine du chef.

Menu Dégustation

Le Relais Bernard Loiseau en Saulieu France.

Ubicado en el corazón de **Saulieu**, Le Relais Bernard Loiseau es un establecimiento que combina la elegancia del alojamiento con una experiencia culinaria inigualable. Este lugar, que es un verdadero punto de interés en Francia, es perfecto para quienes buscan un escape lujoso, ya sea para relajarse en su spa, disfrutar de un ambiente acogedor o deleitarse con su exquisita gastronomía.

Le Relais Bernard Loiseau ofrece una variedad de menús que destacan la riqueza del terroir francés. Su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad se refleja en cada plato, asegurando una experiencia memorable para los amantes de la buena comida. Aquí te presentamos algunas de las ofertas más destacadas:

: Un menú compuesto de platos refinados para una experiencia culinaria excepcional.

: Un menú degustación de seis servicios que resalta las delicias del terroir.

: Un menú de siete servicios que ofrece una inmersión completa en la cocina del chef.

El spa de Le Relais Bernard Loiseau es el lugar ideal para relajarse después de una experiencia culinaria intensa. Con tratamientos diseñados para revitalizar cuerpo y mente, los visitantes pueden disfrutar de un ambiente sereno, ideal para el descanso. Ya sea que busques una escapada romántica, un viaje de bienestar o simplemente un momento para ti mismo, este lugar tiene todo lo necesario para hacer de tu visita una experiencia inolvidable.

Le Relais Bernard Loiseau en Saulieu, Francia.

Le Relais Bernard Loiseau, ubicado en el corazón de Saulieu, es más que un simple hotel; es una experiencia de lujo diseñada para los amantes de la gastronomía y el bienestar. Este establecimiento combina un ambiente elegante con un servicio excepcional, ofreciendo a los visitantes una estadía inolvidable.

Los visitantes destacan varios aspectos positivos de su experiencia en este lujoso destino. Entre ellas, se encuentran:

Desventajas de Le Relais Bernard Loiseau.

A pesar de sus múltiples virtudes, también se presentan algunas desventajas que podrían influir en la experiencia del cliente:

A pesar de los altos precios y la necesidad de reservar con antelación, muchos visitantes consideran que la experiencia vale la pena. A medida que exploras Le Relais Bernard Loiseau, te sumerges en un mundo de lujo, donde cada elemento está diseñado para hacerte sentir especial.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Sumérgete en el lujo de Le Relais Bernard Loiseau, con su exquisita cocina 2 estrellas Michelin, spa revitalizante y una experiencia culinaria única en Saulieu.

Disfruta del Lujo en Le Relais Bernard Loiseau, Saulieu

Planifica tu escapada perfecta a Saulieu: descubre los menús gourmet, la atención de primer nivel y la historia del famoso Le Relais Bernard Loiseau.

Guía de Visita al Relais Bernard Loiseau, Saulieu

Conoce la historia de Le Relais Bernard Loiseau, un referente de la gastronomía en Saulieu, premiado con estrellas Michelin y famoso por su atención al cliente.