Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Vailhan

Äponem is praised for its innovative and flavorful dishes, attentive service, and picturesque setting. Guests appreciate the use of local and seasonal ingredients, as well as the unique dining experience offered.

Äponem l'auberge du presbytere i Vailhan: en kulinarisk pärla i hjärtat av Occitanie, Frankrike.

Mitt i den vackra landsbygden i Vailhan, Frankrike, ligger den charmiga restaurangen Äponem L'Auberge du Presbytere. Denna kulinariska oas är känd för sin kreativa meny som kombinerar lokala och säsongsbetonade råvaror med en innovativ teknik som överraskar varje gäst. Med en varm och inbjudande atmosfär bjuder Äponem på en unik matupplevelse som tilltalar såväl kräsna matentusiaster som nyfikna resenärer.

Äponem erbjuder en överraskande meny utan tryckt kort, vilket gör varje måltid till en spännande resa för smaklökarna. Du kan välja mellan en mindre meny och en större, där varje rätt är ett konstverk av smaker och texturer. Restaurangen har även en lunchmeny för den som vill njuta av eleganta smårätter mitt på dagen. Den intressanta vinlistan är noggrant utvald med fokus på naturliga viner, ofta matchade för att förhöja smaksensationerna.

Personalen på Äponem är känd för sin vänlighet och kompetens, och de delar gärna med sig av kunskap om både mat och vin. Restaurangens läge erbjuder en lummig utsikt som gör det möjligt att njuta av solnedgången under middagen. Trots viss kritik om inredningens stil och belysning på kvällen, uppskattar gäster den avslappnade atmosfären som gör att man känner sig som hemma.

Överlag är omdömena mycket positiva. Många gäster lovordar den kreativa maten och den personliga servicen. Flera har nämnt den vackra naturen runt restaurangen som ett stort plus. Några få har önskat en jämnare kvalitet på vissa rätter och en lyxigare känsla i inredningen, men de flesta ser Äponem som ett måste för matälskare i området.

Vad kostar provsmakningsmenyn på Äponem?

 Provsmakningsmenyn kostar 150 € per person.

 Ja, en lunchmeny finns tillgänglig för 55 € per person.

 Ja, Äponem accepterar kreditkort, kontanter och checkar.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, det finns privat parkering och även gratis parkering på gatan.

 är en restaurang som älskas för sin innovativa matlagning och den omsorgsfulla servicen. Omgiven av ett naturskönt landskap, erbjuder den en oförglömlig smakresa med fokus på lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser. Gäster uppskattar särskilt den personliga servicen och den kreativitet som präglar varje rätt. Även om vissa detaljer i inredning och service kan förbättras, så är den positiva känslan och den exklusiva upplevelsen det som stannar kvar hos besökare.

Europe

France

Äponem L'Auberge du Presbytere är en dold pärla belägen i den pittoreska byn Vailhan, Frankrike. Med sin charmiga atmosfär och enastående matupplevelser är detta ställe en dröm för matälskare och resenärer som söker det unika. Här kan du njuta av en gastronomisk resa med fokus på säsongsbetonade råvaror och lokala smaker, allt i en miljö som andas fransk elegans.

Menyvalet på Äponem är en överraskning i sig. Med fokus på små rätter som presenterar en symfoni av smaker, är varje måltid en upplevelse. Två av de mest hyllade rätterna inkluderar deras signaturrätt, en delikat fisk med örtkräm och en säsongsbetonad grönsaksrätt som är både färgglad och smakrik. Varje tugga är en explosion av texturer och smaker, vilket gör det svårt att inte bli förälskad i varje rätt.

En intressant aspekt av Äponem är deras fokus på lokala och ekologiska råvaror. Kocken, som ofta besöker lokala marknader, säkerställer att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Detta engagemang för hållbarhet och kvalitet återspeglas i varje rätt, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.

Äponem ligger i den vackra Hérault-regionen, omgiven av böljande kullar och vinodlingar. Det är en perfekt plats för dem som vill kombinera en gastronomisk upplevelse med en avkopplande utflykt i naturen. Närliggande attraktioner inkluderar de historiska byarna Pézenas och Saint-Guilhem-le-Désert, som båda erbjuder en rik historia och fantastisk arkitektur.

 Det är känt för sin innovativa meny och fokus på lokala råvaror.

 För en unik matupplevelse i en vacker miljö.

 Du kan besöka historiska byar och vinodlingar.

Äponem L'Auberge du Presbytere är en plats du inte vill missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig matupplevelse i en av de vackraste delarna av Frankrike.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcThQRFlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcThQRFlnEAE

where to start?!
now we know how lucky we were to snag a table -- I was online and saw that the restaurant was booked out until the end of October, when a table popped in for the same day, a last minute cancellation.
Communication with the restaurant was quick and perfect when confirming at such short notice.
The drive through wild countryside was lovely, and once arrived it was immediately clear that this is a special place.
We chose the "menu première approche" at 65 euros - there is a bigger menu at 85, and wine pairings at 40 and 55, respectively. On weekdays there is a lunchtime menu at 38 euros.
The wine list is extensive, interestingly sorted by vintage, and well-priced.
The entire experience was extraordinary.
Service in the small dining room is polished while not being too stiff - lots of smiles from friendly and competent staff.
Good advice given on the wine selection.
And the food -- divine!
There is no printed menu and it is all a great surprise, and we settled into it.
Every one of the many small dishes was perfectly prepared, inventive is saying little, and fully accomplished.
Each bite brought explosive flavors and textures -- surprise after surprise.
Previous reviews talk about small portions -  criticism I have seen frequently by people not used to service of multiple small dishes.
We left more than full (and that was on the "small" menu....).
We had nice local wine.
Next time we will go for dinner, with the big menu and wine pairing -- if we are lucky enough to get a table!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnenNDMFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnenNDMFF3EAE

Excellent food and great service in beautiful location. Absolutely worth the ride through the beautiful landscape. Check the web site for opening days/hours!

My girlfriend cannot eat gluten which was no problem for the friendly chef. He even came to our table to ask whether the suggested replacement ingredients are okay to eat for her.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBN2QzaUZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBN2QzaUZ3EAE

The new team in place is doing wonders in the kitchen and the dining room. Did absolutely not expect such quality. Two menu choices with the season’s and the area’s best produce executed with excellent technique. The wine list features mostly natural wines. Come early and enjoy the sunset and the wonderful view.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aXAzZ19BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aXAzZ19BRRAB

The views are beautiful and the food is nice and innovative, but I expect more from a Michelin star restaurant.
Food - interesting and unusual taste combinations, some very tasty, but no “wow-moments “. Instead there were a few dishes I definitely disliked. The chef should perhaps focus on balancing/perfecting selected dishes, rather than producing a multitude of tastes. Far too much sour (and I mean REALLY sour) flavours for my taste. Also, two chicken main dishes in a set menu is not really ok. In general, except for the multitude of colourful starters, it felt quite cheap, especially for the prices they are charging. The strongest point for me was the extensive use of fresh herbs/flowers from their own garden in every dish. It did elevate the taste and overall experience.
Drinks - generally very good wines, well matched with the dishes. A very tasty and original aperitif of the house. Nice selection of digestives. For environmental reasons they use their own filtered tap water, which is ok (although the taste was not great). What is not ok is to charge for it as if it was an exclusive bottled water.
Service - very friendly and attentive, but lacking the smooth excellence you expect in a star restaurant. Three waitresses for the whole dining room (including the sommelier) is not really enough and the service was sometimes delayed, or not synchronised. Their English was also not really fluent. The explanation/presentation of dishes was much more limited than in other star restaurants.
Setting - except for the nice view, the place really lacks some style and refinement. The decor gives a cosy, but cheap impression. The napkins looked and felt like they were my grandma’s age and they were not even nicely ironed. You are expected to use the same cutlery for multiple dishes. The tables outside would fit better in a roadside cafe and the walk to the entrance makes you wonder if you’re entering someone’s (not very tidy) backyard. It is not even lit in the evening - don’t forget your flashlight!
To sum up - Aponem is a nice restaurant and definitely worth a visit if you are a foodie and don’t care much about prices. It is definitely overpriced for what is delivered and it definitely doesn’t live up to a Michelin star experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdHBXbkdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSewetyVssRIR5wqs-JMMm-w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdHBXbkdREAE

Amazing views (much better than the pictures), warm ambience and exquisite senses experience with some little gems from Amazonia. Gaby & Raquel, you rock, girls!!! Proud of you :=)

Upplev Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan

Äponem, meaning 'happiness' in the Pataxó language, is housed in a 17th-century presbytery overlooking the river Peyne. The restaurant has been recognized with a Michelin star and a Green Star for its commitment to sustainable and responsible gastronomy.

Historien om Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan, Frankrike.

Äponem, vilket betyder 'lycka' på Pataxó-språket, ligger i ett spektakulärt presbyterium från 1600-talet med utsikt över floden Peyne. Sedan sin öppning har restaurangen förvandlat den kulinariska scenen i Vailhan och blivit känd för sin engagemang för hållbar och ansvarsfull gastronomi.

: Äponem öppnade i juli 2018 i ett presbyterium från 1600-talet i Vailhan.

: Restaurangen fick sin första Michelin-stjärna.

: Äponem tilldelades en Michelin Green Star för sina hållbara metoder.

Äponem är inte bara en matdestination; det är en upplevelse av skönhet och smak. Med sin historiska bakgrund och ett engagemang för hållbarhet, fortsätter restaurangen att locka både lokalbefolkningen och besökare från hela världen.

In the heart of Vailhan, a quaint village nestled amidst the verdant hills of the Occitanie region, lies Äponem L'Auberge du Presbytere, a charming eatery that invites travelers to indulge in the rustic charm of French gastronomy. The auberge is a delightful fusion of traditional architecture and modern comfort, offering a unique glimpse into the region's rich history. Inside, the ambiance is warm and welcoming, accentuated by rustic wooden beams and vintage decor. The menu celebrates local flavors that change with the seasons, making every visit a new adventure for the palate. Guests can savor dishes crafted with locally sourced ingredients, all expertly prepared by passionate chefs. Whether for a romantic dinner or a hearty lunch, Äponem L'Auberge du Presbytere promises an experience that lingers long after the last bite.

A celebration of local flavors that change with the seasons.

Seasonal Menu

Äponem L'Auberge du Presbytere

Äponem offers a seasonal tasting menu featuring dishes crafted from local produce, with options for both lunch and dinner.

Menu Äponem

Menu du midi

Menus

En smakfull resa på Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan, Frankrike 

Äponem L'Auberge du Presbytere erbjuder en genuin kulinarisk upplevelse djupt rotad i det lokala landskapets rikedomar. Beläget i den charmiga byn Vailhan, är denna restaurang en destination för foodies och finsmakare som söker innovativa smakkombinationer och säsongens bästa råvaror. Här finns en passion för att skapa varje rätt med omsorg och kreativitet, vilket gör måltiden till en upptäcktsfärd av texturer och dofter.

På Äponem väntar en rad kreativa små rätter som väcker aptiten och förbereder smaklökarna för den fortsatta måltiden. Varje aptitretare är noggrant komponerad med färska örter och blommor från restaurangens egna trädgård, vilket ger en unik och aromatisk karaktär. Här möts spännande och oväntade smakkombinationer i en balanserad och konstnärlig presentation.

Måltidens hjärta utgörs av säsongsbetonade huvudrätter som speglar områdets finaste lokala råvaror. Menyn inkluderar två olika smakmenyer: den mer omfattande Äponem-meny och en lunchmeny, båda fyllda med rätter som är skapade med teknisk skicklighet och passion. Oavsett val får gästen en måltid där varje tugga bjuder på en explosion av smaker och texturer, allt noga avvägt för att skapa en harmonisk och minnesvärd gastronomisk upplevelse.

Äponems dessertutbud kompletterar måltiden med lika mycket finess som de övriga rätterna. Här får du njuta av söta avslutningar som balanserar smaker och lämnar ett bestående intryck. Varje dessert är en liten konstnärlig skapelse som förstärker det totala smakäventyret.

Restaurangen erbjuder en intressant och väl vald vinlista med fokus på naturliga viner och lokala producenters skatter, som harmoniserar perfekt med menyerna. Det finns även en utsökt aperitif signerat huset, samt noga utvalda digestiver för att avrunda kvällen på bästa sätt. För den som föredrar öl eller alkoholfria alternativ finns det också goda val.

 – En omfattande säsongsbetonad meny med lokala råvaror, perfekt för en exklusiv middag.

 – En lättare lunchmeny med samma kärlek till säsongens bästa smaker.

Upplev den charmiga restaurangen Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan. Njut av läcker mat i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan - Charmig Matupplevelse

Hérault County

A gastronomic experience featuring dishes crafted from seasonal local produce.

Seasonal tasting menu

A lighter menu available during lunch hours, showcasing seasonal ingredients.

Lunch menu

Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan, Frankrike: En kulinarisk pärla i hjärtat av Occitanie

Välkommen till Äponem L'Auberge du Presbytere, en unik restaurangupplevelse belägen på Rue de l'Eglise i pittoreska Vailhan, i det natursköna regionen Occitanie, Frankrike. Denna gastronomiska destination är älskad av foodies och kräsna matälskare som söker en oförglömlig smakresa med lokala och säsongsanpassade råvaror i fokus.

Säsongsbetonad smakmeny och lunchupplevelser

Äponem erbjuder en exklusiv säsongsbetonad smakmeny för 150 euro, där varje rätt är en konstnärlig tolkning av lokala och färska ingredienser. För dem som söker en lättare lunch finns en noga utformad lunchmeny för 55 euro, som även den lyfter fram säsongens bästa smaker.

 bjuder på en varm och inbjudande atmosfär med vänlig och kunnig personal som guidar dig genom smakupplevelsen. Trots den exklusiva nivån känns servicen avslappnad och genuin, där varje gäst får en personlig touch.

Upplev det bästa av Hérault och Occitanie

Restaurangen är perfekt belägen för att njuta av det vilda, natursköna landskapet i Hérault. Med en omfattande vinlista som huvudsakligen består av naturviner, kan du välja drycker som harmoniserar med varje rätt och förhöjer smakupplevelsen.

 där överraskning och kreativitet står i centrum med flera små rätter som utforskar nya smakkombinationer.

 med fokus på att göra varje besök personligt och minnesvärt.

 över det omkringliggande landskapet där solnedgången är en höjdpunkt för många gäster.

Restaurangen är tillgänglig för både lunch och middag, och har även en prisvärd lunchmeny under vardagar. För den som kommer med bil finns gratis parkering både på gatan och i parkeringslotter i närheten. Även om det inte erbjuds takeout eller leverans kan du njuta av matens fulla potential på plats.

 inkluderar både kredit- och betalkort, inga kontanter behövs.

 finns tillgänglig för att njuta av det milda klimatet och den vackra omgivningen.

 är Äponem L'Auberge du Presbytere en destination för matentusiaster som uppskattar kreativitet, lokala produkter och en genuin atmosfär. Med sina noggrant komponerade menyer och passionerade team erbjuder restaurangen en minnesvärd smakresa i hjärtat av Occitanie.

Occitanie

Upptäck Äponem i Vailhan, en Michelin-stjärnig restaurang som erbjuder säsongsmenyer med lokala råvaror och fantastisk utsikt över sjön. Boka nu!

Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan - Michelin-utmärkt restaurang

Njut av Äponem i Vailhan som erbjuder gastronomiska menyer med lokala och säsongsbetonade ingredienser, inklusive vinlistor och romantisk atmosfär. Boka bord!

Exklusiv matupplevelse i Vailhan - Äponem's gastronomiska meny

Öppettider för Äponem i Vailhan. Hitta öppettider för Äponem på [Address] - novacircle.com

Upplev Äponem L'Auberge du Presbytere i Vailhan

Mat och kulinariska läckerheter

Plats och närliggande attraktioner

Vanliga frågor

Besök oss idag!