Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Blois

ASSA Restaurant in Blois is renowned for its exceptional fusion of French and Japanese cuisines, offering a unique dining experience that has garnered high praise from patrons. The restaurant's innovative dishes, attentive service, and elegant ambiance contribute to its esteemed reputation.

Upptäck ASSA - Blois kulinariska pärla med japansk-fransk fusionkök 

På Avenue du Maréchal Maunoury i hjärtat av Blois, Frankrike, ligger ASSA, en restaurang som förtrollar besökare med sin unika kombination av fransk och japansk matkonst. Här möts kreativitet och tradition i en elegant och intim miljö där varje rätt berättar en historia av smaker och texturer.

ASSA är berömd för att leverera några av de mest kreativa och välbalanserade rätterna i Blois. Gäster har beskrivit sina måltider som det bästa de någonsin upplevt, med smaker som är både djärva och raffinerade. Kombinationen av franskt hantverk och japansk precision skapar en unik gastronomisk resa som är lättillgänglig och samtidigt överraskande.

Restaurangen erbjuder en fullständig middagsupplevelse med både lunch och middag, inklusive utsökta vegetariska alternativ och ett noggrant utvalt vinutbud. Servicen är omsorgsfull och anpassad efter gästernas behov, där särskilda kostkrav hanteras med största respekt och kreativitet. ASSA är också barnvänligt på vissa nivåer, även om menyn inte är särskilt inriktad på barn.

Lunch och middag med fransk-japansk fusion

Gratis parkering, toaletter, och möjligheter att betala med kort eller NFC

Vegetariskt, allergianpassat och kreativt anpassade menyer

ASSA ligger på 26 Avenue du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, Frankrike.

ASSA kombinerar fransk och japansk matlagning för en innovativ upplevelse.

Ja, det rekommenderas på grund av begränsat antal platser och hög efterfrågan.

Tar ni hänsyn till allergier och särskilda kostbehov? 

Ja, menyn kan anpassas för vegetariska, veganska och glutenfria behov.

Provsmakningsmenyn kostar cirka 138 euro per person.

ASSA har fått otroligt positiva omdömen från sina besökare, som ofta hyllar den kreativa maten och den omsorgsfulla servicen. Många gäster har uttryckt att det är en av de mest minnesvärda matupplevelser de haft, med smaker som överträffar förväntningarna och en atmosfär som känns både exklusiv och välkomnande.

Europe

France

Beläget i hjärtat av Blois, på Avenue du Maréchal Maunoury, är ASSA en gastronomisk pärla som erbjuder en unik fusion av fransk och japansk matlagning. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen. Här får du inte bara en måltid, utan en upplevelse som stimulerar alla sinnen.

  Med en meny som ständigt förändras för att spegla säsongens bästa råvaror, är varje besök på ASSA en ny upptäcktsfärd. Här kan du njuta av rätter som den utsökta foie gras, som serveras i tre olika varianter, och den delikata fiskrätten, som är perfekt tillagad med en touch av japansk umami.

ASSA är känd för sin kreativa och överraskande meny som kombinerar franska och japanska smaker. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att ge en oförglömlig smakupplevelse. Till exempel, deras dessert med svamp och balsamvinäger är en smakexplosion som utmanar traditionella efterrätter. Dessutom är restaurangen känd för sin uppmärksamhet på detaljer, vilket gör att alla kostbehov tas på största allvar.

  En intressant anekdot är att ASSA har lyckats skapa en Michelin-stjärnig upplevelse från en tillfällig kök i en konferenslokal. Det är en prestation som verkligen visar på kockarnas talang och kreativitet.

ASSA är känt för sin innovativa meny som kombinerar franska och japanska smaker på ett unikt sätt.

ASSA erbjuder en oförglömlig matupplevelse med en atmosfär som är både elegant och välkomnande.

ASSA ligger nära flera historiska platser och attraktioner i Blois, vilket gör det till en perfekt stopp under din utforskning av regionen.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är ASSA ett måste när du besöker Blois. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE

It is the absolute best meal that I have ever had in a restaurant. They deserve more than one Michelin star. Excellent service and the food out of this world. Creative yet not intimidating

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b3NMUFlBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b3NMUFlBEAE

One of the best meals I've ever had, the attention to detail and theatre are matched only by the quality of the cooking.

Flavours are punchy, textures are varied and across so many courses there wasn't a single bite I didn't love.

The fact that this is all done out of a temporary kitchen and a conference room of a Novotel is frankly astonishing.

They were also very accommodating and understanding of my allergies.

Bravo aux chefs! ホストしてくれてありがとうございます

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtdEpIUlZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtdEpIUlZnEAE

Wonderful food experience that combines the French and the Japanese tastes in a creative and surprising way.
Every bite pleasures the taste buts in new ways. The seasonality of the products will force us to return in spring.

Naturally, dietary requirements were never an issue addressing and checking everything when inventing alternatives to the tasting menu. Never seen a tasting many so well adapted by substituting for something new and original in stead of changing/leaving ingredients out!!!!

This is what cooking should be!!!!!!

Ps. Even our dog was welcome and enjoyed the attention.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1bTZxOHV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1bTZxOHV3RRAB

We chose the Nature menu (3 course) for our lunch at Assa. The foie gras starter was the most impressive dish, all three different declinaisons of the foie gras were super tasty. For main dish, the fish was delicious but the beef was not very well balanced to our taste, the sauce was a bit too sweet and the pepper on the side was a bit too salty. For dessert, the mushroom balsamic one was very nice and interesting, the matcha one we didn’t like as the beetroot completely took over the dish. Services were good except the cake at the end were not really nicely served.

Overall it was a nice culinary experience with an unique Japanese influenced mise en scene. Worth a try if you visit this castle regions of France.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB

Excellent service, exquisite cooking, a must try in Blois! Deserves 2 stars even! Thank you for the wonderful experience.

Michelin-stjärnig restaurang ASSA i Blois – Fransk-japansk fusion

ASSA Restaurant, led by chefs Anthony and Fumiko Maubert, is celebrated for its innovative fusion of French and Japanese cuisines, utilizing local ingredients to create unique and harmonious dishes.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Accepts Credit Cards

ASSA is a hidden gem in Blois, France, offering a delightful culinary adventure with a menu that showcases the essence of French cuisine, combining traditional recipes with seasonal, local ingredients. The restaurant features a warm ambiance perfect for intimate dinners or lively gatherings, making it an ideal stop after exploring the nearby Château de Blois.

ASSA

Un menu dégustation composé de plusieurs plats mettant en valeur des ingrédients locaux et des influences japonaises.

Menu Vent & Lune

På ASSA i hjärtat av Blois erbjuds en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar franska lokala råvaror med subtila japanska influenser. Restaurangens signaturmeny, 

är en smakresa som förför med flera noga komponerade rätter. Denna avsmakningsmeny är skapad för att framhäva det bästa från säsongens råvaror, genom en kreativ och elegant fusion av smaker.

Menyn inleds med läckra amuse-bouches som väcker smaklökarna, följt av raffinerade förrätter där varje tugga bjuder på en balans mellan fransk elegans och japansk precision. Dessa små konstverk är en fröjd för både öga och gom, och sätter tonen för hela middagen.

De huvudsakliga rätterna är säsongsbetonade och visar upp en mångfald av texturer och smakkombinationer. Här finner du delikata fisk- och kötträtter som tillagas med stor omsorg för att bevara varje ingrediens unika karaktär. En särskild hyllning ges till variationen i smaker som sträcker sig från subtilt kryddade till mer intensiva upplevelser.

Efter huvudrätterna erbjuds ett utsökt urval av ost, noggrant utvalda för att komplettera den kulinariska resan. Menyn avslutas med innovativa desserter som kombinerar säsongens smaker på ett överraskande och elegant sätt, från svamp och balsamico till matcha och rödbeta, vilket gör varje avslutning till något alldeles extra.

ASSA kompletterar sin meny med ett väl utvalt sortiment av viner och cocktails som harmonierar perfekt med rätterna. Restaurangen erbjuder även specialmenyer och anpassar sig smidigt vid allergier eller särskilda kostbehov, vilket gör varje besök både personligt och minnesvärt.

 – små aptitretare som sätter igång smakupplevelsen.

 – eleganta förrätter med lokala och japanska influenser.

 – varierande huvudrätter med fisk och kött.

 – utsökta ostar som en del av matupplevelsen.

 – kreativa sötsaker med överraskande smakkombinationer.

 – små delikata avslutningar till kaffet.

Upplev autentisk fransk mat på ASSA i Blois! Njut av en unik atmosfär och förtrollande smaker. Boka ditt bord idag!

Autentisk Fransk Restaurang ASSA i Blois

Blois Municipality

Un menu composé de plusieurs plats mettant en valeur des ingrédients locaux et des influences japonaises.

Menu dégustation

Upptäck ASSA i Blois – en kulinarisk pärla med japanska influenser i hjärtat av Frankrike.

Beläget på 24 Avenue du Maréchal Maunoury i charmiga Blois, erbjuder ASSA en unik matupplevelse som kombinerar det bästa av fransk och japansk gastronomi. Denna restaurang är en skattkista för matälskare som söker en kreativ och elegant touch i en avslappnad miljö.

ASSA:s signaturrätt är deras välkända Menu dégustation – en exklusiv provsmakningsmeny bestående av flera noggrant komponerade rätter som hyllar lokala råvaror med en tydlig japansk inspiration. För 138 euro får du en resa genom smakrika kombinationer som är både kreativa och tillgängliga, perfekt för matentusiaster som vill utforska det oväntade.

Exklusiv service och gästvänlig atmosfär

Hos ASSA möts du av en förstklassig service där varje detalj är noggrant genomtänkt. Restaurangen är särskilt uppskattad för sin förmåga att anpassa sig efter olika allergier och kostbehov, vilket gör att alla kan njuta av en trygg och delikat måltid. Trots att köket är tillfälligt inrymt i en konferenslokal på ett Novotel, lyckas de skapa en intim och exklusiv stämning.

Adress: 24 Av. du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, Frankrike

Möjlighet till bordsbokning för en exklusiv matupplevelse

Gratis parkering både på gatan och i parkeringshus

Betalning med kreditkort, debitkort och NFC accepterade

Med en meny som inspireras av både säsongens råvaror och japansk matkultur samt ett passionerat team bakom spisen, är ASSA ett måste för dig som vill uppleva något annorlunda i Loir-et-Cher-regionen. Varje tugga är en smakexplosion som lovar att förvåna och glädja även de mest kräsna gourmander.

Centre-Val de Loire Region

Besök ASSA i Blois för en unik fusion av fransk och japansk mat, vacker river view och elegant atmosfär. Boka din gastronomiska upplevelse idag!

Upplev ASSA i Blois: Michelin-stjärnigt japansk-franskt kök

Njut av en oförglömlig middag på ASSA i Blois, med lokal mat, vinparning och exklusiv utsikt. Reserveartiklar för en romantisk eller special tillställning!

Upptäck ASSA i Blois – Innovativ gastronomi vid floden

Upplev prisbelönad mat på ASSA i Blois, med säsongsmeny och konstnärlig presentation. Boka din plats för en gourmetupplevelse nära sevärdheter. 

Upptäck Menyn på ASSA Blois

Förrätter och Amuse-bouches

Huvudrätter

Ost och Desserter

Drycker och Specialerbjudanden

Sammanfattning av Menyn

Restaurant Christophe Hay