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Vailhan

Äponem is praised for its innovative and flavorful dishes, attentive service, and picturesque setting. Guests appreciate the use of local and seasonal ingredients, as well as the unique dining experience offered.

Descubre Äponem L'Auberge du Presbytere en Vailhan.

Enclavado en el encantador pueblo de Vailhan, **Äponem L'Auberge du Presbytere** no es solo un restaurante; es una experiencia culinaria que te transporta al corazón de la gastronomía francesa. Este establecimiento es conocido por su increíble menú degustación, donde cada plato es una obra de arte que celebra los sabores locales y de temporada. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve un ambiente acogedor, realzado por un servicio atento que hace sentir a cada visitante como en casa.

Los comensales alaban la **innovación** y **elaboración** de los platos, que reflejan la rica cultura culinaria de la región. La atención se centra en ingredientes frescos y de temporada, garantizando que cada bocado sea un festín de sabor. Además, la ubicación pintoresca del restaurante, rodeada por los hermosos paisajes de Vailhan, añade un toque especial a la experiencia.

¿Cuál es el precio del menú degustación en Äponem?

 El menú degustación tiene un precio de 150 € por persona.

¿Hay un menú para el almuerzo disponible en Äponem?

 Sí, hay un menú para el almuerzo disponible a un precio de 55 € por persona.

¿Aceptan tarjetas de crédito en Äponem?

 Sí, Äponem acepta tarjetas de crédito, efectivo y cheques.

¿Es accesible el restaurante para sillas de ruedas?

 Sí, Äponem es accesible para usuarios de sillas de ruedas.

¿Hay estacionamiento disponible en Äponem?

 Sí, hay estacionamiento privado disponible en Äponem.

La comunidad que rodea a Äponem es **positiva** y vibrante. Los visitantes no solo disfrutan de la exquisita comida, sino también de la atmósfera acogedora que el lugar ofrece. La combinación de atención al detalle y el uso de ingredientes frescos hacen de cada visita una experiencia memorable, llena de sabor y creatividad.

Europe

France

En el corazón de Vailhan, Francia, se encuentra **Äponem L'Auberge du Presbytere**, un encantador restaurante que combina la rica tradición culinaria francesa con un ambiente acogedor y familiar. Este establecimiento no solo es un punto de interés gastronómico, sino también un refugio para aquellos que buscan una experiencia auténtica en la región. Con su decoración rústica y un servicio excepcional, cada visita se convierte en un viaje sensorial que deleita a los comensales.

El menú de Äponem L'Auberge du Presbytere es un testimonio del arte culinario francés, destacando ingredientes locales frescos y recetas tradicionales. Entre los platos más destacados se encuentra el **confit de pato**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de ciruelas que eleva el sabor a nuevas alturas. Otro plato imperdible es la **ratatouille**, una colorida mezcla de verduras de temporada que no solo es un festín para los ojos, sino también para el paladar.

Una de las características más encantadoras de Äponem es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante colabora con agricultores locales para asegurar que cada ingrediente sea fresco y de alta calidad. Además, el ambiente cálido y acogedor se complementa con una selección de vinos cuidadosamente elegidos que realzan cada comida. La atención al detalle se refleja en cada aspecto, desde la presentación de los platos hasta el servicio amable y atento.

¿Qué es lo que hace especial a Äponem L'Auberge du Presbytere?

Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina local y sostenible, ofreciendo platos que resaltan los sabores auténticos de la región.

Visitar Äponem es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria única en un entorno acogedor, ideal para familias y amigos.

¿Qué hay cerca de Äponem L'Auberge du Presbytere?

El restaurante está situado en una zona pintoresca, ideal para explorar después de una comida, con hermosos paisajes y rutas de senderismo.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en Äponem L'Auberge du Presbytere. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una reunión familiar, este restaurante tiene algo especial para todos. **Reserva tu mesa hoy mismo** y descubre los sabores auténticos de la cocina francesa en un ambiente acogedor.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcThQRFlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcThQRFlnEAE

where to start?!
now we know how lucky we were to snag a table -- I was online and saw that the restaurant was booked out until the end of October, when a table popped in for the same day, a last minute cancellation.
Communication with the restaurant was quick and perfect when confirming at such short notice.
The drive through wild countryside was lovely, and once arrived it was immediately clear that this is a special place.
We chose the "menu première approche" at 65 euros - there is a bigger menu at 85, and wine pairings at 40 and 55, respectively. On weekdays there is a lunchtime menu at 38 euros.
The wine list is extensive, interestingly sorted by vintage, and well-priced.
The entire experience was extraordinary.
Service in the small dining room is polished while not being too stiff - lots of smiles from friendly and competent staff.
Good advice given on the wine selection.
And the food -- divine!
There is no printed menu and it is all a great surprise, and we settled into it.
Every one of the many small dishes was perfectly prepared, inventive is saying little, and fully accomplished.
Each bite brought explosive flavors and textures -- surprise after surprise.
Previous reviews talk about small portions -  criticism I have seen frequently by people not used to service of multiple small dishes.
We left more than full (and that was on the "small" menu....).
We had nice local wine.
Next time we will go for dinner, with the big menu and wine pairing -- if we are lucky enough to get a table!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnenNDMFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnenNDMFF3EAE

Excellent food and great service in beautiful location. Absolutely worth the ride through the beautiful landscape. Check the web site for opening days/hours!

My girlfriend cannot eat gluten which was no problem for the friendly chef. He even came to our table to ask whether the suggested replacement ingredients are okay to eat for her.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBN2QzaUZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBN2QzaUZ3EAE

The new team in place is doing wonders in the kitchen and the dining room. Did absolutely not expect such quality. Two menu choices with the season’s and the area’s best produce executed with excellent technique. The wine list features mostly natural wines. Come early and enjoy the sunset and the wonderful view.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aXAzZ19BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aXAzZ19BRRAB

The views are beautiful and the food is nice and innovative, but I expect more from a Michelin star restaurant.
Food - interesting and unusual taste combinations, some very tasty, but no “wow-moments “. Instead there were a few dishes I definitely disliked. The chef should perhaps focus on balancing/perfecting selected dishes, rather than producing a multitude of tastes. Far too much sour (and I mean REALLY sour) flavours for my taste. Also, two chicken main dishes in a set menu is not really ok. In general, except for the multitude of colourful starters, it felt quite cheap, especially for the prices they are charging. The strongest point for me was the extensive use of fresh herbs/flowers from their own garden in every dish. It did elevate the taste and overall experience.
Drinks - generally very good wines, well matched with the dishes. A very tasty and original aperitif of the house. Nice selection of digestives. For environmental reasons they use their own filtered tap water, which is ok (although the taste was not great). What is not ok is to charge for it as if it was an exclusive bottled water.
Service - very friendly and attentive, but lacking the smooth excellence you expect in a star restaurant. Three waitresses for the whole dining room (including the sommelier) is not really enough and the service was sometimes delayed, or not synchronised. Their English was also not really fluent. The explanation/presentation of dishes was much more limited than in other star restaurants.
Setting - except for the nice view, the place really lacks some style and refinement. The decor gives a cosy, but cheap impression. The napkins looked and felt like they were my grandma’s age and they were not even nicely ironed. You are expected to use the same cutlery for multiple dishes. The tables outside would fit better in a roadside cafe and the walk to the entrance makes you wonder if you’re entering someone’s (not very tidy) backyard. It is not even lit in the evening - don’t forget your flashlight!
To sum up - Aponem is a nice restaurant and definitely worth a visit if you are a foodie and don’t care much about prices. It is definitely overpriced for what is delivered and it definitely doesn’t live up to a Michelin star experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdHBXbkdREAE&d=17924085&t=1

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Amazing views (much better than the pictures), warm ambience and exquisite senses experience with some little gems from Amazonia. Gaby & Raquel, you rock, girls!!! Proud of you :=)

Dine at Äponem L'Auberge du Presbytere in Vailhan

Äponem, meaning 'happiness' in the Pataxó language, is housed in a 17th-century presbytery overlooking the river Peyne. The restaurant has been recognized with a Michelin star and a Green Star for its commitment to sustainable and responsible gastronomy.

Historia de Äponem L'Auberge du Presbytere en Vailhan.

Situado en el encantador pueblo de Vailhan, Äponem L'Auberge du Presbytere es un destino gastronómico que combina historia y calidad culinaria. Este restaurante, cuyo nombre significa "felicidad" en el idioma Pataxó, se encuentra en un antiguo presbiterio del siglo XVII que ofrece vistas pintorescas del río Peyne. Su ambiente único y su compromiso con la sostenibilidad lo han llevado a ser reconocido como uno de los mejores establecimientos de la región.

 Äponem abrió sus puertas en julio de 2018 en un antiguo presbiterio del siglo XVII en Vailhan.

 El restaurante recibió su primera estrella Michelin.

 Äponem fue galardonado con una Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles.

Además de su notable éxito gastronómico, Äponem se destaca por su dedicación a la gastronomía responsable y sostenible. El restaurante ha implementado prácticas que no solo elevan su oferta culinaria, sino que también promueven el respeto por el medio ambiente. Este enfoque ha resonado tanto con los críticos como con los comensales, convirtiendo a Äponem en un referente en la gastronomía moderna.

In the heart of Vailhan, a quaint village nestled amidst the verdant hills of the Occitanie region, lies Äponem L'Auberge du Presbytere, a charming eatery that invites travelers to indulge in the rustic charm of French gastronomy. The auberge is a delightful fusion of traditional architecture and modern comfort, offering a unique glimpse into the region's rich history. Inside, the ambiance is warm and welcoming, accentuated by rustic wooden beams and vintage decor. The menu celebrates local flavors that change with the seasons, making every visit a new adventure for the palate. Guests can savor dishes crafted with locally sourced ingredients, all expertly prepared by passionate chefs. Whether for a romantic dinner or a hearty lunch, Äponem L'Auberge du Presbytere promises an experience that lingers long after the last bite.

A celebration of local flavors that change with the seasons.

Seasonal Menu

Äponem L'Auberge du Presbytere

Äponem offers a seasonal tasting menu featuring dishes crafted from local produce, with options for both lunch and dinner.

Menu Äponem

Menu du midi

Menus

Discover Äponem L'Auberge du Presbytere's Exquisite Seasonal Menu

Nestled in the picturesque village of Vailhan, France, Äponem L'Auberge du Presbytere is a culinary gem renowned for its inventive use of seasonal local produce. This unique dining experience invites food lovers to embark on a journey through thoughtfully crafted tasting menus that celebrate the vibrant flavors of the region.

At Äponem, the meal begins with a series of small, inventive dishes designed to ignite the palate. Each starter is a surprise, bringing together fresh herbs and flowers from the restaurant’s own garden, enhancing the natural tastes with a burst of aromatic complexity. Expect an array of colorful creations that set the stage for the culinary adventure ahead.

Mains: Seasonal Local Produce in Every Bite

The heart of Äponem’s menu lies in its main courses, carefully composed from the best seasonal local produce. Diners can choose between the "Menu Äponem" for an expansive exploration of flavors or the "Menu du midi," a refined selection served during lunchtime. Each dish is a testament to the kitchen’s commitment to quality, balancing innovative techniques with respect for tradition.

  – An extensive tasting menu showcasing the finest seasonal local ingredients.

  – A lighter, expertly crafted lunch menu that captures the essence of the seasons.

Culinary creativity extends to the dessert offerings, where the chefs at Äponem deliver delightful and unexpected flavor combinations that perfectly conclude the meal. Desserts here reflect the same dedication to seasonal and local ingredients, often incorporating fresh fruits, herbs, and floral notes that echo the kitchen's signature style.

Complementing the exquisite cuisine is an extensive wine list that focuses on natural and regional vintages, thoughtfully selected to enhance each course’s profile. The restaurant also offers a house-made aperitif that has become a signature, along with a curated selection of digestives and fine cocktails crafted to suit discerning palates.

  – Predominantly featuring regional vintages sorted by vintage year.

  – An original and refreshing start to your dining experience.

  – Carefully chosen to complement the meal’s flavors and enhance the overall experience.

Descubre Äponem L'Auberge du Presbytere en Vailhan: cocina exquisita, ambiente encantador y vistas impresionantes. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Äponem en Vailhan, Cocina Francesa Auténtica

Hérault County

A gastronomic experience featuring dishes crafted from seasonal local produce.

Seasonal tasting menu

A lighter menu available during lunch hours, showcasing seasonal ingredients.

Lunch menu

Descubre Äponem L'Auberge du Presbytere en Vailhan, Francia.

Ubicado en un encantador rincón de Vailhan, Äponem L'Auberge du Presbytere no es solo un restaurante, sino una experiencia gastronómica que promete deleitar todos tus sentidos. Este acogedor establecimiento, que se encuentra en la pintoresca Rue de l'Eglise, ofrece un ambiente cálido y encantador, ideal para disfrutar de una comida memorable.

En Äponem, cada comida es una aventura. El restaurante ofrece un **menú de degustación estacional** que cuesta 150€, una experiencia gastronómica que resalta la frescura de los productos locales. Este menú es una verdadera celebración de la cocina que integra sabores innovadores y técnicas culinarias impecables.

, ideal para una comida ligera que muestra ingredientes de temporada.

La experiencia no acaba en la comida; el entorno es igual de impresionante. Desde el comedor, puedes disfrutar de vistas que quitan el aliento, perfectas para crear el ambiente ideal. Los comentarios de los visitantes destacan la atención al detalle y la amabilidad del personal, quienes están comprometidos a ofrecer un servicio excepcional.

Asegúrate de hacer una reserva con anticipación, ya que el restaurante suele estar completo debido a su popularidad. Además, si eres amante del vino, no te pierdas la extensa carta de vinos que acompaña a cada menú, con opciones que van desde 40€ hasta 55€.

Horarios de apertura: Consulta el sitio web del restaurante para confirmar.

Con su enfoque en ingredientes de temporada y un ambiente que invita a la relajación, Äponem L'Auberge du Presbytere es un destino que no querrás perderte. Ya sea para un almuerzo casual o una cena especial, este restaurante promete ser una experiencia culinaria destacada en el corazón de Vailhan.

Occitanie

Disfruta de una experiencia gastronómica en Äponem, restaurante con estrella Michelin en Vailhan. Menús de temporada y vistas al lago. ¡Reserva ya!

Äponem L'Auberge du Presbytere en Vailhan | Experiencia Gourmet en Francia

Descubre los mejores consejos para visitar Äponem, restaurante en Vailhan con vistas impresionantes, comida innovadora y opciones de menú de temporada. ¡Planifica tu visita!

Consejos para visitar Äponem en Vailhan | Mejores Momentos en Francia

Conoce la historia y los valores de Äponem, presbytery del siglo XVII en Vailhan que combina gastronomía sostenible, vistas al lago y un ambiente único. Descubre más.

Dine at Äponem L'Auberge du Presbytere in Vailhan

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