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Paris

Braise is a contemporary restaurant in Paris known for its wood-fired cooking, offering a menu that emphasizes high-quality meats and inventive dishes. While many patrons praise the flavorful food and cozy ambiance, some have noted concerns about portion sizes and service consistency. The restaurant has received positive feedback for its unique culinary approach and the expertise of its staff.

Descubre Braise: Un Restaurante Único en París.

Ubicado en el corazón de París, **Braise** se presenta como un destacado restaurante contemporáneo que combina la elegancia con una experiencia culinaria excepcional. Conocido por su innovador uso de la cocina a la leña, este establecimiento transforma ingredientes de alta calidad en platos memorables que seguro despertarán tus sentidos.

En Braise, cada comida es una celebración de sabores. Su menú está diseñado para resaltar lo mejor de las carnes, ofreciendo opciones que destacan la pericia de su equipo. Sin embargo, es importante mencionar que algunos visitantes han comentado sobre las porciones y la consistencia del servicio. A pesar de esto, muchos elogian la calidad de la comida y el ambiente acogedor del lugar.

Braise está abierto de lunes a viernes, sirviendo almuerzos de 12:00 PM a 1:30 PM y cenas de 7:00 PM a 9:30 PM. Ten en cuenta que el restaurante permanece cerrado durante los fines de semana. Para aquellos que deseen planear su visita, las reservaciones se pueden realizar a través de TheFork o contactando directamente al restaurante al +33 1 44 70 00 99.

Para aquellos que siguen una dieta vegetariana, Braise también ofrece opciones en su menú, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una comida deliciosa.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de Braise?

 Braise opera de lunes a viernes, con servicio de almuerzo de 12:00 PM a 1:30 PM y cena de 7:00 PM a 9:30 PM. El restaurante está cerrado los fines de semana.

Europe

France

Ubicado en el corazón de París, **Braise** es un restaurante que captura la esencia de la gastronomía francesa moderna. Con un ambiente acogedor y elegante, este lugar no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino también un viaje sensorial a través de sabores únicos y presentaciones artísticas. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible que proviene de la cocina, donde los chefs trabajan con pasión y dedicación.



Una de las especialidades que no te puedes perder es el **coq au vin**, un plato tradicional que en Braise se prepara con un toque contemporáneo. La carne de pollo se cocina lentamente en vino tinto, acompañada de champiñones y cebollas, creando una combinación de sabores que te hará querer repetir. Además, su **tarta tatin** es un postre que deleita a los comensales, con manzanas caramelizadas y una masa crujiente que se derrite en la boca.

En Braise, cada plato es una obra de arte. La carta está diseñada para resaltar ingredientes frescos y de temporada, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor. Los chefs, apasionados por la cocina, utilizan técnicas tradicionales combinadas con innovaciones modernas para ofrecer una experiencia gastronómica que es tanto reconfortante como sorprendente.



Además de su comida excepcional, el restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegida que complementa perfectamente cada plato. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, los sommeliers están siempre dispuestos a recomendar la mejor opción para realzar tu experiencia.

Situado en una zona vibrante de París, Braise está rodeado de encantadoras calles empedradas y boutiques únicas. A solo unos pasos, puedes encontrar el famoso **Museo del Louvre**, donde el arte y la historia se entrelazan, así como el **Jardín de las Tullerías**, un lugar perfecto para un paseo después de disfrutar de una comida deliciosa. La ubicación es ideal para aquellos que desean explorar la rica cultura parisina antes o después de su visita.

 Braise es un restaurante en París conocido por su cocina francesa moderna y su ambiente acogedor.

 Es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente encantador.

 El Museo del Louvre y el Jardín de las Tullerías son atracciones cercanas que valen la pena visitar.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Braise. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica, una celebración especial o simplemente un buen momento con amigos, este restaurante es la elección perfecta. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué Braise es un tesoro escondido en París!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLXQ2SGFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM7F_x-Nv5kcRz8dQrQXk3H0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLXQ2SGFnEAE

Overhyped over priced.
The service was slow but kind.  The food presentation nice but food on the cold side by the time it got to our table.  The taste is rather bland.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMi1IRjdnRRAB&d=17924085&t=1

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Loved the food and buzzy atmosphere in this restaurant. Location near La Madeleine church also very convenient.
We had the menu du jour which was delicious and great value. Clearly lots of French office workers at other tables thought so too.
Red burgundy on offer by the glass was top class.
Would recommend. Easy to book online.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURILThhbEpBEAE&d=17924085&t=1

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Such a shame that the bad service overshadows the otherwise amazing culinary experience.

Reserved for 5 people, pre-ordered the 4 course menu, just to find out it's not available. Why don't you call or text before? You had my details with the booking.

No aperitif offered, no Cocktails available besides GnT? Came at 7PM and the staff was so not happy to serve us, which we clearly felt. We had to ask 3 times for the sommelier just to have her come over chewing gum and asking what we want.

Food orders were mixed up, how can that be with literally one table to serve and 3 people having fish, 2 people having steak. Impressive to get it wrong.

I'd come back of you rethink your service concept. For now you can kiss a potential star rating goodbye.

It really destroyed the evening.

Good luck 🤞

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwME5PZjdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM7F_x-Nv5kcRz8dQrQXk3H0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwME5PZjdRRRAB

The food is very tasty, especially the aged steak

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaklUN0NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM7F_x-Nv5kcRz8dQrQXk3H0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaklUN0NnEAE

Not good enough. Price quality low. Staff looked a little uninterested. No vegetables were served by the main dish. We asked 3x to order wine. Service can be a lot better.

Braise: Restaurante Gourmet en París cerca de La Madeleine

Braise is a contemporary restaurant in Paris, helmed by Chef Sylvain Courivaud, who previously worked at Substance. The restaurant focuses on wood-fired cooking, utilizing methods like Japanese barbecue and Big Green Egg smokers to create dishes that highlight high-quality produce. The ambiance is warm and welcoming, reflecting the restaurant's dedication to innovative culinary techniques.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Embrace the culinary heartbeat of Paris at Braise, a charming eatery nestled on the picturesque Rue d'Anjou in the 8th arrondissement. This delightful restaurant invites you to discover a refined yet approachable dining experience, steeped in the rich gastronomic traditions of France. Braise enchants with an ever-changing menu that artfully showcases seasonal ingredients, inviting your palate to embark on a journey through classic French flavors, with a modern twist. Each dish tells a story of heritage and creativity, making it a must-visit for food lovers in Paris.

Braise

Découvrez notre menu 2025, une sélection de plats raffinés mettant en valeur des ingrédients de qualité, cuits au feu de bois pour une expérience culinaire unique.

Bao de poitrine de cochon confite et sauce barbecue

Le pâté en croûte à partager, caille, cochon et boudin noir

Chistorra grillée, petit pois, ail des ours et sabayon cocktail

La ventrèche de thon au barbecue, asperge verte, crème crue, menthe

Tartare de thon rouge, mayonnaise au vinaigre de sureau, fraise et oseille

Pintade marinée, navet, clémentine de Corse et béarnaise

Carré d'agneau au barbecue, artichaut, câpres, ail noir et menthe fraîche

Maigre de ligne, sauce au poivre, asperges vertes, pommes de terre grenailles

L'onglet de bœuf Black Angus, frites de pomme de terre et sauce au poivre

La côte de bœuf - Blonde de Galice (30 jours)

La côte de bœuf - Asturiana (40 jours)

La côte de bœuf - Simmental (40 jours)

Les frites de pomme de terre, condiment os à moelle

Les pleurotes en persillade

Le fromage, "La crémerie du Gabizos" dans les Pyrénées Atlantiques

La profiterole, vanille et chocolat

Baba limoncello, chantilly vanille

La tarte soufflée chocolat, glace yaourt au citron noir

Fraisier, basilic et sorbet fraise

Menu 2025

Located in the heart of Paris on Rue d'Anjou, Braise offers a distinctive 2025 menu that artfully marries classic French culinary elegance with modern grilling techniques, highlighting quality ingredients prepared over wood fire for an unforgettable dining experience. This menu is crafted for food lovers craving refined flavors and unique textures in a vibrant Parisian setting.

Begin your meal with an impressive array of starters that showcase Braise's signature smoky flair. The bao filled with confit pork belly and smothered in tangy barbecue sauce promises a deliciously tender bite. For those who enjoy sharing, the pâté en croûte combines quail, pork, and black pudding in an artisanal crust, perfect for communal indulgence.

Grilled chistorra sausage is served alongside fresh petit pois, wild garlic, and a lively cocktail sabayon sauce, delivering a balance of spice and earthiness. Seafood enthusiasts will savor the barbecued tuna belly accompanied by green asparagus, crème fraîche, and a refreshing hint of mint. Another tuna delight awaits in a tartare preparation, enhanced with elderflower vinegar mayonnaise, strawberry, and sorrel for a unique fruity twist.

Les frites de pomme de terre, condiment os à moelle: 

Crispy potato fries paired with a rich bone marrow condiment.

Sautéed oyster mushrooms in a fragrant parsley-garlic sauce.

For the main course, Braise excels with its selection of expertly grilled meats and fish, each dish highlighting smoky char and layered flavors. The marinated guinea fowl is complemented by turnips, Corsican clementines, and a luscious béarnaise sauce, creating a harmonious blend of savory and citrus notes. Lamb lovers will delight in the barbecue rack adorned with artichokes, capers, black garlic, and fresh mint, offering an herbaceous and robust palate.

Seafood aficionados can indulge in line-caught maigre fish served with pepper sauce, green asparagus, and baby potatoes, balancing richness and freshness. The Black Angus hanger steak arrives with classic crispy fries and a bold pepper sauce that perfectly complements the beef's tender texture and deep flavor.

For those seeking an exceptional cut, Braise presents a trio of aged beef côte de bœuf, sourced from Blonde de Galice, Asturiana, and Simmental breeds, aged between 30 to 40 days. These prime steaks are expertly grilled to showcase their juiciness and rich marbling, an absolute must-try for steak connoisseurs.

End your meal on a high note with Braise's exquisite dessert offerings, each crafted to delight the senses. The cheese plate features selections from La crémerie du Gabizos in the Pyrénées Atlantiques, ideal for savoring authentic French terroir flavors.

Classic French favorites include the profiterole filled with vanilla cream and topped with decadent chocolate, alongside the baba au limoncello served with vanilla Chantilly cream, a perfect marriage of citrus and sweetness. The chocolate soufflé tart paired with black lemon yogurt ice cream offers a sophisticated balance of rich and tangy elements, while the fraisier dessert with basil and strawberry sorbet provides a fresh and aromatic finish to your meal.

Descubre Braise en el corazón de París: sabores únicos, ambiente acogedor y gastronomía exquisita. ¡Reserva tu mesa hoy y vive la experiencia! 🍽️

Braise: Restaurante Gourmet en París, Francia

Paris Municipality

Entrée, plat, dessert. Disponible hors jours fériés.

Menu déjeuner

Menu en 5 temps, servi à l'ensemble de la table, incluant une belle pièce de bœuf maturée à partager.

Menu des Copains

En el corazón de París, **Braise** se erige como un destino culinario que captura la esencia de la gastronomía francesa. Este restaurante no solo ofrece un menú exquisito, sino que también proporciona una experiencia memorable rodeada de un ambiente acogedor y vibrante.

Île-de-France Region

Descubre Braise, restaurante en París que ofrece platos innovadores de cocina de leña, ambiente acogedor y un menú que destaca ingredientes de alta calidad.

Restaurante Braise en París: Cocina de leña y experiencias únicas

Explora Braise en París, un restaurante destacado por su enfoque en carnes de calidad y técnica moderna. Ideal para foodies y experiencias gastronómicas únicas.

Guía de viajes a Braise en París: Cocina moderna en el corazón de la ciudad

Conoce la historia y filosofía de Braise en París, un restaurante que combina técnicas tradicionales e innovadoras para ofrecer platos excepcionales y un ambiente cálido.

Hôtel Costes Restaurant

Café Lapérouse Concorde

Costes