Menú de degustación en AT en París.
Descubre una exquisita selección de platos contemporáneos inspirados en la cocina japonesa, diseñados por el renombrado Chef Atsushi Tanaka. El menú de degustación de AT es un viaje culinario que combina ingredientes frescos y técnicas innovadoras, todo en el corazón de París.
Entrantes
Los entrantes de AT son una delicia visual y gustativa que preparan el paladar para lo que está por venir. Aquí tienes algunas opciones que no puedes perderte:
- Tagliatelle de calamares marinado con mayonesa de lovage y bajo un granizado de acedera. - Un plato que combina la textura suave del calamar con la frescura del granizado.
- Bocaditos de char de Ártico escondidos bajo crujientes de enebro y con aceite de perejil. - Una combinación sorprendente y deliciosa que resalta los sabores del océano.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de sabores profundos y técnicas de cocción cuidadosas. No te los puedes perder:
- Mula roja servida con un caldo de maíz y almejas. - Un plato exquisito que destaca la frescura del pescado en un caldo reconfortante.
- Cordero cocinado de tres formas con crema de kohlrabi y crumble de romero. - Una experiencia gastronómica que combina tradición con innovación.
Postres
Los postres en AT son el cierre perfecto para una comida memorable. Cada bocado está diseñado para deleitar tus sentidos.
- Asortimento de bayas acompañado de sorbete de remolacha. - Una explosión de frescura y dulzura natural.
Bebidas
La selección de bebidas en AT complementa perfectamente cada plato, ofreciendo una variedad de vinos y cócteles que realzan la experiencia gastronómica.
Especialidades
No olvides preguntar por las especialidades del chef, que cambian regularmente y están diseñadas para sorprender.
