Restaurant Casadelmar Menu en Porto-Vecchio.
Descubre nuestro menú gastronómico elaborado por el chef Fabio Bragagnolo, que destaca los ingredientes mediterráneos de temporada. Sumérgete en una experiencia culinaria que fusiona tradición e innovación en cada plato.
Entrantes
Los entrantes son una explosión de sabores del mar y de la tierra.
- Poissons, crustacés et caviar : De pêche corse, marinés à la moutarde de Crémone, et acompañados de caviar osciètre.
- Oignon rôti et fumé : Con un delicioso huevo, trufa aestivum, cereales y brotes de nuestro propio huerto.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de la cocina mediterránea, llenos de texturas y sabores intensos.
- Saint-Pierre à l'huile d'olive Marquiliani : Con lentillas corail, corazón de burrata y emulsión de agua de tomate.
- Veau Corse de la ferme de Jean-Charles Gazzano : Un exquis effiloché de jarret façon 'Osso buco', con foie gras, champiñones y una reducción de Jerez.
- Menu découverte : Una selección de platos del chef.
- Menu Création et Passion : Otra selección exclusiva de platos del chef.
Postres
Disfruta de un final dulce con una variedad de postres que deslumbran.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos y cócteles que complementan la experiencia gastronómica.
Especialidades
Explora nuestras especialidades del chef que ofrecen un vistazo único a la cocina local.
