Menús de Âma Terra, Restaurant, Villa Saint-Ange en Aix-en-Provence.
Ubicado en el corazón de Aix-en-Provence, el restaurante Âma Terra ofrece una experiencia culinaria única que destaca lo mejor de la cocina provenzal a través de sus menús de temporada y mariscos. Cada plato es una obra de arte que utiliza ingredientes frescos y locales, creando sabores que evocan la esencia de esta hermosa región francesa.
Menú de temporada.
Nuestro Menú de Temporada es una celebración de la frescura y la creatividad. Con ingredientes seleccionados de la región, cada plato ofrece una experiencia de sabor inigualable. A continuación se detallan algunas delicias que encontrarás:
- Tartar de ternera Charolais.
- Foie gras de pato con glaseado de acedera.
- Crudo de atún rojo con caramelo de soja.
- Puré de garbanzos con verduras verdes.
- Sopa de besugo roja con verduras de primavera asadas.
Menú de langosta.
El Menú de Langosta es un festín para los amantes de los mariscos. Cada plato presenta langosta fresca, acompañada de verduras de temporada y hierbas aromáticas, creando una sinfonía de sabores que deleitarán tu paladar.
Postres.
Los postres en Âma Terra son un cierre perfecto para cualquier comida. Desde la mousse de Guanaja hasta la panna-cotta de vainilla Tahaa, cada bocado es un deleite que combina texturas y sabores sorprendentes.
Bebidas.
Complementa tu experiencia gastronómica con una selección de vinos locales, cervezas artesanales y cócteles refrescantes que realzan los sabores de cada plato. Disfruta de un vino de la región de Vacqueyras o un cóctel creativo que te transportará al lujo de la Riviera Francesa.
