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Chablis

Les clients apprécient la cuisine raffinée, le service attentionné et l'ambiance agréable du restaurant. Les accords mets et vins sont souvent soulignés comme un point fort de l'expérience culinaire.

En el encantador pueblo de Chablis, Francia, se encuentra Au Fil du Zinc, un restaurante que resuena con la elegancia y el alma de la gastronomía local. Este establecimiento es un verdadero refugio para los amantes de la **buena comida**, donde cada plato es una celebración del sabor y la tradición. La experiencia aquí no se limita solo a una comida, sino que se convierte en un viaje sensorial, donde los aromas del vino y los ingredientes frescos se combinan para ofrecer una experiencia inolvidable.

Los clientes elogian la atención al detalle en cada aspecto del servicio, desde la presentación de los platos hasta la calidez del personal. La **ambiente acogedora** del lugar hace que cada visita se sienta especial, ya sea para una cena romántica o una reunión familiar. Sin duda, los maridajes de vino son considerados una de las joyas de la experiencia culinaria en Au Fil du Zinc, haciendo honor a la rica tradición vinícola de Chablis.

Europe

France

En el corazón de Chablis, Francia, se encuentra el encantador restaurante **Au Fil du Zinc**, un lugar donde la gastronomía se encuentra con la calidez de la hospitalidad local. Este establecimiento no solo es conocido por su ambiente acogedor, sino también por su compromiso con los ingredientes frescos y de temporada, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Al cruzar la puerta, los visitantes son recibidos por aromas tentadores que prometen una experiencia culinaria inolvidable.

El menú de Au Fil du Zinc es una celebración de la cocina francesa, destacando platos que no solo son un festín para el paladar, sino también para los ojos. Entre sus especialidades, el **coq au vin** es un clásico que se cocina lentamente en vino tinto, acompañado de champiñones, cebollas y panceta, creando una sinfonía de sabores que transporta a los comensales a las tradiciones culinarias de la región. Otro plato destacado es el **tartar de atún**, fresco y vibrante, servido con aguacate y un toque de salsa de soja, que ofrece un contraste perfecto de texturas y sabores.

Una de las características más encantadoras de Au Fil du Zinc es su enfoque en la sostenibilidad. Muchos de sus ingredientes provienen de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza que cada plato esté lleno de frescura y calidad. Además, el restaurante organiza eventos de cata de vinos, donde los visitantes pueden aprender sobre los vinos de la región de Chablis, famosa por sus excepcionales variedades de Chardonnay.

Situado en el pintoresco pueblo de Chablis, Au Fil du Zinc es el punto de partida perfecto para explorar la rica herencia vinícola de la región. A solo unos pasos del restaurante, los visitantes pueden disfrutar de un recorrido por las bodegas locales, donde se pueden degustar los famosos vinos de Chablis. Además, la belleza del paisaje circundante, con sus viñedos y colinas, ofrece oportunidades inigualables para paseos y fotografía.

¿Qué platos son recomendados en Au Fil du Zinc?

 Se recomienda probar el coq au vin y el tartar de atún, ambos son favoritos de los visitantes.

¿Es necesario reservar con anticipación?

 Se recomienda hacer una reserva, especialmente durante los fines de semana.

¿Qué tipo de ambiente se puede esperar?

 El ambiente es acogedor y amigable, ideal para disfrutar de una comida relajante.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Au Fil du Zinc. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante tiene algo especial para todos. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué es uno de los destinos más queridos de Chablis!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdPTG9BRRAB&d=17924085&t=1

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A truly special experience. We had the 7 course tasting menu and the accompanying wine flight. I am vegetarian and they adapted the dishes for me, which I really appreciated. The staff were wonderful and very knowledgeable about the food and wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcE1IcUZnEAE&d=17924085&t=1

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This is one of the two best restaurants you can taste french cuisines paired with Raveneau in Ville de Chablis. Only 2018 blanchot was available. Dining In the center of Ville de Chablis, what else need i say more?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycWFhTE1nEAE&d=17924085&t=1

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Went today for lunch with my husband, we went to the terrace to start off with some drinks, then we moved to our really nice table indoors - the view was great! We both had the 3 course lunch and enjoyed all our dishes. I can’t thank enough the staff for making us have a wonderful time in Chablis and for their incredible service, thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQemFhdk9REAE&d=17924085&t=1

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A perfect dinner on the French countryside in Chablis! Each course was incredible, including a bottle of Chablis En Boucheran.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzcjl6M1BREAE&d=17924085&t=1

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Delicious food, knowledgeable sommelier, and even accommodated our children during a tasting service.

Disfruta del Gourmet en Au Fil du Zinc, Chablis

Au Fil du Zinc est un restaurant gastronomique situé à Chablis, France, dirigé par le chef Mathieu Sagardoytho. Le restaurant est installé dans un ancien moulin du XIIIe siècle, offrant une ambiance unique et une vue sur la rivière Serein.

Historia de Au Fil du Zinc en Chablis, Francia.

Ubicado en la pintoresca ciudad de Chablis, Au Fil du Zinc es un restaurante que destaca no solo por su propuesta gastronómica, sino también por su rica historia. Este establecimiento se sitúa en un antiguo molino del siglo XIII, lo que le confiere un ambiente único y una vista encantadora sobre el río Serein.

 El restaurante es renombrado Au Fil du Zinc bajo la dirección del chef Mathieu Sagardoytho.

 El restaurante obtiene una calificación de 13,5/20 en la guía Gault&Millau.

 El chef Mathieu Sagardoytho propone menús de degustación que destacan los productos locales.

A lo largo de los años, Au Fil du Zinc ha logrado un equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación, convirtiéndose en un destino gastronómico de referencia en Chablis. Su compromiso con los ingredientes locales y la gastronomía de calidad ha sido fundamental para su éxito y reconocimiento en la escena culinaria francesa.

Découvrez nos menus dégustation et plats à la carte, mettant en valeur les produits locaux de la région.

Menu Déjeuner

Menu Dégustation en 5 services

Menu Dégustation en 7 services

Carpentras strawberries

Menus et Plats

Nestled in the heart of Chablis, France, Au Fil du Zinc presents an exquisite culinary journey that perfectly showcases the region's fresh, local bounty. Whether you're indulging in a leisurely lunch or savoring a refined dinner, this restaurant offers thoughtfully crafted dishes that celebrate seasonal ingredients with finesse and creativity.

Begin your meal with delicate flavors drawn from the local terroir. The chefs expertly blend fresh Yonne white asparagus and garden peas with a hint of coconut, all embraced by a fragrant wild garlic green curry, creating a harmonious starter that balances freshness and subtle spice.

Mains – A Symphony of Regional Ingredients

The main courses at Au Fil du Zinc offer an immersive experience in Burgundian gastronomy. Crafted menus include the 

 featuring Yonne white asparagus, peas, coconut, and a wild garlic green curry that invigorates the palate with its vibrant interplay of flavors.

For a more elaborate tasting experience, choose the 

. This menu features delicate Crisenon brook trout paired with bread crust, crisp green beans, tart rhubarb, almonds, aromatic red shiso, all accentuated by a warm miso vinaigrette that layers umami and freshness.

 offers a rich composition highlighting Chocats farm chick infused with verbena, brightened by Nice lemon, complemented by an array of spring vegetables and creamy cottage cheese. This multi-course tasting promises a refined exploration of textures and seasonal tastes.

The dessert menu at Au Fil du Zinc is a masterpiece of simplicity and sophistication. The Carpentras strawberries arrive fresh and vibrant, paired with the intriguing depth of black garlic and enhanced with aromatic tarragon. This dessert perfectly encapsulates the restaurant’s philosophy of elevating local produce through unexpected flavor pairings.

Au Fil du Zinc complements its culinary offerings with a curated selection of fine wines, including celebrated local Chablis vintages and a knowledgeable sommelier ready to guide your pairing choices. The bar also serves a variety of cocktails, craft beers, and coffees, making it an inviting spot for both attentive dinners and relaxing drinks on the terrace.

 Yonne white asparagus with peas, coconut, and wild garlic green curry.

 Menu Déjeuner, Menu Dégustation en 5 services, and Menu Dégustation en 7 services featuring trout, chick, spring vegetables and more.

 Carpentras strawberries with black garlic and tarragon.

 Local Chablis wines, expertly paired, cocktails, craft beers, and specialty coffees.

Descubre Au Fil du Zinc en Chablis, un restaurante donde la gastronomía se encuentra con los mejores vinos de Borgoña. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante en Chablis: Aventura Gastronómica Única

Yonne County

Au Fil du Zinc

Accord mets et vins recommandé par notre sommelier pour sublimer votre expérience culinaire.

Wine Pairing

Des options végétariennes sont disponibles sur demande.

Vegetarian Options

En el encantador pueblo de **Chablis**, Francia, se encuentra Au Fil du Zinc, un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también celebra la rica tradición vinícola de la región. Este establecimiento es el lugar ideal para disfrutar de una comida memorable, rodeado de un ambiente acogedor y un servicio impecable.

Uno de los puntos destacados de Au Fil du Zinc es su opción de **maridaje de vinos**, que está disponible por solo **30€**. Este servicio es recomendado por un sommelier, quien selecciona cuidadosamente los vinos para complementar cada plato, garantizando que cada bocado se eleve al siguiente nivel de sabor. Es una oportunidad perfecta para explorar la riqueza de los vinos locales y descubrir nuevas combinaciones.

Au Fil du Zinc también se preocupa por sus visitantes vegetarianos, ofreciendo **opciones vegetarianas** disponibles bajo solicitud, sin costo adicional. Esto asegura que todos los comensales, independientemente de sus preferencias alimenticias, puedan disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.

Maridaje de vinos recomendado por el sommelier.

Opciones vegetarianas disponibles bajo solicitud.

Au Fil du Zinc in Chablis: A refined dining experience with a few considerations.

Nestled in the heart of Chablis, France, Au Fil du Zinc offers a culinary journey that combines refined and inventive French cuisine with a charming riverside setting. This restaurant is celebrated for its thoughtful and professional service, ensuring each guest feels well cared for during their visit. Food enthusiasts will appreciate the varied and well-curated wine list, perfectly complementing the dishes served. Notably, the kitchen accommodates vegetarian preferences upon request, making it an inclusive choice for diverse palates.

 that delights food connoisseurs seeking authentic French flavors.

 from a knowledgeable staff enhances the dining experience.

 provides a charming and relaxed atmosphere perfect for lunch or dinner.

 especially appealing to lovers of Chablis and regional varieties.

 making it a versatile choice for diverse dietary preferences.

While Au Fil du Zinc shines in many areas, some guests have reported occasional service hiccups such as billing errors and longer wait times. These issues may affect the overall experience for those seeking swift and flawless service. Additionally, the restaurant is closed on Tuesdays and Wednesdays, which could be inconvenient for visitors planning their dining schedule around limited days.

Au Fil du Zinc offers a memorable dining experience with its exquisite cuisine, stellar wine selection, and warm ambiance. It caters well to food lovers and wine enthusiasts seeking authentic regional flavors in a picturesque setting. However, potential diners should be mindful of the limited opening days and occasional service delays when planning their visit.

Bourgogne-Franche-Comté Region

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Au Fil du Zinc: Experiencia Gastronómica en Chablis

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Consejos para Visitar Au Fil du Zinc en Chablis

Conoce la historia y la esencia de Au Fil du Zinc en Chablis. Un antiguo molino del siglo XIII ofrece gastronomía excepcional con vista al río Serein.

Au Fil du Zinc Menu Overview

Starters and Light Bites

Mains – A Symphony of Regional Ingredients

Desserts – Sweet Local Elegance

Drinks and Specials

Les Trois Bourgeons