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Nova Circle - Sin malas recomendaciones

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Patrons frequently commend the restaurant for its creative dishes that blend traditional flavors with modern twists, such as the 'Truite en gravlax' starter and the 'Filet de bœuf' main course. The ambiance is described as a nostalgic bistro with wood paneling and a zinc-topped counter, creating a warm and welcoming environment. Service is noted for being both professional and friendly, enhancing the overall dining experience. The use of seasonal and local ingredients, including fresh fish from the auction, adds to the authenticity and quality of the meals.

Ubicado en el corazón de Pau, **Omnivore** es un destino culinario que deleita a los comensales con su cocina francesa inventiva. Este encantador restaurante combina la tradición con toques modernos, destacando platos como el 'Truite en gravlax' y el suculento 'Filet de bœuf'. Su ambiente, que recuerda a los bistrós nostálgicos con paneles de madera y un mostrador de zinc, invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única.

La atmósfera en Omnivore es **cálida** y acogedora, ideal para una cena íntima o una celebración especial. Los clientes valoran no solo la calidad de la comida, sino también la atención del personal, que es descrita como profesional y amigable. Este enfoque en el servicio combina perfectamente con la calidad de los ingredientes, muchos de los cuales son locales y de temporada, incluyendo pescado fresco del mercado local.

Omnivore está abierto de martes a viernes para el almuerzo y la cena, y los sábados solo en la noche. Sin embargo, cierra sus puertas los domingos y lunes. Este horario permite a los comensales disfrutar de la experiencia gastronómica sin prisa, mientras saborean una carta que incluye opciones para vegetarianos.

Omnivore opera de martes a viernes para el almuerzo (12:00 – 13:30) y cena (19:30 – 21:15), y el sábado por la noche (19:30 – 21:15). Está cerrado los domingos y lunes.

¿Hay estacionamiento disponible cerca de Omnivore?

Sí, hay estacionamiento gratuito disponible en Place de Verdun, a poca distancia del restaurante.

Sí, se pueden hacer reservas directamente a través de su sitio web o contactando al restaurante.

¿Omnivore es adecuado para vegetarianos?

Sí, aunque el menú presenta principalmente platos de carne y mariscos, hay opciones disponibles para vegetarianos. Es recomendable informar al personal sobre las preferencias dietéticas al hacer la reserva.

Sí, Omnivore ofrece una selección de vinos bien curada, incluyendo opciones de productores locales y orgánicos.

Europe

France

En el corazón de Pau, Francia, se encuentra **Omnivore**, un restaurante que redefine la experiencia culinaria con su enfoque innovador y su ambiente acogedor. Este establecimiento no solo es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, sino también un lugar donde la creatividad y la tradición se entrelazan para ofrecer una experiencia gastronómica única. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma tentador que anticipa un festín de sabores.

La carta de Omnivore es un viaje a través de los sabores del mundo, con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Entre los platos más destacados se encuentra el **risotto de trufa negra**, que combina la cremosidad del arroz con el aroma terroso de la trufa, creando una experiencia que deleita todos los sentidos. Otro imperdible es el **filete de ternera a la parrilla**, servido con una salsa de vino tinto que resalta la riqueza de la carne, acompañado de verduras asadas que aportan un toque de frescura.

El ambiente de Omnivore es igualmente cautivador, con una decoración moderna que combina elementos rústicos y contemporáneos. Los comensales pueden disfrutar de una comida íntima en un rincón acogedor o compartir risas en la barra, donde el personal amable y conocedor está siempre listo para recomendar el vino perfecto para acompañar tu elección.

Situado en Pau, Omnivore está rodeado de una rica historia y belleza natural. A pocos pasos del restaurante, los visitantes pueden explorar el **Castillo de Pau**, una impresionante fortaleza que data del siglo XIV, o pasear por los hermosos jardines de la ciudad. Además, la cercanía a los Pirineos ofrece oportunidades para actividades al aire libre, como senderismo y esquí, lo que convierte a Omnivore en el lugar ideal para reponer energías después de un día de exploración.

 Omnivore es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y platos innovadores que combinan sabores de todo el mundo.

 Es un lugar perfecto para disfrutar de una comida deliciosa en un ambiente acogedor, ideal para cualquier ocasión.

 El Castillo de Pau y los jardines de la ciudad son atracciones cercanas que valen la pena visitar.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en Omnivore. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es la elección perfecta. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué Omnivore es un tesoro en Pau!

Changing menu of meat & seafood dishes with seasonal produce in a classic bistro with a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwc2J2ZHlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwc2J2ZHlBRRAB

Tasty food ! Surprising flavors merge with each other and explode in the mouth. Each dish is a surprise. Combinations of meat, hummus, cilantro... meat and seafood...feta cheese, grapefruit and herbs... a large wine list. Professional service and a nice atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMHJHVktBEAE&d=17924085&t=1

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Perfect place for a special meal. Lovely food. Well presented and so delicious. Although the menu is meat based I found something to eat as a vegetarian. Thoroughly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSMGFiWjdnRRAB&d=17924085&t=1

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Really enjoyed our evening here. Definitely a place to check out if you like good quality traditional french cuisine. The service was efficient & welcoming. and presentation of dishes was pretty elegant. The pricing seems correct for the quality of food & service they offer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuak43dFdREAE&d=17924085&t=1

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One of the finest restaurants I have ever visited. The food and wine are exceptional! Very imaginative and delicious with great service (also in English). The menu is explained before ordering. I have been to Omnivore multiple times. I highly recommend this restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURneHBfX2tRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURneHBfX2tRRRAB

It's a very good restaurant, typical french cuisine, dinner and wine were of high quality. The presentation is classy and the service was very good. We paid 140 for 3 persons for 3 course meal with bottle of wine.

Omnivore: Cocina Francesa Gourmet en Pau, Francia

Omnivore, located at 1 Place Gramont in Pau, France, is a Parisian bistro-style restaurant known for its generous and delicious cooking using seasonal products.

Un viaje culinario en el corazón de Pau.

En el encantador entorno de Pau, Francia, se encuentra Omnivore, un restaurante de estilo bistró parisino que ha conquistado los paladares de todos los habitantes y visitantes de la ciudad. Este establecimiento, situado en 1 Place Gramont, es conocido por su cocina generosa y deliciosa, utilizando productos de temporada para ofrecer una experiencia gastronómica única y memorable.

Omnivore abrió sus puertas en 2025, marcando el inicio de un nuevo capítulo en la escena gastronómica de Pau. Desde su inauguración, ha sido un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, ofreciendo un menú que resalta la frescura y calidad de los ingredientes locales.

 Inauguración del restaurante en 1 Place Gramont, Pau, Francia.

Aunque Omnivore es relativamente nuevo, su pasión por la cocina y el compromiso con la calidad de los ingredientes han posicionado al restaurante como un referente en Pau. Cada plato es una celebración de los sabores locales, y el ambiente acogedor invita a todos a disfrutar de una experiencia gastronómica que es mucho más que una simple comida.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Omnivore is a culinary gem in Pau, France, offering a changing menu of meat and seafood dishes with seasonal produce in a classic bistro setting with a terrace. The restaurant combines traditional French cuisine with modern twists, showcasing local ingredients and providing a delightful dining experience.

Omnivore

A selection of starters, mains, and desserts crafted with seasonal ingredients, highlighting local and organic produce.

Truite en gravlax, crème aux herbes et vinaigrette d’agrumes

Maquereau au sel, betteraves et crème aigrelette fumée

Poireaux brûlés, oeuf mimosa, miso et œufs de truite

Filet de bœuf (fr) pressé de céleri et pomme granny smith

Noisette de gigot d’agneau du pays, panosse, houmous et graines de moutardes torréfiés

Poisson de la criée, asperges blanches rôties, citron confit à l’huile d’olive et amandes

Assortiment de fromages de la crèmerie du Gabizos

Siphon laitier, tajette passion, fraises, croustillant feuilletine

Sablé breton, curd oranges caramélisées

Crémeux chocolat, sauce chocolat whisky, crémeux pistache

Menu Bistrot Fraîcheur

Discover the essence of Pau's culinary scene at Omnivore, where the Menu Bistrot Fraîcheur celebrates the finest seasonal ingredients and local organic produce. This carefully curated menu invites you to savor an exquisite variety of starters, mains, and desserts that reflect both innovation and tradition in a warm, classic bistro ambiance with a charming terrace.

Begin your meal with artfully crafted starters that tease the palate with a balance of fresh, vibrant flavors. The Truite en gravlax is served with a delicate herb cream and a lively citrus vinaigrette that awakens the senses. For a smoky twist, the Maquereau au sel pairs salted mackerel with earthy beets and a subtly smoked sour cream. Vegetarians will appreciate the Poireaux brûlés, featuring charred leeks, mimosa egg, miso, and trout roe, blending umami and freshness in every bite.

The mains at Omnivore are a celebration of the region’s rich meat and seafood heritage, masterfully paired with seasonal accompaniments. The Filet de bœuf features tender French beef complemented by pressed celery and the sharp sweetness of Granny Smith apple. For lamb lovers, the Noisette de gigot d’agneau du pays is served with panosse, creamy hummus, and toasted mustard seeds, offering a texture and flavor contrast that delights. Seafood lovers can indulge in the Poisson de la criée, a fresh catch from the local market, accompanied by roasted white asparagus, preserved lemon in olive oil, and crunchy almonds, evoking the freshness of coastal flavors.

Conclude your meal with desserts that blend classic French technique with creative flavor profiles. The Assortiment de fromages de la crèmerie du Gabizos showcases an exquisite selection of local cheeses, perfect for savoring. For a fruity contrast, the Siphon laitier combines passionfruit tajette, fresh strawberries, and a crispy feuilletine for delightful texture. The Sablé breton with caramelized orange curd offers a buttery, zesty finish, while the Crémeux chocolat is enriched with whisky chocolate sauce and pistachio cream, a decadent treat for chocolate aficionados.

Complement your meal with a thoughtfully selected wine list featuring regional and international choices, perfectly suited to enhance the rich flavors of each dish. Omnivore also offers a range of expertly crafted cocktails and a selection of beers, catering to diverse tastes. The restaurant’s specials highlight seasonal produce and innovative combinations, ensuring a fresh and imaginative dining experience every visit.

 that surprise and delight at every course.

 ensuring freshness and support for regional producers.

 with a welcoming terrace for relaxed dining.

Descubre Omnivore en Pau: un paraíso culinario en el corazón de Francia. Sabores exquisitos te esperan. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante Omnivore en Pau - Cocina Exquisita Local

Pau Municipality

Outdoor seating area for al fresco dining.

Terrace

Full-service bar offering a selection of wines and beverages.

Restaurant is accessible for guests with mobility challenges.

Wheelchair Access

Situado en el corazón de Pau, en la encantadora Place Gramont, Omnivore es un restaurante que promete una experiencia culinaria única. Con su ambiente acogedor y elegante, este bistró clásico es el lugar perfecto para disfrutar de una comida especial. Desde la primera visita, los comensales son recibidos con un servicio profesional y atento que hace que cada comida se sienta como un evento.

La carta de Omnivore cambia regularmente, destacando platos de carne y marisco elaborados con productos de temporada. Cada plato es una sorpresa, fusionando sabores que explotan en el paladar. Las combinaciones son atrevidas, como carnes, hummus, cilantro, y una variedad de quesos y hierbas que se complementan a la perfección. No olvides explorar su amplia selección de vinos que maridan perfectamente con cada creación.

Omnivore ofrece una terraza al aire libre, ideal para disfrutar de una comida en los meses más cálidos. La atención a la accesibilidad también es notable, ya que el restaurante cuenta con acceso para sillas de ruedas, asegurando que todos los visitantes puedan disfrutar de su experiencia culinaria.

 Espacio al aire libre para disfrutar de comidas al fresco.

 Bar de servicio completo con una selección de vinos y bebidas.

 El restaurante es accesible para invitados con dificultades de movilidad.

 Se recomienda realizar reservas debido a la popularidad del lugar.

Si estás en Pau y buscas una experiencia culinaria memorable, Omnivore es la elección perfecta. Con su variada oferta, atención al detalle y un ambiente acogedor, este restaurante se ha ganado una sólida reputación entre los amantes de la buena comida. ¡No te lo pierdas!

Ubicado en la encantadora ciudad de Pau, el restaurante **Omnivore** se destaca por su cocina francesa innovadora que combina sabores tradicionales con giros modernos. Este bistró acogedor ofrece una experiencia gastronómica única que atrae tanto a locales como a visitantes.

Omnivore tiene mucho que ofrecer a sus comensales, incluyendo:

Cocina francesa inventiva que utiliza ingredientes de temporada y locales.

 Servicio atento y profesional que hace sentir a los clientes bienvenidos.

 Ambiente cálido y acogedor que invita a disfrutar de la comida.

 Carta de vinos bien seleccionada con opciones locales y orgánicas.

A pesar de sus muchas virtudes, Omnivore también presenta algunas desventajas a considerar:

 Opciones vegetarianas limitadas, lo que puede no satisfacer a todos los gustos.

 Precios más altos en comparación con algunos establecimientos locales.

En resumen, Omnivore en Pau es un destino gastronómico que vale la pena explorar si buscas una experiencia culinaria creativa y profesional. Sin embargo, es importante tener en cuenta sus limitaciones, especialmente si eres vegetariano o buscas opciones más asequibles.

Nouvelle-Aquitaine Region

Disfruta de una experiencia culinaria en Omnivore, Pau, con platos de temporada, ambiente acogedor, y una excelente selección de vinos en un bistró único.

Restaurante Omnivore en Pau - Cocina Francesa Innovadora y Local

Explora Omnivore en Pau, un bistró moderno con menú de temporada, ambiente íntimo, y una oferta de vinos orgánicos, perfecto para amantes de la gastronomía.

Guía de Omnivore en Pau - El Mejor Restaurante con Atmosfera Acogedora

Descubre cómo disfrutar al máximo tu visita a Omnivore, Pau. Reserva con anticipación, prueba sus platos únicos, y disfruta de un ambiente encantador y servicio excepcional.

Omnivore: Cocina Francesa Gourmet en Pau, Francia

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