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Bayonne

Auberge du Cheval Blanc is highly praised for its traditional Basque cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests frequently commend the quality and presentation of dishes, as well as the warm hospitality provided by the Tellechea family.

Descubre la auténtica experiencia culinaria en Auberge du Cheval Blanc en Bayonne.

Ubicado en el corazón de Bayonne, **Auberge du Cheval Blanc** es un destino gastronómico que promete una experiencia inolvidable. Este encantador restaurante es conocido por su deliciosa cocina vasca, que combina ingredientes frescos con recetas tradicionales, ofreciendo a los comensales una verdadera explosión de sabores. La familia Tellechea, a cargo del establecimiento, ha creado un ambiente cálido y acogedor, donde cada visita se siente como un reencuentro entre amigos.

Los visitantes al Auberge du Cheval Blanc no solo elogian la calidad de los platos, sino también la presentación y atención al detalle que se observa en cada aspecto del servicio. La atmósfera es tranquila y amigable, perfecta para disfrutar tanto de una cena romántica como de una reunión familiar. Cada bocado refleja la pasión por la gastronomía vasca y la dedicación del personal a proporcionar la mejor experiencia.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Auberge du Cheval Blanc?

El restaurante abre de martes a viernes, con servicio de almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:45 a 21:30. Los sábados, la cena se sirve de 19:45 a 21:30 y los domingos, el almuerzo de 12:00 a 13:30. El restaurante está cerrado los lunes, el sábado por la tarde y las noches de domingo.

Sí, Auberge du Cheval Blanc ofrece un menú vegetariano a solicitud.

¿Se permiten mascotas en el restaurante?

Sí, las mascotas son bienvenidas en el restaurante.

¿El restaurante es accesible para sillas de ruedas?

Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas, incluyendo asientos, entrada, baño y estacionamiento.

El restaurante acepta tarjetas de pago, Chèques Vacances y efectivo. No se aceptan cheques.

La comunidad de Bayonne tiene una opinión **muy positiva** sobre Auberge du Cheval Blanc. Los comensales frecuentemente elogian la calidad de la comida y la presentación de los platos, así como la calidez de la hospitalidad ofrecida por la familia Tellechea. Este restaurante se ha convertido en un favorito local, donde cada comida cuenta una historia, y donde la tradición vasca se celebra con cada bocado.

Europe

France

Ubicada en el corazón de Bayonne, la **Auberge du Cheval Blanc** es un encantador restaurante que invita a los visitantes a disfrutar de una experiencia culinaria única. Este establecimiento, conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, ofrece un refugio perfecto para aquellos que buscan saborear lo mejor de la gastronomía francesa. Con su decoración rústica y su cálida iluminación, cada rincón de la auberge cuenta una historia, creando un ambiente que combina tradición y modernidad.



La experiencia en Auberge du Cheval Blanc no solo se trata de la comida, sino también de la conexión con la cultura local. Cada plato es una celebración de los ingredientes frescos y de temporada que la región tiene para ofrecer. Desde su famoso **magret de canard** (pechuga de pato) servido con una salsa de frutos rojos, hasta su exquisito **tarta de manzana** que evoca los sabores de la tierra, cada bocado es un viaje a través de los sabores del suroeste de Francia.

El menú de Auberge du Cheval Blanc es un reflejo de la rica herencia culinaria de la región. Los comensales pueden esperar una variedad de platos que destacan la frescura de los ingredientes locales. Entre las recomendaciones se encuentran:

- **Pato a la naranja**: Un clásico que combina la suavidad del pato con la dulzura de la naranja, creando un equilibrio perfecto de sabores.
- **Queso de oveja**: Servido con miel local y nueces, es un aperitivo que no se puede perder.

Auberge du Cheval Blanc se encuentra en una ubicación privilegiada, rodeada de la belleza histórica de Bayonne. Los visitantes pueden explorar la impresionante catedral de Bayonne, famosa por su arquitectura gótica, o pasear por las encantadoras calles empedradas llenas de boutiques y cafés. Además, la cercanía al río Nive ofrece oportunidades para disfrutar de paseos escénicos.

¿Qué hace especial a Auberge du Cheval Blanc?

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y platos tradicionales que reflejan la cultura local.

 Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas que son igual de deliciosas.

 Las reservas se pueden hacer a través de su sitio web o llamando directamente al restaurante.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en Auberge du Cheval Blanc. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el destino ideal. ¡Ven y descubre los sabores de Bayonne!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3M2JfYzlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmUZpY5JAUQ0RydFCJDTiDGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3M2JfYzlnRRAB

Top notch. Nice atmosphere, very good service, and excellent cuisine. A good wine list as well - it’s really nice to see some 1/2 bottles. The 5-course gourmet menu didn’t miss a beat, and the poached pear dessert was just right.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3d0pTWC1BRRAB&d=17924085&t=1

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The couple who ran the place were really nice, the food and service were perfect ... I think it is a very nice restaurant to visit if you visit Auberge ...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBa19LWUNREAE&d=17924085&t=1

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Wonderful gourmet restaurant located in the heart of Petit Bayonne.   The exterior has the classical have timbered appearance.  The restaurant itself is lovely, with fantastic attention paid to the service.
The lunch menul is quite a bargain,  especially when you consider that it is traditional Basque food, but done in an extremely high quality style.      The chef was quite nice, having rushed out to say goodbye to us.  Try to arrive early, as they wish to stop service at a reasonable hour.   Definitely make a reservation for dinner.
One of the best dining experiences we have ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cU5ISEhBEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1OXZ1cDN3RRAB&d=17924085&t=1

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Descubre la experiencia gourmet en Auberge du Cheval Blanc, Bayonne

Established in 1715, Auberge du Cheval Blanc is the oldest inn in Bayonne, France. The Tellechea family has been running the establishment since 1959, offering traditional Basque cuisine with a modern twist.

Ubicada en Bayonne, Francia, la Auberge du Cheval Blanc es más que un simple restaurante; es un testimonio viviente de la rica historia de la región. Establecida en 1715, esta posada se ha mantenido como un ícono de la hospitalidad vasca durante más de tres siglos. Desde su fundación, ha servido como un lugar de descanso para viajeros y una parada esencial para aquellos que buscan disfrutar de la deliciosa gastronomía local.

1715: Auberge du Cheval Blanc se establece como una posada de carruajes.

1959: La familia Tellechea toma el control del restaurante.

2025: El restaurante continúa sirviendo cocina vasca tradicional con influencias modernas.

Découvrez notre sélection de plats traditionnels revisités avec une touche contemporaine.

Parmentier de Xamango au jus de veau truffé

Merlu, mayonnaise de haricots maïs du Béarn

Soufflé chaud au Grand Marnier

Menu du Cheval Blanc

Nestled in the heart of Bayonne, France, Auberge du Cheval Blanc invites you to savor a carefully curated selection of traditional Basque dishes, each elevated with a modern twist. This charming restaurant offers an authentic culinary journey that beautifully balances local flavors with contemporary finesse.

Although the menu details focus on mains and desserts, expect the starters at Auberge du Cheval Blanc to ignite your appetite with fresh, seasonal ingredients and refined presentations that honor Basque culinary traditions.

 blends tender Xamango meat with a rich veal jus delicately infused with truffle, creating a luxurious dish that sings with earthy, savory notes.

 features fresh hake paired with a creamy mayonnaise made from Béarn's local corn beans, highlighting the region's bounty in a harmonious plate full of delicate textures and flavors.

 is a warm, airy masterpiece infused with the bright citrus and subtle bitterness of Grand Marnier liqueur — a perfect, elegant finale to your meal.

Auberge du Cheval Blanc offers an excellent selection of local wines and half-bottles, carefully chosen to complement the nuanced flavors of each dish. Guests can also enjoy a variety of cocktails, coffee, and regional beers, ensuring a full-bodied dining experience from start to finish.

 with contemporary presentation and technique.

 celebrating the rich culinary heritage of Béarn and the Basque region.

 that enhance the depth and complexity of each dish.

Descubre la deliciosa gastronomía de Bayonne en la Auberge du Cheval Blanc. ¡Ven y saborea un festín que no olvidarás! Reserva ahora.

Auberge du Cheval Blanc en Bayonne, gastronomía única

Bayonne Municipality

Auberge du Cheval Blanc

Menu végétarien disponible sur demande.

Végétarien

Menu Enfant

Auberge du Cheval Blanc en Bayonne - Un destino gastronómico único en Francia.

En el corazón de Bayonne, **Auberge du Cheval Blanc** se presenta como un encantador refugio gastronómico que combina tradición y modernidad. Este establecimiento, ideal tanto para locales como para turistas, ofrece una experiencia culinaria inolvidable, destacándose como uno de los mejores restaurantes de la región.

Nouvelle-Aquitaine Region

Disfruta de la tradición vasca en Auberge du Cheval Blanc, un histórico restaurante en Bayonne. Saborea platos únicos y un ambiente encantador.

Restaurante Auberge du Cheval Blanc en Bayonne | Cocina vasca moderna

Vive una experiencia culinaria auténtica en Auberge du Cheval Blanc, con platos tradicionales, opción vegetariana, música en vivo y ambiente acogedor en Bayonne.

Experiencia gastronómica en Bayonne | Auberge du Cheval Blanc

Planifica tu visita a Auberge du Cheval Blanc en Bayonne con nuestros consejos, horarios y cómo llegar. Disfruta de la mejor gastronomía vasca con facilidad.

Descubre la experiencia gourmet en Auberge du Cheval Blanc, Bayonne

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