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Blois

ASSA Restaurant in Blois is renowned for its exceptional fusion of French and Japanese cuisines, offering a unique dining experience that has garnered high praise from patrons. The restaurant's innovative dishes, attentive service, and elegant ambiance contribute to its esteemed reputation.

Descubre la experiencia culinaria de ASSA en Blois.

Ubicado en el corazón de Blois, Francia, el restaurante ASSA es un verdadero joya gastronómica que deleita a los amantes de la comida con su fusión excepcional de las cocinas francesa y japonesa. Este establecimiento, conocido por su ambiente elegante y acogedor, ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo habitual. Cada plato es una obra de arte que combina sabores tradicionales con toques innovadores, lo que hace que cada visita sea memorable.

La fusión de sabores en un ambiente único.

ASSA es famoso por su menú de degustación, que está cuidadosamente diseñado para llevar a los comensales en un viaje a través de una variedad de sabores. Con un precio de 138 € por persona, cada bocado es una experiencia que destaca la maestría del chef. Además, los visitantes pueden disfrutar de la atención excepcional del personal, que se asegura de que cada necesidad sea atendida en este espacio gourmet.

Ubicación: 26 Avenue du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, Francia.

Cocina: Fusión de cocina francesa y japonesa.

Recomendación: Se recomienda hacer reservas debido a su popularidad.

Opciones dietéticas: Aceptan restricciones dietéticas como vegetarianas, veganas y sin gluten.

¿Cuál es la dirección del restaurante ASSA?

ASSA Restaurant se encuentra en 26 Avenue du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, Francia.

¿Qué tipo de cocina ofrece el restaurante ASSA?

ASSA Restaurant ofrece una fusión de cocinas francesa y japonesa, creando platos innovadores y armoniosos.

¿Es necesario hacer una reserva en el restaurante ASSA?

Sí, se recomienda hacer reservas debido a la popularidad del restaurante y la capacidad limitada.

¿El restaurante ASSA acomoda restricciones dietéticas?

Sí, el restaurante puede acomodar varias restricciones dietéticas, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

¿Cuál es el rango de precios en el restaurante ASSA?

El menú de degustación tiene un precio de 138 € por persona.

Europe

France

Ubicado en el corazón de Blois, **ASSA** es un restaurante que no solo sirve comida, sino que ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este lugar es ideal para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica gastronomía francesa. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que promete una aventura gastronómica única.

La carta de ASSA es un verdadero homenaje a la cocina francesa, destacando platos como el **confit de pato**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de cereza que realza su sabor. Otro plato estrella es el **risotto de setas**, cremoso y lleno de umami, que captura la esencia de la temporada. Para aquellos que buscan algo dulce, el **tarta tatin** es un postre imprescindible, con manzanas caramelizadas que se derriten en la boca.

Situado en una zona vibrante de Blois, ASSA es el punto de partida perfecto para explorar la rica historia de la ciudad. A pocos pasos, puedes visitar el impresionante **Castillo de Blois**, que ofrece una mirada fascinante a la historia francesa. Además, el **Museo de Bellas Artes** está a corta distancia, ideal para los amantes del arte.

 Es un restaurante en Blois que ofrece una experiencia culinaria única con platos franceses auténticos.

 Porque ofrece una combinación de sabores excepcionales y un ambiente acogedor, perfecto para cualquier ocasión.

 El Castillo de Blois y el Museo de Bellas Artes son dos de las principales atracciones que puedes visitar.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en ASSA. Ven y descubre los sabores de la cocina francesa en un ambiente que te hará sentir como en casa. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE

It is the absolute best meal that I have ever had in a restaurant. They deserve more than one Michelin star. Excellent service and the food out of this world. Creative yet not intimidating

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b3NMUFlBEAE&d=17924085&t=1

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One of the best meals I've ever had, the attention to detail and theatre are matched only by the quality of the cooking.

Flavours are punchy, textures are varied and across so many courses there wasn't a single bite I didn't love.

The fact that this is all done out of a temporary kitchen and a conference room of a Novotel is frankly astonishing.

They were also very accommodating and understanding of my allergies.

Bravo aux chefs! ホストしてくれてありがとうございます

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtdEpIUlZnEAE&d=17924085&t=1

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Wonderful food experience that combines the French and the Japanese tastes in a creative and surprising way.
Every bite pleasures the taste buts in new ways. The seasonality of the products will force us to return in spring.

Naturally, dietary requirements were never an issue addressing and checking everything when inventing alternatives to the tasting menu. Never seen a tasting many so well adapted by substituting for something new and original in stead of changing/leaving ingredients out!!!!

This is what cooking should be!!!!!!

Ps. Even our dog was welcome and enjoyed the attention.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1bTZxOHV3RRAB&d=17924085&t=1

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We chose the Nature menu (3 course) for our lunch at Assa. The foie gras starter was the most impressive dish, all three different declinaisons of the foie gras were super tasty. For main dish, the fish was delicious but the beef was not very well balanced to our taste, the sauce was a bit too sweet and the pepper on the side was a bit too salty. For dessert, the mushroom balsamic one was very nice and interesting, the matcha one we didn’t like as the beetroot completely took over the dish. Services were good except the cake at the end were not really nicely served.

Overall it was a nice culinary experience with an unique Japanese influenced mise en scene. Worth a try if you visit this castle regions of France.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB&d=17924085&t=1

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Excellent service, exquisite cooking, a must try in Blois! Deserves 2 stars even! Thank you for the wonderful experience.

Experience Michelin Star Dining at ASSA in Blois, France

ASSA Restaurant, led by chefs Anthony and Fumiko Maubert, is celebrated for its innovative fusion of French and Japanese cuisines, utilizing local ingredients to create unique and harmonious dishes.

Historia del restaurante ASSA en Blois, Francia.

El restaurante ASSA, situado en la hermosa ciudad de Blois, Francia, es un verdadero ejemplo de la fusión culinaria entre la cocina francesa y japonesa. Fundado en 2014 por los talentosos chefs Anthony y Fumiko Maubert, ASSA ha logrado establecerse rápidamente como un punto de referencia gastronómico en la región. Su enfoque en el uso de ingredientes locales para crear platos únicos y armoniosos ha capturado el paladar de muchos.

, bajo la dirección de los chefs Anthony y Fumiko Maubert.

, un reconocimiento a la alta calidad de su cocina.

, otorgada por su compromiso con la sostenibilidad.

A través de los años, ASSA se ha convertido en un símbolo de innovación y calidad, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica inigualable que celebra la diversidad de sabores. Con cada plato, los chefs Maubert continúan desafiando las convenciones culinarias y elevando el estándar de la cocina en Blois.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Accepts Credit Cards

ASSA is a hidden gem in Blois, France, offering a delightful culinary adventure with a menu that showcases the essence of French cuisine, combining traditional recipes with seasonal, local ingredients. The restaurant features a warm ambiance perfect for intimate dinners or lively gatherings, making it an ideal stop after exploring the nearby Château de Blois.

ASSA

Un menu dégustation composé de plusieurs plats mettant en valeur des ingrédients locaux et des influences japonaises.

Menu Vent & Lune

En ASSA, ubicado en el corazón de Blois, te invitamos a disfrutar de un **menú degustación** excepcional, que destaca lo mejor de los ingredientes locales con influencias japonesas. El menú "Vent & Lune" es una verdadera celebración de la gastronomía, diseñado para llevarte en un viaje de sabores.

El viaje comienza con una selección de **amuse-bouches**, pequeños bocados que despiertan el apetito y preparan el paladar para lo que está por venir.

Los **platos principales** son una obra maestra en sí mismos, donde cada ingrediente se elige cuidadosamente para resaltar sus cualidades naturales. Disfruta de una variedad de opciones que combinan técnicas tradicionales y toques contemporáneos.

La experiencia incluye también una selección de quesos finos, perfectos para complementar tu comida y explorar los sabores regionales.

Para finalizar, los **postres** son un deleite visual y gustativo, prometiendo un cierre dulce a tu experiencia culinaria. Cada creación es un tributo a la pastelería tradicional, con un toque de modernidad.

Completa tu comida con una selección de **bebidas** que incluyen vinos cuidadosamente elegidos para acompañar cada plato y refrescos locales que reinvigorarán tu paladar.

Las **especialidades** de ASSA son una combinación de creatividad y tradición, perfectas para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. No te pierdas la oportunidad de probar el menú "Vent & Lune", una experiencia degustativa que no olvidarás.

Descubre ASSA en Blois, un restaurante que ofrece delicias francesas auténticas en un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa y saborea la magia de la gastronomía!

Exquisite Dining at ASSA in Blois, France - Reserve Now!

Blois Municipality

Un menu composé de plusieurs plats mettant en valeur des ingrédients locaux et des influences japonaises.

Menu dégustation

Descubre la experiencia culinaria en ASSA en Blois.

Ubicado en el corazón de Blois, en la 24 Av. du Maréchal Maunoury, ASSA es un destino que promete una experiencia gastronómica incomparable. Este restaurante no solo es conocido por su **exquisita cocina**, sino también por ofrecer un ambiente acogedor que te hará sentir como en casa. Desde el momento en que cruzas la puerta, el aroma de ingredientes frescos y locales se fusiona con un toque de influencia japonesa, creando una atmósfera perfecta para disfrutar de una comida memorable.

Una de las joyas del menú de ASSA es su **menú degustación**. Por solo 138€, puedes disfrutar de una serie de platos que no solo resaltan la frescura de los ingredientes locales, sino que también presentan una fusión creativa con técnicas japonesas. Cada bocado es un viaje de sabores que te invita a explorar nuevas combinaciones, asegurando que cada visita sea única y sorprendente.

ASSA también se destaca por su atención al detalle y su capacidad de adaptación a las necesidades de sus clientes. La atención a alergias o preferencias dietéticas es una prioridad, garantizando que todos puedan disfrutar de su experiencia. La dedicación del equipo de cocina y del personal es evidente en cada plato, lo que se traduce en una experiencia culinaria excepcional.

 Menú degustación con ingredientes locales y un toque japonés.

 Ideal para disfrutar en pareja o en grupo.

Centre-Val de Loire Region

Disfruta de la experiencia gastronómica en ASSA, Blois. Menú degustación que combina ingredientes locales con influencias japonesas en un ambiente elegante.

Restaurante ASSA en Blois: Fusión Francesa y Japonesa de Lujo

Explora Blois y disfruta en ASSA con su fusión única de sabores franceses y japoneses, además de opciones vegetarianas y veganas en un entorno sofisticado.

Guía de viaje a Blois: Descubre ASSA y su Cocina Innovadora

Conoce la historia y las especialidades de ASSA, el destacado restaurante en Blois con estrella Michelin, y reserva tu mesa para una experiencia inolvidable.

Descubre el menú de ASSA en Blois.

Entrantes

Platos principales

Queso

Postres

Bebidas

Especialidades

Restaurant Christophe Hay