Menú 2024 de L'Absinthe en París.
Descubre nuestro menú 2024, que destaca los sabores tradicionales de la cocina francesa, reinterpretados con un toque moderno. Desde entrantes frescos hasta platos principales deliciosos, cada bocado es una celebración de la gastronomía. Te invitamos a explorar cada sección de nuestro menú, donde la creatividad y la calidad se encuentran.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con nuestras excepcionales opciones de entrantes:
- Burrata de la Ferme d'Alexandre, carpaccio de tomates antiguas y Pesto de albahaca.
- Gaspacho de tomate, que se acompaña con queso de cabra fresco, especias de alcaravea y hierbas frescas.
- Moules du Crotoy a la absinthe, servidas con pickles de hinojo y apio.
- Accras de verduras con puré de batata, cilantro fresco, toque de jengibre y sauce chien.
- Fleur d’artichaut rôti, acompañada de crema de coliflor y aceite de estragón.
Platos Principales
Disfruta de nuestros platos principales que resaltan la calidad de los ingredientes:
- Bavette de Boeuf "Black Angus".
- Saint Jacques rôties, servidas con zanahorias fondantes del Lot y cilantro fresco.
Postres
Finaliza tu comida con un toque dulce, eligiendo uno de nuestros postres exquisitamente elaborados:
- Tarta de manzana Reine des Reinettes con crema montada.
- Baba al Grand Marnier, con crema ligera y clementinas de Córcega.
Bebidas
Completa tu experiencia con nuestras selecciones de bebidas, idealmente maridadas con cada plato.
Especialidades
En L'Absinthe, cada plato es una invitación a un viaje de sabor. ¡Ven y disfruta de nuestra cocina única en el corazón de París!
