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Joucas

La Table de Xavier MATHIEU est largement appréciée pour sa cuisine raffinée, son service attentionné et son cadre enchanteur. Les clients soulignent la qualité des plats, l'accueil chaleureux du personnel et la beauté du lieu. Cependant, quelques avis mentionnent des points à améliorer, notamment en ce qui concerne le service et la cohérence des plats.

Descubre La Table de Xavier MATHIEU en Joucas.

Ubicado en el encantador pueblo de Joucas, **La Table de Xavier MATHIEU** es un restaurante que promete una experiencia culinaria única en el corazón de Francia. Este establecimiento es conocido por su ambiente acogedor, su atención al detalle y su compromiso con la calidad, lo que lo convierte en un lugar ideal tanto para los lugareños como para los visitantes. La carta del restaurante destaca por su excelente selección de platos que fusionan técnicas tradicionales con un toque moderno.

Europe

France

En el corazón de Joucas, un pintoresco pueblo francés, se encuentra **La Table de Xavier MATHIEU**, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la gastronomía provenzal. Este encantador establecimiento es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, lo que se traduce en platos que son tanto sabrosos como visualmente impresionantes. Al cruzar la puerta, los visitantes son recibidos por un ambiente cálido y acogedor, donde cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para crear una experiencia memorable.

La Table de Xavier MATHIEU es famosa por su menú que cambia estacionalmente, lo que permite a los comensales disfrutar de lo mejor de la región en cada visita. Entre los platos destacados se encuentra el **confit de pato**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de cereza que realza su sabor. Otro favorito es el **risotto de trufa**, que combina la cremosidad del arroz con el aroma terroso de las trufas frescas, creando una experiencia sensorial única. Cada bocado es un viaje a través de los campos y mercados de la Provenza.

Detrás de cada plato hay una historia. Xavier MATHIEU, el chef y propietario, se inspira en su infancia en la región, donde aprendió a valorar la frescura y la calidad de los ingredientes. Su filosofía de cocina se basa en la simplicidad y el respeto por la tradición, lo que se refleja en cada creación. Además, el restaurante colabora con productores locales, asegurando que cada ingrediente sea de la más alta calidad y apoyando la economía local.

¿Qué hace especial a La Table de Xavier MATHIEU?

 Este restaurante se destaca por su enfoque en ingredientes locales y frescos, así como por su menú que cambia con las estaciones.

 El restaurante abre de martes a domingo, ofreciendo almuerzos y cenas.

¿Qué hay cerca de La Table de Xavier MATHIEU?

 El restaurante está rodeado de hermosos paisajes de la Provenza, ideales para paseos y exploraciones.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en La Table de Xavier MATHIEU. Ven y descubre por qué este restaurante es un tesoro escondido en Joucas. Reserva tu mesa hoy y déjate llevar por los sabores de la Provenza.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNacThyM3h3RRAB&d=17924085&t=1

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An incredible experience for our party of 12.  Each of the 8 courses served over 3 hours were fantastic. Our server was attentive and friendly while being very busy and the location exquisite.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1aFllQ2JREAE&d=17924085&t=1

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Everything was so good! I highly recommend the soup (one of their specialities) and that fish dish (second photo) that was amazing!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaUxIUm5BRRAB&d=17924085&t=1

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Mixed feelings about our experience at this fancy establishment. The woman in charge of service was arrogant and condescending and did little to put us or her staff at ease. Though twice informed about allergies we were told to eat around it. The courses seemed utterly contrived with no cohesion.  Finally, we were charged for coffee after spending 800 euros for 4 people.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURabnNlZjRnRRAB&d=17924085&t=1

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The restaurant is beautifully situated in the Luberon valley. I got the Provencal menu and enjoyed every course except for the lamb. It tasted like - well - nothing. It literally had no scent or taste. The thyme sauce helped.

The service was professional, but it took until the end of the meal for the staff to become more friendly and personable. Overall, we had a lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPOXV1UFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9cyXfkENyhIRtf1CDYW1prc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPOXV1UFpBEAE

Our hotel’s concierge recommended this gastronomic restaurant and we were extremely pleased by our experience. We went for the menu and were delighted and surprised. So many great new things to try.

Note: this is a gastronomic restaurant so the point is to go and try new things in new ways. If that doesn’t excite you, there’s also a more “brasserie” type restaurant just right below — a bit more accessible and less pricey.

The view was lovely (lovely views not in short supply in Provence) but what stood out for us was the service — so much staff, so skilled and experienced, everyone taking pride in their work but not stuffy at all.

I would absolutely return and I’d absolutely recommend to a friend.

La Table de Xavier MATHIEU en Joucas: Gastronomía Gourmet en el Luberon

La Table de Xavier MATHIEU est un restaurant étoilé Michelin situé à Joucas, dans le Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Dirigé par le chef Xavier Mathieu, le restaurant est reconnu pour sa cuisine raffinée et son engagement envers les produits locaux.

Historia de La Table de Xavier MATHIEU en Joucas.

La Table de Xavier MATHIEU es un destacado restaurante con estrella Michelin, situado en Joucas, un encantador pueblo de la región de Vaucluse, en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Desde su apertura, este establecimiento ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía gracias a su cocina innovadora y el uso de ingredientes locales.

El chef Xavier Mathieu abre La Table de Xavier MATHIEU en Joucas.

El restaurante obtiene su primera estrella Michelin.

El restaurante es referenciado en el guía Gault&Millau con una nota de 16/20.

El restaurante es reconocido por su cocina innovadora y su ambiente cálido.

A lo largo de los años, La Table de Xavier MATHIEU ha establecido un legado en la gastronomía francesa, fusionando tradición y modernidad. La dedicación del chef a los productos locales y su enfoque innovador continúan atrayendo a comensales de todo el mundo.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Vegetarian Food

In the heart of Provence, La Table de Xavier MATHIEU in Joucas offers a culinary experience that highlights the vibrant flavors of the region. With locally sourced ingredients, each dish is a homage to the essence of Provence, set against the backdrop of breathtaking views of vineyards and olive groves.

La Table de Xavier MATHIEU

Découvrez notre menu à la carte, mettant en avant des plats raffinés et de saison.

Pot au feu de cueillette d’automne, châtaigne et ciboule sauvage. Moelle de foie de morue et copeaux de foie de canard

Tranche de courge confite et rôtie au romarin, riz noir de Camargue soufflé au raifort et piment d’Espelette

Navet et fenouil entier rôti à l’huile de noisette en croûte de sel, œuf florentine au soja de Goult « l’atelier du tofu »

Risotto Acquerello aux cueillettes d’automne

Daube de bœuf à l’Avignonnaise, carottes rôties en purée et en salade à la coriandre fraîche

Soufflé à l’hydromel, crème glacée au miel de lavande

« Illusion d’œuf » les pistils de safran et citron, les fruits de l’amandier, sa mouillette fondante

Menu à la carte

La Table de Xavier Mathieu Menu Highlights in Joucas France

Nestled in the picturesque Luberon valley of Provence, La Table de Xavier Mathieu offers a sophisticated culinary journey that beautifully highlights seasonal and regional ingredients. This gastronomic restaurant captivates food lovers with its inventive menu that marries tradition with modern flair.

tranche de courge confite et rôtie au romarin

— delicately roasted pumpkin accented with fragrant rosemary, paired with crunchy Camargue black rice soufflé infused with horseradish and the subtle heat of Espelette pepper. Another standout is the 

navet et fenouil entier rôti à l’huile de noisette en croûte de sel

, featuring whole roasted turnip and fennel with a hazelnut oil glaze, framed in a salt crust and topped with a delicate soy-based Florentine egg crafted by the renowned atelier du tofu in Goult.

Begin your dining experience with a selection of refined starters showcasing local flavors and textures. Try the 

, a slow-cooked autumn harvest stew enriched with chestnuts, wild spring onions, tender cod marrow, and shavings of duck liver, provides a luxurious taste of the season.

For main courses, La Table de Xavier Mathieu crafts dishes that celebrate the bounty of autumn and Provençal terroir. The 

risotto Acquerello aux cueillettes d’automne

, where premium Acquerello rice is perfectly cooked and paired with a medley of freshly foraged autumn vegetables, delivering comfort and elegance in every bite.

, a slow-braised beef stew served with roasted carrot purée and a fresh carrot salad accented by fragrant coriander, highlighting the depth and richness of Provençal cuisine.

Meat lovers will be drawn to the traditional 

, paired with a lavender honey ice cream, offers a light yet richly aromatic finale. Alternatively, the 

 enchants with saffron pistils, lemon, and almond fruits, accompanied by a melting dipper, creating a playful yet refined end to your dining experience.

Conclude your meal with exquisite desserts that blend local flavors and artistic presentation. The 

Complement your meal with a curated selection of wines from the Provence-Alpes-Côte d'Azur region, alongside refreshing cocktails and quality coffees to complete your gastronomic journey. The restaurant’s attentive service and scenic outdoor seating enhance the enjoyment of every dish.

Descubre La Table de Xavier MATHIEU en Joucas: exquisita cocina provenzal y vistas impresionantes. ¡Ven y disfruta una experiencia culinaria única!

Restaurante en Joucas: Cocina Francesa Gourmet

Vaucluse County

Un menu en trois dégustations, proposé uniquement au déjeuner (hors jours fériés).

Menu du marché

Un menu en quatre dégustations, mettant en avant des plats végétariens créatifs.

Menu végétarien

Un menu en cinq services, rendant hommage à la cuisine provençale.

Menu 'Toute la Provence'

La Table de Xavier MATHIEU en Joucas, Francia.

Ubicado en el corazón de la impresionante región de Vaucluse, La Table de Xavier MATHIEU es un **destino gastronómico** que combina elegancia y autenticidad. Situado en 508 Rte de Murs, Joucas, este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria de alta gama, sino que también brinda un entorno sublime con vistas a los hermosos paisajes de la Provenza.

El menú del restaurante es una celebración de los sabores locales, destacando ingredientes frescos y de temporada. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones, cada una diseñada para ofrecer una experiencia memorable. Aquí tienes algunas de las joyas del menú:

El ambiente en La Table de Xavier MATHIEU es sofisticado y acogedor, con un diseño que refleja la cultura provenzal. Desde las mesas al aire libre que permiten disfrutar de la brisa suave, hasta el servicio atento y amable, cada detalle está pensado para que los visitantes se sientan especiales. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente buscando disfrutar de una cena excepcional, este lugar ofrece una **experiencia única**.

La Table de Xavier MATHIEU es **perfecto para familias** y grupos, con opciones para los más pequeños y un ambiente que es amigable para todos. Además, el restaurante permite reservas, lo que facilita planificar tu visita. Con un menú que incluye opciones vegetarianas y una selección de vinos locales, hay algo para todos los gustos.

No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia gastronómica en Joucas. Reserva tu mesa hoy y descubre por qué La Table de Xavier MATHIEU es un **imperdible** para los amantes de la buena comida en la hermosa región de Provenza.

Ubicado en el corazón de la encantadora región de Vaucluse, "La Table de Xavier MATHIEU" ofrece a los comensales una experiencia culinaria memorable. Con una cocina refinada e inventiva, este restaurante se destaca por su enfoque en la gastronomía de alta calidad, ofreciendo una combinación de sabores que encantan el paladar. Además, su ambiente romántico y la hermosa vista del valle de Luberon hacen que cada comida sea aún más especial.

Entre los muchos aspectos positivos que los visitantes destacan, se encuentran:

**Cocina refinada y creativa**, que sorprende con cada plato.

**Servicio atento y profesional**, que asegura una experiencia placentera.

**Entorno encantador**, ideal para una cena romántica.

**Opciones vegetarianas y veganas**, ofreciendo algo para todos.

**Estacionamiento gratuito y servicio de valet**, que facilita la visita.

**Accesibilidad**, con opciones de mejora para personas en silla de ruedas.

Desventajas de La Table de Xavier MATHIEU

Sin embargo, no todo es perfecto, y hay ciertos aspectos que los visitantes han señalado como problemáticos:

**Precios elevados de los menús**, que pueden no ser accesibles para todos.

**Comentarios negativos sobre el servicio**, donde algunos huéspedes mencionan actitudes menos amables.

**Accesibilidad** que puede ser mejorada para personas con movilidad reducida.

En conclusión, La Table de Xavier MATHIEU promete una experiencia gastronómica memorable en un entorno idílico, pero es importante considerar estos puntos antes de realizar una reserva.

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Disfruta de una experiencia gastronómica única en La Table de Xavier MATHIEU, un restaurante elegante en Joucas que ofrece platos de temporada. ¡Reserva tu mesa hoy!

La Table de Xavier MATHIEU - Restaurante Estrella Michelin

Descubre cómo disfrutar al máximo de tu visita a La Table de Xavier MATHIEU con nuestros consejos y recomendaciones. ¡No te lo pierdas!

Consejos para Visitar La Table de Xavier MATHIEU

Conoce la historia y las características del renombrado La Table de Xavier MATHIEU en Joucas, famoso por su cocina creativa y ambiente encantador.

Descubre La Table de Xavier MATHIEU en Joucas.

Historia de La Table de Xavier MATHIEU en Joucas.

Línea de tiempo histórica

La Table de Xavier MATHIEU en Joucas, Francia.

Ventajas de La Table de Xavier MATHIEU

Desventajas de La Table de Xavier MATHIEU

Le Café de la Fontaine