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Assignan

La Table de Castigno is highly praised for its innovative and flavorful dishes, attentive service, and charming ambiance. Guests appreciate the use of local ingredients and the option for wine pairings that enhance the dining experience.

En el encantador pueblo de **Assignan**, te espera un verdadero paraíso gastronómico: **La Table**. Este restaurante es conocido por su ambiente acogedor y un menú que resalta la riqueza de la cocina francesa moderna, utilizando productos locales frescos y de calidad. La fusión de sabores en cada plato garantiza una experiencia culinaria inolvidable.

 La Table no solo se destaca por su exquisita comida, sino también por su atención al detalle y servicio excepcional. Los comensales se sienten como en casa, disfrutando de la calidez del personal mientras degustan platos innovadores que capturan la esencia de la región.

La Table ofrece un menú de degustación que deja huella. Por solo **€89** puedes disfrutar de cuatro cursos que te llevarán en un viaje de sabores, o bien, si decides optar por la experiencia completa, el menú de seis cursos está disponible por **€120**. Cada plato está meticulosamente preparado para resaltar la frescura de los ingredientes locales.

 Los maridajes de vino son una opción que muchos huéspedes eligen para complementar su experiencia, elevando aún más los sabores de cada plato.

¿Cuál es el rango de precios para el menú de degustación?

 El menú de degustación está priced en **€89** para cuatro cursos y **€120** para seis.

 Sí, se recomiendan reservas debido a la popularidad del restaurante.

 Sí, el restaurante ofrece platos aptos para vegetarianos y puede acomodar preferencias dietéticas.

La Table es más que un simple restaurante; es un lugar donde la **pasión** por la comida se encuentra con un ambiente encantador. Con una comunidad que comparte una **opinión positiva** sobre este acogedor rincón, cada visita promete ser una celebración de lo mejor de la gastronomía francesa. Si buscas una experiencia culinaria auténtica y memorable en Assignan, **La Table** es tu destino ideal.

Europe

France

Ubicado en el encantador pueblo de Assignan, el Restaurant La Table es un verdadero tesoro gastronómico que invita a los visitantes a disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y una decoración que combina lo rústico con lo moderno, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y el vino. La Table no solo es conocido por su exquisita cocina, sino también por su compromiso con los ingredientes locales y de temporada, lo que garantiza que cada plato sea una celebración de los sabores de la región.

En La Table, cada comida es una obra maestra. Uno de los platos más destacados es el "Ragú de Cordero", que se cocina lentamente con hierbas frescas y se sirve con un puré de patatas cremoso, creando una combinación de sabores que deleita el paladar. Otro favorito es el "Tartar de Atún", fresco y vibrante, acompañado de aguacate y un toque de salsa de soja, que aporta una frescura inigualable.

 La Table es conocida por su enfoque en ingredientes locales y platos de temporada que resaltan los sabores de la región.

 Es un lugar ideal para disfrutar de una cena íntima o una celebración especial, rodeado de un ambiente acogedor y un servicio excepcional.

 El restaurante está situado en un pintoresco pueblo, ideal para explorar después de una deliciosa comida.

La Table no es solo un restaurante; es un lugar donde la pasión por la cocina se encuentra con la tradición. El chef, un apasionado de la gastronomía local, se asegura de que cada plato cuente una historia. Desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final, cada detalle es cuidadosamente considerado para ofrecer a los comensales una experiencia memorable.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Restaurant La Table. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante promete deleitar tus sentidos y dejarte con recuerdos imborrables. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURad2JPRWZnEAE&d=17924085&t=1

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Clever, inventive cooking by outstandingly talented people. Service was as to be expected; immedate and slick. A knowledgeable and affable sommelier with a great sense of humor who took us on a tour of France with his perfect selection. Emphasis on vegetables and flavors, which we all loved. We had the four course chef's choice with matching wines. Easy to see how this restaurant merits its Michelin award. Not a place I can visit too often but for a rare adventure, damn the expense.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibE1xNzFBRRAB&d=17924085&t=1

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I've eaten here several times now. The location and atmosphere are great. But they need to improve the service quality and rethink the portion control. I've also eaten several times at the Thai restaurant next door and at La Table, it's Michelin-starred neighbour. Both are better.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhZzVfUHFRRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful decor and quirky cutlery lead to interesting and delicious food.   We chose the 5 course meal and the recommended wines.

Foam and mousse featured, as is the fashion, but each dish was delicious and inventive.   The wines matched and were well worth including.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1MV9QV2RREAE&d=17924085&t=1

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Everyone should once eat at this place. Perfect, attentive service, well formed staff, great surroundings, inventive place settings etc The problem is the food. Beautiful to look at but one hasn't eaten with beautiful flowers! The portions can be so small that the sardines on the small galette had no sardine or fish taste at all. They tasted more like chickpeas. Again the food was good, the sauces a little "same same", the portions small, the price steep.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4Mzh2Zk1REAE&d=17924085&t=1

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Amazing experience! The food was delicious and the chef with his équipe managed to take us to a marvelous enogastronomical journey. The service was very polite, fast and friendly, just impeccable! We will absolutely come back to this restaurant, I highly recommend it!

Deliciosa Experiencia en Restaurante La Table, Assignan

La Table de Castigno is a Michelin-starred restaurant located in the village of Assignan, France. It is known for its modern Mediterranean cuisine with a focus on plant-based dishes, utilizing local ingredients.

Historia del Restaurant La Table en Assignan, Francia.

Ubicado en la pintoresca aldea de Assignan, el Restaurant La Table de Castigno es un referente de la **alta cocina mediterránea moderna**. Este establecimiento no solo destaca por su exquisito menú, que pone un énfasis especial en los platos basados en plantas, sino también por su compromiso con el uso de ingredientes locales frescos.

 Recibió una estrella Michelin por su alta calidad culinaria.

 Reconocido como Travelers' Choice en TripAdvisor.

La Table no solo es un lugar para disfrutar de una comida excepcional, sino también una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía local. Su propuesta innovadora y su dedicación a los productos de la región la han convertido en un destino imperdible para los amantes de la buena cocina que visitan Francia.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Parking Options

In the heart of Assignan, a charming village in the Hérault region of Occitanie, lies the warm and inviting Restaurant La Table. This culinary gem is not just a place to grab a meal; it’s an experience that encapsulates the essence of French gastronomy amid the serene backdrop of picturesque vineyards and sun-kissed landscapes. The menu at Restaurant La Table is a celebration of local flavors and seasonal ingredients, showcasing the best of Mediterranean cuisine. Each dish tells a story, with chefs dedicated to crafting vibrant plates that reflect the rich culture of the surrounding region. Diners can savor exquisite options ranging from traditional Coq au Vin to innovative seafood creations, all paired beautifully with exquisite local wines.

Restaurant La Table

A selection of seasonal dishes crafted with local ingredients, offering a unique culinary experience in the heart of the Saint-Chinian vineyards.

Amuse-bouches

Variation d'oignons de Lézignan

Bar de ligne poché

Rouget de roche à la flamme

Koulibiac de saumon des Grisons

Mousse au chocolat

La Table de Castigno Menu

La Table de Castigno menu overview: a celebration of seasonal flavors in Assignan, France.

Nestled in the scenic Saint-Chinian vineyards, La Table de Castigno invites guests to indulge in a refined dining experience where every dish showcases the vibrant bounty of local, seasonal produce. This Michelin-starred establishment excels in crafting inventive plates that marry traditional French techniques with modern creativity, emphasizing fresh vegetables and aromatic herbs from their own garden.

Begin your culinary journey with delicate amuse-bouches featuring a medley of seasonal vegetables and fresh garden herbs, served alongside a mini savory brioche bun that perfectly balances texture and flavor. Another standout starter is the Variation d'oignons de Lézignan, an artful presentation of locally sourced onions complemented by fresh herbs and seasonal vegetables, promising a harmonious introduction to the meal.

Mains crafted from exquisite local ingredients

For the main course, savor expertly prepared seafood dishes that highlight the freshness of the Mediterranean catch. The Bar de ligne poché features tender line-caught bass delicately poached with an assortment of herbs and seasonal vegetables, offering a light yet flavorful experience. Alternatively, the Rouget de roche à la flamme is a beautifully flame-cooked rock mullet, infused with garden herbs and paired with vibrant seasonal vegetables for a satisfying depth of taste. For a heartier option, indulge in the Koulibiac de saumon des Grisons, a sophisticated salmon dish wrapped in a delicate pastry, accented with fresh herbs and complemented by the season's best vegetables.

The dessert menu offers a classic yet indulgent finish with the Mousse au chocolat, a rich and creamy chocolate mousse crafted from high-quality chocolate, smooth cream, and just the right touch of sweetness. This dessert is a perfect balance of elegance and comfort, rounding off your dining experience with a memorable flourish.

La Table de Castigno complements its culinary creations with an expert selection of wines that celebrate the best of French vineyards, expertly paired to elevate each course. The restaurant also offers an inviting array of cocktails, perfect for aperitifs or a relaxed evening beverage. Whether dining inside amid beautiful décor or al fresco with views of the vineyards, guests can expect a thoughtful and memorable dining experience designed to delight every sense.

 Amuse-bouches with seasonal vegetables and garden herbs; Variation d'oignons de Lézignan featuring local onions and fresh herbs.

 Line-caught bass poché, flame-cooked rock mullet, and salmon koulibiac with fresh herbs and seasonal vegetables.

 Classic mousse au chocolat blending rich chocolate and cream for a luxurious finish.

 Expertly paired French wines and creative cocktails to enhance your dining pleasure.

Descubre el Restaurante La Table en Assignan, donde la gastronomía local se fusiona con sabores únicos. ¡Reserva tu mesa y disfruta del viaje culinario!

Restaurante La Table en Assignan: Delicias Gourmet

Hérault County

A fine dining experience featuring modern Mediterranean cuisine with a focus on plant-based dishes, complemented by a curated selection of regional wines.

Gastronomic dining experience

An optional wine pairing service offering a selection of local wines to complement each course.

Wine pairing

Descubre el Encanto de La Table en Assignan.

En el pintoresco pueblo de Assignan, Francia, se encuentra el exquisito restaurante **La Table**. Este lugar no solo es un punto de interés culinario, sino que también ofrece una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de la cocina mediterránea moderna con un enfoque innovador en platos basados en plantas. Con un ambiente acogedor y una atención al detalle excepcional, La Table es el destino perfecto para los amantes de la buena comida y el vino.

El restaurante La Table ofrece una **experiencia gastronómica** de alta calidad, donde cada plato está meticulosamente elaborado para resaltar los sabores frescos y vibrantes de los ingredientes locales. Su menú presenta una variedad de opciones que satisfacen tanto a los vegetarianos como a los amantes de la carne, asegurando que cada comensal encuentre algo a su gusto. La atención a la **sostenibilidad** y el uso de productos de origen local son fundamentales en su filosofía culinaria.

Para aquellos que buscan elevar su experiencia culinaria, La Table ofrece un **servicio de maridaje de vinos** opcional. Con un costo de 48 EUR, este servicio incluye una selección de vinos locales que complementan cada uno de los platos. Esta es una oportunidad única para descubrir los sabores de la región a través de su vino, todo mientras se disfruta de la cocina excepcional.

Experiencia gastronómica de alta calidad.

Selección de vinos locales para maridar.

Ambiente acogedor y atención al detalle.

Visitar La Table es más que simplemente una comida; es una experiencia sensorial que celebra la riqueza de la gastronomía mediterránea. Ya sea para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante promete dejar una impresión duradera. Sumérgete en sus sabores y déjate llevar por la magia de la cocina en Assignan.

Occitanie

Disfruta de la cocina mediterránea moderna en La Table de Castigno, un restaurante en Assignan, Francia, con ambiente encantador y vinos regionales exclusivos.

Restaurante La Table en Assignan: Experiencia Gastronómica 5 Estrellas en Francia

Explora Assignan y disfruta de recomendaciones esenciales, desde reservas hasta opciones vegetarianas en La Table de Castigno, para una visita inolvidable.

Guía de Viaje a Assignan: Consejos y Itinerarios para la Mejor Experiencia Culinaria en La Table

Conoce la historia de La Table de Castigno, galardonado con estrella Michelin, y su compromiso con ingredientes locales y gastronomía moderna en Assignan, Francia.

Deliciosa Experiencia en Restaurante La Table, Assignan

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